拉麵公子的最新評論

口味很讚！
湯頭很濃郁
溏心蛋很好吃
肉很嫩

濃厚煮干雞白湯拉麵跟濃厚雞白湯拉麵都好吃，價格實惠，值得一訪

初訪
濃厚魚介螢賊墨魚麵
因為是限定的墨魚麵，麵條硬度固定無法調整。本人偏好硬麵，也覺得這個麵體口感不錯。湯頭濃厚鮮美海味豐富死鹹，溏心蛋蛋黃很讚，螢賊細嫩Q彈畫龍點睛。

聽朋友說這家常常排爆，當天去剛好沒排什麼隊就試了一下，肉好吃，麵也好吃，但沒什麼記憶點，中規中矩ㄉ拉麵

湯頭濃而不膩，糖心蛋的蛋黃濃郁，口感順口美味。麵條口感Q彈，讓人欲罷不能。下次會去吃清淡口味的拉麵，感覺更適合我。

今天三個人去吃，點兩碗濃厚雞白湯和醬油糖心蛋拉麵。
近期有YT引發拉麵之亂，很意外拉麵公子沒有大排長龍，入內後還是有兩位客人再稍等，大約五分左右就點餐入座了（還好沒有排隊，今天才能吃到）

湯頭：好喝
麵條：今天特別指定麵硬
叉燒：超好吃
糖心蛋：無敵好吃

限定的柚子味增雞白湯拉麵。湯底的味道醇厚，配合中卷麵讓人一下就完食毫無壓力。糖心蛋好吃、櫻桃鴨叉燒相當有特色、豬肉叉燒水準也很高，雞肉叉燒肉質非常好但似乎沒有太特別的味道。

個人會希望可以提供一些調味料做轉味用，這樣風味會更為多變些。整體來說水準很高，之後希望有機會可以吃看看魚介

店內很舒適。
麵條很有嚼勁，湯頭濃厚豐富。
舒肥肉處理得很好。
搭配青蔥和碎洋蔥點綴，更豐富口感

煮乾濃郁適合拉麵進階者，舒肥雞胸肉鬆軟無口感。鹽味雞清湯平淡無奇。

店家用自動點餐機的方式點餐
點的是濃厚雞白湯拉麵
拉麵湯頭濃郁，意猶未盡！

但個人不太喜歡舒肥肉口感
好像又沒有其他的肉可以選擇

8/10用餐時雖然鴨叉燒飯和雞白湯拉麵都不錯吃，但是那個餐券的機器不收1000紙鈔，我拿1000鈔票要付用老半天不成功才發現機器上有貼張紙說不收1000，然後跟店員換的100元鈔票因為它是疊起來給我的，所以又用了幾分鐘把鈔票壓平才成功付款= =希望店員請客人去買餐券時可以先提醒這件事

濃厚卻口味清爽的煮干
麵偏硬 不討厭
溏心蛋熟度喜歡

吃到最後會希望有辣粉或醋可加 改變味道

中規中矩，鹽味拉麵吃到後來覺得太鹹，不適合喝湯

👉 濃厚魚介螢賊拉麵：味道非常平衡，有烏賊的味道還有魚乾的味道非常美味

👉 薩索雞湯（濃湯）：麵硬不錯，湯頭超級好喝不會很鹹，溏心蛋應該沒有浸漬很久，外殼的味道比較多一點，加點炙燒櫻桃鴨胸感覺普普，不太好咬，應該是舒肥的關係，味道比較鹹，豬肉叉燒吃得出有用黑胡椒煙漬。 …

台灣少數的煮干しラーメン
啊對了 附圖是限定喔 平時沒有

比較起來，我還是喜歡鹽味拉麵啦。就鹽味來說台北應該無敵。

需要稍微排隊但不用很久。
點了煮干雞白拉麵，點餐機寫說請勿輕易嘗試我就更想吃吃看。
麵是比較粗硬的麵，有點類似偏硬的蕎麥麵。
湯非常非常的濃，幾近沾麵醬的濃度，與其說是海鮮的鮮味，我吃到覺得就是滿滿的小魚乾味，並沒有什麼特別的層次或鮮味，就是小魚乾味所以蠻失望的。而且超級鹹所以完全喝不下去。
料有海帶干、小魚乾、糖心蛋、洋蔥丁、一片舒肥豬叉燒，一片舒肥雞、蔥花，雞肉吃起來很神秘，不覺得在吃雞肉算是好吃的，糖心蛋表現的中規中矩，一般好吃。

想單點鴨肉發現只剩下鴨肉飯，單點鴨肉賣完了覺得問號，一定要飯嗎😂
低消是一碗拉麵所以還不能單點鴨肉飯覺得有被強迫的感覺..
鴨肉飯也是中規中矩，鴨肉烹調的很嫩，上面有加淡淡的柑橘類醬料（或香料）。
不過鴨肉就是會有有類似內臟的味道，會怕內臟味的朋友不建議點。

朋友點了濃湯拉麵評價也是普通。
另一個朋友點了醬油清雞湯拉麵覺得表現就比較好，湯底有一個海苔的焦香味，是今天三種麵的冠軍。
不會想二訪。

溏心蛋液有層次好吃。麵條爽脆彈牙。湯頭鹹我不愛。叉燒肉嫩 不錯。雞肉嫩到不可思議 有一股完全沒熟的錯覺 真的吞不下去 太腥了。排了50分鐘 失望留…

2020.11.06 = ★★★☆☆
◉推薦：濃郁雞白湯拉麵。
◉提醒：豬肉跟雞肉叉燒最讓人印象深刻，口感跟鮮味都讓人滿意。😍
◉牢騷：整體份量。湯、麵、叉燒的份量都明顯不足。
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ (份量少)
整體 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
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拉麵第34碗，來到【拉麵公子】。【拉麵公子】這間想要造訪很久了，但美美造訪時，都會遇到限量拉麵推出，遇到大排長龍的排隊隊伍，吃不消。今天路過，看到只有一個人在排隊，趕快入內，內部裝潢就是一般拉麵店+點餐機，11:50分離去時，店內4~5組客人。

☑濃郁雞白湯拉麵(280元) = 外觀上，拉麵顏色的擺盤配色很好，看起來挺美味。先從雞白湯開始，入口，濃郁黏稠，有甘甜感，口感滑順，不錯，不過入口後，尾韻略感淡薄點。叉燒，咀嚼中，豬肉油脂的肥美感，從齒間汩汩流出，鮮度也很高，有幸福感!!雞肉叉燒部分，舒肥，不只軟嫩，還有一點脆脆的口感，鮮度也高，不錯。麵條，是細麵條，略硬的口感，滑~咀嚼起來有一點彈牙，也有麵條自有的甜度；海苔的香氣還算不差。整體吃下來，口味上是不差，但是份量真的很小，滿足感很低。吃完離去後，嘴底的韻味也不足，比【雞吉君】等級差了一點，整體6.5分。

第一次去就吃到限定 秋刀魚的香味佈滿整個碗 湯頭有一股甜味 不會死膩叉燒經過舒肥處理相當嫩 整碗湯乾掉不是問題 超讚

濃厚煮干$280。
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儘管店家與評論都再三警告濃與鹹，但若比較鹹度而言，可類比双豚濃湯的台灣味的鹹度，但在具鹹度的湯入口、入喉後，煮乾雞濃湯仍會快速的帶出鮮味，讓鹹度不會成為一個過大的味覺壓力。
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再點碗白飯，配著流動的溏心蛋黃與湯，很是滿足。是相較於一般豚骨、雞湯、柴魚味的味覺體驗。

一個熱愛拉麵男子開的店
不用說拉麵一定是好吃的吧？

二訪公子
煮干第一名
溏心蛋第一名
忍不住加麵
硬是留了半碗湯
最後完食

半熟蛋超棒，麵是略硬的細麵。
煮干雞白湯是非常濃厚的魚介味，我覺得蓋掉雞味有點可惜，整體來說很推～

今日點了濃厚雞白湯拉麵搭配舒肥鴨胸肉。餐點表現不錯，下次會想嘗試其他種麵體。
湯頭：🌟🌟🌟🌟
比起鳥人拉麵更喜歡這家的湯頭，濃郁而不膩，且沒有腥味，鹽味剛好，可以完全喝光不覺得鹹。
細卷麵體：🌟🌟🌟
比一般拉麵細麵再稍粗一些的捲麵，麵體Q彈不軟爛，蠻有嚼勁。不過個人認為濃厚湯頭搭配細一些的麵條會更加適合，下次會試其他種麵搭配看看。
溏心蛋：🌟🌟🌟🌟🌟
據說是店家自己熬煮的雞蛋，甜度剛好，蛋黃香氣濃郁，蛋白軟嫩，搭配湯頭滋味絕妙，是非常棒的配菜。
叉燒：🌟🌟🌟🌟🌟
雖然是舒肥的半熟口感，但不會覺得噁心或過鹹，味道調和適中，口感很好不難咬，相當出色。
雞肉：🌟🌟🌟
跟叉燒相比較為遜色，沒有什麼記憶點。
舒肥鴨胸：🌟🌟🌟🌟
跟叉燒相比之下鹹度更高，也比較不好咬斷，不過嚼勁不錯，相當軟嫩，搭配拉麵非常適合。

第二次造訪點了濃厚醬油煮干拉麵，搭配比粗捲麵略細的硬質麵，煮干味道非常濃厚而不苦，湯汁濃稠，有點類似魚介沾麵，麵條抓附湯汁的能力相當好，像是細版的沾麵，非常美味。