BAR小谷 -bar otani-的最新評論
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台北市的精選馬尼
老闆很有趣又很嚴肅
非常神奇的mix體
最好一個人去 專心品嚐孤獨感和調酒
喝到很驚艷的gimlet
在住戶出入口放煙灰缸 沒公德心
Bar otani 適合安靜的人獨自喝酒，理清思緒，同時享受台北最好的雞尾酒。調酒師（也是老闆）非常專業。 😍 …
環境安靜舒適 老闆是很認真的日本人
無菜單 想喝什麼就跟老闆說
很舒服安靜的酒吧，整間店超暗😂，跟平常去的非常不同，可以專心體會調酒的味道
很喜歡這邊的酒，味道很有層次 …
照片第二張
是讓我最驚豔的第二杯
泥煤威士忌、生薑利口酒、番茄
最後撒上梅粉
嗅覺感混著泥煤與番茄的草味
像是走進來果園
味覺上帶有的鹹甜酸
讓泥煤味順口卻不失本色
老闆表示日式酒吧的精神，是希望酒精更重，但喝起來像水一樣順。
除了對融水量的掌握，基酒的搭配也很厲害，真的好喝！
good 調酒有水準
一兩人，靜靜喝杯調酒的好地方，老闆規矩多不喜歡喧嘩，有著好手藝能隨性品味，意外的靜謐之所
只有精彩才能表達我對酒吧大谷的喜愛。請遵守保持微妙氛圍的規則，一起享用令人驚嘆的雞尾酒。
Gintonic
很安靜的地方，適合兩人來聊天輕鬆喝一杯。
這是間位在條通舊式大樓裡很酷的日式酒吧，整間店烏漆抹黑僅有微弱的燈光，冰塊和酒液的碰撞聲是店內最肆無忌憚的聲響。Bar小谷無酒單、無供餐食、沒有音樂、不接受預約、不接待超過2人的團體。在這微光、低音量的環境氛圍，相當適合細細品味每杯酒的韻味🍸
由於沒有酒單，點酒時可以向老闆小谷先生直接點想喝的調酒；在店內觀察到大部分的情況是，客人會與小谷先生討論想喝的口味與基酒，小谷先生再根據客人提供的喜好客製化調酒。調酒製作前，也會先跟客人確認將使用的基酒並說明基酒富含的調性與風味，上酒後會將使用的調酒材料一瓶瓶擺放在客人的座位跟前，製作的調酒相當有水準。覺得這次的造訪是個相當有趣的體驗，值得再訪。店內只有９個座位，到訪時還有沒有位置就只能碰碰運氣了。
初訪：
這次依序點了 Gin Tonic、Vesper Martini 、White Negroni、Last Word
燈光美氣氛佳，調酒又好喝，很適合一個人來小酌
師父的反應是最糟糕的。
如果你不想受傷，最好不要去。
沒有菜單，直接向老闆描述想要的酒，每杯酒都很有水準，血腥瑪麗更是好喝。
店內很黑，小聲交談，不能超過二人、不能噴香水。
雞尾酒非常美味且令人難忘。毫無疑問，這是我一段時間以來去過的最好的酒吧。
強烈建議您前來參觀，您將品嚐到獨一無二的獨特而難忘的雞尾酒。
請注意，這是一家非常重視飲酒體驗的酒吧，如果您想要舉辦狂歡或派對，這裡就不是您想要的！
謝謝卡祖桑
這是一個酒的聖地，酒的佛光山，五星推
有用薑的都很厲害 其他調酒口感也很棒 老闆也很nice
低調內斂的Bar ，需要互相接受規定後享受生活中的黑暗時光與twilight
有自信是好事
反正台灣人也哈日
如果你很哈日本人，覺得日本人很酷，這家店適合你，
如果你是正常想喝酒開心的，台北一堆比這好的酒吧，真的沒必要到一個伸手不見五指還不能聊天講話的店
酒都很好喝 經典調酒都超讚
放空好選擇
小谷先生的手藝細膩優雅
酒如其人，人如其酒
1~2個人來，能夠擁有安靜、愜意的喝酒空間
怎麼說呢？很個人風的一家調酒Bar，無酒單，限時消費時間，一個人低消800，基本上每人必須要點兩杯酒，金額要等結帳時開獎才知道，整家店小小沒有甚麼裝潢，也沒有甚麼燈光，黑到你連隔壁桌客人都看不清楚，講話必須輕聲，交頭接耳耳邊說，適合曖昧情侶升溫，肢體接觸專武用，這算優點嗎？🤣 …
喝酒的好地方，作品很有水準，會自己進一些日本產的酒，可以跟老闆聊聊酒、聊聊美食、聊聊酒吧(進而認識一些不錯的店），只是想買醉、找地方跟好友喧鬧的人，拜託不要來
喜歡這個安靜的空間，在這裡你知道你會得到一杯美味的雞尾酒，而不必在其他人的聲音和音樂中互相大喊大叫。也非常適合單獨約會之夜。如果我們住在台北，我們就會一直在這裡。也感謝您對酒吧和咖啡的推薦！
真的很有趣的酒吧。沒有音樂，燈光非常昏暗，座位有限（總共可能有 6-10 人）。
感覺很日本——很多人獨自去喝一杯，幾乎完全沉默地坐著。
調酒師知識淵博。沒有菜單，但我們描述了我們想要的口味，他做了 4 種很棒的飲料。
這是一家雞尾酒吧。他們不提供任何酒。
日式無菜單酒吧，職人精神，要保持安靜
這是我安放靈魂的酒吧
也是我追尋的神之杯所在
有人問我最喜歡哪間酒吧
我會回答：我是小谷的客人
帶著驕傲而且誠摯
這是個讓人專心品味調酒味道的地方
未必很輕鬆的
因為調酒師灌注心力與人生的調酒
也該被同等珍視
我以前會再回家洗過澡後
換上乾淨的衣服再去拜訪
如果你是愛酒人
那這是我非常推薦的酒吧
你不用精通酒類知識或是會調酒
但你可以抱持著對酒的喜愛跟敬意
試著讀懂每一杯酒背後想告訴你的故事
對日式調酒師來說
那可能是替你量身打造的
只說給你聽的故事
「病患把身體託付給醫生，顧客把靈魂託付給調酒師」～王牌酒保
A in Taipei 2023/6/20
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Ps: 寫於疫情期間
這是我非常喜歡的店
我人生中開心的時刻 難過的時刻
我都會來這裡
當你來第二次之後
你會發現無論你怎麼點 怎麼喝
喝到的都讓你覺得很喜歡
因應疫情 這裡座位間隔拉開
而且要求除了喝酒的期間以外
都要戴著口罩😷
店裡感覺也一直都很乾淨
我想是很安全的店家
我一直都覺得
在台北喝酒的人如果沒來過小谷
不算是有喝過酒
而如果有人說他喜歡小谷的酒
對我來說就像知己一樣
這是我最愛的酒吧
無論世事如何紛擾
無論疫情如何沈重
我都得來這裡
讓自己開心 也安放自己的靈魂
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我在東京的某個地方
看起來像酒吧
有些人喜歡這樣
注意事項是成人禮儀
一杯令人愉快的雞尾酒
我得到了它
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
比起其它把酒用得假鬼假怪的酒吧，這家的酒非常有誠意，裡面要輕聲細語，也沒有音樂，彷彿要你專心品酒就好，另外老闆不會幫你幫你決定口味，要什麼就自己講，不能說不知道你推薦😂 整體感受蠻特別的，會帶朋友來試試看，一次最多只能兩個人。
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
座席約十人，風格簡約嚴謹日式，燈光昏暗，安靜，可以把注意力集中在酒，也許跟自己同行友人的細語互動。
酒類風格偏重，不丟失這個前提，確保了風味又順口。老闆會有一些特殊的酒，很適合在這個前提下品味這些佳釀帶來的差異。
一個人，
適合想要放鬆，將自己愛好信任交給老闆，客製的客人。
如果對調酒略懂，可以去觀察每一個細節，老闆的風味組成手法，可以得到很多啟發。特別是會自己動手的人，大推觀察。
兩個人的話，對於不那麼確定自己愛好的友人也可以放心把要求交給老闆。
完成品很簡約，同時會把構成的酒類材料放在前方，如果喜歡，趕快筆記，回家複製，如果發現還是不如老闆的手藝，那就是為什麼要上去光顧的又一個理由了。
因為無酒單，所以適合理解自己愛好，或是對調酒有認識的人慢慢享受。當然也能單純的享受老闆的手藝，敞開心胸去享受每一杯精心調製的成品，每一杯都有獨特的風味可以玩味。
單杯的威士忌，只要是加冰，老闆也會適度去融水，延展完整精彩的風味才放到客人手邊，大推。
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆調酒技術專業，對待客人有禮，把日本調酒師的職人文化帶來台北
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很特別：
1.很暗、很安靜
2.只能1個人或2個人來
3.調酒非常好喝-今天點的4杯分別是百香果、芒果調酒、紫蘇梅酒、荔枝酒（都很好喝！）
4.會告訴你主要是用哪幾隻酒調的
5.他用的酒很特別，例如百香果用了一款日本黃豆香氣的酒
6.低消2杯調酒800元
7.不能拍照
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
安靜的空間，且店內無過多照明，不會看到旁邊人的臉，令人非常放鬆。
調酒也讓人非常滿意。
服務：5
氣氛：5
來了不下50次
雞尾酒很棒，我肯定會再次光臨。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這是一家非常原始的商店。我是一個人去的，所以謝謝你讓我和你談論各種事情。
兩種雞尾酒都很美味，所以我會再回來！ （我不知道要不要拍照，因為天黑，氣氛不好，所以沒有照片。）
餐點：5
服務：5
氣氛：5
隱藏在老公寓裡，步行到酒吧就能感受到安靜的氛圍，與其他的不一樣！ Kazuo san 完全專注於他的調酒！在這裡，你唯一能做的就是靜下心來，享受美酒！值得再去一次
頂級酒吧
調酒有一個調酒師想要呈現的獨特風格 是從一般經典調酒裡調出偏bourbon風味的味道，酒不錯喝，一杯大約450元，只是裡面是在太暗幾乎黑暗 沒有音樂 遮板遮得有點像監獄有點壓迫感。屬於酒好喝但環境普通的酒吧然後價錢是台北市高單價的價位
平均每人消費金額
$1,200-1,400
很安靜，適合放空
沒有過多的喧鬧聲
只要說出自己希望的味道，小谷さん總是可以做出適合自己的一杯雞尾酒
餐點：5
服務：5
氣氛：5
店內極度要求音量放低，燈光昏暗，沒有酒單，直接跟老闆形容你想喝的酒/風味/食材，成果無比滿意，芒果搭配泥煤味威士忌非常驚艷，百香果風味的也很驚人
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常私密的酒吧，燈光昏暗，沒有音樂。週四晚上，只有我和調酒師——我們聊得很開心，我也喝了幾杯美味的飲料。
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
你必須了解如何尊重飲酒然後你
在這裡享受。
餐點：5
服務：5
氣氛：5