(台北國賓大飯店)A CUT牛排館的最新評論
評分：4.4 
地址 : 臺北市中山區遼寧街177號2樓
電話 : +886 2 2571 0389
附近：台北美式扒房
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位於飯店內的都會風牛排館，供應特殊節慶料理和雞尾酒，另有豐富的葡萄酒選項。
這家的牛排算不錯吃. 有乾式熟成的也有濕式熟成的. 乾式熟成的風味會更好. 因為工作需要. 在美國和客戶吃過很多的牛排館後. 會發現在台灣要找接近美國處理方式的牛排店不多. 我個人是比較推薦乾式熟成的匹茲堡有加上香料的處理方式的牛排. 但是發現最近好像他們把這道從套餐拿掉了. 只有放到單點菜單. 另一個亮點是他的麵包很好吃. 但好像也會變換口味. 只能碰碰運氣.
第二次光臨、依舊好美味！餐前麵包可以續、請小心不要吃太多後面會吃不下😂 甜點超美味 …
好吃，但性價比低。一人花了三千元，大約只分到五盎司的牛排，這樣的價位應該有更棒的選擇。
今天吃了美國穀飼自然肋眼牛排果然名不虛傳，3分熟的牛肉入口沒有一點血腥味，軟嫩的肉中帶點筋實在好吃。不過開胃菜及配菜個人給了不及格的分數，希望餐廳能夠持續改進。我想之後嘴饞時還會再來吃吧！
服務優質，鮪魚塔口味獨特五顆星，洋蔥湯甜味很重不鹹-失敗，龍蝦肉質Q彈，檸檬不要加太多才可吃出甜味，美國穀飼400日自然肋眼牛排3分熟不錯可嘗試。
上蓋肉的味道很棒！焦脆的外表跟柔嫩的內裡一定要試試，其他的餐點也相當有水準！推薦中午來吃才不會荷包大失血哈哈
A cut steak 真的很棒, 三分熟 口感極佳. 真的要試過才知道牛排的精隨. 因為座位太壅擠. 隔壁在說啥聽得一清二楚. 可惜那麼剛單價的牛排. 氣氛卻如此. 差異極大
牛排很好吃，其他開胃菜和甜點也不錯，可是燈光太暗，座位擁擠，和隔壁桌的人比坐對面的友人還近，隔壁桌的對話一清二楚，但服務生在對面介紹時、和對面的友人說話一樣完全聽不清楚，沒有隱私、讓人不舒服的用餐空間
個人覺得價位過高，有充沛預算和喜歡好吃牛排的人可以試試看，希望大家都能被安排到好一點的位置
我點紐約客(4星)龍蝦尾(5星）
前菜：生蠔(3星)
配菜：豆(4星）
甜點芒果舒芙蕾(5星）
我心中第一的牛排館，中午商業午餐cp值很高，兩人約3000。東西都好好吃😋 …
台北市必吃牛排館之一，沒失敗的料理，朋友聚餐生日好去處。
改裝後依舊支持～但覺得有點漲價….不過一分錢一分貨，食材真的非常新鮮，擺盤視覺也很棒！只是我拍的不夠好看。新菜單的烹調方式味道很好，我大愛和牛湯餃，唯一要改善的就是服務人員再細心點會更好，例如桌布有麵包屑應該清理掉，而不是都只收走盤子而已。跟晶華酒店的Robin’s相比，如果要吃很滿足就選晶華，如果要吃精緻就選國賓。
位於國賓飯店地下一樓
燈光美氣氛佳 也有包廂多人位置
我一直覺得湯都太濃
加上份量多 其實有點難入口
一次是蟹黃太鹹 一次是松露蕈菇
牛排當然都很不錯 他們都建議3分熟
搭配四種不同海鹽 和烤大蒜
甜點舒芙蕾蠻軟而棉密
一進餐廳就感受到高級餐廳的氛圍，人員也是訓練有素點了A cut套餐跟富良野和牛，味道跟肉質真的是讚不絕口，吃完真的是回不去了！
整體用餐經驗不錯，牛排不錯，但甜點讓人驚艷，下次來造訪會記得帶隻甜酒 ，舒芙蕾好好吃！
兩人份肋眼牛排好吃！其他副餐都不錯～服務也挺好的！適合慶祝之地
服務人員很親切，水資以每人收費（不限氣泡水跟礦泉水），牛肉好吃。
另一半請客來用生日餐，第一次來感覺很好，室內擺放裝潢很有氣氛，前餐主餐甜點飲品都另我驚喜，主餐選用美國穀飼400日自然肋眼牛排460g(雙人份）高級原塊5分熟，不到飽足但食材高檔，價格還可接受，但餐點應該要記得誰點的需改進。
A Cut 牛排館的牛排料理，取自美國和澳洲進口的上等牛肉部位。
美國BRANDT家族位於加州Brawley地區，擁有完整的供應鏈追蹤，讓牛隻從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統，365天純玉米飼養，強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。
被喻為「人間天堂」的澳洲東南角海島-塔斯馬尼亞，是澳洲自然生態保護最完善的地方，羅賓島是位於塔斯馬尼亞西北角的一座小島，水質純淨且環境鹽分較高，羅賓島和牛是在1993年由當地Hammond家族所引進世界聞名的但馬(Tajima)和牛中油脂最為豐富的品種之一-Michifuku(道福)，飼以當地牧草及鄰近國王島的海草。
相較於當地的牛排館，A Cut 牛排館供應的牛肉，都是採用最新乾式熟成技術，熟成後的味道更加純淨而濃郁、鮮美又多汁。
本次吃的是日本和牛，由於日式吃法比較油膩，所以搭配白飯吃，但白飯部分有部分變成鍋巴。
從麵包、沙拉、炙燒鮪魚、主菜牛排豬排、附餐甜點及卡布奇諾洋甘菊茶，還有服務，以其價位都在水準之上。
好吃！美味！聚餐約會都很棒啊👍👍價位覺得偏高、168牛排和美福就很不錯的cp了 …
餐點好吃，但服務蠻令人失望，甜點送錯一次錯兩份，正常外面餐廳是會把原本的留下重做一份，但收到反應錯誤後，他們是收走進廚房，不知道收進去的甜點是怎麼處理的呢？剛好坐後面那桌，之後上的就是那兩款錯誤的甜點，水到用餐一半就喝完，也都沒詢問要不要加，停車折扣就直接給了一個新的，也沒有跟客人說要怎麼使用，最後去詢問才說直接拿給管理員就好(20181107)
A CUT牛排真的沒話說，服務員請我先吃上蓋肉，還擔心剩下部位的肉會不會就不想吃，完全不會! 好吃到最后一口。
洋蔥湯的焦香味控制的剛剛好，非常有水準!
開胃菜強烈推進加價吃乾煎鴨肝，唇齒留香❤
服務品質沒話說，主餐好吃，但前菜點了兩種湯，都不是很理想，甜點的舒芙蕾很棒，麵包也很棒
結婚紀念日 用餐
優點：
裝潢亮麗 氣氛佳
開放廚房 安心感提升
氣泡水 口感不差
澳洲肋眼 口感烹飪絕佳 三分熟 卻不軟爛 表層還有些酥脆感
海鱺魚+百香調味 口感搭配佳
缺點
可能午餐時段滿桌 人員進進出出較忙碌 外場有三種服裝不同人員 似乎負責不同服務 但無法了解需要服務時該找誰
美國A CUT 黑和牛 三分熟 有牛的原味 但口感有些軟爛 有些許可惜
配菜 馬鈴薯泥 表現普通 沒有襯托主菜的口感
座位區稍嫌擁擠 人一多 用餐環境會較吵雜
兩人用餐 加服務費8000出頭
感覺可以再更好
前菜有創意有層次,牛排三分熟不見血,肉香濃郁有甜感,服務跟餐點都沒話說,壽星有生日蛋糕,整體比教父系列好吃!!推薦
進到餐廳整個用餐環境氣氛很棒，服務品質也很好👌，整個套餐 一開始的烤麵包口感香氣十足加上奶油整個大加分如果要填肚子來個兩三份應該是沒問題的，開胃菜選擇豐富從生食熟食日中西式都有應該都可以選到喜歡的，蘑菇卡布奇諾濃湯滿滿蘑菇鮮味自己覺得拿來沾烤麵包也很棒，主餐的部份牛肉類是主打所以肉質跟鮮甜度是很ok的，加購的龍蝦Q度香氣滿滿，佐料附上四種不同的鹽巴可以嚐到肉質不同的風味，主餐的配菜馬鈴薯泥跟甜玉米還有烤蒜頭都是很棒的點綴，點心的部份現烤舒芙蕾超級推薦，聖代冰淇淋也有脆餅加上了三種不同口味的冰淇淋很精緻，單點飲品的酒精類選擇也很豐富沒開車真的可以在點個單杯，不過踏進來有這麼多的享受荷包的部份就要有心理打算了
牛排好美味；豬排味太重；服務有好也有壞；甜點日光是當日最不美麗的一道，即使如此還是不會破壞這美好的一夜。
台北國賓大飯店A Cut 牛排館，取名為「A Cut」，「A」意指最優質的牛排、風格與服務。
但實際上到訪，卻大大大失所望，期待已久，特地生日去這裡慶祝，想不到七點用餐，遲遲沒有上菜，一直搜索服務生的蹤影想叫服務生但服務生明明對到眼了卻立馬撇開，令人感覺尷尬，完全沒有關心客人的需要，催促了幾番勉勉強強終於送來沙拉，生菜大根到令人傻眼，切都非常難切，覺得非常折磨 難吃到不行，最後重頭戲牛排上菜已接近九點半，肚子早已餓翻胃痛，完全品嚐不出好不好吃，這樣的價位這樣的服務品質，非常不推薦大家來這裡慶祝節慶，著實地令人傻眼。有時網路評價真的不一定準確，感覺被評價騙來了，完全沒有令人驚艷特別的地方。
紐約牛3分嫩有嚼感無筋，但無油花無汁略乾不香甜，外表煎香的部分也不明顯。另一份加兩隻虎斑蝦，蝦本身有甜，但煎的太老肉質處理不好，一隻要400上下覺得不值得。
洋蔥湯甜但無層次，喝到後面有點膩。
蘿蔓沙拉擺盤ok，整顆切半撒cheese, 但不方便吃口味也很普通。
鐵觀音舒芙蕾第一口吃滿特別有茶香，但後面越吃越甜有砂糖顆粒感。
兩人座位與鄰桌隔有點近，不算非常舒適。
美式咖啡還不錯。
湯品普通，擺盤精緻的沙拉的醬不像其他店家的一樣有過重不舒服的油膩感，整片葉菜上起司絲非常爽口，一口咬下還聽得到新鮮蔬菜的鮮脆口感。加點的龍蝦尾，肉質紮實軟嫩，不加醬料或檸檬單純吃起來就還不錯，鴨胸就普普，有點硬，鴨香味也普通。而極黑和牛，只有短短兩條，口感上咬一口沒有筋，輕輕咬幾下就化開可以吞下，嚐起來牛肉香氣非常足夠，感覺整隻牛的香味被濃縮在我這一口中，雖然看不到油花，但鮮甜口味就像牛群在舌尖上奔跑一般，非常舒服，下一口又是一樣的感動。但其他非主餐的菜就一般般就是了，所以也忘記拍照了
一行人用餐的感覺是，頗負盛名的餐廳，
幾道前菜與餐前麵包都展現了該有的品質，炙燒章魚讓人印象深刻。
然而卻出了糟糕的湯品。
洋蔥湯糖味過重，焦糖化過頭以至於有點苦。
黃道蟹濃湯腥味過於明顯，炸雲吞沒亮點。
和牛清湯味道稍嫌不驚豔，用餛飩皮包的牛肉餃口感不佳。
幾客牛排，建議的熟度表現不出肉排的味道，
似乎是需要比建議熟度再熟一點才行。
日本和牛尚可，而丁骨是比較失望的一道。
甜點也是不夠水準，招牌的舒芙蕾讓人失望；
日光的組合提不起味蕾興致。
然而，用心的服務則令人加分不少。
知名的牛排餐廳，環境優雅，服務也很優質，料理在水準之上，就不再多做贅述，是一間慶祝特別日子的好選擇~
個人評分：9/10
位於國賓飯店B1的牛排館，主打精緻料理為主，相對地，用餐的費用並不便宜。
這次是慶生會，在特別的日子來用餐，餐廳還有為壽星準備小蛋糕，是很貼心的服務。這次主餐分別點招牌的A Cut 牛排，以及澳洲肋眼牛排，搭配其他餐點一起食用。
前餐的麵包還不錯，塗上奶油或橄欖油都很搭。之後陸續上來的生蠔就稍遜色些，個頭不大，雖然沒有腥味，但是亦沒有之前在日本吃過的奶油香。湯品部份就見仁見智，我們點的和牛湯餃、洋蔥湯在口味上都過重，偏鹹偏酸澀，後來店家有補一個蘑菇湯，外觀看起來很像生機果汁機打出來的顏色，味道跟生機飲食也頗像。
重點的牛排上桌前，店員會介紹店內的四種調味鹽，個人覺得牛排好吃，基本上吃原味就非常好吃了，海鹽放的比例不對，也會破壞風味。A Cut牛排和肋眼牛排都是三分熟，可以很清楚地看到紅紅的血色，A Cut肉質軟嫩，沒有難咬的筋，難怪會成為店內的招牌！肋眼牛排因為部位不同，肉質雖軟，但是外層煎的比較焦，二種肉質，還是A Cut 好吃。
甜品就不是這裡的強項，吃來一般，並沒有覺得特別好吃。
中午價錢差蠻多，cp值高，麵包免費續，鹽巴分很多種，可以吃很飽，服務很棒，很貼心，還幫孕婦準備小靠枕，關於牛排熟度也給予貼心建議，整體來說，還想再來
服務很好 甜點好吃
加價的龍蝦覺得有點煮老了
加價的魚子醬 有預算的可以考慮嚐鮮
牛排 還可以接受
日本神戶和牛超級好吃！ 開胃菜的炙燒章魚是我吃過的最好吃的，章魚腳烤的非常軟嫩，不需要像咬橡皮一樣用力咬，最後服務很棒。
改裝後二訪，環境舒適，雖座位間距還是稍嫌窄了一點。食物美味，午間套餐自麵包、開胃菜（洋蔥濃湯、韃靼生牛肉）、紐約客牛排、甜點都有很好的品質。特殊約會於訂位時可先告知，會提供額外的小甜點或香檳
不同價位的牛排確實風味有差，但即使是最便宜的牛排依然在水準之上，極黑和牛a cut特別香甜、克羅拉多紐約客則有股誘人的焦香，各擅勝場；舒芙蕾必點，清炒花椰菜絕對不要點(跟自己在家清炒的沒兩樣)，是值得再來的美味餐廳！
A CUT STEAKHOUSE
想去吃好久了的口袋名單，交往兩週年的時候以
慶祝週年的名義訂位，位置挺不錯，還有送一個小蛋糕。主餐是澳洲和牛，3分熟和5分熟都可以保有牛肉的鮮嫩又不見血，真的很厲害，還有四種鹽可佐味，甜點是米其林二星的，很多層次的口感，好吃到停不下來。
今天午餐的餐點：
Starter:牛肉湯餃，蘑菇濃湯
Main Dish：a cut牛排，鴨胸
Side Dish：花椰菜，通心粉
主菜部分不負米其林的榮譽，三分熟的牛排不帶血水口感軟嫩搭配不同鹽帶有不同風味。鴨胸也非常傑出。光憑這主菜就讓人值得再回訪。
前菜與麵包：麵包十分好吃，烤的酥脆帶著熱度搭配奶油入口，不錯吃。蘑菇湯好喝，牛肉湯餃口味頗重並不是很愛。如果能類似維也納的Plachutta以清燉方式應該會有更好的風味。
Side Dish就普通沒深刻的記憶點
甜點一個是舒芙蕾，中規中矩。
以主菜來說十分傑出，其他項目中規中矩。對的起這個價格。
值得回訪的一間店
Best steak in town!!! Amazing good!!!
目前吃到最棒的牛排，巧克力牛與老饕牛都非常好吃！包廂舒適、服務優良
開在台北國賓飯店地下一樓的A Cut牛排館，是我的最愛！
國賓飯店在台北市是知名的老飯店，裡面幾間餐廳都很不錯吃，首推 A Cut牛排館！
燈光美氣氛佳的裝潢設計，典雅、氣質、高貴、寬敞、舒適，有半開放式的包廂，用餐環境讓人感到輕鬆、自在又愉快。
老饕牛排為必點，建議點三分熟，牛排肉質本身就好，外層烤到酥脆、稍微有點焦香，內部軟嫩、不帶血水，這樣的程度是最好吃的！
食材新鮮，用料實在，豐富的口感讓人覺得吃每一口都很幸福！
服務人員態度客氣友善，訓練有素，實在是無可挑剔的一間餐廳！大力推薦！
吃了週一至週五午間限定套餐非常滿足，餐點的品質很好，服務也好，價格超值。主菜的龍蝦與牛排很美味，如果甜點能讓人選擇就更完美了，覺得現在提供的舒芙蕾有點太甜…
燈光美氣氛佳，服務人員笑容滿分，餐點美味。招牌牛排建議熟度是三分熟，切開後不會有血水，牛肉入口軟綿鮮嫩多汁，所有肉汁的精華完全鎖住，搭配一旁的烤蒜享用畫龍點睛，烤蒜完全不帶嗆味，口感非常軟Q香味四溢、非常爽口，餐前手工麵包無限量供應，餐後甜點舒芙蕾現烤，值得推薦；硬要說扣分的部分，大概就是停車場空間太小吧，但就整體消費經驗來說瑕不掩瑜，牆上掛著2018年米其林指定餐廳實至名歸。
台北老牌知名牛排館，不只牛排好吃，麵包.前菜.甜點.湯品都在水準之上，小細節的桌花，甚至四種佐鹽都用心介紹，甜點極具水準。
跟國外大城市米其林餐廳相比，A cut真的cp值太高♡
不愛吃牛也可以點其他主菜在加1200升級套餐。
牛排真的很好吃，不負盛名♡
#生日預約時要告知，有贈送小蛋糕
從一進門至用餐離開整個過程感受極好
空間來說：可以感覺到餐廳的氛圍及設計具有著相當程度的質感
服務來說：極好，用心、貼心、無被打擾感
餐點來說：高品質，高手藝，色香味俱全
前菜一路吃到甜點完全能夠理解A CUT為何在高級餐廳的地位之所以歷久不衰了
麵包：越是咀嚼越是開胃
前菜：
1.香煎干貝，新鮮干貝搭配不搶味的醬汁平衡的剛好
2.香煎鵝肝，鵝肝肥美，擺盤、配菜都不馬虎
3.和牛嫩肩里肌韃觛，口味顯明，酒香味極濃厚，生牛肉新鮮嫩口
湯品：
1.蘑菇卡布奇諾湯，品嚐過幾家高級餐廳的這道湯品每每都讓我覺得份量過少，老是意猶未盡，A CUT所呈現的份量和口感都讓我心花怒放
2.水田芥濃湯，生蠔新鮮肥嫩，感受到湯的部分費時熬煮
沙拉：挺開胃的
配菜：
清蒸花椰菜，非常好吃，口味清淡卻特別，推！
清炒嫩菇，簡單美饌
炙烤蘆筍，略有焦味
主餐：
美國肋眼牛排，表面酥脆適中，切開來後完全不見血水又不失暖嫩口感，尤其是老饕部位一口咬下立馬暖心嘴角不禁上揚，真是令人滿意極了
和牛A CUT牛排，餐廳必點招牌，完美鎖上肉汁的功夫實在了得，完全不膩口，本人偏愛肋眼牛排的口感
中場餐廳附送青檸羅勒冰沙，來的很是時候，那酸甜程度非常爽口
甜點：
1.香橙舒芙蕾，香氣濃郁，口感綿密，順口不膩口
2.君度橙酒嗆燒檸檬金桔烤蛋白霜，服務生推薦，不得了！高顏值、高驚豔度，不愧是法國米其林二星的甜點。本人強力推薦。
這一餐極具魅力
美好的味蕾體驗真令人開心
牛排雖然好吃 環境雖然舒適
但 CP極低阿阿阿 牛排份量好少…而配菜甜點前菜也沒說多好吃 所以根本無法平衡…
包廂 入口沒有那麼好找 大門進去左轉後左轉邊會有個門往地下室 景緻好吃 可以說是台北前幾名的牛排館 但各人更愛教父多一點 那a cut的鹽很特別
今天午餐是A cut 牛排，前餐湯品主餐咖啡都滿不錯的，名不虛傳；不過甜點舒芙蕾真的有點太過甜，甜到旁邊的冰淇淋的口味已經分辨不太出來，略微可惜了