鈺師傅上海生煎包的最新評論

Hen好吃ㄛ

好吃，下層的皮被煎得脆脆硬硬的，內餡扎實，玉米很甜，好吃。

肉包不錯
麵皮很香 吃兩顆剛剛好

一顆15元，吃了玉米口味，很普通，咬了兩口都是皮，後面才吃到餡。

一顆15，整體的口感真的跟上海的生煎包有像，外皮比較乾然後內餡有湯汁，底部也是脆脆的，喜歡正統生煎包的人可以來嘗試!! 但味道就算是中等 不算是特別好吃或是難吃

醬料區有標示建議吃原味，結果高麗菜發苦（才剛吃完隔壁雞肉的高麗菜，店家的食材選擇馬上明顯區分），香菇只看到幾絲，吃不出香菇任何香氣跟口感，肉餡也沒什麼肉香，食材備料待加強，醬料可能可以蓋過不足，但醬料區的選擇也是很普通的市場醬，不會再想吃第二次

東西好吃，可是只買一顆會被嫌棄

[終極戰鬥版的百步生煎包]

你聽過百步蛇，但百步之內會讓人吃掉6個的生煎包，你應該沒聽過。醬哥特此命名“鈺師傅”的為「百步生煎包」，給予最高讚譽。

是的，當初醬哥買一盒6個，竟然在百步內，不用沾醬，全吃光，他自己也嚇到。

去南機場吃美食，會秒殺的生煎包就是鈺師傅的。三十多年的資歷，老上海的風味，芝麻爆多的誠意，直徑八公分的滿足，多種口味，光是這幾點，您就該排隊。而您若住公館附近，不用跑到那麼遠，在公館東南亞戲院樓下的分店，一個10元促銷中，風味相同，能輕易滿足您的味蕾。

只是，大家都只顧著買隔壁的晴光紅豆餅。它是好吃沒錯啦，但漏掉了鈺師傅的生煎包，唉唷，真是有眼不識泰山，太可惜啦！

飽和/不飽和脂肪酸，在烹調時出現的風味不同，芝麻多，才能與豬肉餡的油，堆疊出豐富的香味層次。這家的做法，同50年前228公園旁餐廳的一樣。別家的少芝麻，味道就無法到頂，即便底+餡都很好，就是會缺臨門一腳。

您也試著去體會像煎包等小食的風味細節，若能感受理解，其他大菜的體會，自能明瞭，往美食評鑒的能力就更上一層樓了。

#餡鮮不散鹹甜層次足
#底薄焦脆直徑八公分
#芝麻爆量夠香夠誠意
#LocalGuides
#醬心獨具美食當前

鮮肉包(鮮肉+蔥花) 每個15元, 買5送1, 用紙盒裝, 不是塑膠袋裝煎包, 加分!!! 咬開煎包的時候, 肉汁還會滴出來, 好吃!

鈺師傅提供4種口味生煎包，豬肉香蔥、高麗菜香菇、豬肉高麗菜（又稱雙味包）、豬肉玉米，分別以1至4號命名，訂價一顆15元，買5送1，煎包的個頭大，用料實在，尤其豬肉內餡嚼起來特別鮮甜，以台北物價而言，非常實惠。

4種口味之中，以豬肉玉米最為特別，玉米的清甜，再加上外皮的芝麻香，更能襯托豬肉的口感與風味。豬肉香蔥也是不錯的選擇，搭配蓬鬆略帶筋性的麵皮，不禁讓人想起鹿港老龍師肉包。高麗菜香菇和雙味包則相對常見，但高麗菜在高溫煎煮的過程中，仍能保持爽脆口感，非常不易。

南機場夜市雖然聯外交通較不發達，位於其中的多個商家卻能獲得米其林必比登推薦，可以見得平民美食的實力與魅力。如果有機會到訪，除了美食指南推薦的商家，不妨也可以試試生煎包等小食，一定不會失望。

（題外話，生煎包的製作過程彷彿老師傅工藝展現，尤其開鍋後水蒸氣散去時的粒粒豐滿模樣，讓人不禁食指大動。）

久久都想來吃一次，皮恰恰的雙味最對味。

包煎的脆脆的 內餡也不錯吃 比士林夜市的水煎包好吃

懷念起景美夜市的或是臨江夜市的

個人感覺口味普通，是有比較大顆。

料多實在有入味，可惜少了湯汁，乾乾的

這是我個人心中的水煎包第一名～！吃了那麼多間水煎包，就屬這間最合我的胃！底部的皮箱當酥脆，麵皮很Q軟，內餡肉香鹹甜美，尤其是玉米煎包，十分讚 ！來南機場的朋友，記得一定要試試！最近有看到這家店在公館也開了分店，不曉得味道怎麼樣，也可以去嘗嘗！

買了鮮肉玉米包
味道比較清淡
適合不喜歡吃太重口味的人吃
平日中午來 沒有什麼人排隊
所有選項都買得到

今天吃到的已經放在裡面保溫
不像之前買到剛出鍋的
底部就沒那麼脆

東西要是放冷掉 味道沒那麼好吃
這家還是適合剛出爐的煎包

蔥肉煎包，外皮有厚到，餡料除了就是胡椒味道比較重，皮比肉還多厚 蔥味不夠，但是豬肉餡，有哪種豬肉腺味，(台語)，通常都是 豬肉肥油比例太多，或沒另外炒過在加入，或豬板油用油脂的部位，不新鮮。因為蔥味也不夠壓過豬肉腺味。
通常是沒抽煙，喝酒，吃檳榔，口味清淡的人，比較吃的出來，因為嘴巴很敏感。

玉米鮮肉比較新奇之外其他一般

味道好吃，也不會很貴，每個$15

本來要買鮮肉包，結果要等，所以改成現有的雙味包（豬肉加高麗菜）15元。
個頭不大，內餡也沒很飽滿，就一般鮮肉跟高麗菜~而且還是上下，沒有混合的樣子。口味也平常一般。

還不錯
但也沒到非吃不可

這家生煎包一共有四種口味。1.鮮肉包，2.高麗菜包，3.雙味包，4.鮮肉玉米包。店家是用包子上的芝麻來區分包子種類。
店家包子一個15元，買5送1，等於是75元有6個。我自己是喜歡1.3.4，所以每次都是買1.3.4各2顆。
包子熱呼呼吃較好吃，但冷掉也是還好。
這間包子的口味是一般鹹度，但會需要喝點水或茶。個人建議配無糖綠茶或是無糖烏龍茶最搭。

女生一次口氣吃不完6顆，可以先放冷藏，要吃的時候用大同電鍋加熱就好。

如果是冷凍的話，可以先拿到冷藏退冰一下再加熱。

大同電鍋加熱方式：不需要內鍋，直接拿一張鋁箔紙墊在電鍋裡，鋁箔紙的亮面朝上，在鋁箔紙下方與電鍋之間倒入半杯量米杯的水，鋁箔紙上擺上包子，包子底部朝下。按下電鍋開關，跳起來就好了。

這樣的加熱方式麵皮還是膨彈的，包子底部的脆皮也會有。
就跟剛出爐的時候一樣好吃喔。大家可以試試看。

底部焦並不脆跟外皮一樣厚難咬。如評論描述只吃到麵粉的味道

不喜歡吃肉包但是這家玉米肉包我可以，好吃🙌🏾 …