鰻魚四代目菊川 台北中山店的最新評論

沒話可說得好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

白飯，鰻魚醬汁，配菜，甚至山椒粉，還有店員服務皆是上選
但是
看著烤檯師傅因為沒有專心致意而烤焦了鰻魚
心裡落差了…
在溫度極高的備長炭火下
烤鰻是要高度的專注的
或許對於日本職人的思維
以為是去吃一份高技術的美食
原來只是吃“烤鰻魚飯”
整體是好吃
但卻不驚艷
醬汁可以拯救一切
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚三吃之一

名物浦燒一本重 $950

鰻魚跟飯都偏乾，魚偏乾倒是還好但魚皮不脆鬆很難咬偏韌，小菜沒有記憶點，湯裡的鰻肝是整場唯一救贖。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：2
服務：4
氣氛：3

20230625 午間內用
提前幾週訂位的今天的午間13：30，剛好坐到廚房窗戶中央的C3位，觀察師傅們辛苦的功夫也蠻有趣；桌面足夠深，蠻是舒適，不用擔心餐點碗盤過擠；服務人員也相當悉心顧及各位客人的要求，可惜的是正餐剛上還沒來得及吃幾口就已經在確認最後加點（當下其實不會知道自己有沒有加點需求），這部分的體驗如果可以改善會更不錯。
環境有股碳烤的味道，但是不會太刺鼻；飯量都蠻充足，鄰桌有客人客製化飯少，想來是可以要求看看；整體算好吃但不至於非常驚艷。
名物蒲燒一本鰻三吃⭐⭐⭐⭐⭐980$, 比起一般的蒲燒鰻魚，這裡鰻魚外皮酥脆且略為焦香的口感蠻特別的；溫和的配料（山葵、蔥、海苔、牛蒡、漬物等）還有鰻肝清湯都可以再續，推薦給食量大的饕客；茶泡飯的搭配就見仁見智，個人覺得酥脆的口感泡軟過後會有點可惜，要加上配料和山椒粉或山椒粒提味會比較有趣，最好可以再提供一顆生蛋給客人配用。
名物白燒一本定⭐⭐⭐⭐☆950$, 白燒是這邊比較特別的烹調方式，雖味道比起蒲燒稍清淡了些，也帶來了更多自主的口感搭配，可以請餐廳切成六份；配料中鹽味的結晶配起來較合個人口味，不過鹽的量給的有點太多，大部分的客人應該都用不完；沾醬的口感也是相當不錯。
鰻骨仙貝⭐⭐⭐☆☆150$, 當零嘴可以，就是略硬脆的鰻香炸物。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚三吃之一

第一次吃，剛好被安排在可以看到廚房作業的位子，
鰻魚蛋捲好吃！
店員很貼心幫我們分成四等份👍🏻
鰻魚三吃搭配三椒粉讓我吃的一口接一口！ …

うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店
有90年歷史的日本鰻魚老店,怪不得晚餐時間一位難求,生意超好
坐吧檯可以看到用備長炭直火烘烤鰻魚的過程喔~
我們今天吃浦燒一本重(鰻魚一條+米飯+鰻魚肝湯+漬物)，浦燒鰻魚超大尾,新鮮肉質細緻有彈性,鹹中帶點微甜的醬汁也很入味,米飯搭上鰻魚醬汁也很香

另一個套餐點-菊川鰻三吃
鰻魚可以三種吃法:1品嘗原味 2.加入海苔.蔥花.山葵品嘗 3.鰻魚茶泡飯
每種吃法各有不種特色,我喜歡加入配料一起吃,更香更有層次感
鰻魚都有細刺,但不影響口感
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
うな丼

鰻魚Q彈好吃，而且細刺也算少，值得一試
餐點：4
服務：4
氣氛：4

食物的料理的美味，職人的精神在其中扮演了重要的角色。夏日的季節，正式享受這種美味的時刻。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：4

鰻魚不錯，雖然醬汁有點小鹹，但是吃的出有新鮮，魚有一定厚度，然後表皮烤的脆脆的，吃的到魚刺。米飯比較中規中矩，不是那種很Q彈的米，香氣也不算重。旁邊的配菜份量有點少，可能是因為可以再加
我們是約到包廂，包廂的環境很幽靜。結帳完服務人員才告知有生日優惠等會員活動，希望能在點餐時就告知

超好吃😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5

鰻魚烤的口感酥脆，適合比較怕魚油味的客人，搭配蒲燒醬汁不會顯得整條過乾，烤的相當剛好，其他白飯、配餐、湯都可以無限續。鰻骨仙貝外表嚇人但絕對適合當作餐前零嘴或下酒菜。
是目前吃過最好吃的鰻魚專門店，會再回訪嘗試更多菜色！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚玉子燒 うな丼 鰻骨仙貝

強力推薦可以坐吧台, 可以看到烘烤鰻魚的過程!

名物蒲燒一本鰻三吃 NT.980
名物白燒一本定 NT.950

兩份餐點都是鰻魚一條+米飯+鰻肝清湯+時令配菜+醃菜.
蒲燒鰻魚很大尾,肉質很好,帶一點刺但不太影響口感,搭配的醬汁也很入味.
最喜歡的吃法是茶泡飯, 高湯很好喝, 搭配山葵,蔥花,海苔, 真的很好吃!
除了鰻魚以外的餐點都可以免費續.
有一位男服務生態度比較輕浮, 會自己開一些自以為幽默的笑話, 蠻讓人不舒服的.除此之外的服務態度都很好.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚三吃之一

喜歡個人包廂的感覺，還有附插座(怎麼拍都沒差 隨時補充電力)
必點:
白燒 蒲燒 就是要吃整條鰻魚

鰻骨仙貝 鰻兜唐揚 山葵鰻肝 鰻魚玉子燒

目前臺灣來說最道地的日本鰻魚飯

怎麼可以那麼好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

先前在日本吃過這家店後，特地回台灣試試分店的口味。
鰻魚本體的口味較鹹，口感上來說台灣料理後比較軟爛，日本的則是較彈牙也比較香。
小菜漬物的部分則是台灣的比較好吃，不會死鹹，搭配白飯一起吃很剛好。
湯的部分，當天喝到的湯滿鹹的，不推薦。
坐吧台位置可以清楚看到廚房內烤魚製作與料理的過程，滿特別的感覺。
洗手間內很貼心準備一些細節的小東西供客人使用，非常加分。
服務人員的訓練建議可以再加強。當天介紹的人員未針對會員活動做說明，是聽了服務隔壁後來入座客人的服務生介紹才知道，不然就默默錯過一些優惠活動了。
整體而言，台灣分店仍有進步空間。
提供參考。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚三吃之一

鰻魚好吃歸好吃…美中不足的是不是使用日本米(當時問店員得知是用台灣米) 如果能使用日本米就好了 更地道🥹🥹🥹
餐點：4
服務：4
氣氛：4

點了店家推薦的招牌一本鰻（一整隻鰻魚，各種部位&口感）
廚師烤功還不錯，
坐吧台區可以一直看到現殺鰻魚live show
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

很好吃，份量也滿多～
餐點：5
服務：5
氣氛：5

要去最好先訂位喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚三吃之一

餐點好吃，鰻魚有小細刺吃的時候要小心
山椒有檸檬香，搭配鰻魚很好吃
不過吃到最後會覺得有點鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：5
氣氛：5

滿分，必須給滿分
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚三吃之一

食物很好，試了白燒和蒲燒三吃都很好吃，推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
鰻魚三吃之一

鰻魚飯屬於有點脆的類型，跟軟爛類型的不太一樣。個人蠻喜歡搭配蔥花醃製物，做成炒飯吃。鰻魚仙貝個人不喜歡，不太推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鰻骨仙貝 烤鰻肝 鰻魚三吃之一

價錢偏高的鰻魚飯，皮是硬的口感，不是入口即化，加上芥末整個層次提升很多，湯裡面有一顆鰻魚肝，很特別，還點了鰻魚骨脆脆的，鰻魚在這可說是鞠躬盡瘁。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

點了菊川三吃與鰻魚肝，好吃是好吃但….怎麼說 就是感覺有點普通，沒有這個價位讓我有驚艷的感覺。
坐在吧台最左邊，服務員一直站在我旁邊感覺壓力山大。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5