正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜的最新評論

很有日本味的店！每道料理都好好吃！師傅人很親切～要訂位！值得常去的店

第一次去，廚師（應該是老闆）超酷的，認真的男人就是帥。三個女服務生都很可愛，重點是服務真的很好，發現妳可能需要什麼，不是妳自己說，是下一秒她就拿給你了。這次點了炙烤鰹魚，炙烤帆立貝，通心粉沙拉，炸豬肉，韭黃炒蛋，烤香菇。
鰹魚很有味道，不腥，帆立貝也是，很好吃。
通心粉真的超推，夾起來會有意想不到的特色，至少跟我的印象不一樣，很特別。
烤香菇我覺得應該還可以再烤一下子。
炸豬肉，真的超讚的，味道夠又香，配酒很棒。
韭黃炒蛋的韭黃超多的，感覺是韭黃佐蛋了。
蕎麥麵是吃鴨肉汁蕎麥麵，我可能不會吃所以方法有誤吧，覺得普普，不過鴨肉很好吃。
還要在這謝謝店家招待我們一杯。

蕎麥麵為手工吃起來很Q，因客人太多導致上麵速度較慢還招待了一份海膽！

真的超級大推山藥絲海膽
食材非常新鮮
坐吧台位置看老闆做菜很有趣
老闆還時不時偷偷送sample給我們試吃XD

蕎麥麵價錢偏貴不過值得一試
山藥口味非常清爽順口
建議多人share一份常個味道

店內位置不多需要訂位以免向隅～

水準非常高的餐廳！老闆跟店員都親切活潑！
喜歡吃海膽跟生蠔的朋友們～
這裡的海膽便宜又美味！

This place is very cute and I want to love them,
but the food was just average – I think I walked in thinking it was a dedicated soba restaurant which was the original advertisement and google listing, but as other have mentioned, this is an ikazaya place. It is more food to eat while drinking Japanese alcohol.

The owner was very nice and I can tell he prepared everything with care – but some dishes were too salty and too fatty. My soba itself was alright. The sauce and broth didn’t have much of a bonito flavor, which I expect from a handmade soba place.
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這個地方非常可愛，我想愛他們，
但是食物只是中等水平-我想我以為這是一家專門的蕎麥麵餐廳，它是原始的廣告和Google清單，但是正如其他人提到的那樣，這是一個ikazaya的地方。 喝日本酒精時可以吃的食物更多。

店主非常友善，我可以告訴他精心準備了所有東西-但有些菜太鹹又太肥。 我的蕎麥麵本身還不錯。 醬汁和肉湯沒有a魚的味道，我希望從手工蕎麥麵那裡得到。

海膽很新鮮

今天我第一次去
人很多我進去沒訂位
原本跟我說沒位置
然後在店員跟老闆一陣日文溝通後我就有位置了
幸運的坐在板前
老闆貌似是日本人
會一點點中文
店內員工跟老闆全程用日文溝通
整體店內氣氛很道地
給人一種我出國到日本的感覺
店員服務態度也親切
麵確實麵很Q 火候剛好
吃的出來真的手工製作
但我覺得蕎麥味稍嫌不足
我比較愛有蕎麥殼的麵
麵汁很鮮
納豆跟山藥就見仁見智
我是很愛這樣搭
所以我覺得很好吃
缺點：
1.我剛好坐在板前裡面的其它員工都有將口罩戴好
但在煮麵跟切生魚片的老闆卻沒把口罩戴好口罩
口罩戴在下巴上
2.煮麵跟切生魚片
沒帶手套
老闆煮完麵之後把麵泡冰水
然後再把麵用手撈出來分裝在木盒上
然後把鍋中麵渣撈出
丟到旁邊垃圾桶
到這邊都還好
然後他看到垃圾桶有點滿了
就徒手下去壓垃圾桶
再說一次因為我坐板前區
而且他們偏開放式廚房
所以我剛好可以看得一清二楚
至於老闆到底有沒有用肥皂或洗手乳洗手
然後接著別的料理
我很負責任的說 沒有
他用清水洗手
然後就沒有然後了
這個衛生上真的堪憂
更何況店內有限制低消500
然後蕎麥麵最低520起
我點的這份680
加小費算我700
說真的不算便宜
當然整體服務跟料理都很好吃
但這種衛生水準我無法認同
當然我能想到店家一定會說當天比較忙來當理由或藉口
不過我也懶得當下反應
畢竟當時客人真的很多
老闆一個人要忙煮麵切生魚片炸物等工作
很忙我能理解
但我覺得這種最基本的錯誤
發生在低消要500的店真的很不及格
寧可老闆待在全封閉的後廚空間
做這種動作我沒看到還好
剛好今天被我看到
總體而言我給2.5顆星

服務好 不會為翻桌硬接客人

當地的日本風味

食材新鮮，每一道菜都很美味。尤其是推薦的菜色海苔和紫菜，真的很好吃。
我去這個地方是因為我想吃蕎麥麵。
蕎麥麵價格有點貴（100克500韓元左右），但味道有保證。

海膽給的大方新鮮又好吃，老闆跟店員也都很客氣，蕎麥麵很厲害👍🏻 …

哇。我只能說。廚師和工作人員都非常熱心和友好。食物非常新鮮。他們的生魚片選擇有限，還有各種各樣的小吃可搭配啤酒/清酒。蕎麥麵是必須的！他們提供由廚師手工製作的冷熱蕎麥麵。來到這家店，瞬間彷彿回到了日本。但請記得在參觀前致電預訂，尤其是在週末。店旁邊有停車場，開車過來不用擔心。

覺得原味比較好吃，玉子燒居然是全熟的，茄子超油很噁心
大吟釀好喝！

👍👍👍 …

第一次在台灣吃手工蕎麥麵，師傅和所有服務人員都是日本人，國語和日文都可以通喔，而且都蠻客氣的，外場非常認真仔細(丁寧的に)聆聽客人的需求，再反覆和師傅確認在完成客人需求的同時可否兼顧美味，真的是很客氣的店，也有置身在高服務品質東京的感覺🤩

他們的蕎麥麵完全不輸甚至贏過日本當地許多蕎麥店名店，對台灣人而言そば的軟硬適中，隱隱約約的顆粒感，真的是平衡感很好的蕎麥麵，但如果是和我一樣沒有這麼喜歡蕎麥麵的人，建議可以2、3人一起吃一份就好。

今天點的配菜，即使煎烤牛肉橙醋因為小寶寶的關係被我要求弄成全熟，依然很好吃，海鮮的品質都很好，炸雞就是在日本會吃到的口味，雞皮的部分會比雞腿肉的部分多一點，適合雞皮發燒友，有機會想再去試試其他配菜，要不是帶小寶寶，吧台的座位更棒，是可以再去的店😉

每道菜都很精緻好正宗
至於必點的話我覺得還是看個人口味，看喜歡哪個料理
但我個人推綜合生魚片、蕎麥麵！
雖然價位算高
但服務態度好（好像都是日本店員還有老闆欸）
料理每樣不踩雷
值得再訪！

餐點好吃 ，謝謝老闆當天跨年晚上還有招待其他食物跟酒

日式居酒屋風味
食物不馬虎
蕎麥麵、啤酒價位高
整體還不錯

蕎麥麵自然不在話下，鴨肉、鰤魚、牡蠣、海膽都非常美味，本來只是想找個地方填飽肚子，一不小心就吃成大餐了😅

意外發現這裡有福井的黑龍，下次要坐計程車來了😆 …

位於台北的日本街，從門口到內部裝潢、服務人員的口音，都是道地日式風格和服務，不用出國也能體驗，缺點價位稍高一點，餐點大堆為涼性食物為大宗，但都不失水準。

我在城裡吃過的最好的蕎麥麵之一！麵條的質地和其他麵條很不一樣。大學的部分相當不錯。另外，服務員態度很好，很友善！

連味噌湯裡面的魚都很嫩很好吃//
乾燥過的蔥花香味也很棒哦♡♡

服務親切，食物美味，物超所值
推薦蛋黃拌鮪魚，鴨肉汁蕎麥麵，鱈寶還有青甘烤下巴，從沒吃過這麼大份量的魚下巴，外皮酥脆內軟嫩，CP值超高，需要烤三十分鐘，一定要提早點！

道地日本味，老闆一人包廚房，每樣都美味，回到日本的感覺！