初魚 鮨 晶華酒店的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
今天打去初魚a9詢問訂位事宜，小姐講話談吐穩重有條理，馬上想到前幾天打去晶華想訂位，小姐答非所問，態度極為不耐煩，素質真的很差。果真如同評價一樣。
紅醋飯粒粒分明，握壽司捏的恰到好處，一點都不過分強味，每口下去吃的出來魚的鮮甜，是值得品味的美食😋 …
小手臂有刺青那位主廚有問題(精神狀態不穩定），人不對，食物再好都難以接受
餐點十分美味生魚片都很新鮮，量雖然不算多但也是會讓人飽的程度，服務的品質很好廚師會介紹料理的方式等，也可以跟廚師開槓。
初魚用的食材是真的超級新鮮!!😋讓我常吃海鮮挑剔的舌頭，都感受到魚肉無比的彈性與鮮嫩🐟，加上朱師傅精湛的廚藝，相輔相成提升了食材的美味，堪稱一絕!!👍 …
去電訂位，遇到非常失禮傲慢的員工。基本待人接物的禮貌都沒有，還未去店內消費就令人極度不愉快。代表店家接電話的服務生水準如此，我只能取消訂位，不敢想像花錢去用餐會得到什麼樣的對待！
食材和服務沒話講得好
食材一流，氛圍升級…excellent!
是營運期間價格為$1500，且美國運通卡有九折優惠，價格表現非常理想👍 …
訂位小姐態度傲慢，問個問題口氣易顯不耐煩，
到飯店經營應該素質要提升，怎麼比本店的小姐素質還差。
不吃技術，吃CP值，CP值一樣高，吃得很滿意
到一家餐廳前必須要知道自己期待什麼
到初魚系列就是吃他們家高檔食材的CP值
這幾年來初魚往百貨飯店走，不得不說策略很厲害，位子一樣很難訂
食材依舊好，但是環境，用餐節奏都升級了
這邊套餐一人1500來說，比本店貴400 我覺得有更好的環境 跟不趕的速度，我覺得很值得
至於握壽司有很大的問題，老實說在來訪時早就該知道自己的目的，不會去在乎這些細節
等到17：15 都還沒收到訂位確認，去電後，表示只有「目前客人都會到位，有確認候補到位才會去電通知」，既然是這樣的外場回覆，我想，不把客人時間當時間的店家，我想就算再美味，也不會引起我的興趣了
師傅手藝很好、食材新鮮味美；
現場服務人員積極態度佳，值得再訪的好餐廳。
初魚今午的料理非常好，食材新鮮、口味濃淡適中、擺盤、器皿精緻，服務也很好，廚師把「有次」的刀用得十分順手、押壽司手法俐落，具備板前割烹應有的水準。雖然整頓餐吃下來幾乎沒有失手，總感覺少了那麼一點點，也許菜色中少了令人驚豔的大膽撞擊，或是更強烈一點的季節感，但瑕不掩瑜，初魚足以讓賓主盡歡。
東西好吃清爽不膩，服務很好。
和父親到晶華開會, 臨時要找地方吃午餐, 誤打誤撞進了這家”初魚”.
這家是必須要預訂才能用餐的, 我們提早到, 所以還是做了當天”預定”的動作, 感覺就是一定要走的流程
我們選擇的是1500的套餐, 這家供應的都是無菜單料理.
座位不多, 會有一個師傅在你面前準備料理, 一邊吃還可以一邊聊天.
整個用餐時間大概一個多小時吧.
我們當天1500元的內容就是14道握壽司+前菜甜點茶碗蒸.
每種握壽司都是一貫而已, 但是食材真的都有新鮮, 而且吃得出那個甜味.
印象最深刻的是一道白肉魚的握壽司(忘記魚名了), 有用越光米的稻稈燻過, 天啊! 那個煙燻味!
算下來其實一貫大概就是100元左右, 我覺得其實CP值還可以喔!
用餐環境不錯, 我個人蠻推薦帶爸媽去的!
Cp值很高的料亭，值得嘗試，吃完後很有飽足感
初魚料亭是走無菜單設計，但只要是再次造訪的客人還是能知道大約的方向，板前料理是職人與顧客間藉由料理的對話，在你面前展現處理食材的過程，到呈現在你眼前的食物，我個人偏好獨自前往用餐，在等待師傅將食材料理完畢呈現在你眼前，到你細細品嚐料理，當吃完全部料理，不知覺時間已經過了。
CP值高的高級料理
Cp值超高的無菜單握壽司料理，價格$1500/人+10%服務費，與原本網路上查詢到的食記價格不同，便宜許多！吃到的鮪魚、龍蝦、干貝等高檔食材很滿足。
當天同行友人生日，店家也幫忙將我準備的蛋糕點蠟燭送上桌，朋友很開心，謝謝💕 …
高品質平價饗宴，值得體驗。
cp值高，用食材新鮮料好
在晶華內的日本料理經過以為高貴，但午餐晚餐皆無菜單料理1500+10%，真的CP值非常高！
一套下來吃的到：海膽、龍蝦、干貝、鮑魚、鮭魚卵、星鰻、鮪魚中腹大腹⋯⋯林林總總15項頗豐富的，份量適中，雖然一晚兩場次，但師傅速度控制很不錯完全不覺得趕，位子只有板前9名+包廂9名，要提早訂位。
很舒服的用餐，很專業的師傅。
遠勝附近常被拿來比較的米匠
不辜負新台幣
用餐氣氛、環境佳，食物好吃
讚
就是讚
就是讚讚讚
中午套餐1500實在是物超所值，作工食材品質也不因價格而下降，建議多500加點A5和牛，
帶著好奇的心情來到這裡，看到師傅沈穩慎重的備餐態度就吸引住了，每一個握壽司有節奏的捏飯，點芥末，師傅將美好作品放在盤上轉到面前來時，感覺發光了，真棒，昱偉店長。期待下次您的手藝~
價格合理 食材棒 值得一試
無餐單板前料理。精緻、潔淨的用餐氣氛與環境。
日本料理一向不是個人喜好，也少吃，但初魚的料理確實好吃讓人回味。
餐前會先詢問顧客禁忌、與喜好，並量身打造，感受到用心。
來慶祝母親節，選擇1500套餐，吃過初魚的其他分店，但這次體驗最好，吃很飽cp值很高，母親非常滿意！
食材新鮮，料理美味，用餐環境氣氛佳。
Cp值真的很棒，但不建議加點唷！
初魚料亭：泰順街、新光三越A9、晶華分店
泰順街$1200+10%
新光三 越A9、晶華 $1500+10%
食材新鮮
師傅用心
來這邊慶生，一份套餐2500元，除了海膽有令我驚艷外，其他食材新鮮但覺得普通，建議覺得質的部分可以再提升，量的部分腥味重的食材類似鰹魚之類的或許可以直接刪除
1500+10%吃到龍蝦、干貝、鮭魚卵、鮪魚等～其實蠻值得了，但師傅可能太忙偶爾忘了介紹
食材跟味道都不錯，但是為了等遲到的其他客人用餐上菜速度變得很慢
材料好新鮮，味道好好味，環境好正
靜悠舒適的用餐環境，師傅的手藝搭配鮮美食材，CP值頗高👍 …
就正常一般沒不好也沒特別
美味的食物和優質的服務
CP值ok 師傅專業 食材鮮美 服務好
在初行的壽司店系列中，這家是性價比最高的，包括它的位置。它是如此美味，以至於我不介意輕微的台灣風味。
初魚N訪
每次來都是不同的菜單
讓客人可以不膩
每一種食材雖然都是一口
但最後還是很飽
今天的料理超棒的口感是海膽 干貝 鰻魚
每次來吃都不會失望
今天服務的師父很可愛
希望我們吃飽不會餓到
不想花腦袋點餐
又希望每一口都是完美口感的
很適合來初魚
師父給什麼，你就吃什麼
也是很幸福的用餐方式
🗣
⬛️距離上次吃初魚也要一年了，那次在泰順街，還記得當天師傅說他要去晶華的店，因此便想著下次吃初魚的話，要去晶華看看。
⬜️但也許第一次總是最美好（？🤣，所以晶華跟泰順街的兩家比起來，我比較喜歡之前泰順街給的料、師傅聊天的氛圍。
⬛️還記得當天用餐時，隔壁坐了蔡詩萍，小時候我媽好像很喜歡聽、看他的節目，大概像是現在喜歡謝哲青一般。
⬜️兩次吃初魚，都挺喜歡他們的炸牡蠣，大顆、飽滿、酥脆的皮、多汁！
⬛️上次吃到的鮪魚大腹與海膽到現在還讓我魂牽夢縈，可惜在這次晶華沒有享受到。
⬜️鰻魚手卷，端看鰻魚切的大小，難免會覺得有大有小，不一定能公平分到，微刺但可接受。
⬛️烤龍蝦的香味，真的會擄獲鼻腔中的味蕾。
⬜️喜歡甜點，但私心希望生魚握壽司的道數可以再多點，畢竟來板前就是想享受生魚曼妙的滋味。
目前吃過cp值最高的日本料理！真的太太太讚了！很想要每週都來吃一次。一份套餐$1650，可以吃到極好品質的各種海鮮，不說壽司，還有龍蝦，海膽，等等。我特別喜歡這裡的壽司，壽司米有該有的Q彈度，不會過酸，又有醬和木的香味（這絕對是高級日料才有的），米不會過度緊實（常常吃到有些日料米的密度有點太高）壽司放進嘴裡化開的感覺，真的是一種極棒的享受！我自己非常愛吃干貝，這裡的干貝看似簡單但吃起來直接飛上天。師傅的刀工太厲害了，把干貝表面微微畫刀，加上檸檬皮和鹽，清爽又可以吃到干貝本身的甜味。如果想吃高級日料，又不想花超過$2000，這家絕對是最佳選擇，又可以吃到飽。用餐環境也非常好，吧台幾個座位而已，絕對是高級日料的經典環境。聽說初魚鐵板燒也很棒，等不及要嘗試看看！
比目魚真的入口即化 不誇張 鮭魚卵搭配蟹肉很絕配
5✪推爆
以1500+10%能吃到這樣豐富，又吧台秀，加五星級飯店的環境，實在沒得好挑剔了。
干貝用刀工切花再噴火後，香味四溢是基本功，師父用刀細切後的效果，在入口的那刻，突然在舌尖散開來，和單吃一整顆干貝的好吃感，又提昇好幾個層次。
而鮪魚中腹更令人驚艷，滿佈的油花，入口用舌頭一抿就化了，像是奶油或冰淇淋的口感，真令人難以想像，若是上腹肉，又該是什麼樣的層次。
鮑魚用了它的肝加上炸後，味道也提昇了。
龍蝦更是用了它的膏去和它的肉，層次立馬提昇。