鳥人拉麵 中山店的最新評論
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麵很有口感，應該算偏硬，滿好吃的
湯也很濃郁，味道很夠
總而言之值得一試
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
涼拌海帶好吃
雞白湯湯底喜歡
麵煮的不錯微偏硬
叉燒是充滿油脂的那種
餃子還不錯
一開始不知道能不要加蒜頭
蒜頭太多可惜了湯底
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵偏硬，是我喜歡的那種。吃起來比正宗，我選的是台灣才有的口味！濃濃雞湯配麵，蠻不錯的😊
沒有實體菜單，應該是搭配疫情，直接用手機掃QR Code，避免接觸！這點不錯
服務滿好的，貼心提醒桌子下面有鉤子可以勾包包，店員會注意開水是不是已經喝完。會過來添加，環境也不錯，因為疫情的關係，都會隔開一個座位，保護消費的客人！
價格也很合理！喜歡吃拉麵的，可以來試試哦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
中規中矩的雞白湯 濃郁不膩
雞肉丸無特色 但濃濃的胡椒味能點綴單調的雞湯 炙燒的豬叉燒較肥但很好吃
章魚燒內餡滿滿章魚很不錯吃
唐心蛋=水煮蛋 不推薦
建議洋蔥先泡過冰水去掉辛味或是用較甜的紫洋蔥 才不會過於突兀
客滿狀況下，加麵在最開始一併上桌。
吃到要加麵時就變得頂叩叩ㄌ，但不影響整體用餐體驗。
濃厚吃起來不死鹹，連湯都帶口感，過癮！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯濃郁夠味，麵條軟硬適中，份量足夠，生意也很好，最滿意營業時間符合夜貓需求～半夜也能吃拉麵👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不能訂位，假日下午3.4點不用排隊
不敢吃肥肉者建議別點厚切系列
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵跟湯頭吃起來還好，中山區好吃的拉麵選擇太多，以鳥人的價位而言，附近可以吃到更好吃的。
煎餃一般，山藥秋葵還不錯。
週末排隊的人超多，平日去比較不用等。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
初訪.
🍜特製鳥人白湯拉麵($230, 肉選鷄叉燒, 麵硬)
🥚特製溏心蛋($30)
1.湯頭是鹽味很夠的清湯.(不會稠)
2.鷄叉燒算嫩.
3.鷄肉丸蠻小顆…吃起來口感還好.
4.溏心蛋頗令人驚豔.(蛋白的部份頗嫩…蛋黃是很棒的膏狀.)
5.麵條硬度要求硬…口感吃起來還好.
✏️備註
1.部份湯匙…感覺可以更換新的了.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店員態度跟機器人一樣，完全沒溫度。
價位普通，口味普通。
以中山區拉麵一級戰區來講，有更多更好的選擇。
平日晚上來不用排隊可以直接入座
雞叉燒本身蠻普通也不厚
厚切叉燒很軟爛好吃
雞丸子應該是有一些黑胡椒也是蠻好吃的
但湯底個人覺得普通 沒什麼特別
章魚燒是新品每日限定
可以不用點非常普通🥹
唐揚雞還行
以上個人心得～
拉麵很有嚼勁，雞白湯的湯頭濃郁有雞湯味
可惜附的那兩塊肉我還真吃不出是什麼肉
口感像是泡得軟軟的加工雞胸肉
相比之下我還是比較喜歡豬五花叉燒
忽略肉話其實還不錯吃
經過很多次，每次看排隊人潮都很長
今天難得時間尚早免排隊來嚐嚐鮮
點的是特製鳥人辛白湯拉麵
湯頭較豬大骨熬煮的較為清爽
不會過度油膩，雞湯的鮮味也有出來
麵體是偏硬的細麵，個人很喜歡
叉燒的部分選擇的是雞肉(怕豬太油)
兩大片的舒肥雞吃得很沒負擔
還有兩顆可以再大一些的雞肉丸也不錯
整體價位很對得起設定
另外最後才發現，原來這間是紐約拉麵
難怪覺得跟平常日系的感覺不太一樣
店內也都是播西洋流行樂
下次會再來光顧的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
首先湯真的不行，味噌跟湯有分開的感覺，有點像泡麵湯頭
麵夠硬但也說不上有嚼感
唯一好吃的是叉燒
一碗這樣250應該只有一次不ok
第一次到訪，店內走工業風格，拉麵湯頭清爽不油膩，麵條軟硬度適中，雞胸肉新鮮軟嫩，手工的雞肉丸點綴了整碗拉麵，好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
幾年前吃過位於紐約的創始店，當時還不懂吃、不懂拉麵之美的我，便已對它留有很好的印象。
幾年後的今日、已著了拉麵迷的我，在一個疲憊的午夜，想起了鳥人，獨自一人來了。第一次踏入台灣的分店，覺得陌生中帶有熟悉。點了碗特製雞白湯，先嚐了一口湯頭，被濃郁的雞湯香味給震住，接著依序品嚐碗裡的其他料，深深陷入⋯在深夜的中山，一人坐在吧台，看著師傅在前面專心料理，看著身旁客人低頭享用，嘴裡品味著拉麵的滋味⋯很特別的感受。
沒幾天又在同一時間來吃味噌拉麵，同樣美好，是情懷的味道啊！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃稠度剛剛好 味道很不錯
肉也很嫩 麵量很多
溏心蛋要另外加點（+30元）
鳥人拉麵-中山店，以線上qr code看菜單之後和服務人員點餐。這天點了200元的辛雞白湯拉麵，湯頭偏鹹，可以和他們要清湯加進去這點很加分~
單人去吃也不怕，也沒有加收服務費
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
2022.05.15
臨時起意想吃拉麵，爬過大神決定來體驗。
店內走美式工業風裝潢，座位滿多的，只是我們被安排在靠內側，要去洗手間會需要稍微側身才不會碰到坐在外側的其他客人，有點小不便。
口味上中規中矩，比起拉麵個人覺得炙燒丼更有特色一些，但此刻看著照片寫評論的當下，確實已經對當時這一餐沒有太大印象😅
路過想體驗是不錯的選擇，但之後應該不會再特地跑來～
服務
內用
餐點類型
晚餐
麵不錯吃，可惜我個人比較習慣豬骨煮的拉麵湯底。喜歡雞湯的人應該會覺得不錯。員工服務不錯。用餐時間一般都要等位置。
Ramen was good but I am not used to pork bone soup for ramen. If you prefer chicken stock for ramen, this worth a try. There is usually a line for lunch and dinner hours.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
生意很好，拉麵我們點特製鳥人拉麵，一碗辣ㄧ碗不辣的，不辣的湯頭香醇，下次來應該會點不辣的😃😃煎餃普通下次會跳過，但炙燒雞肉飯很香很好吃，下次來還要再點😃😃
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
拉麵好吃
唐揚雞塊也是很多汁 值得試試看的小菜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
白湯豚叉燒超～入味
還有滿滿的青蔥豆芽菜
搭配前菜山藥秋葵豆腐好清爽
絕配
服務
內用…
點了特製激辛雞白湯拉麵230，湯頭味道還不錯，可以選雞或豬叉燒，選了豬叉燒口感普通肉偏小塊，糖心蛋要另外加點，整體來說還可以
點餐採用QR code方式
點了鳥人雞白湯拉麵（豚）新口味🍜跟鳥人辛白湯拉麵，湯頭濃郁，份量十足，限量章魚燒小小顆的，也不錯吃，外皮酥脆
✨湯部份可以加湯呦只是一律加昆布清湯，味道非常之「輕淡」
只是附近非常不好停車，一級戰區，附近車滿滿！
一顆星都不想給
點餐人員
點餐還N次確認過
一開始我有點特濃白湯口味但改成味增口味
他也確認過的確換口味
味噌口味是送上來了
另一碗點了激辛口味 結果送上來特濃白湯 硬說是我們的確點這個口味
激辛口味 送成特濃白湯 好沒關係 收回去換
結果隔壁隔壁桌比我們晚進來20分鐘 吃都吃一半了我們的激辛口味還沒上🙃
送上來後又覺得不對勁 加點的內容物又沒給 整個吃飯心情都沒了
菜單點餐時他們手寫的 也無數確認過
也讓我看他手寫的內容 也確定
重點解析：
1.上錯菜，還說我們的確點這個
2.比我們晚來20分鐘的都吃一半了 我們送錯的餐點還尚未補齊
3.麵簡直塑膠的 咬不爛
4.湯膩口到爆，吃完會想吐
5.過了快半小時送錯的終於上了 但內容物有加點溏心蛋 又沒給了！！！！
就算很餓也一口都不想吃
點餐人員也完全沒有覺得自己有問題
跟他告知問題 也只回一句 好
忘記點啥了哈哈哈🤣0911去的
基本上算是偏原味的叉燒好像
湯頭不錯，價格合適，整體口感、環境、服務、氣氛皆讚，算是實至名歸，推👍
看網路推薦來的，所幸當天不用排隊太久，單點叉燒很好吃，有一種特別的炙燒煙熏味，很特別，拉麵也很讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
咖哩濃郁，味道香(喜歡咖哩的人可點)
辛白湯雞肉辣度剛好湯頭也濃郁
唐揚雞炸的剛好肉質鮮嫩多汁(可以點
章魚燒的確是日本日式章魚燒口感(可以點來吃，也是好吃，但價格比夢多日本人開的店章魚燒價格，比較真的…偏高)
到貴店拜訪時已是凌晨兩點左右
依然有排隊人潮
這次點的是 濃郁鳥人雞白湯
選的是豬叉燒，不過店家送錯了，送成雞叉燒，跟店家反應後，有馬上補兩塊豬叉燒
湯頭上，表現的滿普通的，沒有特別濃郁，但比正常的雞白湯濃厚一點，稍微鹹了點
麵條上，算是Q彈，不會太過軟，還算不錯
不過這次的重點就在於豬叉燒
個人認為豬叉燒表現的不太好，燒焦味十分濃厚，並不會給人是炙燒的感覺，原本以為是後面補上的關係，但是吃到叉燒飯後，發現都是這個味道！即便搭配著湯頭，依然壓不過那燒焦的味道，覺得表現上真的不好！
雞叉燒就是中規中矩，不惠說很柴，但要說到很嫩的話，倒也不至於，算是表現很普通。
叉燒飯的話，由於豬叉燒的表現，整碗飯都很普通，飯吃起來略乾…沒什麼醬汁的感覺，主要都在叉燒上了。
不過這間店的特點也是因為在半夜有營業，我覺得半夜去吃，是一個不錯的體驗，不過若是正常用餐時間，有更多店家可以選擇，整體評價，普通！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/9/27週二傍晚4:50。
■附照片6張。
■點餐：特製雞白湯拉麵（雞肉）230元+特製溏心蛋30元+涼拌三合一100元。
■麵條與雞肉片個人不喜歡，白湯不錯，溏心蛋加分。三合一的蘆筍中規中矩，芥末章魚豆腐不錯，蕃茄普通。
■環境：帶位吧檯位，最後一個位置，所以有比較大一點，其他吧檯位子滿窄的。日式拉麵配工業風陳設+英文流行歌。
■服務：要用手機掃QRcode線上點餐。白湯匙有些有點陳舊，有黃褐色的顏色沉積。
■交通：中山捷運站，走路5分鐘。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了濃郁雞白湯，以為會很鹹，結果還好，適合口味不重的人吃，豬叉燒有點過肥，吃到後來覺得很膩。愛吃日式重口味的人，推薦去附近的大和家拉麵！
平日晚上不用排隊可入座，裡面位置還蠻多的也有洗手間
蝦味拉麵湯頭還不錯，沒什麼可挑剔的中規中矩的拉麵
湯很鮮
叉燒很軟嫩又有炙燒過的香味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
剛開始桌子沒擦乾淨，摸到上桌湯汁
蠻好吃的，湯略鹹
📍濃厚鳥人白湯拉麵（豚）🍜
喜歡日本濃厚口感的推薦這款
味道絕對夠濃厚
細麵條偏軟
海苔上桌了的時候就軟掉了
豚叉燒肥肉偏多口感入口即化
📍特製鳥人白湯拉麵（豚）🍜
特製相對來說比較符合台灣人的口感
不會太濃厚負擔
細麵條偏軟
海苔上桌了的時候就軟掉了
後來有加點雞肉叉燒
雞肉口感軟嫩不會柴中規中矩
普通的雞肉片沒什麼記憶點
推薦豚叉燒
📍唐揚炸雞🍗
酥脆的外皮肉質鮮嫩
📍鳥人煎餃
日式的煎餃
吃起來脆脆的肉末已經醃製過有鹹度
不需要在沾醬
旁邊有附醋可以搭配
總結📝
雞白湯湯底與一般豚骨湯底相比來說
雞白湯的味道相對清淡而不膩
喜歡雞白湯細列的可以來嚐嚐看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃、吃了好多次、這次點UBER EAT,多送了一條橡皮筋在裡面….味道沒問題、但橡皮筋不太對，有疑問email聯絡，這個問題挺大的
服務
外送
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$800-1,000
飄著細雨涼涼的天氣正適合來碗拉麵，點了濃厚雞白湯豚肉拉麵，湯頭濃厚的沒話說，甚至有點濃稠有固體在裡頭，想見食材的精華都濃縮其中，口味算是有點鹹。讓人驚艷的是叉燒肉，雖然說只有兩塊，但是那個厚度是一般燒肉的兩倍，再加上用火烤過的焦香非常享受。唐揚雞塊搭配胡椒以及蛋黃醬微酸的風味讓人食指大動。整體而言價格也不算貴是想吃拉麵推薦的選擇。
叉燒很厚，肥的部位入口即化但瘦肉部位很硬，炸雞表現好吃但就一般那樣，算是CP值高的拉麵，沒有驚艷的感覺但不難吃。
平日中午吃，沒排隊膝蓋友善😂
濃郁的雞白湯，味道越喝越香。
麵的份量，以我個人來說足夠吃個7分飽。
至於炙燒雞肉丼飯…！就見人見智了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭中規中矩，濃湯粉感小小不習慣
叉燒普通，唐揚雞好吃但小小
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
心中全台第一的拉麵，四年前第一次在酒店耳聞時才一睹風采，睽違多年重新站穩腳步再回到台北市第一家吃的店即是鳥人。哪怕周圍有許多店家因疫情倒閉，或者周圍有些因為都更的改變，但熟悉的雞白味依舊在。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
今日用餐時間 中午12點
價錢220
濃郁雞白湯拉麵：
麵的口感相當日式，偏硬的口感，不錯。湯的狀態介於普通湯跟勾芡之間，雖然濃稠但不油膩，但味道沒特別讓人驚艷。雞叉燒感覺是舒肥後的肉，非常軟嫩，如果能炙燒久一點，使香氣更重就好。
總評：
算是一家，沒有特別驚艷，但也找不太到缺點的拉麵，價位也合理，下次會點點看普通雞白湯，實給3.5分
簽名檔：
5星 口味服務都不錯 或是 服務極好口味普通 或是 口味極好服務普通（會特地回訪）
4星 口味不錯服務普通 或是 服務不錯口味普通 （會回訪）
3星 口味普通服務普通 或是 口味不錯服務偏差 或是 服務不錯口味偏差（能回訪）
2星 口味普通服務偏差 或是 口味偏差服務普通
1星 口味偏差服務偏差
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
濃郁鳥人雞白湯—$220
很濃郁雞白湯湯底，味道帶有點層次感，雞肉叉燒為非常嫩的舒肥雞肉，麵條口感偏硬且入味，性價比非常好的拉麵，適合吃完麵後加一碗飯，堪稱完美的享受。
吧台的用餐環境乾淨寬敞，服務人員態度極佳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
雞白湯雞肉拉麵
剛好遇到17號雞肉加倍活動～開心！
濃湯很濃、唐揚雞很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
章魚燒還好…
拉麵中規中矩
湯很濃郁，叉燒軟嫩
麵條硬度適中
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4
白湯頭清爽不膩，叉燒表面經過炙燒處理，雞肉細嫩。餃子皮底部不夠焦脆為美中不足之處
點了最辣的拉麵，真的有辣
湯頭濃郁好喝，麵偏硬，是我喜歡的口感
會再回訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沒有比較沒有傷害
比今天中午吃的馬偕醫院附近的拉麵好吃太多了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400