BAR 忠 Chu的最新評論
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七點進場點了一堆吃的跟四杯還五杯酒，九點半被老闆請出場，因為後面有其他客人，結帳六千多元，應該比其他桌客單價高吧？感覺很奇妙，還想繼續點，但第一次被趕客
老闆的高級水果搭配上用心調酒真的是給五顆星都嫌少👍🏻 …
用許多新鮮水果製成雞尾酒。
環境昏暗舒適，服務人員親切會幫忙介紹
店家有一些小細節相當貼心，例如寒冷冬夜一坐下就送上熱的擦手巾；衛生紙是過敏人專用日本才買得到的柔軟衛生紙；廁所內有洗手乳和護手霜
菜單不能拍照，但餐點可以，低消是一人800元加10%服務費
酒類售價大多為500起跳，種類繁多，可以請店員幫忙介紹
店家最有名的各式水果酒則是600起跳，用高級的新鮮水果製作，很值得一試！
餐點部分則是300起跳，但很多都是500.600以上的價位(破千的也不少喔
哈蜜瓜酒是用半顆哈蜜瓜加三種基酒，如果覺得酒味太濃可以把果肉挖下來，用果汁稀釋酒味，因為哈蜜瓜非常非常甜，這道就像甜點一般，很讓人喜愛啊
蜜桃酒是用新鮮蜜桃做的，每一口都是濃厚蜜桃香，也很推薦
我最愛的酒吧❤️
當季水果特調必點～
哈密瓜、蓮霧、釋迦、草莓、百香果、火龍果中，
我最愛的是蓮霧調酒😍😍😍
忠桑很有自己的堅持✊
日式酒吧多半是希望客人低調交談不互相打擾，
所以忠bar只開放給兩人以下入店，
且不接受預約（通常七點開店都會有位置）
（大約八九點之後才會有較多客人）
店內裝潢簡單乾淨，位置大約只能容納16位
洗手間有很貼心的配備（香味噴霧與女性生理用品）
音樂多為翻唱的英文老歌🎵
適合喜歡安靜的人來用餐與享受調酒的地方！
規矩太多 老闆脾氣很大
釋迦那杯 真的沒啥平衡可言
Gin fizz 清香還行
食物好吃有餘 驚艷不足
氣氛很棒的日式酒吧，只接兩個人以下的客人，琴酒系列很多也很好喝，水果酒也很正，但就是有點高單價，要考慮一下
食物非常好吃
酒非常好喝
不來真的是你的不幸
下次絕對會再來
除了新鮮水果調酒之外，經典調酒也很值得嘗試，水準穩定、功力扎實。哈密瓜白蘭地可以先放一下，等哈密瓜充分吸收白蘭地再吃，味道融合得更好。餐點口味也都在水準之上，不過配菜都是一樣口味的沙拉，醬料有芥末會微辣。廁所備品非常齊全，很貼心。
雞尾酒做得很好，很均衡❤
非常棒的酒吧，調酒跟音樂都很有sense，下次還會再來。
美食
美酒
👍🏻 …
非常美味的食物還有精緻的飲料。一定要嚐嚐蛋包飯！
釋迦琴酒真的很特別，非常寧靜，適合喜歡一個人喝酒的你，兩人約會也不錯，但對剛出社會的年輕人，低消800真的偏貴～
剛好是他們的三週年紀念日。
調酒師提供了一杯美味的柚子和柚子雞尾酒。可口。然而，接下來的事情卻相當令人震驚。我們點了一杯葡萄十號杜松子酒雞尾酒，用來自日本的新鮮葡萄製成，沒有爭論它的產地。
飲料來了而且擺盤很好。但飲料本身很淡，缺乏甜葡萄的新鮮香味，既不甜也不苦（來自杜松子酒）。但它有葡萄皮中單寧的苦味。總的來說，這只是平淡無奇。
威士忌酸是茶和葡萄的混合物，總體來說很美味，因此，我決定簡單地點另一杯來代替我原來的飲料，請注意，我沒有要求更換，只是要求一秒鐘。
我沒有喝完乏味的杜松子酒和葡萄，就向女服務員要了第二杯，一開始也沒有提出投訴。當她接著問我是否有異議時，我表達了我的意見。
我想，只是讓店主過來把我的飲料拿走，並告訴我飲料是有補償的，儘管我們幾乎沒有碰過它，並要求我們離開。
我對飲料沒有意見，可能只是不合我的口味。我不同意的是他如何回應這些批評，就好像這是對他的技藝的侮辱。事實上，品味和階級是有的，而他在這種情況下卻沒有表現出來。
我建議任何未來的顧客閉嘴，喝完這 600 台幣的飲料，即使你覺得它很糟糕，而不是像我們向狄俄尼索斯乞討葡萄酒一樣被推出門外。
非常喜歡新鮮水果雞尾酒❤️❤️❤️
今天海膽賣完，起司非常好吃，酒的部分覺得是全台北最好喝的葡萄調酒！
水果系列調酒推薦
但價格偏高
我和我的朋友來這裡喝酒。這是一個非常好的場所，不允許超過兩個人進入（這是可以理解的，因為它是一個安靜的小酒吧）。咖啡莫吉托很棒。每人最低收費為 800 美元，因此如果您還想至少喝點飲料或吃點東西，最好來這裡。
一個缺點是，當我們進入時，工作人員問我們“你來自哪個國家？你來台灣多久了？請不要有‘麻煩’。”但台灣客戶進來時並沒有被詢問或告知這一點。我只是想指出，並非所有外國人去酒吧都是為了喝醉並製造麻煩，假設我們會這樣做有點不公平。我和我的朋友只是想享受一些優質的雞尾酒。我希望工作人員能夠考慮到這些評論可能看起來具有歧視性，並使我們感覺自己不受歡迎。
總而言之，除了這一點，我絕對會推薦這個酒吧，因為雞尾酒很棒，而且氛圍非常好。酒精品質極佳，雞尾酒的調製也極其註重細節。我一定會回來的。👍🏼
非常道地的日式酒吧，日本老闆很可愛～哈密瓜調酒超級厲害大推！
酒好喝，食物好吃。
是個安靜悠閒的地方，很喜歡。
台北我最喜歡的酒吧😇 …
很棒的日式酒吧
已經第二次拜訪
日本籍的調酒師很精準跟精緻
現場附有新鮮的當季水果可以挑選
也能直接說想要什麼樣的基酒來調製
食物也非常好吃
不適合過度喧嘩的地方
我覺得整體非常輕鬆舒服
老闆的調酒是真功夫，本次點了麝香葡萄調酒（Gin基底）與焙茶Gin Tonic都非常滿意。服務生也絲毫不馬虎，細心介紹每樣酒品，店裡過11點後少了來用餐的人們，反而安靜舒服。很棒的地方！非常推薦！
終於造訪了 #bar忠chu，放在口袋名單好久好久了。餐點完全超乎期待，#海膽明太子義大利麵 滿滿的海味奔放（麵條硬度簡直完美）、#香菜檸檬山椒炸雞 的風味層次優雅清爽（炸粉到底是哪家的，超優），開胃先來一杯 #柚子Mojido，真的是畢生喝過最誠意十足的一杯，薄荷葉香氣濃郁又不發苦、搭配檸檬清爽酸味恰到好處。餐後當然要來杯必喝的招牌水果調酒，我選了 #日本晴王麝香葡萄 調酒，優雅淡爽的甜味搭配濃郁的果膠口感，很神奇的一杯調酒，我真的非常享受每一口淡淡拓漫在舌尖味蕾的葡萄甜味。
水果調酒讓人驚艷❤
低消偏高，一人要800塊錢，等於要2杯起跳。
裝潢不算華麗，但還算舒適。
經典調酒還算不錯，而且真的頗大杯，這樣單價算算其實沒有比較貴。
水果調酒相當優秀，可說不輸銀座的一級店。
一杯雖然要600，但考慮到進口新鮮水果的成本，其實也還好。
日式風格的酒吧，水果酒為主軸，我們選了草莓及釋迦，調出草莓酒及釋迦酒，釋迦酒非常特別，還保有釋迦的果肉，適合喜愛偏甜口味者。環境安靜，另外餐點也十分推薦，非常推薦喜愛水果酒的人試試。
此地點已換人了，非酒館經營方式了呀，所以無從評論
貌似日本人開的店?!
整間店散發出一股強烈的日式風情
一入內仿佛穿越到東京經典典雅的酒吧
日式炸物配上當季特調水果，新穎別有一番風味
非常舒服的一個避世所，即使一個人來也適合！
第一次去，酒好喝，食物好吃😋
服務很好
希望下次能吃到海膽(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) …
經營者扇野 忠和先生（又稱Chu桑、Kazy桑）具有深厚的餐飲資歷，既具料理天賦亦擅長調酒。味覺敏銳，擅長將水果融入調酒中，創造獨樹一格的水果特調。
早期總是一人獨挑大樑、忙進忙出，熟客們90%為日籍，每每去喝酒，耳邊此起彼落皆日語交談，大家彼此也都很有默契，愉悅地聊著天耐心等候老闆調酒或是烹調。現在比較多是台灣顧客，規矩也訂較多（不接受2人以上團體、不接受電話訂位、不接待僅用餐以及開車前來的客人）雖多了其他店員幫忙，但忙的時候還是需要等待一下。
Chu桑每天一早必定前往濱江市場採買當季時令的新鮮水果及海鮮。餐點部分以和風洋食為主，菜單不定期更換，如：蟹肉可樂餅、奶油鯷魚馬鈴薯塊、海膽料理、紅酒燉豚肉、漢堡排、章魚沙拉、蛋包飯、明太子義大利麵、莫札瑞拉起司酪梨龍蝦、生蠔⋯等等，道道份量與美味兼具！
但別忘了本質終究是以酒吧為主，並不提供食物外帶，且只想單純用餐的話建議前往別處，這裡是服務酒客的地方😊
老闆熱情服務生親切，絕對再訪！！
氣氛很平靜，雞尾酒也很漂亮🍸
食物看起來很好吃，但已經是第三份了，所以再次抱歉，但下次吧~ …
超棒的店～焙茶gin tonic好喝！
時間：2021/01/29（3.9）
北海道扇貝咖喱好吃，濃郁微辣，漢堡排普通，偏甜，炸雞也普通。無花果起士花很好吃。酒類的話，草莓不錯，有一款茶酒超級驚艷，兩者酒感不高。整體來說好吃，但價格實在太高，在台北可能有更好的選擇，推薦但應該近期不會二訪
職人態度！好喝好吃！
好地方，很安靜，酒好喝
整體氛圍輕鬆舒服，香菜檸檬炸雞菜品有水準，招待草莓與起司簡單卻不失格調。點了招牌水果調酒（晴王葡萄）有點失望，水果香氣十足可惜沒有酒感，但這其實是偏好，也是店家的取向。感受上價位偏高。
精緻講究的日式風情，不管料理和調酒都很擅長，Bar 忠的東西好吃又好喝。
寧靜遠離喧囂的日式酒吧🍸
2020／07
#Q比的生活點滴 …
炸雞非常好吃！也很推薦水果調酒，是個氣氛舒適、值得收藏為口袋清單的好酒吧
酒好有創意，調酒很厲害，喝過最好喝的white Russian!
酒真的不知道怎麼調配的
餐點一般般以外 服務態度真是驚為天人的不舒服
這是貴店經營之道嗎 不敢恭維
附近便利商店的礦泉水 都能讓我比較醉
點了我自己的定番酒，作為評比的標準來說，是我在台灣喝過最好喝的！
但非常可惜，台灣的客人習慣要點餐，每一桌都在吃飯，像是把這裡當餐廳，整間都是飯菜的味道，並且主人不得不一直在廚房裡忙著，不太能站在吧台後面，殊為可惜！
總的來說這裡一切都很好。我特別喜歡烤肉漢堡，醬汁味道好極了，我想沾麵包吃。炸雞也很好吃，外面酥脆，裡面多汁。絕對值回票價！希望他們接受線上預訂。
這友人大推的店 日式的餐酒館
一入店很舒適有種回到家的溫度
餐點很精細去分類 沙拉 炸物 等等
都是簡單的擺設 沒有太多華麗的裝飾
值得一提 那新鮮水果的特調
層次分明 依喜愛的口味調配
這一入口 就知道店家高要求
來北部 非常推薦大家來試試
不過店裡有一些用餐的規範
去前記得要先詳閱
令人愉悅的一次經驗😊特別想提及店裡音樂選的非常優秀！加加加分！！ …
我純喝調酒
價格比台灣酒吧略高
味道不是很喜歡，但這很主觀
講些客觀的部分
我在吧台上看到bar tender調好倒進A杯後
可能是吧備拿錯杯子還怎樣
Bar tender直接從A杯倒進B杯
整個味道冰度都會改變吧
以這個價位有這樣的服務我覺得有待改進