拉麵公子的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
20200727『濃厚秋刀魚白湯拉麵+豬叉燒3片』
非常舒服順口的湯頭，鮮味與鹹度恰到好處
有濃稠度但十分清爽的湯一飲而盡也毫無負擔
佐以洋蔥丁和青蔥末，沒有一絲油膩
麵體有些捲且偏細，口感稍嫌硬了點
舒肥豬叉燒、舒肥雞叉燒、秋刀魚片各一
豬叉燒的調味很夠，雞叉燒則是相當軟嫩
秋刀魚帶有迷人的焦香，魚肉細緻而味美
溏心蛋的熟度合格，蛋黃為不濃稠的流體
加點的三片舒肥豬叉燒同樣很夠味
厚度切得正好，肉質也頗緊實有嚼勁
吃完有點空虛的拉麵，
今天去沒有排隊，有點緊張，怕踩雷
豚骨清湯吃起來口味上有一點像泡麵湯頭
濃郁的味道和麵條滿好吃的！
拉麵排隊名店之一。以雞白湯拉麵聞名，我們這次點了濃厚的雞白湯拉麵、鹽味拉麵二種不同口味。
這裡的裝潢佈置就跟日本差不多，首先要排隊向點餐機購買取票，再轉交給店員，座位安排跟日本也是差不多的吧台座位為主。
濃厚的雞白湯拉麵，湯頭真的是又濃又香，加上用的是捲麵，可以吸附更多的湯汁，一口吃下，醇厚口感在嘴裡迴盪，麵條也是軟硬適中，溏心蛋不會太鹹，雞胸肉水嫩十足，飽滿好吃、叉燒算是醃製過的那種，外層還有胡椒佐料，這一碗濃厚拉麵真的不錯。
另一碗鹽味拉麵，湯頭是鹹中帶甜，細細品味，可以在湯頭的尾韻嚐出甘甜味，麵條是細麵為主，整體來說鹽味拉麵已經不錯，可是濃厚湯頭更好吃！
另外店家還不定時舉辦限量的口味，每到這時刻總是大排長龍，而且還不一定吃的到。
2021.01.17 鹽味比較搭清湯煮干
2020.10.01 秋刀魚煮干魚味重 醬油香氣普通
2020.06.10 濃厚煮干湯超好 鴨肉飯米飯偏濕且品質不佳
濃厚煮干雞白湯拉麵 5分
濃厚秋刀魚煮干拉雞白湯麵 5分
清湯煮干鹽味溏心蛋拉麵 4分
鹽味雞湯叉燒拉麵 4分
醬油雞湯溏心蛋拉麵 4分
清湯煮干醬油溏心蛋拉麵 3分
香煎櫻桃鴨肉飯 2分
在熱愛拉麵的朋友推薦下到訪，
平日中午仍須稍後一下。
使用機器購買餐券的時候，
確定有刪除更改的品項但印出來還是舊的，
有更改品項的人可以再注意一下，
還好店員跟我們確認餐點的時候及時發現，
隨後也協助我們更正並退還差價。
（但店家當下沒有零錢還好我們身上有）
鹽味雞湯拉麵很美味，舒肥雞肉也非常軟嫩，
溏心蛋也好吃！
不同口味的拉麵都有不同的裝飾，
多樣的綠色蔬菜裝飾對不敢吃蔥的我很友善XD
櫻桃鴨肉煎的非常香，
是心目中當天肉類表現第一名🥇
不過飯我們沒有吃完建議可以單點肉就好。
唯一有一個美中不足的小地方是，
朋友吃完店員先幫他整理桌面，
我還在喝湯，店員就來說還有人在排隊，
感覺有點催促的感覺不是太好QQ
麵條很特別
可惜沒有沾麵
飯類限量很快就完售了嗚嗚
主推鹽味系列拉麵
重點在湯頭、配料都很完美
湯為鹽味喝起來口感豐富
給我一股用料不手軟的感受
另外雞胸跟蛋的熟度接近滿分
濃厚雞白湯系列就感覺濃的有點喝不出一個主要的味道，但口感十分濃稠
總之主推鹽味與加量的配料
另外我們有點到悲慘的櫻桃鴨肉飯
看起來超級完美
可能飯不知道是沒熟還是特別挑選硬的飯
飯沒入口看起來就有點小結塊（大概四五粒米一坨
入口咀嚼沒有彈性是真的就只有硬可以形容
可能店員每日都要試試看每鍋出的飯
不然其實鴨油跟鴨肉都很美味
但飯就壞了整碗口感
總之下回回訪一定會再好好品嚐鹽味湯頭的美好！！
飯也請加油
初訪大名鼎鼎的拉麵公子，因最近偏愛淡麗湯頭，點了鹽味，真的名不虛傳，很棒。以我在台北市吃過的鹽味雞湯的個人喜好度排名大概是真登>=公子>>>>>其他。這次也加點了鴨肉叉燒飯，鴨肉不是我喜歡的口感跟調味，飯煮的粒粒分明，搭上醬汁跟鴨油，我覺得這碗叉燒飯的飯比肉更迷人。綜合來說是我已經等不及要回訪試試其他湯頭的店了。順帶一提，公子是不是有在挑員工啊，男的帥，女的歐派大，令人想不再訪都難。
價格偏貴
濃厚拉麵吃到後面會膩
推薦雞湯系列的
但溏心蛋不錯
麵條一開始偏硬要過幾分鐘才會到適當硬度
超好吃！！！湯頭濃郁，肉整個超厲害，麵條硬硬的有嚼勁，人間美味😍😍😍 …
清湯的鹽味湯滿好喝，但不到讓人驚豔的程度，醬油的湯我就沒有很喜歡了，拉麵裡的肉很好吃，很嫩也很香，鴨肉飯還不錯吃。
12/7撰文補充
「週年限定！濃厚魚介雞白湯沾麵」
這碗真的濃厚！新的炙燒梅花豬肉叉燒有濃厚的燒肉感，醬汁裡雞湯綜合掉魚介特殊的苦味，味道濃厚而非鹹度濃厚，沾麵吃完湯割後更能凸顯湯頭的順口度。
7/22撰文補充
秋刀魚煮干湯頭與之前的濃厚煮干類似，湯頭味道的鹹鮮與尾韻的苦味，我想這就是大人的味道吧，不過我覺得秋刀魚的味道被煮干蓋過去了，秋刀魚叉燒（？）味道較鹹，想說可能是一夜干的感覺，但是魚肉水份飽滿，很像新鮮魚肉直接去烤，豬雞叉燒跟溏心蛋美味，搭配粗捲麵喝解鹹解膩的可樂，就是一碗超高分拉麵。
鹽味雞湯拉麵
一碗無負擔的完美拉麵，湯頭刷嘴程度是可以一碗直接喝完都行的，這次的雞叉燒一樣是泡了一下才吃，不知道是不是鹽味湯頭，入口比較鹹類似鹽焗的感覺，細麵要快點吃，面軟的比較快，鹽味雞湯是定番裡我最推薦的一碗！
7/22撰文補充
先說，螢烏賊限定明年開賣時一定再來吃！！
這個叉燒飯只有七碗⋯⋯要不是這次衝限定最後一次，搶到頭香的我才會知道他限量七碗，鴨肉叉燒飯是鴨油飯的感覺不是傳統日式醬油，鴨肉本身實在是無可挑剔，味道不是鴨賞的醃製味，口感不是烤鴨的質感，純粹鴨肉的味道與舒肥的軟嫩口感，不過米飯偏硬，粒粒的口感，我是不太喜歡，下次直接點鴨肉叉燒就好；麵條的部分，粗捲麵實在太搭了，麵條吸附濃厚湯汁的湯汁，大推，本來預期寬扁麵會像雞吉君的超濃厚一樣，可是我失望了⋯⋯麵條本身好吃，但巴不了湯汁，湯麵分離的感覺；雞肉跟豬肉叉燒跟定番一樣，呈現略生的口感，無法接受的人泡湯泡久一點再吃阿；筍乾略鹹，蛋完美；最後終於要來說重頭戲：螢賊跟湯頭，一尾小小螢賊在口中爆發出滿滿海味，我敢說牠一定是30年以上的魔導師，內臟的味道實在太棒了；再來公子的湯頭功夫真的好，濃厚的鮮味卻沒有魚介尾韻的苦味，爆喝起來！！要注意趁熱喝阿，湯表面的油量不少阿。配上加點的可樂😊😊只要$30佛心價阿
舒肥叉燒很有嚼勁 是從未吃過的口感 搭上清爽鮮甜的雞白湯 整體平衡性很高 另外單點的鴨肉雖然貴 但很值得嘗試 比雞還有豬的叉燒口感更好 好吃😋 …
拉麵之旅 第二彈🔥🔥
今天跟A,B,C,D,E,吃拉麵
A桑：溏心蛋，拉麵的心臟，也是老闆的精神，驚人至極，拉麵整體的品質只能用大拇指來形容。
B桑：用小魚干煮出的湯頭是重口味者的最愛，一口下去鹽味直接直擊骨髓，小魚干味的湯頭也是令人為之驚艷
C桑：濃厚雞白湯 齁拎！鴨香飯 齁佳！
D桑：鹽味雞湯 齁拎 味道剛剛好鹹度適中
E桑：煮干我只能說幹你媽的鹹到骨頭裡
環境整潔，座位不算多，秩序良好，用餐氣氛和諧。濃郁雞骨拉麵真的很濃郁，所以吃到半碗後似乎有點膩。鹽味雞湯拉麵鹽味有很夠，但後半段也無法完美把湯喝到底。每個人口味不同，僅供參考。
吃濃厚煮甘拉麵，個人感覺有點過鹹
不夠不影響他的美味
另外加點的鴨肉飯值得一吃
被推第二間 拉麵公子 煮干拉麵
整體評分：3
麵體:湯頭:肉:配料:調味料:氣氛:飯:服務
4：4：3：1：0：2.5：1：2+1
麵體固定 湯頭濃郁厚實
肉採用舒肥叉燒一片雞肉一片
配料採用 蔥花 小魚乾一根 沒額外調味料
氣氛微妙 播著爵士樂 燈光明亮中間值
額外單點烏賊 真的我覺得沒到好吃
可能吃不習慣 那個爆漿 不舒服
然而對於忘單很傻眼 日式店家大傷
接待先不談做的很好
一個製作 一個站清潔
製作的明明就一直看單
結果我都吃完第二糰（看第二次單
飯跟烏賊還沒上
後來跟接待的說飯跟小菜沒上
他又看了第三次單 飯上了 我也吃完了
烏賊還是沒上 我又跟接待的小聲說
我都吃完了..小菜還沒上
他一臉無奈自己走去弄
苦勞你了小哥那追加一分給你的
煮干真的濃郁到不行！
雞叉燒口感有如菇類一樣軟嫩是..🥺👍🏻 …
鹽味雞湯叉燒拉麵
整碗最喜歡的是舒肥雞
不是軟軟的口感 而是吃得出肉的原味跟彈性
麵條選擇偏硬Q度很剛好
湯頭喝不出什麼特別之處
叉燒不是容易嚼得爛的那種
是會需要排隊的店（平日晚上需排30分鐘左右）
吃過一次嚐鮮即可
🍜濃厚雞白湯拉麵（濃湯）
🍜鹽味雞湯叉燒拉麵（清湯）
🍜香煎櫻桃鴨飯
–
濃湯跟清湯都非常好喝超難得‼️
喜歡濃厚系的我們第一次甚至更愛清湯
兩碗都有滿滿的雞湯香氣～
舒肥雞肉相當嫩👍
豬肉的油脂比例也剛剛好，在口中越嚼越香🥰
溏心蛋很入味，主打含有金盞花葉黃素🌼
蛋汁流到湯裡面時真的太療癒！
香煎櫻桃鴨整片塞進口中油脂大爆發的那一刻也很滿足
美味程度真的值得等待☺️
–
以拉麵店來說，吧台長度這個座位量我覺得已經算多了
旁邊也還有擺小桌可以再坐兩個人
翻桌率算蠻快的👍
湯頭香鹹但卻不會油膩，雞肉很軟嫩且多汁。吃完感覺很舒服是少數我可以把湯喝到一滴不剩的拉麵店
點餐機很爛，很挑鈔票吃。
外場店員不專業，上麵給不是吧檯桌的沒給湯匙(桌上沒湯匙)。
六點點餐雞白湯底就沒了，點了醬油味與朋友點了鹽味，我們都覺得湯不怎麼樣，肉的部份除了舒肥雞很嫩，豬肉與鴨肉飯上的鴨肉都不夠嫩咬不太爛。
期待太多有點失望。
濃厚煮干雞白湯拉麵+鯷魚醬油
濃厚雞白湯拉麵
上桌就能聞到濃厚的海港味。喝下第一口湯感覺不會死鹹，不苦。有甘甜味。但頭一遭吃到沒有過濾的湯底，每一口都有＂顆粒感＂。以寬麵沾上滿滿的湯汁，每一口都很充實啊！舒肥雞肉不是太熟，但搭上濃厚的湯頭反而讓我覺得很搭！豬叉燒反而就覺得普普了。
濃厚雞白湯就比較適合各年齡享用，湯頭的濃郁與甜味。一樣不會過鹹，讓人可以安心喝完。
吃了大大小小的拉麵店
這家是第一次來吃，等了30分鐘進場。
點了濃郁雞白湯
原本很擔心樓下網友說的那些問題
但吃完後擔心完全消失！
湯頭鮮甜中帶點濃郁的味道不死鹹
很多店家喝到後面都會超鹹
這碗完全不會
麵條我選了偏硬的也很Q好吃
肉質也很新鮮，尤其叉燒那個口感很讚
覺得可惜就是湯太少了喝不夠😂
也沒有鴨肉飯可以點沒能吃到
整體來說很喜歡，下次還會再來。
豬肉太肥了…吃不下去
廚師帥帥の～蝦款！
濃厚煮干雞白湯$280
店員有事先告知很鹹
但吃了後是真的鹹但雞白湯有中和了一些味道
湯的部分真的很濃郁很不賴
溏心蛋和叉燒都有調味過
比較可惜的是店內沒有免費加麵
相對來說就真的比較高單價
店員和煮麵的師傅也偏冷淡
點了煮干拉麵，滿特別的 感覺比較類似沾麵，魚乾的味道很重，麵硬，但是我喜歡硬麵
塘心蛋也很好吃
最大快人心的是我前面有兩個解壓縮的台女，店家直接把她們趕走，真的是大快人心 料理五分，店家維護秩序五分 如果可以想給十星 趕走解壓縮的真的是太舒服了 希望店家可以繼續保持下去
濃厚煮干拉麵好吃，喜歡日本正宗重口味拉麵的可試。
湯頭味道不錯，麵條稍微有點硬
平日晚上吃需要排隊一下下～
雞白湯有一股特殊的香味
不但好看好聞更好吃
鴨胸讚
鴨胸好讚
鴨胸超級讚
以後吃不到要怎麼辦
不知道為什麼鹽味雞湯沒有想像中的美好。大概是湯頭沒有想像中厲害的關係，其他都還不錯低溫烹調的雞肉跟豬肉都不錯。kuni推薦，愛好者開的店，290沒有糖心蛋有點貴😅 …
20210408 當天點的菜單（不是專業拍，是很日常隨手拍）
我們點了
👉🏻濃厚魚介螢賊墨魚麵 (期間限定) $310 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻濃厚煮干雞白湯拉麵 $280 ⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻溏心蛋 $30 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻白飯 $30 ⭐️⭐️⭐️
👉🏻濃厚魚介螢賊墨魚麵 (期間限定) $310 （大推）👍🏻
首先這碗拉麵的配料十分豐富(豬叉燒、雞叉燒、螢烏賊、青蔥、溏心蛋)
主角螢烏賊的新鮮程度沒話說，有些許醃漬過，一咬下去整個鮮甜感爆發。
湯頭基底是店家招牌的雞白湯佐以大量小卷與水產乾物熬製而成，味道溫和不會太濃(味道香醇沒話說!!!)
輕鬆完食不會有負擔的湯頭，麵體部分是墨魚寬麵，我們其實都不太愛寬麵，但吃起來是有一定的Q彈感，麵體偏有回饋感~(如果喜歡較軟的麵體建議略過)
👉🏻濃厚煮干雞白湯拉麵 $280 （推）👍🏻
選擇最濃厚最重鹹的選項，配料一樣走豐富路線(豬叉燒、雞叉燒、溏心蛋、海帶、洋蔥丁、青蔥)
湯頭同樣以店家招牌的雞白湯為基底，加入大量煮干熬煮而成~
湯麵一端上來，濃重的魚煮干味道撲鼻而來，在嚐了一口湯頭~味道非常濃厚帶有煮干的苦韻，鹹味跟苦味交織在口中碰撞!
感覺到膩感的時候，吃一口洋蔥丁來解膩，另外麵體部分使用細麵偏硬的口感，配上濃厚的湯體，這個組合真的沒話說，喜歡煮干的非常推薦。
👉🏻溏心蛋 $30 （推）👍🏻
熟度、口感、醃漬的味道都相當完美，中間蛋黃部分咬下去整個流出來~
以拉麵店的水準來說是非常優質的溏心蛋。
👉🏻白飯 $30
主要用來加入湯裡面的(口感偏硬)，加入湯後就沒有偏硬的問題了!
大力推薦點一碗白飯搭配拉麵湯頭來吃。
總結：雖然需要排隊(但沒有排非常久)
拉麵的部分在湯頭跟拉麵(Q度、口感)都十分的有水準!
尤其湯頭濃厚香醇，另外配料方面品質都相當的高，在拉麵店家裡算是優於平均的一個選擇。
台北市吃午餐系列42
拉麵公子
難得吃拉麵
拉麵公仔是網路上一致好評推薦
剛好又在我家附近順道來嚐嚐
濃厚雞白湯拉麵280
雞胸肉 叉燒 半熟溏心蛋 海苔 水蓮 紫洋蔥碎
雞胸肉跟叉燒是採用舒肥
味道還不錯
但是舒肥溫度有一點緊繃
都是在危險溫度邊緣
但這樣肉質比較嫩但是對於殺菌跟殺寄生蟲效果來說就不得而知了
湯頭非常濃郁到
有一點黏嘴唇的程度
麵體帶有一點點的嚼勁
紫洋蔥碎看似無用擺盤實則有轉換味道的作用
整體而言整碗麵都在水準之上
最後剩下湯建議可以點碗白飯來
弄成粥一定更完美
雖不知道是否道地日本口味
但是整碗拉麵算是相當有深度
可以來嚐嚐看
美味 87
天然 76
份量 70
價格 70
回訪機率65%
4⭐️
#手機食先 #相機食先 #早餐 #早午餐 #台北早午餐 #台北美食 #台灣美食 #台北市美食 #台湾 #中華料理 #台湾料理 #鉄板焼き #sandwich #ifoodit #ifood #韓国料理 #taiwanfoodie #taiwanesefood #toast #goodfood #nicefood #blacktea #yummyday #instagood #breakfast #morning #foodpictures #foodprep #foodpornshare #foodpost
濃厚雞白湯拉麵 $280元
麵條Q彈有勁、舒肥肉軟嫩好吃，但是雞白湯沒有想像中的濃厚且味道偏向台式口味
最後以這個價格搭配這個份量 CP值 頗低，同樣的價格有更多選擇
雞白湯拉麵湯頭喝起來香氣濃郁，順口不膩不會過鹹，糖心蛋也處理的不錯，舒肥雞真的很讚可惜只有一片，下次光顧應該會加點，整碗下來很推薦
鴨肉飯則是簡單的飯配四片鴨肉跟醬汁的組合，一碗直逼一個鴨腿便當價格了吧，但鴨肉應該是經過滿多處理的，顏色看起來經過舒肥處理，吃起來肉質軟嫩，又帶炙燒的香氣，肉底下配飯的醬汁更讓我驚艷，搭配起來非常好吃，預算可以的話蠻推薦嘗試看看的
雞白湯湯頭濃郁不死鹹，溏心蛋入口即化，麵條軟硬適中恰恰好，配料有點少但畫龍點睛，剛好點到限量的最後一份鴨肉，覺得幸運～整體來說還不錯，但沒有太強烈的驚喜感，下次想吃吃看其他款～
第一次嘗試煮干，員工或老闆還來勸退跟說明了一下，怕我覺得太濃不喜歡。平常在外面都點日鹹，其實是蠻期待可以初嚐煮干的，所以還是點了。
友人則是吃過煮干，點了煮干+10元的鯷魚醬油，更鹹了。另加點鴨肉飯。
裝潢及服務：舒服乾淨，外場女服務生親切友善
煮干湯頭：我和友人一致覺得並不死鹹、煮干的苦味也有出來。不過似乎少了份鮮味，所以怎麼喝湯頭都覺得鹹，喝口水或吃點其他東西試圖洗掉味道後再喝湯頭，也並沒有豐富、有層次的感覺，每一口湯喝起來都一樣。喝到後來覺得鹹得滿無聊的，所以我沒有喝完。
我個人覺得麵量偏多
糖心蛋：和友人一致覺得調味很好，但太生了。我那顆液體的比例比過去吃過的高。
叉燒調味：舒肥雞基本上不太會出錯。和友人一致覺得豬叉燒的部位不好，筋太多不好咬；調味我們也都不喜歡。我最後沒有吃完😅
友人覺得乾昆布泡了湯後半硬不軟的口感跟麵不太融合。
鴨肉飯的部分，飯煮得很剛好，有點乾最適合配麵或醬汁。不過調味個人覺得讓我聯想到台式鴨肉飯。肉的部分同樣覺得有待加強。
結論：如果不覺得遠又想念煮干的話可以吃，畢竟提供煮干的店不多。不過我們都不會二訪。
餐點味道不錯。可惜的是店內有一張桌子被店家挪做私人用途，如果想留作店家自用，建議放到布幕後的內場。
舒肥過的雞叉燒像是沒熟
還有點透透的粉紅色
吃起來是沒有特別調味且帶腥味的
豬叉燒的調味也是略嫌單薄且帶了一條難咬的筋
湯頭部分油脂及鹹度都屬適中,香氣足夠,但溫度不太夠
糖心蛋略帶一點酒香口感不錯
不過濃厚口味的拉麵碗裡竟然只有一點點紫洋蔥跟解不了膩的水蓮
整體搭配還是有待加強的
先說結論，表現不差但沒有特別驚豔之處，可以回訪但沒有到需要特地跑來排隊。清湯濃湯各有特色不會說太鹹，麵條都偏硬用的也是不同的，本身喜好粗麵但是雞濃湯的粗麵雖硬好像缺少了些彈性。濃湯喝起來有些許的南瓜味，碗不大所以一碗的份量來說不大，湯也偏少。肉的部分雖然舒肥算嫩但是有種跟這碗麵分離的感覺，只是最後被放上去的，有點可惜。
鴨肉也是嫩但也沒有其他的特色。筍乾帶有麻油香倒是蠻特別的。若有機會再訪會試試魚乾熬煮的湯頭。
CP值: ★ ★ ★ ☆
美味: ★ ★ ★ ☆
環境: ★ ★ ★ ☆
服務: ★ ★ ★ ☆
等候: ★ ★ ★ ☆
環境不錯，濃雞白湯香醇可口，麵條粗中帶勁，叉燒則一般。鴨叉燒飯的部分飯粒顆粒分明，醬汁略鹹，鴨肉軟嫩不乾材，但調味略鹹，也許是為了蓋過腥味。最後將鴨叉燒飯多餘配不完的飯加入雞白湯，濃醇的雞湯包覆著白飯一口接著一口，真滴很讚。
整體而言這家除了叉燒外，湯麵都很推薦。
濃厚煮干雞白湯
11:30來排隊大概等了30-40分鐘還行，結果出來的時候外面剩3-4組，大家都吃很早餒😂。
煮干初體驗就點了警語滿滿的濃厚煮干雞白湯（如附圖），先從湯頭講起，煮干味道真的很濃郁，鮮味中帶一點點苦味，加上雞白湯又再把鮮味更提升，喝起來很順口。麵有細麵跟粗卷面，個人比較喜歡粗捲麵，滑順又有嚼勁，兩個都不錯吃。湯裡還有海帶跟一些洋蔥末，平衡膩感，但感覺再多一點會更好。肉有舒肥的雞叉燒跟豬人叉燒，口感都很嫩，豬肉有胡椒味，算基基本本。但但但但但，最強悍的還是要推溏心蛋，裡面有點像水波蛋，帶一點甘味，可以平衡掉湯頭的鹹味，本日MVP。
總結來說，蠻推薦的，回購率高，朋友也大推雞白湯（不是雞湯喔），作為環境、等餐時間也都還行，好評！
平日晚上等了將近一個半小時，不過湯濃郁好喝，不會非常鹹，雞肉和叉燒很嫩很好吃！溏心蛋也還不錯！
口味不錯，服務也很好，但雞濃湯沒有想像中的濃。
濃厚魚介螢烏賊拉麵。
湯頭海味濃厚 螢烏賊爆漿超新鮮。
喜愛吃煮干 魚介口味的人必須造訪的店！！！
湯很濃 麵條比較硬 很好吃 鴨肉很嫩很好吃(≧ω≦)/
第一次來，剛好沒排隊。機器不收千鈔，可以跟店員換百鈔。
小弟點醬油雞湯溏心蛋拉麵，標配兩塊肉，一塊豬肉一塊舒肥雞，雖然是清湯不過湯超有味道。
有機會再光臨！
麵體夠硬能很好的沾附湯汁，魚板本身魚蟹的鮮甜有跟上，湯頭濃厚有層次，美中不足少了點青蔥或水菜等青蔬類帶來的尾韻。但不得不說筍乾大推
鹽味湯頭好喝，溏心蛋很好吃
肉類我覺得標準內而已
◽️濃厚煮干雞白湯拉麵 $300
真的好喜歡這湯頭，點餐的時候店員有特別提醒如果之前沒有吃過煮干湯頭不建議點，讓我有點擔心會不會跟上次經驗一樣吃到後面很膩很可怕；因爲之前有吃過其他地方的魚介湯頭，吃到最後都覺得魚味堆積到滿膩的，但這個煮干湯頭除了稍鹹以外基本上是不會油的，吃起來相對沒那麼有負擔。濃郁的煮干湯頭有著微苦的風味，以及非常非常香的小魚乾香氣。湯頭不油再加上整體湯頭的平衡做得非常好，讓我第一次吃完拉麵沒有覺得不太舒服或是有負擔的感覺，直到吃完後的現在都還在對這煮干湯頭念念不忘啊！
◽️半球細麵 $30
加麵也是在點餐機點的，預設有三種，一般細麵，較硬細麵（店家推薦搭配煮干湯頭），還有粗麵。較硬細麵真的是滿硬的，吃完之後可以明顯在麵條上看到齒痕（這就是所謂的切齒感？），第一口吃的不太習慣，但是多吃幾口就上癮了。麵條較硬的關係會增加咀嚼時間，配合煮干濃郁的湯頭真的是越嚼越香，煮干的層次不斷的釋放出來，非常過癮，很推薦點煮干的湯頭搭配這個麵條。
# 豬叉燒
這是我吃過最好吃的舒肥豬叉燒欸！完全沒有一絲豬腥味，熟度也控制得非常完美，幾乎是入口即化的程度，再加上恰到好處的胡椒調味，真的是非常的滿足！
◽️醬油漬螢光烏賊佐麻油生薑 $60
我好像有點吃不懂，覺得有點鹹 XD
2022.05.01
服務
內用
餐點類型
晚餐