初魚鐵板燒 大直店的最新評論

真的好吃～
無菜單料理中CP值很高的好餐廳～
讓用餐成為享受的好地方

好吃沒有負擔，對女生來說份量稍大

服務好 料理好 下次想再來！！

食物精緻，好停車

CP值很高！
一個人吃下來有十幾道，女生胃口較小的會吃不完，可以打包帶走
最推薦和牛泡芙、炒飯、炸牡蠣、煎吐司佐鵝肝以及飯後甜點的鹹起司乳酪蛋糕
中場會詢問有無要加點，當晚加點蟹腳很新鮮好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

除了創始店泰順街的初魚，感覺完全沒受疫情影響，一年展店好幾間！厲害的是還都能找到兩個兩個店面—一邊鮨（壽司店）、一邊鐵板燒，真的厲害，也代表真的賺錢。

每個月都會換一次菜單，食材跟著當令走，詳細介紹也許就不那麼重要。

食材豐富新鮮、烹調手法用心、營養也很均衡，料理呈現的味道也堆疊的很平衡👍

幾個挑惕的點：

1、各店都是座位精簡，所以位置都是剛剛好符合板前來料理出菜，所以帶兒童吃是沒辦法的，只能抱著，不然就是多買一席位置，當然小小孩怎麼可能吃一客料理呢？這當然去之前都知道，納悶的是，明明沒有招待小孩的意思，可是卻又有提供兒童餐具？

當天十個位置是空著兩個位置的，當然沒有想過要放小孩坐，只是覺得相比較之下，赤虎燒肉會招待五歲小孩免費餐，還有很多同價位餐廳也都親子友善。

2、鐵板師傅（板前）口條還算不錯，招呼也不馬虎，但是在做每道料理的時候，手腳都還是顯得沒有很熟練，對食材的處理略顯拙劣。

3、到和牛之後，沒有鐵板料理了，師傅就禮貌性地道別告退，接下來就是海鮮炊飯（其實做得跟粥一樣），還有乳酪蛋糕。然後，就沒有任何招呼了，就服務生收一收，自己看著辦離開，算是虎頭蛇尾的服務，有點功虧一簣，前頭都招呼你，吃完自己解散，沒有日料的精髓。

去年不含服務費1100左右吃一餐，現在1600多了，就會覺得同樣的價錢，能選擇的餐廳就會變多了。

煙燻跟龍蝦不太搭配，加上橘醋醬汁三個完全分離的味道，無法融合，無法嚐到龍蝦的新鮮，干貝上的米香顆粒有韌不酥，破壞了干貝的口感，牛肉外側太過熟口感不搭，魚外表煎的不錯，但內部稍微熟了些，漢堡肉的筋稍微多，有些創意菜色不錯，但總要能凸顯食材厲害之處才更為加分

精湛的烹飪技術和上乘的食材，美味精緻的鐵板燒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

我以為每間分店都差不多品質….
但個人還是喜歡之前去A9的分店吃
可能南非鮑魚不是現煎…也沒一整顆有點可惜
然後帝王蟹蒸蛋不熱 不是很愛
但這次甜點喜歡草莓大福

每道都好吃
主廚&服務員都很nice👍🏻 …

幾乎每一間店都要去嚐看看才可以～*

唯一不變的是都要找小岳師傅，女兒是他的小粉絲🤣

從第一道菜喊我好飽，喊到最後一道菜，還能把其他人的甜點吃完，到底是哪招🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

考慮價格CP值很高的鐵板燒料理！

2022/03午間是 1760元/位，可以吃到9道料理+1主食（炒飯）+ 1湯 + 1甜點。每一道菜使用的都是新鮮的海產，可以扎扎實實地吃到肥美的海鮮。看似簡單的料理方式，但每一道菜幾乎不會有讓人覺得重複或無聊的感覺，吃的就是新鮮海產的價值。

裡面最精彩的就是泡芙夾花枝餅與玉子，看似很違和但好吃。南非鮑魚本身的鮮甜真的讓人很難忘！另每天都有直送的海產如雪場蟹、海膽可以加點。
店家每一個月換一次菜單，覺得很值得回來！

大直店附近就有停車場，步行兩分鐘就可以抵達餐廳。餐廳裝潢風格簡約高雅，環境舒服。

CP值很高，東西新鮮很好吃，敲擊好吃呦，可以來吃吃看😊 …

這是一個不太愉快的用餐經驗！
在批評這一次的經驗之前，我還是非常肯定「初魚」使用的所有食材，不管是新鮮度、烹調手法、廚師手藝，都是符合這個價位的水準。
因為我們的位子安排在比較角落，當天是坐滿的情況下總共11位用餐。所以廚師在介紹食材或是介紹餐點內容以及在處理餐點的過程，在我這個位置是看不到的。因此當廚師在推加價購餐點的時候，我們是最後一位被詢問的。所以「鱈場蟹腳」到我們要點的時候，已經沒有了。接下來我們就被晾在旁邊看著廚師烹調其他有加價購客人的餐點，將近20分鐘⋯⋯
後來我跟服務員反應，他給我的回答是他會跟廚師說。所以我接下來吃到的和牛壽喜燒，簡直比3分熟還要生、還有一碗含有鹽巴顆粒的炒飯。所有的餐點都上完了以後，廚師來跟我道歉，竟然補給我一份海膽握壽司。傻眼！
「既然開餐廳，就不怕客人吃。」每天用餐的人流幾乎都是滿客而且固定的，要推加價購難道量抓不準嗎？應該是要多準備的吧！難道你的水族箱裡面就養了三隻鱈場蟹嗎？
在場的消費是固定的，就算有人另外加價購其他的餐點，也不應該中斷用餐的流程。我原本以為他會邊做雪場蟹一邊還是進行正常的烹調，但是沒想到他很認真的在處理那幾支蟹腳，完全忽略我們的存在。實在令人傻眼再傻眼！
尤其最後補給我們一份海膽握壽司，那更是完全對其他加價購客戶的不禮貌反應。
這真是一次令人非常不愉快的用餐經驗！

CP值超高

CP值真的很高，沒話說～

這次幫爸爸慶生選擇的是隔壁655號的初魚鮨，餐點大部份都很美味，但印象最深刻的是加點的海膽，非常好吃😋，也很符合長輩的口味
因為是慶生所以有在店內享用自己帶的蛋糕（有先取得店家同意），師傅看我們切蛋糕好像很苦手，還主動問我們要不要幫忙切，服務十分貼心
只是店家幫忙拿蛋糕出來的時候其實已經1點55分，一切完蛋糕服務員就靠過來說他們兩點休息，讓人感受並不是太好，我們並沒有要在店內久坐耽誤店家休息時間，尤其今天又是幫長輩慶生…走的時候店內其實也還有其他客人還沒離開，小小為今天的美好扣了一些分數
服務
內用
餐點類型
午餐

過年少數有營業的日本料理店，也是之前想來吃但一直沒機會的店，初魚的訂位的規定比較嚴格，還要提前付訂金而且用餐前一天取消還要扣錢，但剛好這次前一天訂中午有位子而且不用預付訂金，就來試試了。先說結論，一人用餐1600加一成可刷卡，16道無菜單料理除干貝水分缺乏感到失望之外，其他都有符合或是超出預期的美味，其實我自己比較喜歡吃純壽司的日料，但初魚的每一道料理搭配的順序很好，沒有濫竽充數的餐點，食材新鮮溫度控制的極佳，也讓我對非壽司類日料有很好感受。用餐時間兩小時，幾乎是要從頭坐到尾，上菜的節奏比較慢，可能跟服務的師傅數量比較少有關，我們這桌共有11人(最多12人)，師傅從頭到尾都沒停下來過，但上菜的間隔比其他間類似的日料相比是比較慢的，當然如果不趕時間邊坐邊聊天的話是可以慢慢享受的。只是因為師傅很忙，所以薑片跟醃蘿蔔就補的緩慢，整場只補了一次，旁邊的客人還請服務生提醒，但我看後來還是沒補。中間會有一次付費加點特殊食材，我們點了一份500的a5和牛，但吃起來完全沒有a5的感覺，肉偏乾無軟嫩的口感，也沒有油脂豐富的感覺，我自己家裡煎的牛排可能都比這個還好…。建議要去的人對這個付費加點要特別注意，但如果純以今天一人1600加一成的表現，絕對值得推薦也會再找時間回訪，但就不會再加點了…
服務
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餐點類型
午餐

餐點超好吃 服務超貼心
店長廚藝超棒。下次一定在揪團來🥰🥰🥰🥰🥰🥰 …

第一次到初魚用餐，每梯次用餐人數約莫10人，吃飯環境明亮又輕鬆，廚師👨‍🍳會仔細介紹每一道餐點的食材，餐點都很精緻而且也好吃。

一整晚服務生都非常周到且專業，會注意每一位客人的水是否有八分滿，餐點上桌也都會再告知一次餐點名稱，可以怎麼搭配吃。
服務
內用

我覺得鐵板燒餐廳在我這幾年吃起來台北算非常厲害的因為他結合日式料理～口味多樣化
食材都超新鮮
以前覺得宜蘭饗宴、外雙溪潼很厲害
現在大推這間

第一次到訪初魚，服務人員態度積極、親切，當天的主廚也是用心在料理，食材非常新鮮。
不過以無菜單鐵板燒料理來說整個菜單卻無特別驚艷之處，料理方式覺得比較容易感到膩，最後是店內的排煙設備不良，當天用完餐整身的油煙味，感受非常不好。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

料理也是一件藝術，視覺跟味覺的饗宴，讓今天安排慶生的我們有一個美好的晚餐！
新鮮的食材搭配上剛剛好的料理方式，吃得出海鮮本身的鮮美又可以感受到料理的用心！
服務也非常貼心不會讓人感到太大的壓力
加價的帝王蟹、紫海膽以及和牛物超所值
最後身心靈都很滿足 鐵板燒必備的炒飯完全吃不下還貼心打包！
更吸引人的是還會不定期更換菜單，怎麼能叫人不再訪呢？
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

東西很好吃 師傅很用心
每一樣都會仔細介紹 👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

餐點真的無話可說，海鮮非常新鮮肉類也都非常好吃
但餐敘有非常大的問題
我從來沒有吃過一次價位一樣的鐵板燒我卻要在餐點未上齊的情況下，在座位上等快20分鐘看廚師先處理同桌其他客人加點的菜，真的蠻扯的