牛雜的最新評論

很讚的牛雜，牛雜烹調方法有別於香港常吃到那種很濃郁的紅燒湯底，比較像清湯腩的湯頭，在簡單的湯底下利用自然的食材鮮甜做出非常清爽的湯底。
炸醬麵也十分夠味但又不會膩口，還有粗麵及細麵可以選擇，個人推薦可以點個牛雜湯加上炸醬麵一起吃，再搭配小菜，可以同時享有重口味及清淡的口味。
店內的陳設比較簡單，用餐尖峰時段也會比較擁擠，可能也會等比較久，店家的服務很迅速但仍然很熱情。
其他的推薦菜單也可以試試看榨菜肉絲麵、餛飩湯，這些也很讚

喜歡它的滷豆干與海帶。

雜醬麵。麵100分好吃。牛雜清淡湯Ok。牛雜沾醬 Ok。

簡單美味 宵夜好去處

牛雜湯在南昌路 靠近十普寺奈 隔壁隔壁他只有下午5點 到晚上12點 營業時間 還有啊星期一到星期六 很多人去吃 宵夜

簡單的好味道，一碗雜醬麵，配上一碗牛雜湯，就是幸福平靜的滿足。這家店開到半夜唷，偶爾會來當宵夜！
Ps.單點的牛雜湯非常清淡好吃，但是牛雜麵會很油！感覺是不同的湯頭，個人喜歡清淡口味

牛雜湯的料煮的很軟嫩入味，沒有腥味，搭配店家提供的醬油沾醬，很對味，湯頭帶點九層塔的香味，喝起來還算清爽。

炸醬麵的炸醬還不錯，只是麵煮的有點軟，可惜了一些。

牛湯麵，湯頭飄出牛肉燉煮後的香味，味道很清甜，不會太鹹，但也就稍嫌不夠味，麵條煮的太軟了⋯

小菜偏貴，牛肉的量很稀薄，海帶、豆乾、滷蛋都是一般水準，沒有特別令人驚豔，但也沒有特別好吃。

生意很好，需要排隊。應該不會再回訪。

當你進到一家店裡，每位客人都安靜用餐不講話的時候，你該知道這餐點一定很不一樣。這就是我對牛雜最深刻的印象。

2018年，雖略有漲價，還是常常會想起那清澈的湯頭，特別來吃一碗牛雜麵。吃的是美食，亦是回憶。謝謝你，伴我大學最苦澀的年代。

牛雜好吃沒有腥味！！推薦牛腦湯~

舒大師 國治都介紹過了，還需要我們井上雄彥嗎 ？，不，是錦上添花嗎？滿是星星的店家還需要我們的舌尖嗎 ？大師的背影永遠這是背影，用自己的舌尖奮力往前吧，特別是行腳作家稱滷肉飯是貧窮的滋味，實在挺失態的，權威並無法取代任何感官的體驗，世上只有文青看影評不看電影，看了書評卻沒有看過書，不要再用指尖體會人生了。
牛雜這樣美味的食物為什麼不是主流？口感比牛肉豐富，高湯比牛肉清甜，價格合理，當然，臺灣的牛肉製品幾乎都仰賴進口，生產國也因為民情的不同，而不消費牛內臟，藥殘的標準也不盡相同，在臺灣吃牛雜除了狂牛症的陰影以外，牛肉的藥殘跟搖搖茶的殺蟲劑堪稱臺灣無雙，據農委會的統計，臺灣本土的黃牛不到800頭，所以要吃到臺灣牛的內臟，大概比加入聯合國還難，所以要吃牛雜妳得得睜隻眼閉隻眼，處理牠，面對牠，放下牠，回到牛雜湯，湯上油花極少，各種微甜的部位在嘴彈開，清淡餘味繚繞，如果嫌太清淡，將沾牛雜的薄醬油點入湯中，甜味立馬升級，要續湯也是可以的，細麵煮的極好，配上甜鮮合宜的拌醬，大碗秒殺非難事，燙青菜量不多，卻經過仔細的揀選，香嫩清甜，這品質難能可貴，餘下的牛腰、牛心與牛腦，湯味略有差異，不知何故，湯碗容量與牛雜不同，不解。
店內幾乎沒有wifi訊號，也不能飲酒，安靜吃頓飯成為可能，不受通訊軟體與鄰桌八卦襲擊，甚好。

#小甜甜哥白尼 #木柵奧利佛 #野人掀鋪
#臉怕出油豬怕肥 #人生很短進度要趕
#五分熟男塾

很傳統的一間餐廳，牛雜麵湯頭清淡，牛雜軟嫩，沒有過多的調味，吃的出食物的原味，而且不管小菜或其他麵類都很清淡但入味，而且牛肉湯還可以續，唯一缺點是沒有菜單，所以送菜時有點混亂，不過以食物來說讓人吃不膩，絕對會再度光顧～

牛雜就是純粹的味道
可是店家怪怪的
態度普普 價格不親民

好吃

自小吃到大

值的推薦的宵夜小吃

湯頭清淡

吃宵夜的好去處。晚上8點後要排隊。

從小到大的好味道

很清爽的牛雜湯，滷豆干很透

不好吃…

傳染性海綿腦病變可發生在多種哺乳類動物身上，除了牛(狂牛症)之外，其他如羊(搔羊症)、鹿、水貂皆可發現。人也不例外，發現在人身上的是庫賈氏症(Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)及庫魯症(kuru)。人類的庫賈氏症可分為兩類，傳統型的庫賈氏症，與狂牛症無關。與食用狂牛症病牛製品有關的是新變型庫賈氏症(New variant Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)。新變型庫賈氏症最早發現於一九九六年的英國。而早為人熟知的傳統型庫賈氏症早在一九二○年即已發現。兩者的腦部病理變化類似，但在臨床上的表現並不相同，傳統型庫賈氏症多發生於中老人，而新變型庫賈氏症則發生於年輕人(平均年齡廿九歲)。
新變型庫賈氏症的患者在剛開始時會出現一些精神科方面的症狀，如憂鬱、焦慮、及幻覺。慢慢地會出現走路不穩、行動困難、以及出現一些無法自主的肢體動作，最後終致智力衰退，精神障礙等癡呆症狀，多數患者在發病後一年內死亡。截至二○○三年十二月一日，全世界共有一五三個確認的新變型庫賈氏症個案，其中一四三人來自英國、六人來自法國、一人為加拿大、一人為愛爾蘭、一人來自義大利、一個美國人，這些發病者當地都是狂牛病疫區(美國的個案搬家至美國之前是住於英國)。目前對狂牛症無藥物治療，所以預防是最重要的。
台灣以往的牛肉、牛奶是進口自加拿大、美國、紐西蘭、澳大利亞等當時非狂牛症疫區。避免食用來自疫區受狂牛病變性蛋白質污染之牛羊的內臟、脊髓、骨頭等或避免使用相關製品如萃取自疫區牛羊之膠原蛋白的美容及醫療用品等是防治上最重要的方法。增加民眾對此病的認知與政府的嚴格把關才可以避免不必要之疫情在台灣爆發。

家常美味，最愛濃郁的麻醬麵還有滷味切盤

牛雜新鮮好入口，沒有任何腥味，簡單滋味征服你胃！

麻醬麵好吃。牛雜湯好喝。
牛雜不會有腥味，牛清湯裡加了一點九層塔，讓整碗湯喝起來更有層次。

【清燉】【好吃】