(台北國賓大飯店)A CUT牛排館的最新評論
評分：4.4 
地址 : 臺北市中山區遼寧街177號2樓
電話 : +886 2 2571 0389
附近：台北美式扒房
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位於飯店內的都會風牛排館，供應特殊節慶料理和雞尾酒，另有豐富的葡萄酒選項。
人均價約在新台幣四千五百元左右，費用是套餐加上水資及10%的服務費。套餐內容則包含餐前麵包、前菜、湯、主菜、配菜及甜點。
餐廳的環境及服務的品質非常優良，讓人感到舒服和輕鬆，是個頗讓人激賞的用餐環境。
餐前麵包很好吃，要注意雖然可以免費再續點一次，但請不要吃太飽導致後面美味的牛排失了色。前菜的表現也不俗，口味層次很豐富也充滿著記憶點。原本想要點的洋蔥湯已經不在菜單上，和牛湯餃倒也頗讓人覺得有趣。主餐的三分熟肋眼和牛，一吃就可以感受到高品質，但可能是我前面吃太飽了，對於牛排可能就沒有到非常驚艷的地步，不過仍舊是相當好吃的。甜點很特別新奇，都相當不錯，除了把我們的紀念日搞成生日這個無傷大雅的小烏龍以外，整體來說是個相當推薦的餐廳。只是客單價有點高，需要衡量一下。
CP值很高，但是第二次吃點紐約客三分不見血，表層煎的時候火太大了，喜歡略焦的人可能比較愛😂 …
雖然有點久了 今年三月在A cut被求婚
真的非常感謝服務人員的幫忙
留下了一生難忘的回憶❤️
餐點非常好吃 環境跟服務更是不用說的完美
乾式熟成40日丁骨牛排
上蓋肉 A CUT老饕牛排
餐點非常美味
服務也100分
總能積極的注意客人的需要
下次還會再來
晚餐2客牛排+波士頓龍蝦，兩杯紅酒，共消費近一萬二
排餐裡的每一道菜都蠻用心的，喜歡魚子醬炒蛋，甜點威士忌巧克力，主餐a cut和牛牛排(肋眼最柔軟的地方
整體每道菜水準都不錯，但是跟同等級的牛排店相比，服務較沒有溫度，吃起來沒有開心的感覺⋯第一次到五星飯店用餐感到原來五星有不開心的服務生，臉臭匆忙眼神不交流就是把菜放上桌那種感覺⋯都不敢請他加水或打包⋯
覺得料理可惜的有
1牛排三分熟可是吃起來溫溫的⋯希望加熱後卻封口了啊啊啊啊我的三分熟美味去哪了，我是不懂料理法可是我去吃別家都不會這樣啊
2生日蛋糕無法寫名字⋯客制幾個字應該不難吧⋯
牛排及整套course都在水準之上
帶長輩來用餐的體驗相當不錯~
好吃的牛排，是我喜歡的牛排口感，有肉的嚼勁又不會難咀嚼，一口咬下肉汁飽滿，麵包外皮脆內鬆軟，抹上搭配的奶油，一塊不剩的吃完了，中間的清炒蘑菇、松露通心麵、蘑菇卡布奇諾濃湯表現的也很中規中矩，最後甜點君度橙酒嗆燒檸檬金桔烤蛋白霜，是多層次甜點，讓人視覺及味覺都感到驚喜。
餐點有水準，餐前麵包吃完也可以續，但服務感覺不到熱忱
麵包好吃，前菜湯品都不錯，三種不同的牛排套餐牛肉果真嚐得出不同的味道。很好吃。唯配菜較普通，但味道也很不錯。甜點、生日送的小蛋糕都很好吃。
我們是慶生來用餐的，餐廳會幫壽星準備小蛋糕和蠟燭，很貼心。我們的主餐是紐約客牛排3分熟，趁熱吃很好吃，溫度冷掉了，味道略跑掉些，有點可惜。但整體的服務品質，感受是不錯的。
環境還算舒服，肋眼牛排料理的確實不錯，甜點也屬佳作!
很棒的餐廳，裝潢典雅，服務親切，餐點好吃，前菜點的是干貝，湯名忘了，主餐點2人和牛，上餐還有白飯，很特別的吃法，而甜點太甜了些，還好有茶。今天是帶外國客戶來吃，吃的很開心，為我們服務的先生英文超級好，介紹的很細心，太棒了，100分！
公司聚餐，公司請客，有附素食的也不錯。全同事只有我一個吃素。
乾式熟成 T bone 料理的恰到好處
服務員也很專業
前菜、湯、配餐表現都不錯
會再光顧
肋眼牛排鮮嫩好吃讓人忍不住一口接一口
五色鹽各有風味 每一口都有不同的體驗
就連原味入口也都是肉汁鮮甜
果然是台北必吃牛排館之一 名不虛傳！
喜歡最後的甜點，很令人驚艷，甜而不膩。
熟成牛肉放在烤盤上太久，最後有點過熟了，實屬遺憾。
另外甜點盒超級美，很喜歡。
餐前麵包可以免費續,好吃
美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排
500G$400(2人份)肉很嫩
店裡氣氛很好,適合約會
慶生會有可愛的蛋糕
氣氛很好，服務貼心，服務生笑容滿面。肋眼牛排三分熟很嫩美味無血水。適合好友情侶夫妻聚餐
A Cut裝潢氣派，開放式廚房，服務貼心且周到，服務生似乎經過嚴格挑選，機會都是身材修長的帥哥美女。
水資為90元+1成，可選擇氣泡水或礦泉水，常溫或冰的都可以，餐點都為套餐式，開胃菜有不少選項是必須再加價的，
餐前麵包可以無限續，熱騰騰的麵包配上法國奶油，忍不住一口接一口。
不同於其他餐廳的沙瓦或冰沙，A cut將主餐前用來開胃亦可清潔味蕾的食品做成雪酪，是我第一次嚐到。
選了服務生介紹的招牌-美國愛達荷州黑和牛A Cut牛排，三分熟的肉質，吃起來卻不覺得血腥，外面焦酥，裡面鎖滿了肉汁，搭配四種不同的海鹽，每一口都是ㄧ種享受，配菜非常推薦起司焗烤松露通心麵，甜點的白乳酪巧克力舒芙蕾口感偏甜，ㄧ個人吃完會有點膩。
餐點品質.用餐環境.氣氛與服務真的沒話說，但考量口袋深度，還是久久來一次吧！
鴨胸不錯，但海陸的牛肉質較普通，壽星的小蛋糕很精緻美味
三年半前來吃一次那濃郁的風味，
不過可能菜單改了些與記憶美化的問題，
這回二訪是好吃，但沒神級評價了。
（神級也是五顆，所以無損啦）
服務生非常棒，時時刻刻觀察客人需求。
洋蔥湯普通，有點鹹，且上面的焗烤起司融在一起有點突兀。
主餐不錯，但吃到這時已經很飽了，有可能會吃不下。
生日招待的禮物造型巧克力蛋糕非常好吃！
草莓舒芙蕾很甜～
麵包外酥裡軟非常好吃，牛排推薦的三分熟軟嫩卻不會流出血水，表面帶有微微焦香，相當不錯，甜點的舒芙蕾也很香甜順口，整體裝潢跟服務都不錯，不過龍蝦是冷凍的就不建議加點了。
午間套餐頗划算，
價格雖然稍高，但很超值。
點了極黑A Cut和牛（3300元）以及科羅拉多紐約客（1200元），
和牛肉質超～～～軟嫩，
紐約客則是帶有嚼勁及火烤味，
各有特色但都好吃～～～
建議的3分熟連不太敢吃生食的我都吃很開心。
套餐有付麵包、前菜、配菜及飲料甜點。
麵包可以無限續，
搭配的奶油滑順好吃（總統牌有鹽奶油），
前菜比較喜歡伊比利火腿那道，
口感溫順；
配菜的花椰菜就跟家裡自己做的一樣😭
喜歡松露通心粉多些。
點心的舒芙蕾很棒～～～
羅勒杏仁塔主體是旁邊的啤酒冰！
飲料都很容易令人遺忘…
覺得氣泡水都還更好喝。
整體吃下來服務餐點都好～～～
只是牛排太好吃顯得其他餐點都稍微弱了一些，
但下次還是很願意在特殊節日再造訪的～～～
餐廳本身不錯 但米其林月的菜單選用10oz 匹茲堡紐約克 我寧可更小oz但更好的Cut, 有損A cut之名
2019/01
氣氛很不錯，神戶和牛很不錯，推薦的三分熟熟度不見血，最外層薄薄脆脆的，接著就是入口即化的內層，有種直接溶化的感覺。
A cut牛排也是選擇推薦的三分熟，肉質整體都很軟嫩，三分熟中間的牛肉偏生，但連同外層吃起來不會覺得生。美中不足是很快就冷了。
甜點部分，舒芙蕾非常軟，而且甜中帶點鹹，很不錯。生日的巧克力蛋糕外型很可愛，是一個禮物造型，緞帶造型的部分也可以食用，整個巧克力蛋糕都很濃郁，很好吃。
蝦子那道開胃菜，蝦真的處理得恰到好處，肉質緊實具有彈性，沒有什麼過度的味道。
其他道就比較沒這麼合胃口，像是洋蔥湯，確實如服務人員所提醒，屬酸偏苦的口感，鹹度較不明顯，喜歡酸一點的人應該會喜歡。
沙拉某一樣配菜很辣，不太習慣，不過玉米非常甜。
副餐的甜玉米的味道就比較不單純，忘記是加了什麼，不太喜歡。
整體來說還是覺得牛肉很值得！
相當專業的牛排店。從麵包、前菜、主餐、甜點 吃下來都令人滿意。
全台灣最棒的牛排。招待客戶讓客戶印象深刻。
The best of the best steakhouse in Taiwan.
換裝潢後第一次來。
我覺得前菜縮水了、干貝超級無敵小一塊！
牛肉餃湯不好喝，苦鹹苦鹹的⋯
以前配菜有奶油菠菜，也從菜單上拿掉了（？）
再來，大蒜太焦了，有點影響口感⋯
蘆筍只有兩條看了有點尷尬XD
嫩煎鵝肝搭配芒果與麵包酥塊，降低油味，蠻有層次感的～
青豆湯有兩塊炸生蠔，喜歡海鮮的人會覺得很澎湃～
整體而言，還是很不錯喔～
近年開了各種新穎牛排，好久沒來老口碑的A cut,牛排一樣很有水準，特地點了其他地方少有的胡桃木紐約客，棒！！可惜龍蝦🦞遜掉了，前菜的魚子醬炒蛋，讓我後悔加價，倒是甜點讓我很驚艷，無論是經典的舒芙蕾或君度澄酒蛋白霜，都是個饗宴 …
價格稍微偏高，但整體來說也是無可挑剔。加點的鴨肝沒了，換成鵝肝，非常好吃。入口即化，尾韻鮮味明顯，令人回味無窮，差點搶走主餐牛排的風采。
從前菜到甜點 每道都感受的到師傅用心
主菜搭配的醬料有特色且非常對味
是個適合聚餐的好地方～
CP值很高 願意再二訪👍🏻推薦 …
好吃👍🏻
可惜甜點盒太甜我都沒興趣😂
但蠻適合螞蟻類的朋友～ …
時間：2019/07/27（4.2）
環境：典雅，是高價牛排店的基本款
服務：還不錯，解釋適中不過度，態度不錯
食物：點了套餐和一些牛排單點
*麵包：可頌卷非常好吃，不用奶油就很香。奶油也很優秀，有點忘記不過印像中應該是檸檬味道，跟麵包很搭不膩。
*前菜：干貝中規中矩，魚子醬不差，煎蝦還不錯
*湯：牛肉餃好吃，湯有點台南牛肉湯的感覺；洋蔥濃湯濃郁，表現不俗；馬告（？）海鮮湯，味道特別，不會太特別讓人不舒服
*牛排：最推日本和牛牛排，超級入口即化，不會過肥過韌，剛剛好，令人流連忘返；A cut 牛排次之，份量不多但肉質不會柴且汁不少；比較失望的是乾式熟成丁骨，主打但相對普通，尤其紐約客的部分，蠻乾的。
*配菜：沒有特別但不雷，可以吃飽
*四種配鹽，各有特色，喜歡岩鹽
*甜點：非常優秀。以往的fusion fine dining的甜點都太過特殊而不ok，A cut的都蠻優秀，檸檬塔老菜新創意，當天的季節性的芒果類甜點更是不俗。
整體來說最愛和牛牛排，可惜沒搭配套餐需要單點，甜點很優秀，前菜和湯都不俗，不要點乾式熟成，其他還算完美，非常值得二訪（價格倒是很高就是了）
餐廳服務週到，是一線等級的西餐廳，周末大多是家族聚餐或生日聚會地點，生日聚會會貼心贈精緻小蛋糕並插上蠟燭。
周日午餐有set可以選，適合偶數的人出席共享。
品質沒有太大問題，好吃的牛排3分熟即可，封住肉鮮嫩外脆焦內柔軟，有很好的料理技術，除了舒芙蕾還是亞都麗緻的好外，其他都好吃，尤其蘑菇卡布奇諾湯個人很喜歡。
價位偏高，可以儲值有優惠，適合社交上流人士。
餐前麵包外酥內軟裡面還有亞麻籽 很好吃
400天熟成牛排上蓋肉的地方 非常好吃
其他餐點也不錯 惟獨配菜的馬鈴薯泥太黏口了一些
重點是 裡面的一個女服務生客氣又親切 總是微笑的面對我們 令人感覺開心
男服務生就…臉部沒表情 冷冷的
這次是個很不錯用餐經驗 下次一定會再去❤
餐點好吃，服務很到位，且人員親切。環境也是舒適整潔，上菜的節奏也合宜。我想這是能屹立不搖的原因
久聞米其林大名前往，前菜生牛肉tata，原本以為是生肉，沒想到半生不熟，上面的鵪鶉蛋，竟然已經乾掉，跟果凍沒什麼兩樣，調味太鹹不好吃。
主菜的部分，好像是澳洲紐西蘭的和牛，兩塊老饕的比較好吃，其他都太柴，沒有那個價值。
人員服務部分，恰如其分，禮貌客氣溫和，但也沒有特別的感受。
氣氛很好，餐點有一定水準之上(但好不好吃見仁見智），服務人員都很專業，不過真的不便宜呀😅😅 …
服務跟細節都做得很不錯，最讓我驚豔的是牛排~~~烹飪超好~~軟嫩適中。
如果預約時有說是紀念日的話，會送一個小蛋糕。
已經是第四次來A cut了。他仍是我心目中台北第一名的牛排餐廳，不過價位一年比一年來得高 , 想享用美食, 口袋得深一點才行。今天點的和牛肋眼雙人套餐味道不錯， 460g 5200元, 之後有機會想試試仙台和牛!
整個套餐吃下來體驗相當好，麵包、濃湯、主餐到最後甜點都非常好吃，雖然台北現在牛排館選擇很多，但是應該會想要再回來吃看看
開放式廚房卻沒有油煙味
燈光偏昏暗，人多時會有點吵雜
刀具、海鹽種類細節很講究
甜點很驚豔，非常有層次
不過服務方面有點需要改進，沒有桌面清潔服務
加水部分也要自己一再請服務員
壽星慶生有小蛋糕
［20201007］我家仙女精心計畫帶我來這間想吃許久的口袋餐廳，也是我們米其林摘星名單其中之一，國賓飯店有配合停車場，餐廳位於B1裝潢氣氛非常高級有格調，半開放料理廚房可以看到大廚們的作業，紅酒櫥櫃也是超大面落地方式，餐點更是一絕，鴨肝煎的恰到好處，一口下幸福感爆表，底層鋪排蘋果也是非常解膩，仙女點了 A Cut特選牛排，我則是終於如願的吃到人生第一個羅西尼牛排，真的超滿足，搭配一杯紅酒，這就是人生啊～已經超越我對牛排的體驗了心中分數不下莫爾頓與168，非常推薦大家節日慶生來體驗。
服務好 ,餐點選擇多,氣氛也很棒！可以線上訂位,用餐前一天會打電話確認,牛排很棒！配菜好吃！麵包現烤,熱呼呼的 很香酥脆,超好吃,可以續哦~前菜的部分，不用加價的就很好吃了，米其林二星的餐點反而沒有很驚艷~甜點表現很出色，值得一試！
位在地下室b1，空間有稍微挑高不會有壓迫感，湯和前菜還好，牛排不錯吃
頭一次來訪，
非常棒的用餐經驗。
服務和餐飲都非常到位。
令人非常難忘的晚餐😄 …
今天的包廂環境很優秀，好適合全家聚會帶小孩。這次的美國與澳洲和牛還是很滿意。
A CUT 進步很多，含服務、環境，尤其是甜點大推。午間套餐CP值高。A CUT MAKES A LOT OF IMPROVEMENT, INCLUDING SERVICE, ENVIRONMENT, ESPECIALLY DESSERTS.
之前覺得A cut 只有牛排可以，其他像是服務很糟，環境糟(桌距太擠，跟本不像高檔餐廳)
近二次用餐，覺得改很多
先說服務，之前一路走進餐廳都沒人理，舉手半天沒人理。這次有專人在看，一舉手馬上問
環境，之前用餐區塞滿滿，桌跟桌之間超近，一點都沒有高檔牛排館感覺，這次距離大很多
最後是其他的菜色，前幾年，開胃菜，甜點真的完全不行
這次一來，前菜加錢加點La Pyramide的菜(法國米其林二星餐廳)，甜點讓我眼前一亮!!!
至此完全對A cut改觀!! 希望能一直維持！
最後中午吃最便宜紐約客就很好吃了，覺得划算!
環境滿隱密的 服務人員會主動詢問需求 服務周到 第一次來高級牛排館 牛排點了我不常點的 好像紐約客 5分熟 有點忘了 原本以為會嫩一點 後來發現我應該點3分 好牛排果然要吃3分的 不過也是好吃 鵝肝也是第一次吃 原本以為會很腥 想不到味道處理的很好 肉味濃郁而不膩