(台北國賓大飯店)A CUT牛排館的最新評論
評分：4.4 
地址 : 臺北市中山區遼寧街177號2樓
電話 : +886 2 2571 0389
附近：台北美式扒房
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位於飯店內的都會風牛排館，供應特殊節慶料理和雞尾酒，另有豐富的葡萄酒選項。
很好吃，吃的出精緻度，可惜後來身體不舒服 超好吃舒芙蕾只吃到一口😭 …
朋友生日聚餐。米其林餐廳🍴果然價格是真的很不平凡（四個人吃了差不多2W) ，所以服務生都很親切🤣
久聞國賓飯店A Cut美名。朋友生日挑餐廳的時候，立刻出現這個餐廳候選人。
難得來一定是點餐套餐。這次用餐有額外加點餐廳推薦的酒單。訂位的時候就要先講是否是紀念日或是生日。
在A cut會有種精神時光屋的感覺。氣氛很好，燈光很有氣氛；開放式廚房，可以看到廚師們認真做菜出餐的樣子。抽風設備不錯，用餐的時候身上不會有太多油煙味。
牛排完美的三分熟，是真的很好吃的三分熟。（因為我都很怕生的肉，只有真的很吃的才敢吃）
附餐的麵包是真的又香又好吃，會忍不住懷疑他們是不是有開麵包店XDDD
甜點選了大家都推薦的 紅豆舒芙蕾，超甜很綿密。總的來說，都還不錯。
Celebrating 6th anniversary 🎉
Fabulous cuisine, great atmosphere and excellent service!
前菜前有法國麵包、可頌麵包可以續！超喜歡可頌，和國外的麵包完全不一樣既鬆軟又酥脆💕
提供四種風味鹽 法國鹽之花/英國煙燻鹽/喜馬拉雅玫瑰鹽/夏威夷竹葉鹽 原味可以品嚐肉質到鮮甜，每種鹽也都和牛排非常搭！
除了鵝肝油滋滋不太喜歡，通心粉味道很重偏膩，甜點太甜 其他都很滿意～
生日或紀念日的蛋糕造型漂亮，味道也不錯，濃濃的可可味，不會到太甜膩，是稍微有些帶苦的濃巧克力🍫比起主打的舒芙蕾更驚豔！
舒芙蕾這次是燒仙草口味，在味道上確實是不錯，和真的燒仙草一模一樣，雖然小小一個，但實在蠻甜的，可以吃到顆粒狀的砂糖
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🦞精選午餐 $2,300
香煎干貝/柑橘蜂蜜雪碧/美國頂級紐約客250g+香煎鵝肝/炙烤波士頓龍蝦/清蒸青花菜/燒仙草舒芙蕾/胭脂莓果茶
🥩美國愛達荷州極黑和牛羅西尼牛排 $3,350
蘑菇卡布奇諾濃湯/柑橘蜂蜜雪碧/和牛菲力150g+香煎鵝肝/起司焗烤松露通心粉/草莓檸檬/洋甘菊茶
推薦乾式熟成帶骨肋眼,餐前麵包跟前菜也都很好吃
所有餐點都有米其林的水準，尤其甜點豆漿舒芙蕾，絕對有100分到不吃可惜的地步；不過唯一小缺點是，牛肉送上來的鐵鍋很熱，放久了肉外面變得很硬，服務生應該要提醒顧客，尤其和牛大小切的如同骰子牛，放了20分鐘左右都變成肉乾。。。
牛排合我胃口，澳洲和牛入口油脂豐厚，尤其是只有兩塊的部位，非常軟嫩，真的口齒留香，也還好這道是兩人份，不然真的吃不完
麵包、馬鈴薯泥這兩樣也如同其他評論所說的驚豔好吃
蟹肉魚子醬拍照很美，蟹肉絲配上魚子醬跟蘆筍汁，整體清爽不膩
以湯品來說，略顯普通，之前在華國牛排館也點過這道，華國有加上分子料理的點綴，雖然不搶眼，但是勝在有新意，算是中規中矩的一道
甜點選A菜單上唯一的二星餐點蕁蔴酒糖罐子，蘋果乾薄且脆，因為用青蘋果的酸為主味，感覺比較像是一道開胃大菜，不太有收尾感，以甜點而言，相當有新意且有趣
服務也循規蹈矩，建議菜品介紹可以說慢一點點，我們五個人每次介紹都輪流只有一個人聽清楚，非常可惜
訂位時說當天只剩這個時段有位子，其實現場只有2組客人，甚至到離開時，也約只有7成滿，應該是為了提高服務品質以及防疫措施所做的調配，空間感舒適，只是有些許意外
老母牛完美呈現肉質的各種層次，每一道菜都很有趣，服務親切體貼，真的實質名歸
整餐吃下來最有印象的是可頌麵包，應該是個人吃過最好吃的可頌，不管溫度還是香味都非常到位。生蠔扁扁的，比較沒吃到肥美的感覺，21日乾式熟成牛排風味特別，最可惜溫冷的牛排扣分許多，期待許久的奶油菠菜，可能是菜和奶油比例的關係，只剩奶油味，少了菠菜焗烤香，甜點正常普通。不過謝謝店家贈送生日小蛋糕。
非常好吃，這次點美國頂級肋眼牛排、香煎干貝虎蝦、覆盆子榛果金沙、蕁麻酒糖罐子、澳洲和牛湯餃，米其林餐廳真的很值得體驗
很好的牛排館，但是菜單上會有點不到的菜色，而且過份強調自己是米其林餐廳，這一點比較讓人覺得缺乏自信。 好店，會再來
雖然一開始打電話訂位的時候
電話響了超久都沒有人接
真的好難打！！
但今天用餐果然沒有讓人失望
從餐點到服務都可以感受到餐廳的用心
吃的很開心
尤其是冬季推出的餐酒pairing
1200有三杯酒（前菜、主菜、甜點）
真心覺得很划算
特別謝謝為我們服務的Rebecca Tasi
不僅細心的介紹餐點
而且幫我們配的三種酒我們都很喜歡
可以感受的到她對工作的熱忱
過程中我不小心把刀子掉到裙子上
她馬上拿了新的刀子和濕紙巾給我擦
不用等到客人提出要求
直接做到讓客人滿意的服務
讓這次用餐經驗溫暖了許多
終於不覺得到高檔餐廳吃飯都冷冰冰的
謝謝妳🥰
太好吃了，在台北市與教父牛排不相上下，皆是數一數二的牛排值得一試，口味難忘，服務態度專業友善
今天是2月的最後一天，中午與太太前往國賓飯店A CUT用餐，進入餐廳就給人感覺十分溫馨，工作人員細心的提醒注意台階，就定位後提供午餐套餐及單點目錄供參閱，我們最後選擇了日本和牛肋眼牛排，雖然價格昂貴但是嚐完師父的烹飪十分驚艷，用完甜點後突然服務人員拿著一塊十分精緻的蛋糕來給我（這個月生日）讓我感到十分訝異，我沒有告知我生日日期，真是一個貼心的服務，只可惜國賓飯店就要吹熄燈號，這麼好的餐廳又要少一家，A CUT牛排舘是否可能在別的位置另起爐灶，希望會有這樣的好消息，感謝你A CUT牛排舘。
餐點不錯，尤其甜點舒芙蕾令人驚艷，但以這樣的等級，服務有待加強
1.餐期用餐，一入座服務人員告知兩個主餐已售完，選好餐點後又二度告知兩個甜點已售完
2.醬料使用說明只有快速帶過，感覺很敷衍
3.熱盤距離主餐上菜隔了超過五分鐘
4.收空盤沒問清楚，一下把全部連同還沒吃完的全收走
5.感覺工作人員沒在注意現場狀況，已經要離席才說桌邊買單
服務
內用
餐點類型
晚餐
家人慶生，訂了一個包廂，先生請服務生拿放包包的置物籃給我們，服務生回答我們，就放在那邊的沙發就好啦！（在座位的斜對角）聽到時有點傻眼@@，先生說那有點遠，服務生才哦了一聲，然後走去拿置物籃給我們。
第一次吃，牛排的口感是真的有口碑，沒話說，但麵包、前菜，讓人有些失望，甜點、生日蛋糕甜到想整口吐回（自己是愛吃甜的人），甚至連義大利麵都是甜的，下次要去吃前，可能要考慮一下嘍！
這是氣氛與餐點都非常舒服的餐廳，不過可惜的是在地下室，不知未來會在何處再相會
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務及餐點搬家之後依然維持很好👍 …
好吃，上蓋肉跟舒芙蕾超讚
從以前在中山北路時就很喜歡A CUT的牛排, 今年得知飯店要休息, 餐廳要另外找地點營業, 常常關注他們的FB, 終於讓我訂到生日慶生晚餐. 新的地點在南京復興捷運站1號出口, 是一棟捷運共構的新大樓, 出口就直接可以到大樓地下室, 相當的方便. 大樓停車場是嘟嘟房, 有信用卡停車優惠.
同行三人點了 1.日本和牛菲力150g 加點香煎鴨肝, 配酸甜孢子甘藍, 前菜手切日本和牛韃靼, 煙燻鯖魚沙拉. 2. 美國Flannery牛排200g兩人份配原味薯條+爐烤蒜味奶油野菇, 前菜香煎干貝+香煎虎蝦, 法式蟹肉濃湯, 甜點蕃茄三重奏+紅玉舒芙蕾+焦糖燒乳酪.
整體餐點都很不錯, 只是這種大餐也只能在特別紀念日的時候才能豪吃.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
麵包好吃 鴨肝很讚 湯餃也不錯 酒也好喝 馬鈴薯泥跟侯布雄的一樣好吃 舒芙蕾出乎意料之外的好吃 澳洲mayura純種巧克力和牛肋眼牛排真的非常好吃 下次有機會再來二訪
昨天全家四人點了兩份雙人套餐，女兒吃都吃不完，最後的甜點舒芙蕾竟然完全沒吃，牛排如往常一樣好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
點了米其林一顆星的雙人套餐，餐前麵包就非常合口味，有兩種麵包，一種像是小小的法國麵包，另一種是帶有甜甜的酥脆口感；前菜是蟹肉魚子醬，有點偏鹹無法好好享受這種鹹度；香煎鴨肝滿驚豔的，個人蠻怕肝的味道，口感入口即化把肝的味道也降到不容易發覺；鴨胸覺得比較偏台灣的料理方式，沒有過於特別；魚的部分，魚片煎的有酥酥的口感但魚的味道有點重；在主餐前上的青蘋果冰非常解膩舒爽，很喜歡；主餐熟成肋眼牛排，覺得口感的確不錯，但不致於牛在口中奔跑的感覺，外表有把高溫煎過後的酥和香味呈現，肉則柔軟，有四種不同的鹽巴，喜馬拉雅山玫瑰精鹽、法國鹽之花、西班牙燻鹽及夏威夷竹葉鹽，可以去搭配牛排，認真說來吃不太出鹽的差別，可能要有過人品味，已經被前菜餵得非常飽了；甜點是烏龍舒芙蕾雖有茶香，但舒芙蕾吃起來並不好吃，後來又有一份額外招待的甜點，用盒子裝非常吸睛，但最後僅能打包帶走，兩人份的餐點，約一萬多元，覺得CP值不算高，但是就當摘星，也是不錯選擇！
前菜生火腿個人覺得搭配的有點詭異，可能是沒有配酒的關係。
湯品點的是和牛餛飩，湯頭很好喝，但餛飩有點普通。
主菜的話，個人覺得比教父牛排好吃，表皮焦脆，牛油香很夠，裡面雖然是生的但沒有過多血水，整體表現得很好。
甜點是葡玉，餅乾口感搭配葡萄及冰淇淋很特別，好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
非常精緻的餐點，令人食指大動，回味無窮：乾式熟成的牛排，風味絕佳。經典和牛，口感超級。搭配紅酒，堪稱人生一絕。
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ＣＰ值：★★
值得再訪度：★★
環境分貝：★★★★★
環境衛生：★★★★
拍照美感度：★★★
餐點可口度：★★★
店員態度：★★★★★
交通便利度：★★
廁所清潔度：★★★★★
簡單來說就是頂著米其林一星的光環的老字號牛排店
但會令人稍稍失望
餐點的份量非常多
男生也能吃很飽
如果是重要紀念日或約會
其實會更推薦其他店家。
助眼牛排（兩人份）
牛排外焦香內軟嫩🥩👌
不過配菜類和甜點都覺得中規中矩
麵包不錯👍 …
線上訂位一人預收1000元訂金，用餐可折抵停車，對開車族來說蠻方便的。用餐環境舒適，乾式熟成的肉質風味濃郁多汁，不愧是米其林一星餐廳！
服務
內用
餐點類型
午餐
推薦湯品澳洲和牛餃湯，配菜孢子甘藍，A CUT牛排（上蓋肉）！前菜虎蝦，前菜干貝，湯品洋蔥湯，配菜奶油野菇，澳洲九級和牛A CUT牛排，美國和牛菲力，澳洲和牛醬寬麵，甜點舒芙雷不錯！前菜明蝦，湯品磨菇卡布奇洛，配菜通心粉，美國極黑和牛肋眼牛排，美國頂級BRANDT乾式熟成帶骨肋眼牛排，甜點巧克力布朗妮！
頂級肋眼兩個人很夠，龍蝦蠻甜得，烤蘆筍非常好吃，甜點反而生日送的蛋糕比較好吃😂 …
享用A cut 米其林套餐，從前菜，麵包到主餐，都非常好吃，可惜麵包不能免費續，口感非常像可頌搭配麵包口感，十分好吃。告知餐廳當天壽星會提供小蛋糕。
頂級肋眼牛排三分熟很讚
前菜跟湯普通
服務
內用
餐點類型
晚餐
原本生日聚餐要來慶祝，受到疫情的影響改到週年紀念日，
今天點了名字很長的「澳洲塔斯馬尼亞草飼熟齡牛乾式60天帶骨肋眼牛排」，是肉味非常重的品項，
吃完之後還請店家幫我們介紹其他的品項，A cut的牛排品項實在太多元了，
下次再來試試看店家推薦的「澳洲MAYURA純種巧克力和牛肋眼」，
麵包 – 很好吃，可惜不能像教父牛排一樣免費續加
前菜 – 生牛肉+蘑菇濃湯+和牛湯餃
和牛湯餃的皮很讚，蘑菇濃湯非常濃郁，生牛肉也蠻好吃的。
主菜 – 提供四種不同產地的鹽，還有那個牛肉蔬菜熬煮的牛排醬很讚！
配菜 – 馬鈴薯泥+Cheese Macaroni
配菜稍嫌普通，馬鈴薯泥的奶油味太重沒很愛
甜點 – 超級多樣化+結婚週年送的草莓蛋糕，都非常厲害！
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A cut也蟬聯米其林一星，
從前菜到甜點，每一道料理都非常用心，用餐體驗蠻好的，
後來跟店家詢問很多牛肉產地/種類/飼養方式問題，也都非常專業的分享給我們。
近期已造訪兩次
吃過台北知名牛排館不少 但先前一直沒來過ACUT
首訪的經驗就很好 很純粹的牛排館 直球對決
前菜 配餐也都有一定水準之上 麵包也很好吃
牛排個人推薦小田和牛跟乾式熟成
也在其他地方吃過乾式熟成 但說實在都沒太大印象
二訪時吃了21天乾式帶骨紐約客
風味真的很特殊 以前沒體驗過的味道
份量也很剛好，780加點的龍蝦肉質也很鮮甜
目前為止個人最喜愛的台北牛排館
店內冷氣開的有夠強
餐點上菜以後很快就被吹涼….
點了招牌的A Cut老饕肉
吃不出牛肉本身的香氣
有點失望…
乾式熟成也是
真的吃不出牛肉的肉香….
配菜的奶油玉米以及炒蘑菇
感覺在一般西餐廳就吃得到了
沒什麼特色
不會在二訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
當日慶生用餐，肋眼牛排中規中矩，服務品質非常不ok，上主餐前都會先上熱盤，結果上完熱盤超過5分鐘主餐才上⋯怎麼會覺得盤子還會熱呢？再來上主餐後想請服務生幫忙拍張照，說稍等一下就走掉了⋯拍張照會花超過1分鐘嗎？想說沒關係等一下好了，結果也是超過5分鐘都沒回來也沒看到人⋯只好想說另外請別位服務生拍結果也沒幾個服務生有在注意現場，又等了一下才有人來拍，拍完才有時間來吃都快冷掉的主餐囉，可惜牛排也不是說非常驚艷⋯
不會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
雖已事隔一段時間，但仍想分享一下。
於訂位時即有備註是交往週年紀念，在其他同等價位甚至價位略低的餐廳如此備註不須特別提醒都會有相關的慶祝服務(例如甜點等)。
雖然不確定A CUT是否也會提供，但由於當日有看到服務人員有提供其他用餐客人週年小蛋糕，用畢餐點後，便好奇詢問服務人員我們有備註週年是否也會有小蛋糕。
服務人員聽完卻先反問我們是結婚週年嗎?我便回答是交往週年，結果服務人員居然發出一聲有點不屑的哼笑才回覆她會去幫我們詢問。
若交往週年對A CUT來說不算紀念日可以直說無妨，畢竟我們也不是為了占便宜，只是想有個紀念儀式感，若貴餐廳無法提供我們其實也可自行購買。
雖然最後透過”自行詢問”有獲得週年小蛋糕，但送來的當下該服務人員也沒有特別說明便放到我們桌上，似乎非常不情願。且該名服務人員從頭到尾都相當冷漠毫無親切感可言，比起關心客人用餐品質似乎更熱衷於與其他服務人員聊天。當日兩人消費兩份晚間套餐及酒類似乎仍不足以換得比平價餐廳更好的服務品質實在匪夷所思。
心目中台北最好吃的牛排🍴
雖然大家都推貴貴der熟成系列,
但我最愛的還是紐約客~
甜點精緻、服務五星級水準 👍
已二訪會再n訪 ❤️
二訪A cut還是覺得非常好吃，服務也非常好！每道都好吃😋以後紀念日及節日還是會選擇A cut🫶🏻🫶🏻🫶🏻 …
ㄧ星米其林抱持著嚐鮮的心態
有米其林一星的光環榮耀
點了美國頂級肋眼牛排 (A CUT精選)
著實令人不失望
確實是最適合肋眼的熟度
熟度掌握得剛剛好
番茄湯品口感需要加強
服務品質不錯
除夕夜只有限定餐點，所以菜單選擇較少但價也較平常高，滿心期待著這頓除夕晚餐，但有些許美中不足的遺憾。
滿意的項目是麵包、前菜、主餐的乾式牛排及極黑和牛A CUT牛排。牛排個人覺得兩種不同熟成方式的牛排及肉質各有特色，口感及服務人員所推薦的熟度都很恰當。
不滿意的湯品的是和牛湯餃，感覺湯及餃子配的味道不大協調。
而最失望的就是牛排旁的波士頓龍蝦，除了龍蝦小隻沒什麼肉之外，食材是冷凍龍蝦下去烹煮，而烹煮的蝦身肉除了偏柴的口感，蝦頭內層的肉及黑黑的顏色簡直人倒胃口，波士頓龍蝦的品質糟糕透頂。
用餐快結束時，有服務人員很公式化的來問說餐點有沒有問題(或許期待每個客人都說沒問題吧)，當下也反應給服務人員，得到的答案就是說他們是用冷凍的波士頓龍蝦(跟我在用餐時的猜想ㄧ樣)，會再反應給主廚。或許是因爲即將閉店搬家，所以感覺很敷衍的回答吧⋯只能說再去A CUT時，千萬要避開波龍這道餐點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
麵包不好吃…我每次去這種牛排店
最期待的就是好吃的麵包 可惜
但蟹肉與魚子醬這道蠻好吃
牛肉部分三分熟做的不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
推牛排主餐，三分熟都沒地雷，午餐套餐划算，烏龍舒芙蕾有驚豔👍 …
非常值得，介紹菜單詳細，服務周到，套餐內的前菜、湯品份量皆有，搭配牛排和甜點成就完美一餐，米其林一星當之無愧。
今天點的是肋眼，三分熟外觀如同紅寶石般亮眼，軟嫩的程度非常美味，搭配4種海鹽帶出不同風味，我個人非常喜歡，推薦重要日子與慶生不要錯過A CUT!
高級的米其林一星級牛排餐館，在國賓地下室，最低消費一位3000左右，牛肉確實是好吃，服務沒話說當然是一流的！
當月生日，還有贈送一個精美小蛋糕喔🎂 …
美味。Flannery 乾式熟成 21 天帶骨肋眼牛排
我要從A Cut畢業了
不敢說是粉絲，但過去在舊館兩次用餐都留下了良好的印象，沒想到新館小小踩雷了
以下今日用餐分享～
1、進入前沒有人員協助噴酒精、沒有量體溫（還是現在的防疫指引已經不需要了？）
2、沒有提供置包籃，我的垃圾包我就只能放地上，好吧！反正我帶的不是名貴包，也懶得問，只是覺得這種等級的餐廳沒有提供置包籃還蠻令人訝異的
3、進來前手沒有噴酒精，進來後桌上也沒有乾、濕紙巾，找服務人員要了兩次等很久才拿到
4、上前菜時，友人正在食用麵包，服務人員不顧他正在進食中，直接把他面前盤子拿走放置前菜😅
5、餐點有點慢，美味程度不如預期，份量也不如預期
6、有專屬的停車場電梯很好，但是過卡的機器還是要跑去B4別的梯廳過，我們找了好久，無言
總結：今日消費2人9千多，服務瑕疵不少，餐食部分沒有驚艷感，整體來說，完全沒有呈現出我心目中A Cut該有的價值，恭喜自己可以畢業了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
U.S. Idaho Snake River Farms Wagyu A CUT steak was tender and juicy…super tasty!!
We had the steak set menu with matching wine pairings. Perfect execution and great flavor combination. Awesome place to celebrate birthday.
美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排好好好美味！限量供應的前菜「蟹肉與魚子醬」值得加價品嚐，手切日本和牛肉韃靼與其他附餐份量足也都不錯。這裡非常適合過生日，氣氛好而且招待的生日蛋糕比原本牛排套餐的甜點還好吃！wine pairing的餐酒搭配選得很好，蠻推薦的。
牛排 飯後甜點好吃
地點離捷運站不遠
只可惜之後要搬家到其他地方了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
一定水準的高檔牛排，適合慶生紀念日。
服務不錯
美國和牛Acut不愧是招牌
很推薦，外面那層酥酥的口感很迷人
裡面卻很鮮嫩
是自己在家無法做到的口感
其他麵包和side dishes 都蠻好吃的
甜點的部分就感覺比較普通
整體是愉快的用餐經驗