麵屋壹慶的最新評論

鹽味特盛-湯濃味鮮、肉厚軟嫩，非常棒！下次希望可以吃到今天賣完的雞白湯。

今天吃的是豚骨醬油特盛280
就有吃到後面會很鹹
還有雞蛋白拉麵
還ok

麵條很好吃 🍝
只能內用不能外帶
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

中午去用餐，點了清湯醬油拉麵跟叉燒飯，但店員告知叉燒飯剛好賣完，並且表示很抱歉，當下只覺得有點小失落沒吃到叉燒飯，但隨後店員上拉麵時直接幫我升級特盛，瞬間感到很暖心，非常好的用餐體驗👍 …

豚骨醬油特盛 280
叉燒飯 40

喜好程度🌕🌕🌕🌕🌗（4.5/5）

終於來到大名鼎鼎的泡系拉麵店「麵屋壹慶」，豚骨醬油拉麵第一口湯喝起來感覺跟以往吃過的豚骨拉麵完全不同，帶有濃濃的菌菇味，有點像在喝蘑菇濃湯的感覺，非常特別

除此之外旁邊還有一罐黑七味可以加，就像西式濃湯加黑胡椒，這碗拉麵撒上黑七味之後層次感更豐富了

配料中的雞腿叉燒軟嫩Q彈，炙燒過後帶有碳香氣

叉燒飯40元，超級便宜

一如往常在跟店家說不要加蛋的時候，店員詢問要換成泡菜還是筍乾，跟以前吃過的拉麵店通常會換成拉麵裡的配料不一樣，真是新奇（而且筍乾給好多，又甜又脆）

總結來說壹慶的這碗豚骨醬油個人認為是值得一試的，口味非常特別，不過可能是我對泡系的期待值太高，雖然一開始吃的時候上面滿滿泡沫綿密的感覺確實有讓我感受到泡系拉麵的特色，但吃到中段泡沫的存在感逐漸消失，最後沒有留下多少印象，有點小可惜

IG：tony_ramen123

肉類表現很不錯
湯頭個人不是很合口味
整體不難吃，值得一試
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

相較於一些日系拉麵店
我覺得麵屋壹慶的座位算多了
店面不大，但裝潢起來是明亮、寬敞舒適的
也有些小角落適合拍照📷
可惜吃拉麵的椅子是釘好固定的，不能移動
所以身材偏矮小的我只能坐到椅子最前端
有點小辛苦QQ但還能接受啦

然後拉麵真的非常好吃🍜
這次點了「豚骨醬油特盛」，除了厚厚的叉燒之外，還有嫩煎雞肉，真的很嫩很好吃！
拉麵也是細麵，和濃郁的湯一起吃覺得很美味很幸福❤️搭配著蔥的口感又增添了清爽氣息，覺得是家很不錯的店❤️
吃完濃郁款的下次想嘗試清湯醬油系列～～

雖然是週五的中午，還是排了大概15分鐘才能入座，不過麵屋壹慶的拉麵是值得等候的！餐廳空間不大，一次大概只能讓4-6組人馬用餐，不過出餐速度相當迅速，所以也沒有餓太久。
當天點了豚骨鹽味特盛和清湯醬油。特盛拉麵有叉燒，溏心蛋，還有炙燒舒肥雞肉，很適合想吃肉吃飽的人們。豚骨鹽味的泡系湯頭也非常好喝，口感濃郁卻不膩口。清湯醬油拉麵則是口味相當清爽，筍乾也是阿莎力地給了長長一條，配上白蘿蔔泥更增添湯頭層次。兩碗拉麵雖然都是細麵，但麵體都很一致地扎實又彈牙！推推推
服務
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

第一次用餐 沒有排隊 店內也有地方可以放安全帽 手部消毒後 在點餐機點了醬油特盛 期待的拉麵上桌後卻滿滿的失望 麵體過於軟爛完全不像拉麵的口感 豬肉叉燒品質不一 同行友人的吃起來是軟嫩有入味 但我拿到只是很大塊口感又硬的瘦肉 雞肉叉燒就比較好吃因為用得是雞腿肉 所以至少是軟嫩的 而點餐機沒有加麵的選項 滿稀奇的 不過也幸好沒有 不然加了也只是後悔 另外點的叉燒飯覺得是這間拉麵店最好吃的食物 飯煮的很好 軟硬適中 只是要先拌勻不然碗底都是很鹹的醬油 然後坐吧檯用餐真的比較熱 總結就是 又是一間只有規則卻品質不齊的拉麵店 對我個人來說店內陳列的快煮拉麵都還比他們賣得拉麵好吃。
服務
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

2022.08.27 傍晚到訪 (個人給4.3顆星)

店內客席9位，下午17:00開始營業，運氣好排到最後一席的第一輪進場。

點餐 醬油豚骨拉麵(特盛) 280元。

剛開始營業就滿座的關係，三位店員有點忙不過來，大概等了約20分鐘拉麵才上來。

看到店員將細麵條煮好撈上來時還用心整理過，甩瀝掉不少麵湯還平鋪成一面，端上桌時像是看到拉麵湯裡擺了一片豆皮般的整齊。

特盛拉麵豬叉燒、舒肥雞叉燒、雞腿叉燒、溏心蛋、蔥絲配料擺盤豐富。

雞叉燒與豬肉叉燒表現有水準，但沒到驚豔的程度。

濃郁湯頭味甘不過鹹順口好喝，整晚喝完不感覺有負擔；

撒些櫃上的黑七味粉微微辣口，為溫和的湯韻豐富了些口感層次。
服務
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

點了雞白湯拉麵，旁邊的肉吃起來很像在吃三分熟牛排！很嫩，麵是我喜歡的細硬麵，還付一顆溏心蛋，整個很優。

有打泡的湯頭味道很不錯，大盛280相對一般版220很划算（多兩種肉跟蛋），不過門口常常大排長龍，下午一點半到兩點間相對比較容易排到

挺厲害挺好吃ㄉ！❤️
服務
內用…

趁著中秋節大家都在烤肉，人少少進來吃

結果很普通的拉麵啊，湯頭還可以，叉燒是冷的

我是不知道這有什麼好排隊，座位少營造出很好吃

必吃的形象，但…吃一次就不會再來了，阿哩阿豆
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豚骨醬油拉麵特盛

如果你是老饕，這是一家適合冬天來的拉麵店，別輕易在夏天排隊，排完你的胃口可能差不多也沒了！

泡沫流拉麵，建議點醬油豚骨拉麵，醬香感會提高湯頭層次豐富許多；溏心蛋是台灣拉麵店少數很用心製作的，大推！炙燒雞腿 … 有點名過其實，許多老饕表示一定要點，老饕本人只會說，性價比滿高的單品，不等於口味滿點的逸品；整體來說，偏鹹，是很鹹的那種，夏天吃很明顯感覺容易膩，加上座位數只有 10 個，不太親民的規劃是事實，建議冬天再來嚐嚐即可！

第一個會被濃郁的湯震驚到，但喝到最後會很膩，整體不驚艷，但還行，就是可能還不太適應這麽重的口味，肉的部分也沒有特別突出
叉燒飯非常的划算，整體屬於賢醬油、偏濕
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

先說結論，評論都講的太浮誇讓人實際享用時失望透頂。先說就是家台式拉麵的空間，動線沒有很好，點菜機擺在中間，客人多時讓人用餐滿有壓迫感的，一上桌的水也不夠冰。

所謂的泡沫系也只是打發上面有一層泡沫，比拿鐵的奶泡還要淺薄，所以並不是像是什麼分子料理的泡沫感，感覺只是噱頭。

湯頭偏鹹，沒有什麼熬雞湯湯底的香氣，蠻失望的，有網友說細麵是像一蘭的麵也差蠻多的，由於不能選擇麵的硬度，且是偏硬，不吃硬麵的人可能得留意一下。

肉的部分上來時都是冷盤，舒肥雞肉很一般般、厚度還不賴，叉燒也沒有炙燒的香氣、而雞腿整個不敢吃，也是像是舒肥的料理方式，口感很像半熟的肉冷冷的感覺有腥味（而且上菜時間等蠻久的）。唯一不錯的是蛋，香氣十足，京都的黑七味粉倒是不賴，但也救不了湯頭的普通，而蒜苗也不錯只不過給太少。

也很可惜的是，湯碗竟然沒有熱過！所以送上來夠燙但保溫效果不佳，到後面肉湯不夠熱。桌上的衛生紙也是塑膠袋油油的，沒有很乾淨的感覺。

奉勸大家是可以被泡沫迷惑一下吃一次，但不要抱太大的期待。
服務
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豚骨口味的湯頭裡面喝得出很濃的魚介味，有點突兀。肉是冰冷的，不知是否為刻意的設定？例如炙燒的表層看起來微焦，但入口還是涼的，不是很習慣。最後就是雖然是一間不會詢問麵硬度的拉麵店，不過在表明麵希望超硬之後，上來還是很軟的麵。

湯頭一開始喝很不錯，但後面越喝感覺越鹹，只能淺嚐幾口。
麵體很細，軟硬度剛好很不錯，肉的份量比想像中的還多很多，溏心蛋好吃，可惜蛋撥的有點坑坑疤疤的⋯⋯
叉燒飯好吃又便宜，麵吃不飽的男生可以加一碗叉燒飯很值回票價，整體店內很小很小，員工感覺很新手感，不時聽到想辦法解決打泡機器的聲音。

找不到其他家雞白湯拉麵比它好吃了
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

萬聖節限定海瓜子南瓜雞白湯拉麵$300
拉麵內含：舒肥雞叉燒3片+1塊、舒肥豚叉燒2片、女巫溏心蛋一顆、蔥白絲
湯頭是香濃的南瓜味加上雞的甜味，夾雜著一絲絲咖喱的香料味很神奇，相反地，海瓜子的味道直接搞失蹤，可能是被南瓜味徹底蓋掉了吧我猜，舒服暖胃無負擔；麵條是細直麵，剛上桌還有一點咬勁，泡湯一陣子就徹底軟掉，雖說對戴著牙套的我來說是一大福音，對其他人來說可能會過於軟爛；盤裝的叉燒與溏心蛋都是冰涼的，舒肥雞叉燒都很厚，極軟嫩，雖肉眼可見有用胡椒調味但沒啥味道，炙燒香氣倒是挺足，塊狀的比較有胡椒的味道，咀嚼起來也比較爽，豚叉燒沒有炙燒，也是軟嫩、調味吃不太到，熟度差一咪咪肉有點紅；有一說一，此次限定原廠設定就是肉盛，肉量給得很大方，確實吃得超爽；溏心蛋完美流心膏狀，但好像只有上色沒有調味，沒味道有點可惜。
店內僅有吧台6席+靠窗3席，有黑七味粉可自助。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯好喝蔥新鮮，但麵很普通
肉不太ok，舒肥的處理變得像沒熟一樣
雖然價位不高不能太要求，但排了蠻久的隊反而會有點期待落空的感覺
另外就是椅子是固定的加上沒有提供放置包包的地方有點不太方便或說不習慣
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：4

傳說中的泡系拉麵，濃郁湯頭加上厚實叉燒，真的讓人意猶未盡。
排隊要排一點時間，但非常值得等待。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

排隊差不多一個小時
豚骨醬油口味還不錯
麵體有點像一蘭
只是沒辦法續麵
叉燒肉沒特別記憶點
湯頭略鹹
喝多有點膩口
叉燒飯賣完了沒吃到有點可惜

泡式很有特色，價格還行，叉燒飯cp值很高一定要點。 清湯很便宜也值得一試
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

壹慶一直都是我很喜歡的店，如果想不到要吃哪家拉麵常常會來壹慶。
常駐商品有時鹹淡不一，但依舊在水準之上。
只是本次吃完萬聖節限定，離開店內一小時左右腸胃開始不舒服，後來有去拉肚子。
（最近飲食作息都非常正常，沒有其他異狀）
本次點的海瓜子南瓜雞白湯麵，以咖哩風味為基底，雞白湯為輔佐，咖哩和南瓜的清甜互相輔佐，很是融洽，基本上沒有想過南瓜和咖哩能有如此的搭配，海瓜子的味道倒是沒太吃出來。不過整碗湯喝起來一點都不會有死鹹或膩口的不適感，同行友人甚至吃完自己的麵還把我剩下的湯都喝完了。
選擇麵硬，麵泡在湯裡約莫兩分鐘左右，開始吸湯汁並且漲大，變成有點像粗的陽春麵，和平常的麵不太一樣，有一點可惜。
肉量就是特盛的份量，很豪邁，我自己一個人都吃不完。和萬聖節相呼應的綠色溏心蛋搭配黃色的糖很應景，店員還戴了可愛的帽子～