拉麵公子的最新評論
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平日中午去不需久候，雞白湯不會過於油膩，麵條用的是較粗的拉麵，軟硬度剛好，很好吃，吃完還會想再加一球拉麵。
鴨又腥，豬又臭…..，只有蛋是好吃的
煮乾很濃，非常好吃，加上偏硬的細麵簡直絕配！
口味清淡者請勿輕易嘗試
湯頭真濃郁能吃的出來湯頭的用心！蛋黃顏色ㄧ看就是有選過、蛋也比最近吃的某些拉麵的蛋好吃入味！麵條的硬度我也覺得剛剛好。下次有機會要試別的口味看看！
煮干拉麵濃到天花板，第一次吃到液態小魚乾。
如果喜歡小魚乾的人或許可以試試看，但是真的要三思(點餐時還先警告XD)。
糖心蛋還很不錯，雞肉叉燒很嫩好吃，豬肉也不錯但沒去筋有些可惜，麵體普通。
美味的拉麵
經過會想進來吃一碗😚
服務
內用
餐點類型
晚餐
不是第一次用餐，每次來的服務體驗上還不錯。食物好吃與否見仁見智，但是整體來說是品質中上的拉麵店，所以拉麵的表現上應該不會太差，即使對不常吃拉麵的人來說，應該也算是好吃的食物。另外個非常穩定的人認為店家的食物品質是。
當然在回覆評論上店家用字遣詞讓部分人不開心，我覺得店家的回覆確實不適當。但我並非當事人，只能說以我個人眼見為憑做評論。
點了鹽味雞湯，覺得雞湯底層次很平，吃不太到雞湯油香，而且湯溫溫的真的不行。
廚房不給拍照，但座位設計成板前，客人都看在得到一舉一動。
廚房裡是一碗麵就用一小鍋加熱，不是從大鍋直接撈出。但冬天真的可以再加熱一點。
個人偏好雞肉叉燒熟度上桌前再處理熟一些。
表現最佳的就麵條不錯吃，但其他的都差一點就可以讓整體提升很多，吃完真的有點失望。
市面上好喝的雞湯真的太多了～
濃雞湯拉麵湯頭濃而不膩，滿口雞香味但雞油濾的很好，整碗湯可以喝完沒負擔，捲麵（粗麵）偏硬，一口麵配一口湯，舒服。
鴨香飯米飯偏硬，鴨肉7.8分熟，皮已經脆化，鴨油+醬油+拉麵留下的溏心蛋黃，一口接一口，滿足。
提早30分鐘來排已經有人了
看到限定忍不住就點
加麵要30元
在點餐機台操作的同時就要決定
清湯醬油煮干非常清爽
尾韻的魚香讓人一口接一口喝著湯
不會太濃太鹹的魚乾湯頭
麵是細麵
加麵的麵夠硬又充滿麵香超愛！
豬叉燒中間有油脂跟筋
是個有Q彈口感的叉燒
雞叉燒也是外嫩裡彈
下次去的時候如果沒遇到限定
我想我會試試看濃湯拉麵
畢竟我很愛吃重口味 🥰
平日中午來吃沒有等太久
鹽味雞湯溏心蛋：是搭配細麵 不會很油很死鹹
濃厚雞白湯：搭配Q捲中粗麵 麵體偏硬 湯頭濃郁也不會過鹹
叉燒有點生 微難咬 溏心蛋好吃
湯有點少 再給多一點湯更好～
整體還是好吃 但不到驚艷的程度😅
濃厚雞白湯拉麵
★湯頭甜鹹適中，很濃郁(洋蔥有點太多)
★小麥麵條紮實，Q彈偏硬
★有點甜的溏心蛋醃得很入味
★舒肥雞叉燒表現一般軟嫩
☆豬叉燒吃第一口沒事，第二口滿口豬腥味。扣一星。
沒吃過還是推薦來吃吃看
薩索雞白湯＋筍乾
雞白湯的味道有
但是吃起來不會覺得膩
上面的叉燒，水菜跟溏心蛋都很有水準
整碗麵吃起來很舒服
就是筍乾有點太甜…
20211228再訪
清湯煮干拉麵+櫻桃鴨飯
清湯煮干是真的吃的出來
老闆下了很多煮干沒錯
但是做成清湯形式
煮干的苦味會被放大
我沒有特別喜歡這碗
櫻桃鴨飯還不錯
就是價格高了一些…
清湯系列第一口就愛上，濃湯系列則是越吃越好吃，優秀的麵
【拉麵公子】用情至深的雞🍜
排隊的時候被一個家庭解壓縮，原本美麗的心情差點都不美麗了。(碎念)
#濃厚雞白湯拉麵 $280: 奶白的湯頭一入口，瞬間舒緩了我煩躁的內心，有種被雞界男團安慰的感覺。雞白湯雖濃卻不膩，層次也很豐富，你可以感受到這隻雞的背後故事(畢業後荒唐了一段時間，還有過一段婚姻，但最後走上正軌，立志成為一碗濃濃的雞白湯)
只能說從第一口到最後一口都一樣好喝。
肉的部分是採用舒肥的方式，我自己是比較喜歡狂野派的炙燒拉，但這種斯文舒肥也沒有不好，大概就是林志穎跟任達華的差別吧。
麵條的話我自己沒有太大感想，但糖心蛋非常出色!
總體而言: 阿，就很好吃阿!
另外提醒大家，排隊請不要解壓縮，以及吃完就給我出去阿~~
解我壓縮的家庭還在那邊互等，外面的客人真的一臉憤怒。
這間在八德路上 卡米地的附近
找不到招牌 所以容易走過頭
（彩券行旁）
不用排隊 沒人招呼 自己開門進去即可
有吧台 跟3張以內的雙人桌
如果只有1000元鈔票的話
店員會主動和你換
據說老闆原本是個部落客
一年花7萬元吃拉麵
吃到後來決定自己開
還有跟店同名的歌曲
有耳聞煮干拉麵$300很厲害
但卻不知道那是什麼
在點的時候 點餐機會一再提醒你有決心再來
真的吃到的時候，才懂得為什麼
因為那口味不是人人都能接受的
吃過很多家拉麵
我覺得這家算口味比較清淡的
$250
白飯要40元 其他間通常是20
來的時候發現售完（但還有叉燒飯？🤔）
叉燒飯要等約15分鐘
不過那肉真的有高級燒烤店的水準 150元
如果把蛋當眼睛 海苔當嘴巴 肉當舌頭
可以發現是一張人的笑臉😝
（不知道是彩單還是自己腦補）
整體的服務態度很棒
但就是比其他間貴了點
這次點的都是濃厚系列
有機會再嘗試清淡款的唄
服務
內用
餐點類型
晚餐
約3.5顆星
麵體湯頭尤其舒肥雞肉都很好吃，但價格高、份量少、湯的份量也很少（還不能加湯）有加麵的那碗湯少到像沾麵。
試過一次就好的店。
整體來說算好吃，湯頭濃郁，叉燒完美，沒什麼可以挑剔對地方。
觀其色: 雞白湯底, 海苔, 洋蔥末, 水蓮細段, RGB三原色因有盡有, 滿分
聞其香: 很濃的雞湯味, 搭配聞到疑似一點點黑白胡椒和奶油味 (當天鼻塞可能聞歪), 滿分 …
因店內位子非常稀少，再訪依然需要稍微排隊，但翻桌率算頗快的，等待時間不算太過漫長，好吃的拉麵是值得等待的！店員控管及出餐順序非常有條理。
店內是使用自動點餐機，需要使用百元鈔票，若沒有可以向店員換取，店員皆服務態度好，廚師的專業度也感受在拉麵裡😊
尊重店家故無特別拍攝店內裝潢及擺設，但整體感非常像日本拉麵小店氛圍。很讚👍🏼
🔺 濃厚雞白湯拉麵@280
🔺清湯鹽味溏心蛋拉麵@250
濃厚的拉麵搭配粗麵，清湯則搭配細麵，但兩種麵都非常之彈牙，極像是在日本口感，個人非常喜歡硬點的麵體，而蛋的部分均為溏心蛋，鹹度平均，湯頭部分和麵融合非常美味，而肉的部分是舒肥叉燒及雞肉，肉質相較非常軟嫩，有別於其他拉麵店使用之肉品，若不喜歡生肉感其實可以浸泡湯裡，熟度會再增加一些。
服務
內用
餐點類型
晚餐
第二次吃這碗拉麵，第一次沒有挑戰鯷魚醬油這次來挑戰一下，煮干的鮮味依然突出甚至更濃烈，麵條也恰到好處的待著湯，是一碗會讓人眼睛為之一亮的拉麵。不過對我來說不使用鯷魚醬油的版本鹹度對我來說比較剛好！
可能看到GOOGLE的4分以上所以期待較高，特定花了平常午餐錢的2倍以上來吃濃雞白湯拉麵，吃了第一口覺得沒有感動到還覺得麵條乾硬無味，一直攪拌讓麵吸一些湯汁後才好一點。肉的口味不喜，加了生洋蔥不喜，湯頭很濃郁可惜沒點白飯（不知有沒有賣），溏心蛋口味好。
男友愛到回家立馬下訂冷凍包
還把鹹得要命的煮干全部喝光光（嚇死我ㄌ）
我是來陪吃的，覺得清湯拉麵還ok喔
陪吃員友善不會太鹹☺️
叉燒也好吃～
瑩烏賊吃不懂 單吃好鹹（廢話就醬油漬烏賊咩）搭配紫蘇有好一點
晚上約7點到現場
排了大約一小時後終於排到
可惜只剩下濃湯系列 就點了雞白湯拉麵
先說湯的部分
湯非常的濃郁 充滿蔬菜的甜味
雖然是濃湯但非常的順口
喝多了會覺得有點像玉米濃湯
肉的部分非常讓人驚艷
不管是雞肉或豬肉
那個口感和鮮味太美味
忍不住就馬上多加點一份雞肉
麵的部分則是口感稍微偏硬的細麵
算是比較日本的口感
下次吃應該會想調整成偏軟一點
整體來說是湯肉麵搭配的很好的拉麵
會想再次來訪（希望下次不用排這麼久）
肉蠻嫩的，但整體價錢感覺有點貴
不過台灣拉麵本來就賣很貴了
菜單選擇不多，去的時候沒有看到限定的菜單，只有基本的。
外場的女生蠻機靈的，是個好員工
#鹽味雞湯拉麵
#濃厚雞白湯拉麵
整體～麵條有Q 有嚼勁 好吃
湯頭很濃郁 肉質軟嫩
現場排隊，座位數不多
我對拉麵的印象…只有鹹而已
因為我也不喝湯
麵條不要爛都好吃
肉軟嫩不要有腥味就好
拉麵新手😅
普通的拉麵配上非常不水準的服務
一進門什麼招呼都沒有 讓人傻傻呆站著
一句先點餐的話都沒說
其他人可以坐在候位區 到我就不行了？
吃完離開也沒有任何反應
濃郁的湯頭頗像玉米濃湯
平常喜歡吃偏硬的麵條
這麵條又更生硬了些
喜歡泡湯多吸點汁後的口感
煮干的麵條我更喜歡些
溏心蛋好吃
平日六點前往沒有排隊直接入座，點這碗麵被自助點餐機跟店員提醒了不下三次口味會很重XD
品項：鹽味雞湯叉燒拉麵
口味：清湯鹽味
舒肥口感軟嫩多汁配上淡淡的鹽味湯頭相當滑順～
湯頭微鹹口感令叉燒及舒肥雞肉一下子吃光光
服務
內用
餐點類型
晚餐
2022.1.16 拉麵公子
濃厚煮干雞白湯
湯頭：★★★★☆
醬油與小魚乾味道相當濃郁 沒什麼沙沙的口感
只不過可能是因為煮干又用鯷魚醬油的緣故 雞白湯的感覺就比較喝不出來
麵條：★★★★★
細麵 麵硬 搭配湯滑順好入口
叉燒：★★★★★
豬叉燒：厚度0.5cm 瘦肉 口感不錯吃起來也不柴
雞叉燒：也是用舒肥雞的方式烹調 吃起來蠻嫩的
香煎櫻桃鴨肉飯：★★★☆☆
鴨肉有嚼勁吃完後嘴巴殘留一點淡淡的檸檬香氣
可惜的是他的白飯偏乾
總結與後記：★★★★☆
店面座位不多約莫10位左右，排隊狀況也不會很久
上麵的速度蠻快，這次吃的煮干味道蠻濃的，不知道是不是自己的問題所以喝湯的時候沒喝出雞白湯的味道（可能是被煮干蓋掉了），而麵條也是我一直以來很喜愛的硬細麵搭配湯頭一起吃蠻滑順好入口，但比較美中不足的是櫻桃鴨肉飯他的白飯偏乾，吃起來相對比較沒那麼喜歡
服務
內用
餐點類型
午餐
如同公子般優雅，亦剛亦柔且沈穩，永遠呈上只有好吃兩字的佳餚
每次來公子都是享受的體驗，真的是幸福！公子雖然比較少給我「天啊，這不可思議」的無敵驚艷感，但每次吃都是「好好吃，好幸福」的體驗，因此永遠都會是我的愛店，就不多說了，請大家自己來體驗！
嘗試過：
1. 鹽味雞清湯：幸福好好吃
2. 雞白湯：幸福好好吃
3. 秋刀魚煮干：天啊不可思議超好吃
4. 巧克力煮干：還不錯吃，有點逼近鹹的臨界點
5. 魚介煮干沾麵：天啊不可思議超好吃
P.s. 溏心蛋是流心的，這點加分～
服務
內用
等了一個半小時才用餐，舒肥雞很嫩，湯頭清爽，但有吃過更清爽的，所以覺得還好。
此間座位約10人左右，吃飯時間有時需排一下隊。價位中上。
濃厚雞白湯拉麵 (280元)
湯頭：雞白湯濃厚順口，紅蔥頭讓整體湯頭更添鮮味
麵條：麵條偏硬，掛湯力不錯
配料：一片海苔、一片舒肥豬梅花、一片舒肥雞胸肉、一顆溏心蛋、水蓮
舒肥雞肉叉燒熟度控制得很好，吃到嘴裡還有軟嫩的感覺。溏心蛋的蛋黃是呈現流體狀，蛋白的調味很夠
總結：是一份各面向都很優秀的雞白湯拉麵
濃厚煮干雞白湯拉麵 (290元)
湯頭：煮干味很濃，像是黑洞會把人給吸進去。鹹味蠻重的，一般人可能難以駕馭，但會是煮干愛好者喜歡的味道，濃濃的小魚乾味。喝到後來鹹味會讓人覺得有點膩，不過喝一口提供的冰水清清口腔後，再喝湯頭，又能重新感受到濃濃海味
麵條：比濃厚雞白湯的麵條再硬一點
配料：一片舒肥豬梅花、一片舒肥雞胸肉、一顆溏心蛋、蔥花、海帶芽、小魚乾
總結：是碗優秀的煮干拉麵
可能期待太高，
所以覺得普通，
表現都在水準之上，
唯一驚艷是麵保有硬度，
吃起來很舒服～
舒肥雞肉片很好吃，
舒肥豬肉片就有點死鹹，
還是好吃，
但就是普通。
麵條Q彈有嚼勁 湯頭濃郁不膩不會太鹹
豬叉燒舒肥剛好軟嫩有味道
雞叉燒是有泡過鹽水的舒肥並用特別的分切讓口感更加特別
缺點是肉片的數量不多吃起來不爽
中間的水蓮為擺飾稍加燙過 並在上面放了不明所以的乾物 咬下去會卡牙縫的突兀感
溏心蛋的熟度是會讓蛋黃流出來的那種沒有特別調味有點單調 海苔是一大片那種
水是冰的
坐位只有8個，來要有排隊很久的心理準備，排了40分鐘被叫進去，沒想到裡面還要繼續排，共等了60分鐘
點了招牌濃厚雞白湯，和鹽味雞湯
，濃厚雞白湯的確很濃，搭配粗麵條，濃厚雞白湯味道不錯，但或許是等太久了期待過高，就只覺得味道比一般濃郁些，麵條中規中矩，舒肥雞和豬走健康路線，個人比較吃不慣，雞口感軟沒啥味道，豬有醃過韌韌的咬不太斷，少了拉麵叉燒少了炙燒的那種香氣
鹽味雞湯頭偏淡，搭配的是細麵，再配上淡味的舒肥肉，只能說相當健康的一碗麵，有種少了個重心的感覺，吃到一半想加點個炸雞但沒有販售，想要變味加味也沒有配套，適合本來就喜歡清淡的人再點
對男生份量算較少，有麵或白飯可以加點，一碗飯加40元，整體價格偏高
服務很趕，先請我們上桌才來擦桌子，準備要走開始動作時就趕緊收碗，弄的很有壓力趕緊拿東西走，排了60分鐘吃15分鐘，希望服務可以注意一點
臉書關注了很久終於來吃拉麵公子了
到了店外面排隊大概20分鐘
因為19：30才去 所以限量的都沒有了
有點可惜 好想吃鴨肉飯🥲
由於一直很好奇什麼是煮干拉麵
在其他拉麵店幾乎看不太到這個選項
不管是點餐機還是老闆也都再三提醒再三確定是否確定要煮干
雖然我沒吃過煮干 不過也早就做好心理建設
拉麵一送來 上面差著一隻小魚乾豪可愛喔
吃下去第一口 好讚哦這個麵的硬度
喝了一口湯 真的濃郁 真的重口味
嘴裡感覺都是小魚在跳舞
雖然真的很濃郁 但是這個味道真的很棒
小魚乾的精華全部融入在湯裡面
喜歡小魚乾味道的我 覺得煮干真的是太棒了
因為沒有白飯 所以加點了一陀麵
如果有白飯 我覺得一定會有新發現
第一次吃煮干 但絕對還會有第二次
因為真的很棒很獨特
有機會也想試試其他的限定
還有雞白湯拉麵
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2022/2/5 三訪 初五開工日
還在休假的我特別從基隆騎車過去為了吃一碗麵
今天終於吃到鴨肉飯了
每次去都完售真的很難受
第一次吃到鴨肉飯
白米粒粒分明不黏的口感真的很棒
有人說太乾我倒是覺得不會
軟硬適中剛剛好
粒粒分明的白飯就是完美的白飯了
鴨肉也是非常香 皮不會咬不爛
鴨胸要用的好吃真的也是不簡單
煮干拉麵真的是做夢都會夢到的拉麵
從第一次吃拉麵公子的煮干
那香濃的魚干味真的是大開味蕾
這期間也吃了不少其他店家的拉麵
但是吃著其他家的拉麵的同時
腦海裡依然在想拉麵公子的煮干
就跟初戀一樣 總是令人難以忘懷的
本來想說多試試公子的其他口味
但是看到點餐機後還是忍不住滑向煮干
煮干的美好 吃過才知道~
（看到隔壁桌客人點了煮干都沒吃完就覺得好可惜）
總體推薦：★★★★★
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好吃程度：★★★★★
價位親民：★★☆☆☆
服務態度：★★★☆☆
衛生環境：★★★★★
適合聚餐：★☆☆☆☆
拉麵公子的雞白湯，是寬在台北印象深刻的一碗拉麵，以各類雞湯聞名(雞白湯、鹽味雞湯、醬油雞湯)。價位偏貴，落在200~300間。據說是一個愛吃拉麵的拉麵控，自己學熬湯開設的店。
該店很有個性，禁止內用噴香水、在騎樓抽菸、現場排隊幫人佔位等。因為沒有電話，外帶也需透過臉書或Instagram預約。內用空間不大，以吧檯位為主，適合品嘗不適合聚餐。
不定期會推出限定版「濃厚豚骨拉麵」、「濃厚牡蠣泥煮干拉麵」、「濃厚咖哩煮干雞白湯拉麵」、「濃厚魚介雞白湯沾麵」、「生螢光烏賊濃厚魚介拉麵(黑色麵條)」等，只提供一、兩天，碗數落在20~30碗，通常公佈在臉書，只有熟客知道。
薩索雞白湯拉麵/280元
好吃★★★★★
標配是一顆糖心蛋、一片雞胸肉、一片豬叉燒，還有海苔、洋蔥、水蓮。湯頭甜而滑潤，雞香濃厚，鹹中帶有回甘感受。雞肉軟嫩。使用的麵條是一般太麵。雖然價位偏貴，但湯頭與整體感受在水準之上。
⌚️11：30-13：30 17：30-20：30/不定期店休(臉書公布)
🏠104台北市中山區八德路二段279號
📞無
📜外帶需透過臉書、IG
更多美食👇
IG：quans_food_travel
趕快改成一顆星，怕別人以為我不知道有什麼八卦。
櫻桃鴨叉燒乍看之下好像還不錯，湯頭不清楚到底是是清湯還是白湯…味道上混濁濃稠，很快就膩了。
竟然有泡麵常出現的小魚板！
點餐為：自助點餐機
麵體跟湯頭都非常棒，整體感覺很不錯，不過豬肉比較厚，口感比較扎實，跟以往拉麵的豬肉不太一樣。
鴨肉飯就比較普通了，鴨肉飯的鴨肉有4片其中1片，好像有點沒熟的感覺有點血，而且不好咬。
目前心中第一名的拉麵
回訪多次 每次只吃最愛的雞白湯
限定沒排到過
肉很好吃 很厲害 但有時候有點生、腥
湯很好喝 濃郁
麵條捲麵 偏硬 超愛
找到喜歡的拉麵店 定番一直存在
附近還有停車場
太幸福了
濃厚煮干雞白湯拉麵
細麵條脆口
溏心蛋滑順
豬叉燒有點嚼不爛
魚叉燒還不錯
有小魚乾
湯頭不算濃郁
尾韻只有滿滿的鹹味刺激味蕾
整個喉嚨不太舒服
週一晚上用餐，不用排隊直接有位子，
點了濃厚雞白湯和鹽味雞湯，舒肥雞肉的口味算是近期類似店中口味最喜歡的，
但是叉燒跟雞二的很類似，我太不喜歡，味道口感都像小時候一種原塊火腿的那種，而且這間的鹹到有點苦。
濃厚雞白湯喝起來湯汁濃稠，但口味卻很清淡，像清雞湯加油後大滾，讓油水乳化的那種感覺，而非想像中濃厚的雞湯味。
湯的量給的偏少，上桌時也不夠熱，即便沒幫食物留下遺照，它仍然在吃到一半時變冷了，搭上黏稠的湯汁有點膩人，
只能說不是我喜歡的味道，同行友人跟我都不會回訪。
服務
內用
糟糕的感覺，反應加麵75g沒熟（硬梆梆）
煮麵師傅的回答另人儍眼：再幫我加熱一下
我己經放到湯碗裏拌過而且還吃了一口，現在是回到50年代了嗎？
口味好不好每個人可能不同，這個餐飲基本態度：衛生問題 可就不應該了～
另人意外的體驗，來去買個包子吃吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭及溏心蛋很好，唯有260元才二片肉、蛋和一片海苔及一片葉菜，價格上偏貴且必需現金付費的
想很久了ಠ_ಠ很喜歡他的擺盤🤣🤣🤣鴨胸飯也很厲害！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
二訪嘗試了限量的煮干口味 煮干又有分鹽味跟醬油 整體比起來喜歡醬油的湯頭多一些 覺得風味結合得很好很順口 豬叉燒很好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一開始湯入口覺得味道不錯，麵條的硬度雖一開始偏硬 但吃到後面 因為湯很燙 也逐漸變軟 舒肥雞肉很嫩 但有ㄧ點點腥，豬肉片口感也是軟嫩，可惜的是用餐完回到家渴到不行，不知道是不是有很多味精
醬油雞湯拉麵，湯頭剛入口時滿是醬油香味，後面則帶有雞湯的醇厚感，
舒肥的叉燒份量剛好，麵體則是偏硬，
但個人喜歡偏硬麵體，所以沒有適應問題。
筍乾有麻油香，在整碗麵裡面算是轉換一點味道的良好配角。
溏心蛋真的是很爆漿的類型，喜歡的人肯定很愛。
下次會嘗試濃厚煮干，期待再會。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味道不錯 早早就有人在外面排隊 內用位置真的不多 可以看到師傅煮麵 值得二次拜訪