勝王的最新評論
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雞湯非常有獨特風味, 看到蘿蔔絲嚇我一跳, 但完全不辣, 又嚇我一跳, 處理得很好, 麵體稍軟, 不合我胃口, 這是碗適合炎炎夏日的拉麵. 我期待北海道味噌.
瑪莎拉風味的湯頭 咖哩味介於聞得到但很快習慣的濃度 可以嚐到湯頭原本的偏濃滋味
麵碗裡的豬肉塊偏油 可能是我年紀大了 今天吃來感覺油脂層比較明顯 而且豬肉的香氣比較不足 只在表皮層有焦香味 相比之下白酒醋燉豬肉好吃 豬肉口感尚在卻又柔軟 豬肉味偏清淡但酸味解膩 像是法式餐點
麵碗裡的風乾番茄一上桌我就先咬一口 是濃縮的甜味略帶果酸 中期沾著湯汁呈現番茄酸味 味變之大讓我意外
對加點的牛肉沒什麼想法 麵條偏軟還是記錄一下提醒自己😂其他口味的餐點下次再試試
從日本東京來台灣
開設分店的鬼金棒
通常用餐都非得等20-30分鐘
老闆很有個性
進去或排隊一定要看清楚門口的用餐規矩
排隊只要離開就必須重排
不管抽菸、講電話、移車都一樣
點餐是用機器點然後換餐券
因為沒有圖片的關係
只能憑感覺看名字點餐而已
他的拉麵🍜主打重口味
辣麻味噌拉麵
雖然我不愛味增
但他的湯超過四種味噌調配出濃厚湯頭
香醇不死鹹
我覺得超可以👏🏻
最厲害的是麵條(個人覺得)
那細度跟口感
完全可以媲美一蘭拉麵的細麵
再配上軟嫩的豬肉叉燒
而且油質分佈非常平均😌肥瘦均勻
還有拉麵必備的溏心蛋還是一整顆的
根本超滿足的耶！
我點的 : 特製辣味豚骨
注意⚠️此拉麵🍜有加香菜粉
不愛香菜的人勿點
我也不吃香菜但為了這碗麵
香菜是可以接受的😂
還有我不知道能不能特製
「不要加從跟洋蔥」
所以就沒有特別說了
因為其實也沒什麼機會跟廚師講話
就乖乖的自己慢慢挑吧😂
沒想到最後邊挑邊吃竟然就吃光了😂
店內位置不多
但是翻桌率蠻快的
一人限制點一碗一個位置
不分食以免佔別人的位置😅
這也算老闆的另類貼心吧
總之網路上評價我覺得大致看一下
沒啥毛病！
雖然服務態度很重要
但東西好吃更重要
雖然服務態度還是難免會影響對這電的評價
我只要吃到像這種這麼好吃的美食
就甘願收回我剛剛那句話了
總歸一句超好吃又超推
我是吃巷子內那間，比較不用排隊
湯頭和麵條都滿特別的，但比較不合口味
價錢來說大部分都300，算中偏上
雖然顧客須知會讓客人有些反感，但實際造訪不會讓人感受不好，就只是沒有那些招呼用語而已
3星主要因為不合口味與價位偏高
湯頭濃稠 豚骨湯頭跟醬香濃郁特別 2種叉燒口感很好 麵上的菜清爽加上醃漬過應該是蘿蔔絲的東西及些許的檸檬皮 呈現很好的解膩效果
醋燒角煮也肥而不膩 是我認為數一數二好吃的
勝王，如其名帶點霸氣，店內僅十席位，店外總是大排長龍，儘管遷移店址到林森北路上依然如此。
偕兩個小孩在外排隊排了約一個半小時，途中老婆帶孩子去外頭上廁所，剛好遇到店員出來算排隊人數，店員告知下次不可以排到一半就離開。只是一開始並沒告知我們店裡有廁所可以外借。排的這一個半小時時間，只見店員出來兩次。
就拉麵本身，醬料比例抓的不錯，混搭起來味道還不賴。可惜台灣多數強調日本口味的拉麵店，僅有拉麵之形體、口味類似，模仿了高傲的規矩，創造出排隊的熱潮，卻似乎忘卻了人與人之間最基本，無形的交談。
冬季限定-扇貝中華蕎麥, 干貝份量足口感優, 湯頭濃郁重量級, 柚子皮檸檬片都很提味, 麵條有咬勁喜歡, 入口即化的肥肥燒肉好吃, 沒有肥肥的瘦肉口感也不錯, #烤番茄30沒有白點, 可以街口有加分, 嘿嘿~ 吃完的飽足感夠撐!
雖然店家規定多，Google評論也蠻不客氣
但實際消費覺得店員們態度都蠻好的
客人有問題也都禮貌解答
拉麵很好吃！湯頭很濃厚有層次，麵體彈牙超喜歡
希望湯可以再多一點比較過癮！
算是台北很喜歡的拉麵店～～
誤打誤撞進入的店，空間不大，師傅對點餐流程有堅持，人沒到齊的話不能先進來，有看到其他客人被請出去等待。
這次跟朋友都點基本款，乾物熬出來的湯鹹香濃郁，麵軟而不失咬勁，吃的過程可以陸續加七味粉、辣椒醋，慢慢把味道疊上去。
可能是隨意走進去的店，所以驚艷程度被放大很多倍，吃完很想起身給師傅鼓掌30秒，但怕吵到人會挨罵，想想還是作罷，有機會想再去二訪。
這次點的是黑蔥蒜麻油豚骨，蒜味稍微搶戲；朋友點的是黑松露雞白湯，也是菇味比較重，但個人還是都蠻愛的，對於喜歡純粹豚骨或雞白湯的可能不適合。選細麵若沒有特別要求，麵是有點軟的；加麵的時候有特別講，果然夠硬，讚讚
台北排隊名店，有兩種點餐付款方式，第一種是單純的現金支付，直接用點餐機點餐即可；第二種則是街口支付，需要用點餐機看餐點有哪些，選擇好要點的餐點後，再跟店員說品項跟金額，最後再把手機付款完成畫面給店員看即可。
不過雖然店家有提供使用街口支付，但現場僅提供街口的qrcode而沒有任何的說明或標註使用街口支付要如何點餐，非常容易讓人感到困惑。
油封蟹肉松露醬雞白湯柳麵：未拌開前的湯頭濃郁甘甜偏濁，雞味不重，入口微沙，而拌開後手揉麵混雜著絲絲的蟹肉，滿滿吸附著松露味雞白湯，每一口真的都是種享受；可以免費續一球細麵，所以一開始選的是手揉麵，後續則再請店員加細麵，不過奇怪的是續細麵後湯頭的味道卻有所變化，不知道是不是被麵條湯水的鹼味給中和了，整體味道變很淡。
叉燒的部份，瘦肉有一定的厚度，可以享受咀嚼感，肉味十足，越吃越香，不過肥肉的滋味就沒有那麼讓人喜愛。
手揉麵：寬麵，口感Q彈滑嫩有勁道，像是某種特殊的粿條。
細麵：比手揉麵稍硬，但一樣是Q滑彈牙的口感，不過總感覺太滑嫩而且少了些麵粉的香氣跟味道，也許是因為添加蒟蒻的關係？是個人較不喜歡的類型。
排隊等待是必須的，點餐完後蠻快上的，不會等很久。
而且大家吃的很有效率，規則訂的很好！
第一次是點 柚子七味醋橘雞清湯柳麵（細麵），喝起來很清爽開胃，麵條偏硬，不過泡一會就有軟些，肉很好吃！！
二訪，點 本膳薩索雞白湯柳麵（手揉麵），因為偏硬又寬麵，嚼了比較久，不過很有味道，加點的 伊比利豬叉燒 也好吃。
兩次都有吃乾淨，湯很濃郁，但不會過鹹（平常吃偏清淡，不可能把湯喝完）
麻婆豆腐雞白湯柳麵（手揉麵）$300
澳洲和牛烤背肩 $60
餐飲品質沒話說
吃起來感覺麻婆豆腐表現沒有太顯眼
不過整體來說是不錯吃的一碗拉麵～
點的是沒有辣味增的豚骨湯頭。
麵的嚼勁十足很特別，叉燒很軟嫩入口即化。
座位前的調味料很單純，有跟湯頭很合的辣油，和蠻特別帶有山椒香氣的七味粉，兩種加進湯頭都不錯，會帶來更多層次～
吧台內的工作人員，服務和引導位置都很溫柔喔！但最近天氣比較熱，小小希望冰水再冰一點那就更好了～
這次假日下午5:30就去排隊，大約排30分鐘
下次會去隔壁試試看沾麵
2/15號來勝王用餐，10:40到，前面已有超過10人在排隊，等11:30開門我後面已有超過20人以上。
輪到我進場已經12:10，真不愧為排隊名店。
我選王董牛肉清湯拉麵加黑角肉。
牛肉的肉質非常好吃，本來是選寬麵但不曉得為什麼出單是係面。
整體很好吃唷、湯頭濃郁還能免費加麵一次❤️很喜歡他們細麵的口感軟硬適中有嚼勁！喜歡蘿蔔絲跟麵湯一起吃的口感👍🏼很幸運沒有排隊🤪吃下午場⋯ …
八幡屋本膳七味胡麻擔擔麵
八幡屋七味奶油味噌牡蠣佃煮雞白湯柳麵
昨天才吃過鬼金棒 今天跑來吃勝王
私心覺得勝王比鬼金棒好吃多了
雖然都是比沾麵還濃郁的湯底
跟鬼金棒只吃的出 麻 辣 油的感覺 勝王湯頭口感層次明顯豐富許多
還用了很多台灣的食材來增添風味
吃不飽還可以再加一坨細麵
美中不足是一樣兩位師傅搭配10個座位
排隊至少也要半小時以上
勝王🍜台北🇹🇼
➡️ 台灣台北市中山區林森北路306號
環島旅遊期間慕名去嚐鮮😋➡️台北勝王拉麵🍜，當然也是要排隊，排了大概一小時左右，終於等到有座位，點了奶油味增牡蠣佃煮雞白湯柳麵及油封蟹腳肉佐松露雞白湯柳麵，🍜🍜🍜抱著期待的心情嚐了第一口… 蠻有特色的味道～濃郁味美，彈牙脆口的細麵體，是我喜歡滴，但吃到最後還是偏鹹，是沾麵的醬底，不是湯底～雖然如此，我個人還是覺得非常值得，真不虛此行！整碗拉麵可以說是「驚艷」兩個字來形容！有機會到台北，一定要前往，我個人非常推薦👍但前提是真的要排隊等很久，必須要有心裏準備喔！
🍜奶油味增牡蠣佃煮雞白湯柳麵
🍜油封蟹腳肉佐松露雞白湯柳麵
油封蟹腳肉佐松露油雞白湯柳麵.七味胡麻担担麵湯頭都很清爽不膩，寬麵很有嚼勁，非常好吃，唯一一點就是店的規矩比較多，讓人吃起來有點壓力。
採自助點餐，店內僅有十個座位。
叉燒及麵條好吃，湯頭重口味微鹹，整體很不錯～
好喜歡2020/8/24新出的菜單(^_^)
我點的是 《八幡屋本膳七味醋橘薩索雞清》$260
再加《烤蕃茄》$30
湯頭真的沒話說，好鮮爽、真有那種烏骨雞熬出來精華的味。濃而不膩，口感很豐富，香橘提味又不至於蓋過拉麵湯該有的味道，還會再回來吃的🤤
星期五17:15就抵達現場已經有9個人排隊
比想像中的還短 約莫等待20分鐘就入店了
門口有貼了用餐規定可以在排隊的時候順便看一下
店家可以使用街口支付 跟店家直接點餐即可
如果要付現的才用點餐機
店內不能拍照 只能拍食物 所以只拍了店外跟拉麵
這次點了七味醋橘清湯柳麵 是常駐的基本品項
麵中沒有蛋 又另外加點了溏心蛋30元
真的非常推薦他的溏心蛋 熟度非常剛好
同行友人原先額外點了一顆 吃完又加點一顆
還說可以為了這顆蛋回訪
醋橘清湯酸鹹酸鹹的很清爽 也不會太酸
柳麵軟硬恰到好處 配上湯頭真的好吃
蠻推薦這道的！
如果下次回訪可能還是會再點這道
吃飽出來 外面排了更多的人
如果可以在店家一開門就來的話 應該可以等待少一點時間
林森北，勝王
由於周遭的人不斷催促著要我去吃勝王
只好跟佩蓉來吃這家名聞遐邇的拉麵店
「阿還沒開門就十幾個人在排隊，是都不用上班逆？」佩蓉不耐煩地抱怨著。
「愛哭愛跟路欸…」我說著說著便拿出妹紙最愛的遮陽傘，據說吸妹威力高達300%。
「啊你是在講什麼咖啡話，待會正面啦！」戴著細框眼鏡的佩蓉，總是用溫柔標緻的小臉，操著一口道地的八九語，殊不知她是合大心理系的優良學生。
①餐點
。油封蟹肉佐松露油雞白湯柳麵
蟹肉的鮮，佐上松露的濃郁
讓整碗拉麵成為秋天的先鋒
會讓人有種「啊，秋天到了」的感覺
微微的柚子，
恰到好處地提供初戀酸甜。
不知不覺就要將整碗湯喝光了。
。芥末魚板薩索雞煮干濃湯柳麵
中規中矩的煮干拉麵
②座位
10席
③服務
無
④氣氛
專注
⑤能否訂位
不可
⑥服務費
無
⑦價位
230起
⑧評分
創意十足的拉麵店，
麵條都能換粗麵很滿意，
稍嫌不足就是離捷運站有點遠。
◆滿分十分我給九分
，
#中山
#林森北
#捷運
#MRT
#網美
#美食
#food
#拉麵
#Ramen
#勝王 @ 勝王
不能1人代表排隊，不然會店員說不能入場
我這次排了1小時多了，還好排之前有些吃點東西
點了黑蔥蒜麻油湯柳麵$（300元）、瑪莎拉香料雞白湯柳麵$（300元）
湯頭和麵都很好吃！ 不過店內只有10個位子而已有點少
如果吃完不夠的話，可以免費加一次麵
總體吃下來來說還不錯👍
好吃～我不太愛吃拉麵的人也嗑光
特別喜歡上面的蘿蔔絲跟山茼萵（？）嗎
讓湯喝起來變清爽
烤🍅很讚！🍅控一定要加點～
想問店家闆闆什麼時候還會有松露拉麵？🥺
看到有吃到的人真的太羨慕！
奶油味噌雞白湯柳麵
湯頭口味蠻特別的，濃湯中還有一點柚子清香，搭配娃娃菜蠻能解膩
但對我來說整體湯頭偏鹹，吃的時候還行，吃完後舌尖的鹹味殘留很久
湯頭味道濃郁，麵體紮實有口感，吃完會讓人有種爽快的感覺，建議第一次來麵量正常就好，沒習慣吃偏硬的麵量太多反而易有不良體驗感，不吃辣的也建議加點少量麻，層次感會較豐富。
PS 圖為豆芽菜加量，標準版請參閱其他照片
點了生鮮松露薩索雞$350
以為來的是薩索雞雞肉，沒想到是豬肉，非常失望
雖然松露給的很大方，有松露醬跟新鮮松露刨片，但是新鮮松露基本上沒有什麼味道，沒加分但也沒扣分，總覺得有點浪費新鮮松露，反倒是松露醬濃郁香味跟口感充滿整碗湯頭。湯頭全都是松露味道，熬湯的湯頭味道反而被蓋過，太可惜了
下次點一般的就好了……
湯頭很鮮和好喝，叉燒普通，麵很爽口。
整體來說調味跟口感很不錯！
只要不會排隊太久的話，會是個很不錯的選擇。
餐點：黑松露雞白湯滿滿的松露醬搭上新鮮松露，濃郁香醇、回味再三；牡蠣雞白湯微辣的湯頭配上醬煮牡蠣、鮮味爆棚；柚子醋雞湯偏酸個人吃的不太習慣。
細麵能均勻吸收湯頭不會過硬過軟、個人很愛，粗麵就表現的很普通。
配菜的水菜與娃娃菜新鮮好吃，蘿蔔絲吸飽濃郁湯汁，更是幸福的享受。
幸運的點到一份角煮，酸甜的口味，肥瘦均勻的軟嫩口感，不吃還好、一吃不得了！！！
服務：上菜快速，店員親切。
環境：地理位置熱鬧，座位不多、整體明亮乾淨。
總結：平日晚上還沒營業就排隊洶湧，直到吃飽走出來更是大排長龍，客人都蠻有水準、不會吃飽還坐著不走，好口味也讓排隊的客人甘願等待，用機器買餐卷再交給店員即可入座，近期有機會再回訪，體驗更棒的美味。
12/31早上去吃的，10:30就到，店家還沒開始營業，後面就開始陸陸續續有人在排隊，第一次光顧就拿到七味粉，12/31-1/1限量5位，覺得好幸運。
點餐是用機器點餐，蠻方便的
每個桌子上都有不少調味罐，任君使用，真不錯
#醋橘薩索雞清湯柳麵
超好吃，清爽酸爽的滋味顛覆我對拉麵的印象
#七味薩索雞白湯柳麵
湯頭濃郁，不過鹹，也是很好吃
不過下次來，應該還是會點橘醋薩索雞清拉麵
真的是超級好吃的😋
口味好吃湯頭濃郁，限量的黑醋角肉有夠好吃！排隊也甘願🤣~店家在不失禮貌的態度下，堅持自己店內的遊戲規則（門口張貼的用餐須知），這點令人欣賞👍👍👍《畢竟現在太多店家打著做自己的旗幟，只是為了掩蓋其實沒有服務熱情》 …
瑪莎拉薩索雞白湯 300
雞白湯搭配瑪莎拉香料真的很棒 是這碗重點
肉片一瘦一肥口感也很到位
很值得吃的常駐產品
剩下一顆私心等之後吃限量的再給
星期日中午大概11點10分到，等到11點半開門之後當第一輪客人。
裡面的位子不多，大概9個位子而已，所以如果想吃的話基本上都需要等待。
這次點了兩碗，一碗是雞白湯，一碗是胡麻。
我個人是比較喜歡雞白湯，因為我覺得胡麻味道太重，吃久了會膩。
但我女朋友是比較喜歡胡麻，每個人的口味還是不太一樣，但兩種口味都蠻好吃的。
麵的部分我們都是點他們自己做的手工麵，今天是因為大概等20分鐘就可以吃到，之前有一次來大概要等1小時，所以我們就走了。
如果剛好路過而且不用等太久，推薦大家可以來吃看看。
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
［寫在食記前］我對勝王的讚嘆
勝王，我自己認為是一間改變這幾年台灣拉麵生態的一間很重要的拉麵店！
『二毛作、菜絲、杜蘭小麥麵粉、薩索雞、手揉麵…等』→這些都是從勝王開始，接著開始全台各地的拉麵店相繼出現。
引領潮流一開始是一件不簡單的事情，而勝王就是一直在做這件事情，也持續進行著。
從只有星期二的勝王日到獨立店，之後再轉移到新址。
勝王雖然我也不是每一款喜歡，不過不減我對勝王的讚嘆！
▎店家：勝王
▎區域／鄰近地點：台北市／烹星
★除了餐點外店內廚房區請勿拍照
★排隊規範用餐須知貼在門口請參閱
★每天品項請參照粉專
勝王搬遷到現址，離我啟蒙店［特濃屋］超近！
不過離捷運站相較之前需要多走一點路程，此外排隊的環境也沒之前來的好。
之前獨立店還有騎樓可以遮風避雨躲太陽，現在則是沒有，所以如果去的時間要排比較久要注意身體狀況。
然後因為新址空間的關係，所以勝王的廚房其實就是在轉角的［烹星］！
而之後或許會有限定在烹星販售，大家有興趣也可以先追蹤粉專起來。
勝王搬遷到新址後，雖然每日還是會有菜單上的變動，但是相較於之前已經有分成［常態定番］和［限定］的菜單。
近期單點項目也變更豐富齊全，此外這幾天還多了炊飯，喜愛最後用飯收尾的麵友可以點好點滿了。
那天雖然是平日，但是還是有排隊人潮，只是相對沒那麼排。
也終於讓我利用這天可以好好的吃個麵，上次經過因為排隊人潮只能嘆息作罷…
店門口的用餐須知跟舊址有一些新增提醒，提醒不要跟風入內，不得不說很多人入過都會停下來端詳和拍照。
然後多了一個對外展示的小空間讓店主可以展示他購買的刀具。
不過因為擺放的刀有點長和大，還被檢舉放傢伙在店內…(可能是新址地點頗為特殊敏感的五木
店內是狹長型，一字的吧台座位，店內我有看到廁所符號只是不確定有沒有對外開放。
門口就是食劵機，如果剛好有人要出去就會比較卡一點。
▎黑蔥蒜麻油純豬頭豚湯柳麵:
首先這碗的湯，比我想像中的濃許多，蠻濃稠的！
但是卻沒有豚骨湯給人的強烈風格感受，濃卻順口，加上黑蒜油的微微苦味和特有的香氣，這碗真的很舒服~
如果有喜歡白飯收尾的麵友，這碗真的很適合！
配料上就是勝王目前的預設，水菜、菜絲、蔥等。
叉燒肉也蠻軟嫩好吃的，細麵麵體不用說，就是維持一貫的樣子，好吃~
這碗難怪有前輩就刷了10幾次，推推！
久違的勝王啊，你終於復活了。
先來說一下為什麼這間是我最愛的拉麵店吧。這家店最厲害的地方是：常換菜單。一般餐飲店菜單都是固定的，除了較易控制成本外，容易維持餐點的品質，也是考量的點。相對的，常換菜單如何抓成本，維持成品的品質，困難度就相對提高，沒事不會有人想做這種吃力不討好的生意。
他們每天半夜會在臉書公佈隔天的菜單，所以常常隔天一早看到，會有種開彩蛋的感覺：「啊！這個好讚我要去吃！」之前的蟹肉還有海膽這兩大彩蛋，讓我破財（？）不少。菜單基本上會有一兩碗是定番，最近應該是擔擔麵，其他三四款就常不一樣。雖然一直在換菜單，但老闆真的強，都能把各個食材平衡搭配，調製出美妙的味道。
這碗是「油封蟹肉佐松露油薩索雞白湯柳麵」，有蟹肉有松露搭配香醇的雞白湯，就是美味的保證；加麵後再加入指月亭辣椒轉味，又是另一種美味。我其實不太吃辣，但這個辣椒真的香氣十足，能把食物的味道再向上提升一個層次，不加可惜。
私心很想給這家店一顆星，因為實在太多人排隊了，希望可以減一下人潮讓我不要排太久（誤），但昧著良心這種事實在做不出來，所以，大家都來吃吃看就對了~
我吃的是巷子內的「烹星」
忘記吃什麼口味了，但是非常好吃！
我自己不喜歡拉麵太硬，所以這個軟硬度對我而言是剛好的
湯很清爽好喝，喝到最後還會有淡淡的柚子味，是非常有特色且好吃的麵店
整碗麵滿滿的用心
但他的湯邊比較濃
吃完加麵時，可以加他們的辣粉跟辣油
乾拌起來很好吃很爽
但如果你是比較愛湯頭派的話，又不太想失望
可以挑人少的時後
就像他條款上面說的
我們只是普通麵店，不要慕名而來
很用心的一家店
可以來試試
但如果想要湯頭清ㄧ點可以選清湯類型
大家都有順序的排隊，因平日關係，很幸運沒有排很久。乍看之下，以為湯頭很辣或是重口味，可是一入口時香氣十足，湯頭好喝，並不會有負擔，麵條和叉燒都很美味，謝謝。
不喜歡重鹹加上台式寬麵…
碗很漂亮，
規則很多，
是不是忘記寫街口如何使用？
所以一群人問街口問題…
還記得住在中山站時，每次經過中山北路一段140巷那邊鬼金棒都排好多人。每到週二更是不知為何人特別多…
終於，在某一個週二跟男友下定決心排隊，第一次吃到勝王。老實說，當時還是大學生的我真的覺得很好吃，把湯喝光光！
好吃到後來我家人從香港來玩，我都帶他們吃。
到勝王開了店，我們一個月也是會吃兩、三次(有時候會吃鬼金棒、有時候湯底吸引會多吃幾次)。
總之看到湯底不錯，第二天就會一早起床過去排隊。
到我妹也來了台灣，就由兩個人去吃變成三個人。
自從搬離中山區、男友成了上班族，吃勝王的次數大幅下降。
大概一個月一次不到🥲
我的食量也從只能吃完一碗手揉麵，到加麵也能輕鬆吃完，又回到吃一碗剛剛好的狀態😂
去年勝王一度搬新店、我們也剛好因為防疫政策回不來台灣時，在香港和男友、妹妹說起，大家都說好想吃勝王、好後悔出國前沒先吃一次😂
回來後，也過了好幾個月，在2020年底才吃到勝王(上一次吃已是2020年1月、我們7月才回到台灣隔離)
說這麼多，只是想表達，我待在台灣9年，勝王真的是我吃過最棒的拉麵店！(好想吃保衛爾牛肉麵😋)
2021/03/06
天氣不太美麗，早上淋雨騎車為了享用一碗拉麵，看了評論決定提早到，11.到時已經有兩位在排隊了，過了十分鐘，已經有13組客人在等待，看了名單慕名而來，點了肉骨茶，及蟹肉雞白湯（名字太長想不起來），需要的請洽勝王臉書，價格一開始覺得有點貴，但一喝到湯頭及吃到料，覺得我花的每一塊錢都在一碗麵之中，我給予的評價就是超級好吃，且菜單變化多端，每一次來有不同的享受，建議大家提早排隊，為了吃這碗排一個小時是值得的，記得帶零錢！
今天平日1點左右來
運氣很好不用排隊
一進門就有一台機器點單
點好交給店員就可以了
– 油封蟹肉松露醬白雞湯柳麵 –
（粗麵）
濃郁的海鮮味，又很鮮甜，混合後，松露味融合的恰到好處，一點也不搶戲，還有淡淡的柚香。
粗麵的口感彈牙，也可以吸滿湯汁，吃起來不會麵和湯分開的感覺。
兩片叉燒，都很嫩，還可以吃一些蟹肉。
吃完原味之後，灑上七味粉，還有一罐（辣椒？豆瓣？）跟湯頭都很搭，可以試試喔！
感覺店家很多規則，大概就是不能代排，專心吃麵，不要聊天刷手機。
不過也能讓排隊的人可以更快吃到拉麵，我覺得很合理～
會想來試試其他口味！
平均要排1個小時（不管是開店前來還是開店後）
目前吃過的口味裡面最推：椰奶咖哩柳麵、奶油味噌佃煮牡蠣柳麵
柳麵的麵體真的很特別～適合湯頭濃厚的因為很會巴住湯汁，肉的部分較普通中規中矩，主要是湯會有很多佐料不會膩可以搭配各種吃法，吃到蘿蔔絲和柚子的時候有驚艷到～
烤番茄🍅超推，味道偏酸，超好吃！
牡蠣🦪有先炒過加一點花椒，所以湯的味道更豐富～原本以為加牡蠣不怎麼特別，結果超喜歡～如果要點奶油味噌一定要有牡蠣的（可以加一點辣椒醋，會很搭！
椰奶咖哩很濃厚，吃到後面偏乾的醬，搭上肉臊很特別，目前最有記憶點的口味。
松露和雞白湯普普就是想像中的味道，果然勝王還是要吃特別一點的口味。
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小插曲：第一次點椰奶咖哩的時候廚房的料用完了，所以多等了半小時（朋友加麵吃完了隔壁比我晚進來的也吃完離開）
吃完跟朋友分享：裡面有一片牛肉好好吃！
朋友說：沒有牛肉啊（我們點一樣的）
才發現店家多給一片牛肉，可能是真的等太久哈哈，當下我也沒意識到被招待，真的很謝謝🙏
排隊人潮滿多的，拍了一陣子後進入，裡面沒幾張桌椅，難怪排很久，但是東西確實真的滿好吃的，湯頭濃郁，好喝。
配料用的也不馬虎，頗有日式拉麵之道地，價格跟一般日式拉麵差不多250上下，份量上吃得剛好，不多不少，食量大點可能吃不太飽。
排隊約一小時 ，勝王一直都是北部的排隊名店。
在鬼金棒店面時期，以二毛作方式每個星期不斷推出新菜單絕對是創舉.
湯頭內容包含黑松露，牛肝菌菇 柚子皮與配上薩索雞湯，呈現出清爽又多層次的風味，麵本體為細麵
個人唯一比較不愛的是叉燒，相較湯頭較沒特色。
可提供一次免費加麵，可別吃太快把湯給喝完了。
2/10，初訪，瑪莎拉薩索雞白湯柳麵(細麵)，加點橄欖油烤番茄及澳洲M9牛肩背
要寫心得時，才發覺詞彙貧乏，只能奉上一句：「值得一排，非常好吃。」
傳說中很有名的勝王終於吃到了，對於拉麵控的我來說是一定要來吃一次看看的啦！排隊大概排了20分鐘，但因為小宅是一個人來所以運氣很好的可以提前大概5個人進去吃，店面不大，一開始要先在販賣機點餐，但我沒做好功課所以光看到菜單真的就讓我進入選擇障礙症，太多種類但是又不同於正常套路的拉麵在我面前選擇，最後只好尷尬的選擇了松露油封蟹肉拉麵，真刀讓我感到滿滿的創意。等待不久後拉麵上來了，說老實話不是特別大碗，但內容物滿豐富的，在把松露打散之前先喝一口原味的，濃濃的奶油以及蟹味，光是湯頭就讓我感到很特別跟鮮甜，加上松露後整個湯頭味道忽然提升了一種不同的濃郁口感，雖然和傳統的湯頭不同，但也讓人感到驚艷。麵體是完全偏硬的日式麵體口感，叉燒我覺得就普通了，包含加點的伊比利豬，和鬼金棒的差不多，但由於湯頭實在太特別了，我在把麵跟料都吃完後再加了麵，單純享受湯頭與麵的結合。整體而言算是滿意，但要我說一定要吃嗎？我會說，若想嘗試有別於一般拉麵的特殊風味，又要沒被搞砸好吃的，那我會建議來試試看
用餐時間2021/02/04午餐
10:50就到了 前面一人 11:15後面就10個人 接下來的人要等第二輪 11:30準時開門
點了油封蟹腳肉雞白湯拉麵跟黑醋角煮
拉麵湯頭濃郁且有咖哩味 是很特別的一碗
三片叉燒 份量剛好 柚子皮 蘿蔔絲跟青菜可以幫忙解膩
麵可以無料加一球細麵 但份量對我來說剛好所以沒加
角煮酸甜帶鹹 很嫩 皮有炙燒加分 因為有醋所以三塊吃完不會太膩 也有柚子蘿蔔絲跟青菜
整體來說滿意 規矩多對守規的人來說超棒
店內10個位子皆有隔板也很棒
會想回訪嘗試不同口味
2020/12/26認真評論，勝王初訪！
冬季生鮮黑松露薩索雞白湯（$350）
+橄欖油烤蕃茄（$30）+澳洲M9牛背肩（$60）
先說結論 這碗不是很合我的口味
（到現在才發現我對松露其實還蠻無感的⋯）
嘴很拙 對我來說松露只有比較鹹
（而且還沒有很鹹 對我來說很可有可無）
然後雞白湯也不是很對我的胃
不是我特別喜歡的那種
真的想吃雞白湯我可能還是會去排雞吉君
豬叉燒微微扣分
瘦肉的部分覺得有點豬腥味 不太喜歡的那種
五花就很棒！豬脂的香味越嚼越開 超棒
但手揉麵真的好好吃 超好吃！
以往只要能選擇我一定要點粗麵硬麵的
這裡沒辦法選 我以前也不是特別喜歡寬扁的麵
但手揉麵真的好好吃！
明明軟但很有嚼勁 超級棒
烤蕃茄跟牛背肩都很加分
雖然不是特別喜歡這碗湯 但加點的配料不會不合
柚子皮很棒！咬到覺得很清香 很舒服的味道
然後指月庭跟七味粉都讓人超喜歡的
原本對湯很無感
但最後灑了一些七味粉 天啊
我可以再來兩碗了！！
超級棒的轉味 很香很香
下次應該會帶幾罐七味粉回家
總而言之
這碗我還好 但應該還會再來
點點看加了七味粉的定番（真的好喜歡）
或出了有興趣的限定再來排
這是我2020最後一碗拉麵了
明年我一定會每天等兩點公布品項🤩