比爾比夫乾式熟成牛排館-大直店的最新評論
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大推喜歡吃肉的朋友一定要來，他們也有海鮮，甜點，中間穿插一些沙拉配菜及湯品。小弟不才，吃完一輪就無法再吃了。個人認為他們的帶骨及無骨牛小排好吃。肉品的熟度可以請他們調整。
唯一美中不足之處：不能自備酒品，想帶紅酒去喝，結果他們規定不行。
他們店門口就有整排的政府收費路邊停車。
反正他們店裡所有喝的吃的都可以一直重複吃，吃到你爽。
切記吃完太飽可以散步去美麗華敗家，促進經濟。哈哈
Repeat all you can eat
他們服務也很讚哦！
肉相當棒
正在這裡吃東西，一切都良好，除了牛排過熟以外[這點我其實可以理解，台灣人吃比較熟]，但我不能理解的是主打的乾式熟成牛肉有很重的腐臭味，我個人理解是失敗的腐肉，但店家解釋是風味不同，我不能接受，只能留言給各位朋友引以為戒
服務親切，料理也不錯
沒有驚艷感….
飲料88喝到飽要一杯換一杯我覺得有點不符合2000塊的水平，我點一杯檸檬汁只能喝完才能喝完才能換氣泡水，可能我沒見識。
牛排太生也沒問客人是否要把今天紅色的部分都加熱至少5分，吃一輪後面上的4塊吃生肉的感覺，我是人不是動物。（可能我沒見識，我覺得我還是回家吃舒肥自己來好了）
還好炭烤的系列三種都還不錯吃（對我的味）
以上還是希望至少5分
好吃 東西又一直ㄌㄞ。
2080價位東西普普 服務有待加強 點什麼落什麼 漫不經心 cp值不太高 頗不推
喜愛這家的海鮮勝過牛肉(鮭魚好吃，小管尚可，可惜干貝只有一份)。去的時候不巧人少，每款肉切小份量下去料理，熟度比較不好拿捏，口味有些失準。這裡用餐方式好處是每種都嚐得到，還可續點，適合食量大的朋友。
超級好吃 巴西 阿根廷式的烤肉
一客餐點可以吃到多種口味牛排，味道食足飽滿
份量多樣式多，但有些部位熟度控制不是很好有點可惜
服務態度佳，東西好吃
肉品料理不錯。用餐體驗一般
肉質、氣氛、服務、各項餐飲、點心皆佳
菜色，環境，服務~都很棒
但有幾個小建議：
1.湯品類，沙拉類的口味可以在增加不同的口味
2.牛排類的沾醬，可以在增加一些不同的醬料
3.桌上無牙籤或牙線棒
4.桌上無濕紙巾
5.蝦料理建議要卸殼
6.無停車位
餐點：草飼、穀飼紐約客反應有酸味，店員回覆這是正常現象，小弟比較沒有見識，不知真假～^_^，但真的有吃到酸敗味！一口腐肉的港覺。其他的餐點都ok的，一開始的乾式熟成的牛肉也沒那種味道～
服務：消費金額服務費有到位啊！服務員怎會有人不開勳呢？臉臭不打緊，之高傲啊！
總結～餐點扣分，服務扣分再扣分，Fb廣告滿滿期待，針對上述乾式熟成～根本不是那樣！（小弟西華也有去過啊！）扣除這幾個小問題，裝潢美氣氛佳啦！
先聲明，這裡是好吃的地方，可以高級食材吃到飽，超爽，但為何給三顆星、並不會再訪，以下解釋(花大錢就是要多打一點，好讓大家花的下手)~~
首先，高價格，但搭配單調、粗糙的料理方式是不再訪的致命傷，有注重吃牛排的人應該會知道不同部位的牛肉有不同適合的料理方式，但這裡只有火烤、火煎，再料理上非常原味，會適合吃板腱、小排的部位，但菲力就很可惜，大多的風味都被火烤的焦香蓋過，並且乾式熟成的風味會不夠濃厚，但口感還在還不算浪費，另外，在熟度上的控制不夠一致，第一次剛上的肉多是三分，但越後面上的越接近七分(前面有問一次熟度OK不OK，想說就維持三分就好，但後面我沒再反應，也是有錯T_T)
第二，氣氛與服務不上不下，服務上的基本細節都有注意到(上餐時機、加水時機、上餐的順序、服務會依年紀先幫長者服務(最年長的只差三歲，而且互動上是平輩的方式，但服務員有注意到，值得讚賞))，但女服務生都穿短窄裙、濃妝= =，品味瞬間LOW~另外，法式的裝潢、擺盤與家具(牛排刀還是Laguiole的，一流法國牌子耶)，但老闆~你家是賣巴西烤肉風格耶，只有巴西音樂有搭配到XD 真的可惜~~
這間餐廳適合，想要嘗鮮的饕客，想要快速淺嚐不同部位、熟成方式牛肉的朋友們，最後就是去茹絲葵、牛排教父吃不飽，想牛排吃到飽的人~~
嗯….普通
和牛好吃
可以難吃成這樣，真的也要有天賦⋯
擺盤像兒戲，肉吃起來表面柴又焦，像在嚼木材，品質非常不穩定也就算了，擺盤更可笑(驚喜留給各位去評價) 服務生像是沒訓練過⋯ 兩千塊在台北用這種方式去對待食材，簡直浪費！
都為那頭牛感到悲傷⋯
除了烤蝦和烤香蕉，其它都還滿不好吃的，牛肉豬肉遜到一個境界，真後悔沒有相信google的評論，這間店怎麼撐下去的？
熟成牛排吃到撐，實在威
價格雖然不太親民
不過肉類種類多而且也好吃
服務生態度也相當的好，上菜積極
很適合嗜肉的人！
平日去沒什麼人 ，餐桌服務好 ，牛小排跟戰斧牛排好吃 ！！
肉很多喜歡吃肉的朋友可以來參考一下
肉控很推薦
可以品嚐到不同種肉
但如果不是肉控就不建議了
高價位1926$ 服務普普(鬆散沒熱忱)光喝水得+80$!以後不會去!有浪費錢的感覺!要去的人請三思
高級牛肉現點現做、直火碳烤
服務一流，喜歡吃牛排的人不能錯過
CP值很高的高級牛排餐廳
味道不錯的牛排吃到飽餐廳，很適合愛吃肉的人，對於味道不是非常挑剔的人值得一試
真心覺得還好⋯⋯聽朋友推薦，但是烹調水準不一
超級好吃
可品嚐到各式不同的牛排
CP值夠！好吃！！！
超好吃,超乎想像的好吃！
一次能吃到多種牛肉！海鮮除了干貝及生蠔，其他都還好（鱸魚太乾、蝦子太硬）
慢火炭烤帶骨牛小排最好吃👍😋 …
服務很好：）
餐點味道也不錯
喜愛吃肉的朋友可以去走走唷～
整個晚餐吃了好多種不同的肉超飽der
好吃，多樣化的享受，肉品嘉年華。
好吃，超值
烤焦的部分太多，上菜速度適中，隔壁桌的小朋友很吵…
1.今天中午不過3桌的客人，總來客人數不到10人，去了一趟洗手間，結果沒有衛生紙……
2.中高價位的餐廳，加了80元的水費無限續杯，但是都要我們自己跟服務生要水才會來加，而且看到水杯空了，也不會主動詢問客人;用餐有收服務費，但……服務人員都背對著客人，這是叫客人要拉開嗓門喊人嗎?
3.加點的食物，桌邊服務人員忘了上，又告訴我們是最後一次加點了，如果是怕客人吃或趕著休息，真的可以直接明說~
4.牛肉真的好吃，但這樣的服務品質，讓人無法有好的評價~
牛肉真的好吃
好吃!!但吃完一個月不敢再碰牛肉 XD
用餐時間太多人，導致出餐等很久，服務態度很好，餐點還不錯，可是太飽了。
CP值很高，可以一次吃到不同部位和口感的牛肉，其他道菜也非常美味，超推薦👍👍 …
吃到飽 可是牛肉份量一輪下來吃不完啊
不多說，吃過就回不去了QQ
過去從沒有比較過肉質上的差異，頂多是有個概念與印象，而對於溼式熟成與乾式熟成的差異，也沒有真正的比較過，在前陣子看了食記後，便被這家店的菜單吸引了，各種牛肉部位還有溼式乾式熟成的吃到飽，雖然知道吃肉其實很容易飽，價位也不便宜，跟朋友討論後，還是決定嘗試看看。
可能是平日中午的關係，所以人數較為不多，除了我們，就是另外一對夫妻與一位蹦蹦跳跳的小女孩(上菜後，我就完全忘記他們的存在了哈哈)
直接進入主題
過去吃牛排，其實大部分都只能吃到單一部位，例如板腱、紐約客、菲力等，但還有分成草飼與穀飼，這些有興趣都可以去查查看不同的差異，但基本上，草飼為放牧，所以相對穀飼來說，脂肪較少，肉質精瘦，比爾比夫一次就上了草飼紐約客與穀飼的乾式熟成紐約客，一次體會兩種肉質的不同，先不說熟成的部分，兩者的嚼勁便完全不同，肉質的香甜程度也不同，嚴格來說，我是比較喜歡穀飼的柔軟度，但店長後來有說到，其實，草飼嚼久了之後，更能體會到草飼牛肉的甜度其實是較高的。
再者是乾式熟成與溼式熟成的比較
這邊第一盤端出的是溼式熟成板腱與乾式熟成板腱，溼式不多說，相當軟嫩香甜，已經比市面上大部分吃過的牛排好吃許多，但是，乾式熟成的風味整個大勝，有點像是咖啡屬於大人的味道一說，這肉質的濃郁味道真的不是一般牛排可以感受到的牛肉香味，而且乾式的特性又能夠讓表皮更加酥脆，口感上更是讓人滿足，這道牛排，讓我跟朋友後續又加點兩次，後來還驚動店長，此為後話哈哈
接著是溼式熟成菲力與乾式熟成菲力，乾式熟成菲力其實是我這次最喜歡的肉之一，但主要是喜歡它的肉質，配上乾式熟成的風味吃起來有點接近鵝肝醬軟嫩濃郁的口感，雖然沒有上次吃A5和牛的濃郁油花到入口即化的程度，但是，已經接近無可挑剔了，但這裡也產生了一個疑問，就是為何乾式熟成菲力與乾式熟成板腱的風味為何會有些許不同，板腱的風味會更加濃郁?
於是我們向店員提出了疑問，但這位店員可能還不熟悉，沒有回答到最關鍵的答案，於是驚動了店長出來解釋XD，可能店長是想要做個教育訓練，所以像是主治醫生帶實習生巡房一樣，帶了三個店員來到我們桌邊解釋，主因不是熟成的時間多久(原本店員的回答)，而是油花與部位所導致的決定性差異，熟成的香濃味道主要來源為油脂，但菲力是較少油花的部位，跟板腱比起來是比較劣勢的，但取勝的地方則是他細膩的口感，尤其據店長說，這款板腱的油花可以媲美和牛，會造就其更完美的風味與口感，另外他也補充說，熟成的時間是有個曲線的，超過多少天後期時風味差異不會到太巨大，所以市面上標榜180天的，真的是噱頭居多，光庫存就無法處理了；這之後，店長(其實就是老闆，南美華僑)也跟我們聊了許多，包含其中的一些配菜的製作與南美風情的介紹，尤其是其中一道烤鳳梨，要反覆燒烤1.5個小時，才會端上餐桌，真的是誠意十足，還有太多小細節與問題，是真的打不完。
另外還有兩種慢火碳烤，加了調味的烤肉(戰斧牛排與牛小排)，風味也是相當美味，拿著從阿根廷扛來的道具現場切肉，真的是很讚，其他鴨胸、小羊排、烤魚等也都相當不錯，但我要說我做的鴨胸比較好吃，近日的得意之作，小羊排則是美福得更為好吃，但這些都瑕不掩瑜，因為它本來就是放重點在牛排之上。
唯一可惜的一點是，有一款肉是店長在店裡時才會製作的離火板腱牛排，今天我們吃的都是直火對決，而唯一這款是離火慢烤約莫要6小時，是店長要製作給晚上使用的，下次有機會一定還要來吃吃看。
總之這次一間誠意滿滿的牛排店，難得如此推薦，歡迎各位有機會去吃吃看。
好吃，但肉吃太多也會膩的，如果可以在中間穿插個開胃的小點會更好
會吃的很飽的地方，非常適合喜歡肉多多的您。