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兩次造訪麵屋
皆平日來，沒有等太久
個人是醬油清湯愛好者所以對醬油拉麵很滿意
麵條軟硬適中，湯帶有紫蘇香氣
嘗試朋友的臀股湯頭是屬於非常濃郁的類型
二訪點了鷄白湯
白色的一層是泡沫，好喝，也許冬天會很滿足
還是較喜歡清湯的爽口層次
價格實惠的好吃拉麵，值得排隊
泡系拉麵的口感和舒肥肉都很特別
但本體其實是叉燒飯 一碗才40超級好吃又便宜
肉的份量很多，炭火的焦香是一口配一口
希望可以推出叉燒飯外帶嗚嗚
湯頭濃郁，細麵但很Q彈，肉類也不柴，食量大的可再點一碗叉燒飯會吃的很爽！但位置少不宜久待聚餐！
無敵好吃！經過香料醃漬後肉片，六分熟端上來，與棉密口感的熱熱豚骨湯攪拌後，剛剛好的八分半熟度入口，配上精釀艾爾啤酒，真是解放了一天的緊繃～～^-^
「豚骨鹽味」
看師傅用機器打，整碗麵上面滿滿的泡，而且泡泡不太會消，很像喝拿鐵的口感。
個人喜歡濃郁重口味，他們家對我而言太清淡了，很想要加點七味粉或是拉麵胡椒，但沒有😅 湯倒是蠻好喝，喝得出豚骨的脂的感覺，但不會太油膩。
因為都是泡看不出來麵量，是女生可以吃飽的份量，男生可能剛好。另外他們家盤子是我目前吃過唯一會滑的，接的時候要小心。
看隔壁客人吃醬油口味清澈見底，下次可以再來試試。
印象中壹慶是吃到的第四家金賞十大名店，也或許是因為稍抱著期待前往，反而沒那麼驚喜，以泡系來講當然是數一數二的，麵體表現出還不錯的水準，蛋也優美好吃，只是好像少了點什麼，吃完沒什麼記憶點，反倒叉燒飯讓我眼睛為之一亮，叉燒的焦度及香味讓我至現在還餘韻猶存。
店內只有9個座位 建議一開店就去可以省掉排隊時間 店內主要是用售票機 請自備鈔票
豚骨湯跟醬油味道調和的很好
湯不會鹹 濃而不膩 沒有豬臊味 後韻有點蔬菜的清甜感
溏心蛋是以醬油為基底的日式醬汁醃過的 十分入味 …
特盛的肉很給力，泡系的口味吃不習慣；叉燒飯炙燒風味十足，真的足以譽為台北第一！
豚骨鹽味特盛，細麵偏軟，濃湯乾淨順口。一塊雞叉燒厚約2公分，三片雞肉片，兩片叉燒，肉質都非常滑嫩，且原始調味都很明顯。溏心蛋的蛋黃是稠狀，很經典。
叉燒飯，角肉鋪滿碗面，再用噴槍炙燒，超級香，而且肉質紮實很飽足！
邊排隊邊工作，排到工作都完成了。
我點的是特盛豚骨鹽味拉麵
有叉燒 雞肉 溏心蛋
麵比較有嚼勁
湯看得出來很濃 喝下去很鹹
不過我覺得鹽味拉麵就該這麼鹹
蔥跟鹽味湯很搭
建議肉不要放到最後
會吸湯吸到太鹹
叉燒有點厚 我個人比較偏好薄叉燒
雞肉好像有醃過 口感軟嫩 味道很好
喜歡吃濃鹹拉麵的會很過癮
(我很喜歡不過吃完灌了三杯水
吃了雞白湯和豚骨鹽味，泡沫的食感真的很特別！湯也真的很好喝～只是因為泡沫和湯的融合，到最後還是會有點膩，怕膩的人可以參考一下～
雞白湯的雞肉非常的嫩和好吃！
另外，身為溏心蛋狂人，覺得他們家的溏心蛋可以給到8分，因為稍稍還是有點鹹所以扣了2分，但熟度非常剛好～
雞白湯拉麵是泡系拉麵，湯頭濃郁，麵的軟硬適中，叉燒飯必點！好吃！
店面几淨明亮，招牌與環境有些許設計感，像是轉角的一處小庭院。
今天點的是豚骨醬油特盛與雞白湯拉麵，前者香氣與層次極好，後者鮮甜精緻，但因單一湯頭，與前者相比略膩。
細麵硬度完美（沒有加麵服務），能完美吸附湯汁，讓湯沫一起送入口中；豬叉燒最好吃，雞叉燒稍嫌無味，雞腿叉燒偏膩；溏心蛋咬下去後幾秒，會有些許醬漬與酒香。
甚覺是目前吃過最平衡而美味的濃拉麵，配上泡菜，與原有的青蔥，撒點黑七味，第一次把湯全喝完，簡單無負擔、回味無窮。
獨特的泡系拉麵，六點多抵達前面已有好幾組在等候，內用位子數不多，但一吃就知道為什麼外面排這麼長了😂
湯頭濃郁但喝起來十分順口，雞腿肉跟雞叉燒都各有特色軟嫩好吃。一般拉麵常常有吃到後面有點膩的問題，這家讓我完全清空一整碗，心目中台北最好吃的拉麵之一。
推薦: *豚骨醬油特盛*
個人認為比鹽味更有層次，結合豚骨的濃郁及醬油的那種清爽的鹹. …
雖說招牌定番是豚骨系，但一直偏愛他們家的清湯醬油拉麵，沒想到新推出雞白湯也不輸其他雞白湯專賣店！
因為自己泡係拉麵吃不習慣所以給三分（非常想把泡撈掉），不然應該只有一分。
湯頭看似濃郁實則無味（很油膩的雞味），最糟的就是雞胸、雞腿叉燒都沒有處理好，直接看到紅肉，請廚師補強回來依舊很生，吃完之後感覺很噁。但是鮮蝦餛飩很好吃 …
叉燒飯令人驚艷，有炙燒比目魚香味
拉麵層次感不錯，豬肉叉燒是精髓
要吃要早點來，不然會排隊
雞白湯拉麵：湯頭綿密爽口，味道很棒！雞肉沒什麼驚喜之處。
豚骨醬油拉麵：湯頭有昆布味，推薦給口味較重的朋友，雖然味道比雞白湯重，但卻不會嫌膩。另外叉燒非常好吃。 …
雞白湯拉麵已付溏心蛋，湯頭香又濃郁但很溫柔，細麵好吃，溏心蛋入味恰到好處。
先說缺點，位子很少（約十個位置），店家周遭環境不是很好，旁邊水溝超級無敵臭都是嘔吐味，另外常常有計程車停在很干擾周遭行人的地方，雖然店家有做出排隊的空間引導動線很棒，但因為隊伍消化很慢排很久所以顯得店外空間不太舒適。
拉麵的部分超棒，應該是台灣目前唯一泡系，湯不會過鹹過油，而是用綿密的泡沫製造濃稠感，原本以為麵體會很巴湯但結果泡泡都會流掉，用湯匙裝著吃比較可以連著泡沫跟麵條一起吃，口感很棒。
叉燒部分味道沒什麼印象，應該不差也沒特別驚艷（拍起來很美觀就是了XD)
蔥是使用蔥白的部分，不愛青蔥者可以嘗試看看。
用餐時間6點開始就會排隊，因為店裏坐位很少，加上點餐要用機器，沒有明顯菜單，入店後要選菜回花點時間。（這也擔誤不少時間）
麵很好吃，不軟爛有Q勁，很像在日本的口感。
湯是鹹，但很日本口味，叉燒非常入味。
如果不是用餐時間我會再去。
店內小小的，座位不多。須先用點餐機買餐券點餐，第一次點餐不太清楚口味的差異，店員很細心的詢問是否需要介紹。雞湯白拉麵湯頭滑順，出乎意料的好吃！
這是雞白湯拉麵跟叉燒飯
先說說拉麵的部分，這碗拉麵的雞白湯湯頭味道濃郁且不會過鹹、拉麵麵體有豐富口感、雞肉叉燒肉質鮮美、糖心蛋稍微偏甜，但搭配上湯十分可口。
叉燒飯的部分的話，這碗叉燒飯加入了豬肉和雞肉的叉燒炙燒而成，豬肉叉燒肉質較有彈性、雞肉叉燒則較為軟嫩，而這碗叉燒飯可以同時享用到這兩種叉燒的美味之處，雖然看似簡單平凡，但卻美味無比，值得推薦
價位的部分，雞白湯拉麵是250元，而叉燒飯則是40元，在諸多的拉麵店中並不算貴
總結：我認為這是一間值得推薦的店，在不貴的價位能夠吃到這樣的拉麵，確實是一個優質的選擇
湯很特別有泡泡，好像是有用打泡機打
店內裝潢很有特色，小裝飾也很用心
還不錯吃 上層有一層泡泡的拉麵 叉燒飯好吃 不油膩
雞白湯拉麵：250
烤雞腿叉燒：50
雞白湯喝起來很綿密、不鹹不膩，但剛上桌的時候有點燙，沒辦法大口吸麵😂😂😂。
溏心蛋熟度適中。
烤雞腿叉燒單吃跟泡到湯裡後再吃的口感不同，很棒！
清湯醬油特盛覺得湯有點鹹，不過料蠻多，麵裡的叉燒好吃。叉燒飯裡面有雞肉跟豬肉兩種叉燒，會因為叉燒飯再去吃。好吃的叉燒飯只要有白飯跟叉燒就夠了，連醬都不需要。目前這家叉燒飯是我排名第一，第二是一幻的蝦味叉燒飯。
點了豚骨醬油特盛，真的非常好吃！
下次想吃友人點的醬油清湯
二訪，第一名雞白湯拉麵
✓ 雞白湯，溫度夠熱，浮一層特製泡沫，搭著喝很順口，像雲朵般的口感，幸福感爆表。
✓ 拉麵，我會指定要偏硬，齒切感最好，有嚼勁，在熱湯中也不會泡太軟，可以免費加麵。
✓ 雞叉燒，舒肥很嫩，微微的胡椒香氣，只有兩片，我不特愛吃肉，份量剛好。
✓ 味玉，熟成的剛剛好，蛋汁會流出，而且很入味，蛋液也有香味。
✓ 黑七味，微辣的香料，在麵吃完後加一點到湯中，有截然不同的味道。
——
因為這雞白湯太好喝，二訪還是點了一樣的，菜單還有豚骨頭和醬油湯頭可以選。
——
因為開店時間固定在用餐時段，大概都要排隊20-40分鐘，初訪是1830，排隊20分鐘，二訪是2030，排隊30分鐘。
請遵守拉麵店的通用禮儀，一定要照規矩排隊喔！勿插隊勿解壓縮
台北泡係先鋒，濃郁的泡泡使得跟跟湯頭更加合而為一，口感味道都變的高雅起來，非常推薦~
總體評價：九十二/一百
餐點：豚骨鹽味特盛
當天約下午四點三十分抵達，店址於雙城街夜市上方一點，樸實低調，若非特定目標前往，筆者逛街可能會忽略這地方有家餐廳。
大概是平日且營業時間前就抵達，有幸開始營業就能品嚐美味，泡系湯頭比起一般湯頭感覺更加綿密許多，麵條為細麵，軟硬程度筆者滿意，應該屬於較硬的一派。
特盛似乎多了許多肉，尤其是一塊厚實的雞叉燒(炙烤)，肉整體算是上乘之作，唯一遺憾是那一大塊雞叉燒，筆者因為太著急，沒有等到湯汁的熱度完全進入，所以中心溫度還不夠。
筆者建議，若能夠稍微吃辣的話，用餐中途可使用店家提供的黑七味粉，可以品嚐到更驚喜的味道！
2020/3/26
豚骨醬油特盛 280元
脆皮叉燒 50元
先從湯頭說起吧
湯頭上的一層泡沫是亮點
賦予了湯頭獨特的層次感，第一口湯入口的瞬間，令人驚豔，舌尖上的味蕾彷彿在跳舞，剎那間讓我產生了龍頭從碗中升起的錯覺
再來說說叉燒
這次一共有四種叉燒
分別是「雞腿」「雞胸」「豬肉」「脆皮」
「雞腿叉燒」用黑胡椒調味，雞皮那面稍微煎過，配上軟嫩多汁的雞腿肉，其豐富的口感讓人驚喜，「雞胸叉燒」舒肥的剛剛好，完全不柴，軟嫩多汁，在偏重口味的醬油拉麵中，這道獨特的清爽口感，就像是韋瓦第-四季小提琴協奏曲「春」第一樂章般，讓人心曠神怡，緊接著雞胸叉燒後的是「豬肉叉燒」，對我個人而言肥瘦的比例剛剛好，接在雞胸叉燒之後品嚐，重口味的叉燒就像是拳王泰森的致命鉤拳，直擊味蕾，重口味的轟炸讓人無法自拔，最後壓軸的是「脆皮叉燒」，鹹香酥脆的脆皮、脂肪及紮實的瘦肉，鮮明的多樣口感在嘴裡掀起了一場味覺風暴，為這四種叉燒畫上句點，如同玄樂四重奏般讓人陶醉，決定了就稱呼你為叉燒四重奏，只比「中華一番」裡的紹安弱一點
麵的份量足夠，但跟湯還有叉燒相比稍無亮點，整體來說CP值爆表
今天吃豚骨鹽味特盛
份量十分十分充足😂
會吃得超飽那種
叉燒都是舒肥的
雞叉燒很嫩
雞腿肉有另外調味 覺得配豚骨湯頭有點過鹹
但整體還是很不錯👍🏻
這是我第一次來訪，是我第二次吃泡系拉麵
先說明一下店鋪設施，店家座位數不多，基本上用餐時間都是要等候的。注意不要做解壓縮這種沒道德的行為，店家會直接讓你去排隊尾端重新等候
說說食物本體，我是點豚骨鹽味+味玉
首先自然是那濃密的泡沫，這間的泡沫比先前吃過的那間更為細緻，沾附在麵體上會有更多層次的感受
溏心蛋口感還不錯，且有入味；叉燒屬於有嚼勁的那類，有帶筋，個人覺得這樣很有吃到肉類的實感
湯頭很棒，濃郁但不死鹹，一般我會為了避免踩雷而選擇口味較重的豚骨，但這間的用心程度是會讓人想接著來挑戰清湯鹽味的等級
最後…雖然只是點綴的，但一開始撒在泡沫上的柚子胡椒(是吧？）真的是畫龍點睛，在濃郁的感受中帶來了一股醒神、清爽的氣息，這個搭配真的很棒，希望店家可以看到ww
豚骨鹽味，湯頭濃郁，雖然有點奶味不過完全不膩，加上泡泡有種在喝拿鐵的感覺很棒！採用細麵口感偏硬，肉的份量有點空虛。加點的泡菜口味偏酸，普通。
壹慶初見… 用餐時間20191114
好久沒吃到那種令人驚艷的拉麵惹😭
壹慶的限定泡系雞白湯根本是救贖🙏
之前在鎌倉曾經吃過一次泡系 那次很玉米濃湯感
不過這個雞白湯又細又綿密 鹹味又恰到好處
真的很優秀…吃完爆爽的那種 ご馳走さま！
店面沒有洗手間，考慮到衛生，沒辦法洗手跟上廁所。還好隨身帶了乾洗手。建議疫情期間三思而來哦。（店員建議要洗手可以去隔壁7-11，但是它目前也不予開放）
麵可，湯可，有些小碗。四分，雞肉叉燒上桌是冷的，退回處理，还是冷的，上了叉燒飯只有碗熱的，叉燒半冷熱，各扣一顆，应该不會再來。
豚骨湯濃郁，但不到膩的程度，算清爽的湯頭，鹽味跟醬油味可以明確分別其風味。推薦點特盛，含雞肉叉燒與一般叉燒，可品嚐到兩種風味。用餐時間需排隊。
濃郁香醇，另湯太濃或覺得鹹，是可請服務人員加清湯的哦。服務人員人很好，麵Q彈/溏心蛋香滑/豬肉嫩～也好吃，美中不足的是雞肉咬到中間是冰涼的，很多人排隊，趕著出餐之餘，建議店家要留心食材的熱覆熱溫度。
湯頭非常棒，推薦雞白湯。
鹽味豚骨也不難喝，只是湯頭味道稍嫌單調，有一股蠻重的香菇香菇味。兩種湯頭都有把膠質給熬出來，濃厚度都夠，麵條攜湯力也不錯。
叉燒飯難得吃到沒有美乃滋的，可以很單純的享受炙燒叉燒的香氣。
每天總要經過這家拉麵店，麵店門外常有候位的人，所以對它一直很好奇，上週五提早趕在5:00麵店開門前來，門外早已站滿等候開門等人，但沒等多久，我們就入座了。
這家店不大，店裡一共9個座位，進到店裡，首先在自助點餐機點好自己想要的餐點，投幣後取得餐券交給店裡的人，就可以坐下來等候美食上桌囉！
這次我們點的是「豚骨鹽味拉麵」及「雞白湯拉麵」，麵上桌後，先喝一口湯，濃郁鮮美的味道，著實令人銷魂，真的是太-太-太好喝了，真的能深刻感受店主熬湯的用心與堅持，著實擔得起店門口掛的「一生懸命」的牌子。
若你喜歡拉麵，一定不可以錯過麵屋「壹慶」，湯頭不輸給日本知名拉麵店，絕對能滿足您的味蕾。
P.S.吃的時候建議先品嚐原味湯頭，之後再灑入些許黑七味粉，品嚐另一種風味～二種風味我都很喜歡。
初次造訪
點了雞白湯拉麵跟豚骨鹽味拉麵
雞白湯相較於豚骨來說較為清淡，個人比較喜歡豚骨系列，味玉的口感也十分好，著實好吃的糖心蛋。
雞白湯）雞肉附在旁邊的盤子上，是冷的雞肉，但也不會難吃，整體表現還不錯。
豚骨）簡單的叉燒放在湯裡，肉質很好，個人覺得湯頭勝出雞白湯，實為驚豔。
湯頭十分濃郁，湯上面有一層泡沫，帶出湯頭更精緻細膩的風味。
覺得勝出其他拉麵店很多，已列心中前五拉麵。
店內座位不多，但排隊人數不少，建議早點去。
用餐環境非常明亮乾淨，拉麵方面點了雞白湯跟豚骨鹽味，味道非常的含蓄，需要細細品嚐XD，可能個人口味比較重喜歡橫濱家系、雞吉君那種重鹹跟油脂的直拳，壹慶對我來說清淡了點
2019/07/16 初訪
平日晚上大約排了十幾分鐘入座（一位）
點了一份清湯醬油特盛220元（使用售票機）
對我來說麵條硬度適中（平常喜歡硬麵）
湯頭很清爽好喝、快喝完的時候微膩
（上有一坨白色的泥可混湯中）
配料：筍乾一長條、紫蘇葉一些、豬雞叉燒
叉燒總共三種：豬肉、雞胸、雞腿
豬肉、雞胸外層調味都有一層黑胡椒粒
雞腿外皮有一些炙燒氣味
雞胸算軟嫩 雞腿口感Q
剛上桌時可能肉剛放進來有點涼
可以再等一下回溫
好吃且價錢平實
非常願意再來嘗試別的口味～
麵屋壹慶的豚骨鹽味 特盛（特盛280，原價220），是近期四訪麵屋壹慶，先前點過醬油清湯和豚骨濃湯醬油口味（今天是第一次點豚骨鹽味 照片第一張，朋友點的是豚骨醬油 照片第二張，想看醬油口味可以看我之前po過的），今天排隊等候約30分鐘，麵屋壹慶的擺盤相當美。雞叉燒與豬叉燒的調味並不重，因此配上這碗湯頭相當協調。
這家的黑七味也非常適合加入湯裡，個人比較豚骨鹽味、豚骨醬油兩種口味，其實差異不大，但我可能更喜歡豚骨醬油一點，平常我在台北吃拉麵是不喝湯的，少數情況下會喝雞湯系列，豚骨口味大概十碗有九碗不會喝湯，但這家豚骨蠻棒的，也不會太濃或太鹹，就是極少數我會喝幾口嚐嚐湯的豚骨拉麵（超棒）。
個人覺得這家適合早一點來，經常七點後就已經吃不到飯類了，因為麵量並不大（也沒有提供加麵），如果是胃口較大的人，很可能會需要配碗白飯或叉燒飯才吃得夠飽。
這家是台灣首家主打泡系的豚骨濃湯，口感極佳，泡沫口感特別，非常值得一吃。
這家醬油清湯口味也是我的台北醬油最愛之一，另一家我的醬油最愛是真劍拉麵的醬油拉麵。
這雞白湯真的太白了，好難拍😆😆😆
雞白湯拉麵+筍乾、泡菜，配置有：蔥絲、舒肥雞叉燒兩片、溏心蛋一顆。
第一次來這家店，開店後20分鐘，滿座之外前面排了五組人，等了一會兒才輪到我。浮著一層泡沫的雞白湯拉麵，想起了前幾天去吃的昕家，但這家湯頭喝起來比較爽口一些，奶味的表現沒有讓我想起孔雀餅乾也沒有想起玉米濃湯。因為身體不太舒服胃口不佳，很勉強才把麵吃完，希望喝了雞湯的身體能夠恢復元氣，幸好晚餐三四個小時後就不難過了。
這家店的麵條硬度適中，泡在湯裡太久會吸湯汁，筍乾是偏甜的口感，泡菜挺爽口的，溏心蛋很入味，蛋黃雖然保有膏狀但邊邊有點過熟，雞叉燒中規中矩，是不錯的一碗雞白湯拉麵，希望下次帶著好胃口再來試一次🐔🍜
店員態度不敢恭維，當天朋友在停車我們先排隊， …
二訪：這次點了雞白湯拉麵跟叉燒飯，比起豚骨系列，雞白湯淡一些，但是雞湯味道還是很棒！叉燒飯普通些，如果加一顆溏心蛋應該蠻不錯的，也可以配泡菜，味道會比較有層次(?)，覺得拉麵不夠吃的可以點。
空間不大，但是9個座位又不致於太擁擠，很有日式小店的感覺，麵條軟硬適中，湯頭非常濃郁，叉燒雞肉很嫩，店家自製溏心蛋蠻好吃的。