藍家割包的最新評論

趁klook活動優惠前來，雖一直是公館排隊名店，實際吃起來覺得普通，沒到特別驚豔之處，並且說實話其價格不便宜，感覺就是有優惠或不用排隊時再來試試即可～

以前念書的時候割包要45元，其實就已經不便宜了，現在要60元了（昏)。湯更貴，變70元，但感覺沒有以前好吃，玉米感覺煮比較久，覺得有股淡淡的悲傷。但割包還是很好吃。

味道還蠻好吃的，但是一個人分量就有點多了，畢竟我還點了一碗麵線，哈哈哈哈，都很好吃。

經過公館商圈，很難不被排長的隊伍吸引，這家割包的肉可以指定肥、瘦的比例，加上香菜、花生粉等配料，吃起來確實香；不過、豬肉有點鹹！且肉也有點碎…加上價格60元已經跟一個便當的價格差不多，c/p值也就沒有物廉價美的感覺了！

👶🏻人數：2人（外帶）

⌚️時間：2019/02/16（六）20:10-20:15

🚘停車：這裡算夜市，非常不好停車，開車可能要停附近停車場再走過來，機車可能要找附近停車格，建議還是搭捷運比較方便。

🍴環境：沒有內用不知道用餐環境，店外是用餐車做刮包，店內是湯的部分，餐車有一大鍋放肉跟酸菜，用隔板隔開。

👨🏻‍🍳服務：店外餐車兩個人做，一個人負責問客人跟收錢跟給發票，只有一個人戴口罩而已，但他們都便做邊聊天，那鍋就在中間，覺得衛生可以再做更好一點。

🌮餐點：刮包的包滿好吃的，蓬鬆且很香，覺得肉的部分很柴，吃起來一絲一絲的很難咬，然後酸菜吃起來苦苦的，花生粉如果多一點可能不會那麼苦，整個吃起來就只有那個包好吃而已，

💸消費：綜合偏瘦刮包60。

🗿個人心得：在網路上聲譽很高，剛好在附近就跑來排隊吃吃看，個人真的滿喜歡吃小吃的，但真的覺得這真的沒那麼好吃，前面還有個客人一次買7個，嚇死我了，而且這價錢覺得有點偏貴，整體下來覺得有點失望。

📌以上純屬個人感想，有任何錯誤請告知，謝謝！

招牌割包貼心的分為肥瘦的選項，四神湯也很好喝。聽到老闆口氣不悅的告知其他客人禁帶外食和飲料，請大家要注意。

吃了他們的綜合割包，還不錯，饅頭的部分不會乾，肉的部分也蠻嫩的，但感覺下次來會點肥肉的，感覺更好吃～
整體來說還不錯，值得一試！

可以選擇各種肥瘦比例的肉，適合現買現吃，口味很穩定，不過漲價太多，買一個的價錢已經可以買一個還不錯的便當，且又要排隊，似乎沒有以前那麼吸引人了。

有名的是掛包（念個21次） ，今天試吃了麵線，感覺普普，麵線的大蒜是用炸過的大蒜酥，最後還是乖乖吃瘦肉掛包…

生性不喜歡排隊，經過門口那麼多年，這還是第一次上門光顧，可能是11:20前來剛好沒有排隊人龍 😀。
「瘦肉刈包」如同有些食友的感覺，是我吃過最好吃的刈包了。台灣小吃我最怕吃到的就是「舊味」「油秏味」「腥味」，「瘦肉刈包」吃來感覺很乾淨，不鹹，瘦肉很嫩、很香，尤其外面的「包」可是輕軟而不鬆爛，絕不像一般的薄而不似包。花生粉不甜(感謝天老爺)。香菜可是很美看不到黃爛葉子喔。
所有店員相當熟練勤快+指揮若定的老闆娘(不曉得是不是)威嚴，不過，他們好像見慣生意好而缺少親切。店內倒是很乾淨。
好吃歸好吃，特地跑來排隊我是不做的。

藍家割包一直是我心目中最好吃的割包之一，熱騰騰的割包皮配上滷得恰恰好的滷肉和酸菜，一口咬下大大滿足，只可惜價格漲到60元，已有點小貴。

刈包和四神湯都不如新竹的納味小吃。
納味：刈包完整肉片+四神湯料比較多，可續湯且湯頭更濃郁！
藍家：肉碎刈包(不值一吃)+四神湯料少湯少且不可續湯+跩的258万 so dis it！
差别是尊重消費者的程度吧。
藍家：外食，續湯=少賺+吃的太久影響翻桌率。最好吃完付錢快快走人換下一批人！

如果我家要吃割包四神湯 就一定只來這家
他們家跟別家不一樣 他們家是用五花切碎肉組成
這樣才滷的比較入味而不死鹹
前幾天請人買外帶回來覺得割包裡面花生粉超級多 而且肉居然少了很多 只有一點點（這個應該是人包的手法問題）
趁著下班有空來店面喝碗四神湯
其實老闆從以前口氣上就滿不禮貌的哈
而且講話還挺大聲 不過自從上榜有名的美食平台後 肯定來了很多食客
店面裡老員工一半 新員工也很多
70圓一碗湯確實貴 但是裡面料並不少味道也沒有變 可能以後就偶爾喝喝
當時有幾個人想要入內用餐 可是手拿飲料 老闆很大聲的斥責說內用不能有飲料 我覺得還滿訝異的
你怎麼知道人家內用一定會吃外食 不能隨身拿著嗎？！
是不是每個人只要手上有拿非你們家的東西就不能入座用餐 而只能外帶了？！
當時幾個人就走了並沒有進來
我非當事人覺得還滿誇張的
因為老闆真的聲量很大 整間店其他客人一定聽到了
當時店內有兩個男生 其中一個男生想要跟老闆拿英文菜單
老闆說 我看你不像外國人幹嘛要英文菜單
語氣其實很調侃 並不禮貌
那個男生很尷尬 說他是馬來西亞人需要英文
然後老闆就一直很大聲在店內走動 講一些調侃的話語
我喝完湯就趕快走了 真的讓人不舒服
以後我只會選擇外帶 老闆態度讓人敬而遠之！

蠻好吃的，肥的跟瘦的在嘴裡交錯，而且有入口即化的感覺，只是覺得越來越貴了…

內用的幾乎不用排隊，上菜速度很快，服務態度還可以。割包跟肉粽算是好吃的，湯太貴了，小小一碗竟然要70。如果趕時間又不知道要吃什麼的話，這家的割包跟肉粽還蠻合適的～

［割包］ 外皮軟Q 花生粉非常香 控肉也很入味
玉米排骨湯 非常甜 但玉米 排骨還好

價格：割包60元/份、湯品類70元/份
肉粽60元/份、大腸肉羹麵線50元/份
割包的肉選擇種類分的很細，甚至半肥半瘦還有分出偏瘦或偏肥的選項，是非常貼心的舉動，但割包的肉，味道就是醬油味且為肉碎，而非一般所見的塊狀，較沒有咀嚼的口感；而湯品的部分我比較推薦四神綜合湯，中藥味不會太重，薏仁雖然已經煮軟，咬下去卻還是能感受到滿滿的薏仁香氣，且一次還能吃到腸、肚兩種，真的很好喝；整體雖然價格有點偏高，但到公館還是非常推薦前來品嘗。

位於公館商圈內，營業到凌晨十二點，當午晚餐或宵夜挺不錯
割包肉的肥度有肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦五種可選，很多樣
造訪兩次，都要小小排隊一下，不過出餐蠻快的

很久沒來，四神湯還是一樣好喝，豬肚的口感Q肚剛好，但價格已從55漲到70了，有比較大碗。割包感覺是比以前略遜，因為肉的味道，價格也有漲到60。店內環境滿乾淨的，排內用也很快就用餐，還不錯。

公館排隊名店，幾年前剛來台北第一次吃覺得還不錯，今天吃已經漲價到60元，吃起來不論是皮還是內餡都沒印象中好吃，比較特別的是可以客製化選擇豬肉的肥瘦比例。另外吃了大腸肉羹麵線(50元)，大腸又嫩又Q，口味在水準之上，我覺得有比刈包好吃了。雖然似乎品質不如以往，CP值也不高，仍是有許多人慕名來排隊。

算是從小吃到大的一家店！四神湯很好喝，但是割包，料比以前少很多。
排隊的人潮很多，內用跟外帶分兩列，速度也蠻快的，不會等太久。

割包超級好吃
四神湯料很多 很好喝
肉粽和麵線也不錯

吃了割包、肉粽跟玉米排骨湯。
三樣都不錯，割包的部分真的滿好吃的，花生粉香菜都給得很多，每一口都可以吃到餡料真的很棒。
肉粽也是不錯吃，也不會太軟爛，餡料也很多米飯q彈。
玉米排骨湯的話真的很推！湯頭超輕甜好喝，玉米跟排骨也是不錯，現在又想喝了，可惜價格有稍微高一點。

2019/05
割包60可以挑肥瘦或綜合
湯品70有四神腸/豬肚湯/綜合
湯品
四神料多湯也好喝
有將四神精髓融入
割包
個人覺得花生粉偏甜
肉偏鹹醬汁味道重
現場內食感覺比較不會太軟
但是外帶大於內用
禁帶外食/飲料
小食量應該會飽
大食量可能就要多點肉粽及麵線

朋友說好吃。經過就來嚐看看，可以挑部位，肉是碎肉，不是一片控肉那種，湯不可以再加湯，不能帶外面的飲料入內。60元個人覺得有一點貴，四神湯料算多，但價格70元也算偏高。