麵屋壹慶的最新評論
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很特別的湯底，我滿喜歡的，叉燒飯很好吃
點了雞白湯和豚骨鹽味。味道蠻好的，非常濃郁卻不會像有些拉麵店太油。特別是豚骨湯跟其他家白色湯頭不太一樣，是咖啡色，有股濃郁特別的香氣。雞白湯比壹之穴的雞白湯更合我口味。
減一顆星是自動販賣機賣麵卻幾乎沒有說明，在服務人員也忙的情況下點餐，加點糖心蛋卻發現雞白湯本來就有附了。。。
平日中午一點不用排隊，非常美好的用餐體驗，豚骨鹽味泡系拉麵+味玉，缺點是肉比較少，嗜肉主義建議點特大盛，口味溫順值得再訪！
豚骨醬油的湯頭和叉燒
相對其他日式拉麵起來
溫柔很多的口味
不會太濃太鹹
溫順的湯頭輕鬆入口
叉燒也極嫩
細麵也不會偏硬
整體來說對從沒吃過日式拉麵的人
非常適合入門的一家
而且注意的是不能加麵 🥲
雞白湯拉麵，好吃到能讓厭食症的人每次去都必加點白飯，能不推嗎？
忘記拍食物照了 已經三訪 雞白湯拉麵+白飯一碗 絕配
湯頭不會過鹹，麵條好吃、叉燒好吃
價格適中
今天吃的是豚骨醬油加上雞腿叉燒
第一次嘗試泡系拉麵 有點吃不出泡的用意是什麼
不過豚骨湯頭的味道是非常好的 濃郁且帶有一點奶油香 讓人回味不已 麵條是細麵硬度適中好入口搭配湯頭吃起來滋味十足 只不過感覺麵量有點少 今天沒有點到叉燒飯有點可惜就是了
雞腿叉燒非常好吃 大塊肉一口咬下非常爽快 可惜的肉上來是冷的
湯頭雖然沒有非常日系風格，但是喝起來很有深度RRRR
泡系拉麵還沒踩過地雷
豚骨醬油特盛（280元）湯頭很綿密
麵條軟硬剛剛好~吃起來舒服
小缺點是肉有點少，雞胸肉不夠熱
不過調味還算不錯
加點的叉燒飯（40元）肉的香氣很棒
整體來說味道不會過鹹、值得回訪
店內很小座位很少
很特別的口感，湯頭的泡泡會綿密附著在拉麵上，麵體和湯頭真的都蠻好吃的！濃郁但不死鹹，而且份量剛好，但其他配料就很普通，而且有點少…
地理位置蠻不方便的所以應該也不會再光顧
雞湯白麵好吃有糖心蛋非常滿意
醬油鹽味有雞腿肉叉燒糖心蛋很讚但是表面泡沫有點冷混合之後感覺湯不夠熱
招牌為豚骨系列。點 豚骨醬油，泡沫包覆非常好吃，吃過很多拉麵，這口感第一次！很綿密覺得驚艷！味道很像偏鹹的菌菇濃湯！雞白湯味道濃厚，雞味很濃！2種都是可以喝湯的鹹度！ 大推叉燒飯40上面雞肉豬肉炙燒，很香好好吃，價錢划算
當天點了鹽味和醬油
鹽味比較普通一些
但是醬油是吃過最頂的
醬油和濃湯之間的混合很厲害
不過店員挑跩的 可能是拉麵店現在的潮流
點了啤酒要個杯子臉極臭
然後還拿了一個全濕的杯子？
//麵條的泡泡浴//
泡沫系拉麵的初體驗就獻給了壹慶，湯頭起泡後的口感極佳，同時滿足了視覺與味覺啊❤️
排隊過程就立刻先來蒐集資料，看看泡系在威什麼？泡沫狀的湯頭除了能增添濃郁與湯麵融合度之外，還有包溫效果！
「雞白湯麵」🌟🌟🌟🌟🌟
送上來就是一碗鮮奶茶的感覺，潔白的泡沫和一點翠綠蔥，好美啊～喝第一口時濃郁的讓人驚豔，帶有輕柔的奶香沒有油膩感，是真的很輕很柔的細緻口感。麵條屬細麵，軟硬度適中不過個人偏好硬麵，吃到後面就有點軟了，喜愛硬麵的加緊吃啊！最後先放置旁邊的雞肉，厚實不乾柴，咬下去帶有胡椒與淡檸香！
👉🏻 目前心中第一名的雞湯麵，喜愛奶香、硬麵、嫩雞的快來！
「豚骨醬油」🌟🌟🌟🌟
是一杯拿鐵的泡沫和切面如同畫作的肉片！一口湯可以喝到細緻豚骨香氣接著醬油的清甜，層次豐富值得細細品嚐。上面帶有點綠的粉末不知道是不是柚子風味的調味粉，替湯加不少分減少了膩感。肉品雖薄但吃起來很扎實，也沒有豬肉臭！！這點很加分！！
👉🏻 數一數二的層次湯頭
最後還想再介紹桌上的「黑七味」，如果口味比較重的人，真的很推薦！它可以完全與湯融合，不單單是調味品，而是讓湯頭換了新面貌的重點呢 😋
畢竟拉麵店多是小且擁擠，這裡的明亮乾淨會讓人感到舒服的。小小缺點是椅子是被固定住的，像我就覺得斜著吃好辛苦💦
很不錯的清湯拉麵
但無調整的麵實在太軟
若硬度能硬點會更好
光是以北臺灣拉麵圈的平均水準來看
這算是中間偏低的品質
臺灣拉麵市場競爭激烈 隨處都有更優質的拉麵店
雞白湯拉麵湯頭雖濃 但實在很膩
叉燒不夠嫩 溏心蛋的溏心太生
且麵條不能客製軟硬度 也實在對不起價格
再來是 點了可爾必斯 卻是直接給一瓶鋁罐裝的可爾必斯
沒有開瓶 也沒有提供吸管或杯子
感覺是完全沒有服務的
點了豚骨鹽味加雞腿叉燒，拉麵本身蠻好吃的，個人喜歡再硬一點的麵條，湯頭有蕈菇的味道，很特別。但雞腿叉燒吃到一塊中間帶血生肉，雖然店員有幫我換一塊，但那個腥味讓我心裡有陰影….
這間店雖然是以泡系湯頭聞名，不過我沒有特別想喝豚骨，所以選醬油底的；整體味道還不錯，湯頭ok，雖然偏鹹，但喝完後舌頭不會很乾，但肉的部分就普通，雞胸叉燒很嫩，但有些雞腥味，下次想問問看麵能不能調軟硬，這次的偏軟，個人比較不喜歡，期待下次二訪可以有不同的感受
點菜是用售票機。豚骨塩味的湯，有蘑菇濃湯的味道，滿喜歡的，滋味濃醇但不死鹹，湯可以喝。麵是細扁麵，比較少見，硬度可調整。叉燒清爽不膩。湯裏的植物，只有葱，沒有菜類。
叉燒飯的炙燒味很香，但淋飯的醬汁頗鹹，比湯還鹹。
缺點在餐具吧，中菜式的筷子，麵一直溜滑。叉燒飯的飯匙太大隻。
如果想嘗試泡系拉麵，麵屋壹慶會是一個好的入門選擇。豚骨鹽味的湯頭很清甜，不會有死鹹或是油膩的感覺。泡系湯溫持久的特色在這碗體現的很好，吃到最後一口的湯都還很熱，冬天來這樣一碗真的很舒服。麵體是細麵，硬度不能調，不過疑似有兩種軟硬，不知道是故意搭配的還是我自己的誤會。細麵非常適合泡系這個主題，巴湯力十足，能將湯和麵一起融合下肚。配料點綴的不錯，可以適度的轉味，多一點趣味。糖心蛋好吃，推薦加點。豬肉和雞胸叉燒都是用舒肥表現，是好吃的，不過和雞腿叉燒一比就遜色許多。雞腿叉燒實在太強了，完全壓過其他叉燒或是配料，鮮嫩多汁又好吃，而且價格公道合理，我能轉程為了這雞腿叉燒來這間店。叉燒飯好吃到難以置信，好久沒吃到如此美味的叉燒飯了，上面擺的就是上述的雞腿叉燒，而且一碗才40根本海放其他拉麵店啊，非常推薦加點，晚來可能就沒有了。個人覺得壹慶最好的搭配是這樣，點味玉拉麵，然後加點雞腿叉燒，食量大的再加點叉燒飯，便能一次掃台這間店的美味。以上，一點個人心得。
路過吃吃看 現在已放口袋名單 吃完嘴巴微微黏黏的膠質！！濃郁但不會膩的好滋味。雞白湯 大推
鹽味豚骨有黑松露味，喜歡松露的人會喜歡
雞白湯口感溫潤，淡淡奶香，稠度剛好，會二訪的店！
叉燒飯普普
真的很特別的泡式拉麵，
泡本人比照片還蓬鬆，
真的很像蘑菇濃湯或卡布奇諾的泡沫，
缺點大概是湯太好喝了，不小心喝進去很多油😂
目前內用都是紙碗，
沒有提供水，
看到鄰座有人自己帶水進來喝，
有隔板，沒有梅花座，
週六晚排隊約半小時。
一個下雨的週五晚上6點半去
等了約半小時 算是值得的等待
第一次嘗試這種泡系拉麵
對拉麵控但不是很專業的我來說是加分的
泡泡依附著麵體 口感非常獨特
*喜歡硬麵記得先跟店員告知*
點了特盛醬油，肉的份量很夠
喜歡叉燒多於雞叉燒
半熟蛋表現優異，會讓人印象深刻的回味說
我覺得它的蛋很好吃欸！
但以這種獨特的拉麵加上等待的時間
應該久久才會再回訪了
但沒吃過的絕對推！
來訪經驗剛好很不巧
連續遇到機器無鈔票
按鈕故障觸碰不良
還有店員算錯位子數量
請我們三人其中一人在旁邊等著
很期待的叉燒飯也賣完了
即使如此還是來評評拉麵
麵體偏細但硬度足夠
麵本身口感很好
豚骨醬油比鹽味豚骨鹹滿多的
口味偏重可以點
但我覺得只能配麵不能喝就是了
招牌泡系拉麵的泡泡口感很特別
有綿密的口感增加厚度
但我點的口味的湯頭本身已很濃郁
有點太鹹和重口味
總之沒太多人可以來試試看
雞肉滿好吃的
太多人就不用了不值得排
點的是：豚骨醬油特盛
雞肉口感不錯，值得點上一份
麵條的話是細麵，不過滿有嚼勁的不會太軟以至於沒了口感。湯頭的話以豚骨來說屬於清淡一點，不喜重口味（鹹）的人應該會喜歡。比較美中不足的是相比雞肉出色的口味，叉燒顯得失色些，偏薄但油脂也偏少。
整體來說值得二訪。
全台唯一的泡系拉麵。
店面在比較隱密的地方，室內位置不多。
泡系口感獨特，但個人覺得有點不太適應，不過值得嘗試。
肉蠻嫩的，湯頭豚骨鹽味醇厚，麵條很細但口感很Q，以拉麵價格來說也很OK。
服務
內用
餐點類型
午餐
拉麵湯頭有類似法式菌菇湯的味道，很厲害，惟獨叉燒柔軟度尚需加油！
第一次嘗試泡係拉麵，覺得很好吃！週五晚上6點來排隊排了10分鐘左右，點了雞白湯拉麵，舒肥雞肉又嫩加上炙燒，泡泡的感覺讓湯喝起來很綿密。
這次去吃在外面排了快半個小時
好險不雷
這碗拉麵的湯頭非常清
很好吃最後我把整碗都吃光喝光
平日12:20抵達，12:50進入，等待大約五分鐘就上拉麵了
豚骨醬油+味玉 250
第一次嘗試泡系拉麵，口感綿密，湯頭鮮甜，會讓人想要一口接著一口喝，但最後還是有點油的反胃😅
內有兩片肉，油花分佈均勻，吃起來不死柴👍
蛋的味道與湯完美融合，這溏心蛋點的真是值得！
細麵偏硬，不能選鹹度，不能加麵，一般女生吃剛好，男生應該需要點些其他的
整體來說非常美味，搭配上蔥段又譜出不同滋味，愛吃重鹹的這家比較沒辦法滿足，以一般人的接受度來說稍稍偏鹹一些，但應該還是可以喝完
大推👍👍👍
視覺和口感 都猶如泡麵拿鐵般
湯頭濃郁順滑 麵條偏硬
今天下班晚 見無人排隊 馬上決定吃一碗
服務
內用
餐點類型
晚餐
醬油豚骨+味玉
下雨天的星期六，16：40到排第三個，17：30出來外面已經排了15～20位
叉燒表現很不錯，軟爛適中
麵條覺得有點煮過頭過爛
湯頭應該有配合臺灣人口品調整過，喜歡日式口味的會稍嫌不足
我點的是特盛豚骨鹽味
麵體非常好吃，看似僵硬實則彈牙，湯頭蘑菇味稍微壓過豚骨，喝到最後有點膩口，雞胸雞腿叉燒非常美味 肉質軟嫩至少香氣十足，可惜的是豬叉燒腥味稍重。
總結非常好吃
湯頭非常滑順，這是我第一次喝完整碗湯，豚骨味道很濃。
泡沫更是點睛之筆。
終於可以了解為什麼那麼多人排隊了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
終於等到恢復營業內用
來的時間剛剛好 直接入座開吃！
體驗良好！
好吃！這次是點了豚骨鹽味拉麵+雞白湯拉麵+叉燒飯+單點豬肉叉燒、溏心蛋
女友吃豚骨鹽味的湯頭濃郁滑順，麵條硬度剛好，雞腿、雞胸、豬肉叉燒的肉質軟嫩，女友超愛。
雞白湯拉麵真的是超級好吃，湯頭非常順口，因為不是重口味患者，但第一次吃拉麵可以把湯全部喝光，強力推薦！！絕對可以再二三四五訪👍🏻👍🏻👍🏻
雖然照片賣像不佳，但親見的泡系拉麵，其味道跟親眼見的一樣精彩！壹慶的泡系拉麵絕對會是讓拉麵初心者也會喜歡上的店家。
這次嘗試的是醬油臀骨跟雞白湯拉麵，兩個都有個特色，就是極其溫暖又濃郁的湯頭，然而湯頭本身不膩，而這主要來自於泡系的技術，透過泡式的方法反而是以泡沫輕輕包裹住你我的味蕾，再戴上一絲奶味，這卡布奇諾班的口感，給人是拉麵湯頭但又微微西式濃湯的感覺，著實精彩！
在叉燒與麵體方面，都是好吃的，這邊就不多評論了，因為光他的湯，就直得讓人再來光顧！也希望大家之後有興趣的話也來試試～
服務
內用
餐點類型
晚餐
豚骨醬油拉麵 特盛
湯頭濃郁不膩，可以喝到滿滿豚骨味，雞豬叉燒夠味好吃。配料稍嫌單調，麵偏少，但不影響整體。
週四晚間八點左右，排隊約十分鐘入場。
第一次拉麵五星給了他 強烈建議一定要點特盛 雞 豬叉燒和雞腿肉一次滿足 醬油風味湯不馬虎柴魚 紫蘇 蘿蔔泥 若加上黑七味粉 升天了啊
清湯醬油很美味，店裡只有9個位子但不至於等很久，一輪大概20分鐘
服務
內用
泡系雞白湯拉麵真是一絕。價格也不貴，可惜位置較少。
是一家即時從大同畢業後
仍會特別回來再訪的美味
個人覺得豚骨鹽味比雞白湯好喝~泡系拉麵視覺很美，細拉麵的軟硬度煮的剛剛好，舒肥肉超嫩又厚實，肉質好且無腥味，叉燒飯必吃，炙燒過的雞豬兩種肉都好讚，飯也粒粒分明，非常推薦
個人最喜歡的台北的拉麵店，湯頭濃郁細緻，卻不會過於厚重，基本上排隊至少要半小時
第一次看到有泡沫的的拉麵很特別
但是….肉怎麼是冷的？裡面還很明顯的生肉色..讓人傻眼
有特色是很棒的….但是基本水準也要有
不能有職人的傲氣，但沒職人的專業
湯頭濃郁但不至於太膩 叉燒激推 豬肉雞肉都好吃 位子比較少 服用餐時段也稍稍排隊了 但非常值得👍 …
泡系拉麵入口的滑順口感令人印象深刻
配上舒肥雞搭配相當好
豚骨醬油拉麵🍜
少見的泡系拉麵
加上低溫舒肥的叉燒
整體口味很剛好不會太濃
服務
內用
餐點類型
午餐
小巧的店家 座位不多 吃完就走 採販賣機方式點餐 卡布奇諾奶泡式的濃白湯 平價的日式拉麵 湯頭味道濃郁偏鹹就像日本在地吃的拉麵 配著麵吃 不建議喝乾湯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400