魚庒的最新評論
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上菜非常慢！己先预訂，鳗魚飯還是等了一個小時。換新廚師後鰻魚烤的還不如肥前屋，没有油質，乾硬，卻賣三倍價，服務也一般般。不會再去。
超棒的鰻魚店家，服務態度很好，餐點很好吃，鰻魚料理很有水準，炸物好吃不油膩，店員服務態度很好，值得再訪～
服務
內用
餐點類型
午餐
日式風格的用餐環境，用餐之前會先上日式熱煎茶和招待小菜炸魚骨。
鰻重並～鰻魚烤的微微焦醬味搭配越光米飯很好吃❤️。鰻山藥飯～鰻魚和山藥泥的創意結合加上哇沙米拌入後滑口濕潤微微嗆的口感很喜翻😋，醬烤鰭邊肉口感也不錯。
餐飯後會再上另一種熱熱的焙茶🍵，整體的服務很舒服周到。
服務
內用
餐點類型
午餐
朝思暮想許久的鰻魚飯，查詢了周圍店家，最後選擇了這間店，餐點精緻，魚肉夠嫩，唯獨細刺多但不影響用餐，衛生環境也很好，值得再次前往。
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃的都要事先預定！服務很好位子舒服👍 …
鰻魚醬汁有烤焦有苦味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
鰻魚飯好吃，需要提前告知店家分量。玉子燒不適合不喜甜味的人，有點太甜。
非常喜歡的鰻魚料理，不止有鰻魚飯可吃，還有很多配菜的選擇，美中不足的是只有生菜沙拉的蔬菜選擇，希望可以增加熟的蔬菜品項。
另外要大大表揚的是他們的外場服務人員，不管是哪一位員工，都非常親切有禮，讓人置身日本用餐的感覺。
推薦給在意用餐環境、服務水準以及食物美味的饕客。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
鰻魚飯品質佳，用餐環境舒適，清酒選擇也多。
很好吃，鰻魚要等比較久建議點些小菜
服務
內用…
味道不錯，但價位是高的，不追求CP值是值得推薦。
服務
內用…
上菜像熱炒店一樣，冷熱一股腦地上完，服務生匆匆忙忙，醬油打翻只說要來擦桌，白衣服被噴濺卻不聞不問。只有鰻魚口味能稱道。枉費特別棄濱x屋就此的期待。
（遇到隔壁桌一整個晚餐吵雜、大聲的嘻笑談話聲，只能耐住性子將ㄧ桌沒順序，一次全上的餐點吃完）
餐點都要事先預訂，同桌只能點同樣價位的套餐(這點覺得滿奇怪的)，有種在日本吃鰻魚飯的感覺，店員好像都是日本人，鰻魚飯好吃，鰻魚玉子燒也好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
不知道第幾訪，記得第一次來訪後就很驚艷，鰻魚處理得很好，完全沒腥味，機乎很少店家能做到，後來外帶好多次回家也好吃，服務很親切，每次打電話來店員都會知道是我，好窩心～～
有三個月沒來了，今天的雞肉串特別嫩，米其林等級的饅魚飯，每一次都沒讓我失望過🥰🥰🥰
感覺鰻魚份量跟菜單照片不太一樣….剛好讓肚子有空間多點其他菜餚來吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
鮮嫩多汁的鰻魚，配上爽口的白米和可口的醬汁，果然名不虛傳！好吃極了！😋 …
東西好吃，服務也很好。
鰻魚飯現烤，要40分鐘，建議先預約。
鰻飯還是有小刺喔，請加油！
服務
內用
餐點類型
晚餐
食物美味之餘，服務也超級到位，用餐及座位環境也是很優秀，更有種在日本的氛圍. 週年慶很幸運的抽到久保田清酒🍶，開心的用餐體驗. …
老女人接電話極度不耐煩，上班那麼累妳就好好在家就好，回個話一直在那邊「好不好！」「這樣可以嗎！」「好嗎！」，好像很忙大腦就無法思考，腦筋打死結，極度不耐煩。
這樣的服務態度，想也知道一定是可憐命。
可憐吶。
家裡應該不溫暖，老公外遇，夫妻不睦，兒女不孝，經濟條件應該不理想。
才會把不好的情緒帶給別人，可憐人必有可恨之處。
土用丑日就是要吃鰻魚飯啦~ 熱騰騰剛出來的米其林推薦餐廳
店家服務超好（還沒收服務費很讓人驚喜）
環境也很乾淨整潔，給我們的座位寬敞舒適
鰻魚飯小份$750
依照建議先吃原味再享用灑上山椒粉的，覺得別有風味（整體仍有一些細刺，要小心食用）
前菜是菠菜很脆，醃漬小菜都很入味解膩
湯頭好喝暖胃
鰻魚飯蠻好吃的
接受訂位，回覆確實。
店內用餐環境舒適，桌距寬敞。
店員的應對態度很，措辭適切。
醬汁對我來說偏甜的，但口味一事本來就很主觀，所以這不是店家的缺點。
烤鰻魚的功力以台北的店家來說，算是很好的，米飯的品質亦不錯！真要挑剔的話，是明明要等40分鐘，為何鰻魚和飯都是溫溫的~~~我期待像在日本橋鰻 はしもと那樣熱燙的米飯，顯然是我想像太多；但也可能是因為我用餐時間較晚，已是1:30了！
如果因為疫情短時間內仍未能去日本、而又突然癮頭上來，我會來魚庄。
服務人員親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
有事先打電話詢問位子，店家也先告知現場點鰻魚飯製作時間需要40分鐘，可以先點！
好讓店家先製作～
店家有提醒，鰻魚飯是有刺的 請慢慢用餐
鰻魚飯的部分都會附贈一小疊醬菜跟湯
飯後店家會換另外一種茶讓我們享用
當天消費2650，好像有達到金額
拿可以抽獎一次，抽到打95折❤️
環境跟服務🌟🌟🌟🌟🌟
🌟天婦羅
炸工不錯，蝦子×3 水蓮 茄子 紅椒 四季豆
水蓮跟櫻花蝦沾著麵衣一起結合，櫻花蝦香氣十足！
蝦子足足有三隻，麵衣不厚 蝦子很鮮彈
⭐️生魚片
鯛魚，鰤魚，鮪魚
個人覺得太軟，沒有什麼緊實感
⭐️鰻魚飯
鰻魚搭配醬汁鹹香鹹香，味道不厚重
刺不少，有山椒鹽可以搭配換味道
⭐️白鰻燒+白飯套餐
說真的，沒有任何土味
也沒什麼味道，店家會給三種沾醬
我偏愛沾鹽，鰻魚味道整個提升！
真的推薦用鹽！
⭐️鰻魚骨頭
店家贈送，很原汁原味的鰻魚土味
但是我不排除，很特別
漬物吃一半時發現有黑色毛絮（髮絲？），疫情期間難免多做遐想心理倍感不適，離店後看了餐前拍的照片確認餐前已存在異物。
服務舒適但對餐點衛生沒有容忍之餘。
1.桌位安排與鄰桌錯開舒適放鬆
2.出餐速度迅速，不知是否與事前訂餐有關
3.葉菜類的漬物有明顯苦味個人口味不好
服務
內用
餐點類型
晚餐
沒辦法出國
來吃台北好吃的鰻魚飯
跨年因為活動而趕不上本來訂的餐廳，打電話來這間詢問是否還有位子，幸運地碰上剛好只要候位一組，到現場時剛好就進去了，運氣很好。
店家整體環境是典雅的日本風，店家服務態度很親切，點的鹽燒和醬燒雞肉串都十分美味，醬燒的醬味與肉味結合得很好，但鹽燒吃起來的香味更是讓人讚不絕口。
而點的套餐「鰻足御膳」，重點的烤鰻魚真的是有入口即化的美味感，真心推薦，而同行愛吃日式料理的同伴也對生魚片、玉子燒等配菜給予高分的評價。
餐前上的茶與餐後解膩的玄米茶充滿茶香，會令人一喝再喝，品嘗料理時配上一杯，適足調整味蕾的平衡，而餐後解膩則是讓口齒留香，卻又不忘餐間料理的感受。
整體來說這間店給予極高的評價，價位雖然不便宜，但卻是會願意讓人再訪的店。
在這裡吃到了少見的白燒鰻，真的非常的美味，雖然點餐後需等候40分鐘左右的料理時間，店家也會先提早告知，但其實聊天一下子就過去了。招待的炸鰻魚骨也是很好吃！
每日限量的烤鰻肝也是十分美味，醬燒雞肉串偏鹹，很下飯。
蒲燒鰻魚飯也很好吃，女生點最小的份量就可以吃很飽了。
白燒鰻雖然只能單點，但可以搭配$100的白飯套餐，也是成為一個set。
可惜要開車不然就該來杯啤酒，可以更盡興！
服務
內用
餐點類型
午餐
魚庒-日本百年鰻料理專門店
前菜送了鮪魚沙拉，是柴魚調味。
首先上場的茶碗蒸，除了魚板外，相當令人驚豔啊！茶碗蒸本身就是雞湯底，其中各項的材料均有特別的處理，雞肉有非常濃厚的酒香，香菇則是富含飽滿的湯汁精華，竹筍還保有其絕佳的脆度，銀杏更是虎理的不苦且咬下去的綿柔度很剛好，覺得是一點得點的品項之一。
鰻重- 特。鰻魚燒烤的焦香度是我個人相當喜歡的，微焦脆卻又不失軟嫩，入口先有一股焦味上來然後伴隨著浦燒醬的甘甜鹹香，根本一口入魂，惟我在日本吃的鰻魚醬都會再更濃稠且鹹些，但我覺得偏淡的鹹度不影響它的美味。要點就要點特才會吃的過癮啊！另外山椒粉用一小包一小包的給，我共加了三次，在日本吃鰻魚飯時，我絕對少不了提味的山椒粉的！
鰻足御鱔- 鰻魚飯就不提了，御鱔本身的配菜不得不好好誇獎一番。首先玉子燒屬於甘口的(雖然我在大阪唸書，但我是屬於甘口系的)，蛋煎的很道地，層次有出來，用筷子切一半也不是問題，拿起來後也未散開，也就是煎的過程中有按步驟不是馬虎煎的。炸物類的外皮薄脆且不帶油耗味， 喜愛天丼的人一定要點天丼。生魚片的話新鮮就會好吃，另外它附的莎拉居然是鴨肉沙拉，鴨肉的厚應很剛好，帶點汁又不會太韌。
鰻肝湯- 和日本的非常像！肝完全無腥味，要是有烤肝我一定點！( 今日剛好售完）
鰻魚現點現烤，約需 30 分鐘至 40 分鐘，是一定會回訪且推薦的好鰻魚店家。
#魚庒
#鰻魚料理
#鰻魚飯
#鰻魚丼
#烤鰻魚
#茶碗蒸し
#茶碗蒸
#天婦羅
內部裝潢以及日本服務生，有種暫時來到京都的感覺！ 實在是太想念日本了，進店有種溫馨感😉
➡️極鰻，算是第一次吃到這麼軟爛的鰻魚，跟常見及日本當地的鰻魚料理方法不同! 好吃~
➡️店內還有青甘(鰤魚)！ 在北市找了好久，都不知道哪有，也是大推~
是一間一定還會再來造訪的店😆 …
3.8星
鰻魚飯點了「並」及「上」
「並」的鰻魚吃起來沒有魚刺的感覺
但「上」卻有明顯的魚刺感，所以吃起來有點辛苦，需要特別注意魚刺
吃到最後會有油膩感，需一直喝茶、喝湯解膩，餐點附上的漬物小菜很一般
鰻魚玉子燒，玉子燒很嫩多汁滿好吃的，但口味偏甜，搭配旁邊的蘿蔔泥可以中和一下味道
炸天婦羅，炸的很酥脆
舒適的用餐環境，美味的餐點
因疫情選擇外帶。
鰻魚飯的細刺蠻多的，比較敏感的人可能會吃的很暴躁😓
飯很Q彈很香，粒粒分明
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
裝潢典雅舒適，半包廂的隱私感蠻好，但冷氣稍微有些不冷；餐點品質不錯，與價格相當，但個人比較喜歡外側層脆一些的鰻魚就是
炸鰻魚骨
餐前小點，炸得酥脆，調味上是熟悉的鹹酥雞椒鹽味
沙拉
生菜冰涼清脆，切花的小黃瓜或許有醃漬，沒有明顯生味，蠻能吸收醬汁，意外好吃的一道
鰻重
開盒香氣十足，口感軟糯有油脂感，但細刺不少，外層沒有脆度蠻可惜的。調味上鹹度較低，有些不大能完整帶出鰻魚風味的感覺。但加上山椒粉的淡淡嗆辣後倒很協調
飯煮得很不錯，彈性和黏度適中，存在感不會很強，作為一個陪襯很適當
白燒鰻魚
口感更軟，調味乾淨但同樣鹹度不大夠，也同樣有些細刺
茶碗蒸
鰻魚和蒸蛋搭在一起的鮮度明顯，還有雞肉丁、蝦仁和魚板，整體口感和味覺豐富
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
上週六晚上電話預訂。剛好遇上店家晚餐用餐尖峰時段。
因為不知道店內的用餐規則方式。第一次訂位與到訪。要預訂週一午餐時段。不知道要訂11:30分（開門）還是訂12:00。小姐有點不耐煩的說，請我想清楚再去電確認。其實她只要說明，趕時間的話建議11:30分因為鰻魚的製作要40分鐘。這樣就懂了。
因為她口氣有點急迫，讓我感覺有點焦慮。我也跟他明說。我有壓力。後來她語態才恢復正常。這在米其林規範裡的要求與日本百年精神而言，是個需要改善的缺失。
週一的中午，離開時才發現座席率有六成滿。可見很受一般上班族的喜愛。
我們第一次來，沒有被介紹。我們看起來是一副識途老馬嗎？😄
倒數我們隔一個布簾的隔壁桌。聽見服務人員初次的介紹，所以我們也跟著旁聽。
但我們事先有做功課。
點了一份中價位的鰻魚飯套餐（含中段的鰻魚塊切成四片、一碗鰻肝湯、一份小漬菜、一碗炸鰻魚骨）。
一碗茶碗蒸、一份生菜沙拉、一份玉子燒（四塊）、一份綜合天婦羅。
套餐不是裝成一個大盤子的上（像簡餐🍱方式）。是一碗一份的上。感覺上的有點亂。
先上來一碗炸鰻魚骨。鰻魚骨本身是很腥羶的附加價值產物。經過特條的胡椒味處理。吃起來沒有腥味、很酥脆。
想說生菜沙拉應該很快上，結果沒有。
二上 綜合天婦羅。有提醒炸睡蓮要趁熱吃。內容有二隻炸蝦、炸睡蓮、一朵大花菇、一塊炸魚、還有一塊紅甜椒與一個甜碗豆。鮮榨現吃真的很美味。
三上 生菜沙拉，鮮度甜度都有表現出來。而且附上二種代表日本精神的胡麻醬與鹹美乃滋。這一盤要價$500元，有點貴。
因為上菜速度很慢，我們下午一點有約業務商談。所以請服務人員幫忙跟廚房趕一下。不然就要打包了…
四上 蒸蛋：香菇、雞肉、銀杏果二顆、筍塊一個、魚板一片、蝦一尾。蛋液下的很濃，很好喝。吃得出真功夫。
五上 玉子燒，現做的熱騰騰的上桌。配方傳承日本精神，吃起來溫熱甜、潤澤。一份四塊，單吃真的很甜，如果配上附加的鹹蘿蔔泥，有想像不到的融合感好吃。
六上 鰻魚飯，取一只鰻魚的中段，聞不出來炭火香味，吃起來很美味，魚刺不多。加上日本米煮成的米飯，一口鰻魚配上一口飯，非常好吃。
最後送上一杯麥茶，涑洗口腔作為結束。
結賬可刷卡。
中秋節。再度蒞臨魚庒。上次是商務吃午餐。這次是家庭聚餐所以吃好一點。😄
今年的2022年米其林大賽。魚庒有被列入一星的評核當中。雖然失之交臂。明年還有機會。
從再次電話預訂當中。有感覺到受理服務人員語態的改變。
有特別在電話當中解釋店內食物的製作方法與需要耐心等候的時間。
這樣就對了。因為這樣就能讓訂位者自己評估如果趕時間，要把預備餐點時間的45分鐘算進去。一聽就明白的。
這次點了特鰻重套餐、ㄧ份中鰻套餐、一份小鰻套餐。預訂二份烤鰻魚骨可能數量有限沒有受理、綜合天婦羅、沙拉、玉子燒、鰻魚鰭邊肉串燒。
天婦羅、沙拉一樣美味好吃😋，真增的鰻魚鰭邊肉串燒，算重口味的但也好吃。
這次的服務和語態都進步很多，很棒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
鰻魚飯一定要先預定唷
避免寶貴的等待時間～
服務人員很專業及細心
用餐不論是服務上或環境消毒上
都做的很到位～推
綜合生魚片非常好吃
魚片切的厚度很滿意 山葵也很新鮮
個人比較愛甜的口味
所以點了鰻魚飯 其中魚肉有些許刺
服務員會貼心提醒
加點山椒粉 多了另一個層次
解鰻魚油脂多的油膩感
非常搭
白飯粒粒分明 口感很好 很Q
兩個人點一份特 的鰻魚飯 一起吃 剛剛好 吃光光
舒適的用餐環境，得體的桌邊服務，飄散著碳香味的鰻魚飯，炸得恰到好處的蔬菜天婦羅，不急不徐的，是一次愉快的用餐體驗。
好吃的鰻魚飯，現做要等較長時間！
服務好，哪怕是週一早上，也要訂位，鰻骨很特別。鰻魚飯，天重，茶碗蒸，燒鳥串，生魚片味道都很好，吃的很開心
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
本來不太敢吞鰻魚的因為怕粗的刺，這裡的鰻魚完全吃不到粗的刺非常好下口，服務好東西又好吃，桌與桌分隔的距離很好，非常推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
條通區內 汽車機車停好再進來
很日式氛圍的裝潢
帶位入桌後送上溫熱濕毛巾
待餐時間提供一壺綠茶
招待烤鰻骨 香香脆脆 小孩很喜歡
鰻魚飯：
烤的比例不重 口味正常
會有一點較粗的魚骨
不至於卡喉嚨 但小孩還是稍需留意
白芍鰻：
為單點 可100升套餐
就會有白飯 醬油 湯
一樣烤的成分很少
剛用筷時非常軟嫩
不知道是不是我太敏感
入口時 明顯土味…..
沒先做功課 有可能只是個案
但個人覺得優質的店家不該冒這種風險
鹽烤雞肉串：熱熱吃好吃
玉子燒：個人感覺太熟且水份太多
#鰻魚先蒸後烤須待40分鐘
#今天晚上6點多到 可惜烤鰻肝鰻鰭已完售
#用完餐後會上一杯熟茶 助消化
吃了梅套餐，各項指標都有達到五顆星。
套餐的部分…還沒吃到主餐前就要被各項副菜給撐飽了，又是生魚片，又是天婦羅，又是茶碗蒸。
主餐的鰻魚飯部分，有很明顯調整過鰻魚的醬，沒那麼甜膩。很明顯對自家的貨很有自信！
甜點的話，我個人愛好甜的點心啦，水果雖然很棒，但~~~~~就還好。見仁見智。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蒲燒鰻 並 前菜炸鰻魚骨 鰻魚玉子燒 鰻肝湯 鰻魚飯好吃
除了本身鰻魚食物好吃外
這家店溫暖又貼心，掌櫃的主管
實在是太溫暖了 ，
決定要寫好評五顆星。
本來要出門前
發現先生的皮包怎麼都找不到
眼看中午預訂的時間要到了，
不得不打電話過去延後時間，
並說明緣由，對方小姐
說沒事的 沒事
沒有關係再幫你延後些時間。
到現場時 ，
掌櫃的主管很關心的問，
東西有找到了嗎？有沒有去報案，東西不見真的會很著急。
在吃飯時老實說有些心情多少有受影響，
突然掌櫃的主管出現，
說有可以抽抽樂，
是祝你們會有好運喔！
就抽中了一瓶清酒 ，
其實當下我很明白這家百年名店實在太貼心了，
過來給祝福
及給平復我們此時焦急的心，
以抽抽樂的幸運，
不著痕跡的給予客人轉換心情，真的是太貼心了。
結帳要離開時
這位掌櫃小姐也是給予祝福說我們一定會找到的，
覺得有個人能感同深受的理解此刻焦慮的心情，
真的很窩心。
果然一回來發現壓在行李箱下，
實在是鬆了好大口氣，也想起這位掌櫃主管的貼心，
打通電話過去跟這位主管道謝，
她說：實在太好了，謝謝妳跟我們說有找到了，因爲我在想你們有沒有找到，太開心了，之後來台北要再來玩喔！
我當然會再來 還會帶一群朋友家人來消費，用真心的對待客人 ，
是最細微又細膩打動人心的。
這家鰻魚飯是這次瑜珈師資班的保羅媽咪介紹的，說這家鰻魚飯一定要去吃非常好吃，
真的很好吃，百年老店也很有溫度好溫暖。
謝謝在台北這些日子
遇到了超級無敵好的老師 、
有趣的同學、
一堆好吃的美食，
還有這段溫暖插曲♥️，
祝好人你們一生平安😆，
實在是太幸褔了，
我會再好好多做好事，說好話，存好心,
接受到你們的這些溫暖，也學習你們，
把這些溫暖這樣對待身邊的人們。
絕對是台北前幾名的鰻魚料理餐廳了，吃過最好吃的玉子燒就在這裡，鰻肝湯很香，鰻魚飯味道非常好，口感也是，重點還有山椒粉，靈魂啊⋯⋯
雞肉串也是令人驚艷，雖說在台北市來說偏高價，但用料厚實，值得。
可惜的是炸物，天婦羅的表現就被比下去。
服務很好是真的，超級好。
店面很安靜，布置的很典雅。
鰻魚套餐很豐盛，味道也很棒。
是好吃的鰻魚飯(下次醬汁減半^^)，配菜類也好吃，優質服務態度更是賣點之一(親切又溫柔)。大推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
氣氛很好，所有食物都超新鮮超好吃，唯一可惜是店員妹妹會在收盤子時，收伸過尚未用完的餐點上，剛好制服袖子較大，會碰到食物，但結賬時跟櫃台反應，櫃檯的處理方是很好，相當滿意
之後一定會再去~~~
鰻魚飯跟雞肉串都很有水準 值得一直來訪
服務
內用
個人喜歡特別喜歡白燒，能夠吃出鰻魚本身的甜味，玉子燒厚實偏甜是我個人喜歡的口感（喜歡鹹的或純高湯味道的建議不要點😄，因為真的蠻甜的會有點接近蛋糕的感覺），米飯還是差了一點點口感上可以再Q一點微微有點軟覺得頗可惜，但就鰻魚質料跟烤功還有調味來說都不會過鹹而是恰到好處凸顯食材的味道覺得很喜歡（只是鰻魚的厚實度還是不及日本的厚實比較可惜一點）
鰻重跟白燒真的很不錯～，料理現烤需要等待40分鐘，電話預訂建議先點避免久等。
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再訪
特定 先點鰻魚肝，魚皮的嚼勁跟肝化在嘴裡之後的苦味搭配醬汁的濃郁非常對味，搭配一口滿滿鰻魚飯真的很對味。
熱騰騰的鰻魚飯ㄧ掀蓋是舒服的醬油香吃到嘴中油脂味、米飯的潤Q跟鰻魚油香味恰恰好的醬油搭配在一起，唯一真的覺得困惑是明明那麼濃郁的鰻魚跟很日式的味道的料理，為什麼醃菜沒有搭配日式的柚子蘿蔔或者是醃紅薑之類的，搭配台式泡菜實在是….頗違和（個人覺得美中不足的地方）
飯後的茶很解膩，餐前餐後茶分開真的很用心！