鮨 隆的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市中山區新生北路二段60-5號
電話 : +886 2 2581 8380
附近：台北壽司店
關注facebook：Facebook
雅緻的極簡風餐廳，供應具台灣特色的高級壽司料理。
一流的水準 道地的日本美食
真的太好吃了
覺得還好。
食材非常新鮮，主廚處理食材的能力十分了得，也很認真跟在場所有客戶交流，魚安 魚康 魚肝處理的又軟又入口即化，融合在地紹興酒做出的蝦料理也很香。服務態度真的很有米其林水準。餐廳從捷運站走過去約10分鐘，算是還可以的距離。裝潢整體也很乾淨美觀。
餐點樸實無華，喜歡花招很多的可能會失望；就整體感受來說，確實有點點像很多人說的，餐點的狀況跟價格並不太相符，當天是在晚餐時段吃7000元的價格，自己評分80分，但其中5分是給楊師傅的，算是有照顧到客人，有補到一些不足的部分。
整體來說是好吃，但就是高級壽司那樣，沒有驚艷感，如果有常在吃差不多等級的壽司或日料應該會有類似的感受。
每道菜色都可以吃出師傅的用心和食材的新鮮
服務更是讓人感到很自在
雖然有人說價位浮動不定，但季節變化調升難免
覺得整體吃下來的菜色很符合價位😊
很喜歡！
疫情前來造訪的。用餐氣氛環境舒適優雅，服務很周到，師傅人很親切，根據個人口味做調整，食材都很新鮮美味 尤其紹興海膽甜蝦漬特別難忘。有機會一定會再來吃！
台北最好的壽司店之一。使用最優質的日本海鮮。
去過兩次，兩次都點了6000元的omakase。
價格從5000元到7000元不等，共有三種。
一家著名且受歡迎的米其林一星餐廳。
預約很難，但是如果你當天預約的話，你會感到驚訝。
花24000日元，自然好吃。有什麼值得一提的嗎？
這不是我特別想再去的商店。
客服很有禮貌，但是倒茶時間太長就不說話了。
上菜時間太慢了。
花了三個小時才吃完。
一間有水準的日料會把客人的東西丟掉？
四月底用餐 依規訂付了訂金 慶生用餐氣氛愉快 也吃的蠻飽
自帶了訂製的蛋糕 朋友有用心選了特別的蠟燭 送上蛋糕那刻 竟被換成普通蠟燭？詢問後 小姐強詞奪理說店裡不能有煙火製品 所以就丟掉了 整個超傻眼 不先告知說明一下在還我嗎？連屍體都不讓我看？當初應該叫警察來的☺️
這次不說cp值跟食材用料 用兩萬元到這種店用餐 順便毀了生日 希望那小姐還記得我的蛋糕
不管環境 服務好到無話可說！東西真得好好吃
午餐NT$3000
第一次造訪選擇最平易近人的價格享用午餐
走進店裡映入眼簾的是簡單明亮的木質吧台
12道生熟食非常新鮮也各自擁有特色
其中最喜歡紹興甜蝦跟海膽！
剛好這次超幸運被安排坐在師傅的前方
可以吃到隆師傅親手捏的壽司太幸福了！
隆師傅親切的招呼沒有因餐點的高低價差而改變態度（之前遇過別家師傅只跟中間重要客人招呼的，讓人感受很差）
服務生也在我不小心把飯掉到桌上時迅速遞上熱毛巾，服務真的很貼心專業！
能夠獲頒米其林一星當之無愧～
下次一定要去吃吃晚餐！
一如往常的好吃，服務也越來越好了。
愛店，非常喜歡的壽司店，每次都不會失望
師傅很用心 手藝好 環境很乾淨 食材新鮮 熟成金目鯛 👍 …
食材新鮮特殊，入口即化 用餐環境佳
很舒服愉快的用餐經驗
精緻用心，不愧為米其林餐廳！
東西很好吃，
只是旁邊的大叔客人們太吵了， 完全當自己家在吵， 一邊開黃腔還打視訊電話， 完全不尊重師傅，真的滿過分的， 應該全部趕走才對。
雖然食材本身美味，但用餐環境稍嫌擁擠，細節也沒注意，如圖破掉的盤子，整體來說收費過高。
令人驚嘆的 omakase 用餐體驗！完全值得米其林星！
好的就是偉大的。但價格有點過高。
非常不錯的用餐體驗
再次到訪依舊是非常美味的壽司店！
無論是食材的鮮度、醋飯的口感、主廚的手藝皆是一等一的水準，台北能吃到這般的壽司令人感到幸福。
主廚認真的態度與舒適的用餐環境，真是值得一推的鮨隆壽司。
父親節特別提早三天訂了散壽司跟松葉蟹便當，也匯了款。當天早上十點多突然打來說食材不夠，可以幫我改期或取消嗎？(完全沒其他解釋)我半夢半醒的說那取消好了。清醒之後覺得這理由也太奇怪了吧，回電詢問詳情，服務人員說，因為奧運影響班機，所以食材不夠，確認之後再回電給我。
我聽完之後，更加覺得這理由很奇怪…在google評論留下一星評論表示很失望。約十分鐘後主廚本人打給我解釋說，因為送來的螃蟹不新鮮，沒辦法做松葉蟹便當，希望我能體諒，改訂其他便當，並委婉請我刪掉一星評論，我改訂兩個散壽司便當。因為有價差，他們說會再傳訊息聯絡退費。後來當天也沒有主動聯絡，是我隔天自己傳訊息詢問退費。
這整件事我不愉快的點：
1.店家也知道當天是父親節，提早訂購的客人一定是用心準備，當天早上通知沒辦法出餐，也沒提出任何補救辦法。
2.不能送貨的理由說詞不清，我不知道店家實際上是什麼理由要取消客人的訂單，前後說法反覆，感覺沒有誠信。
3.如果真的是因為螃蟹的問題，我一開始訂的是一個散壽司一個松葉蟹，大可以直接詢問是否要改兩個散壽司或選購店內其他便當。
4.店家有自信要求客人事先匯款，自己卻當天臨時取消訂單。
5.因為店家問題需要退費，店家也不積極處理，還要客人主動詢問。
當初也是認真評比了六七間壽司外送才選了這間，我本來真的是很期待吃到他們家的便當還有給爸爸驚喜。便當是不錯吃的，只是身為這種等級的店卻是這種處理事情的態度，我相信台北有其他更好的選擇。
(留完言後認真看了一下其他評論，發現隨意取消客人訂位也不是第一次，太荒唐了。)
好吃
非常美味的 omakase，需要細心的雙手和各種魚的準備。廚師為我們提供無盡的 omakase 的選擇多樣性，這讓我驚喜不已，這完全符合我的期望。我強烈推薦。
好的
真的太值得了，師傅也很親切細心的介紹！
昨天花太多了，今天只吃5000的套餐，
結論食材有很普🥲但裝潢漂亮 …
裝潢格調很好，壽司風格是偏雅緻簡約風味
沒有什麼好挑剔的，除了玉子燒有點小失望
看過好友po過幾次在鮨 隆用餐的美食照, 今天終於有機會親自體驗了, 這裡環境安靜, 壽司很新鮮, 和朋友聊天ㄧ時忘了吃盤上的美食, 師傅會善意的提醒趁新鮮食用…..
好吃😋推薦👏🏻 …
師傅非常用心
我覺得每個piece的魚部位都選的非常好 吃起來入口即化
我很喜歡果商烏魚子的干貝還有店裡進的紫海膽！
食材，氣氛和服務合乎米其林標準
精美的擺盤，美味的食物。
同樣一支清酒
竟然跟隔壁組客人有不一樣的價位
第一次吃Omakase的驚喜不啻於首次看到底片相機成品的時刻。時間前行，溫潤柔和不只是鮨隆的食後心得，也是加深、加厚的友誼。
-
印象最深餐點：#烤銀杏、#烤白鰻、#烏魚子干貝、#紹興酒漬海膽甜蝦、#鮪魚脖肉握 #松葉蟹腳塔
米其林一星的鮨隆，對我而言是非常內斂的美味。不過多的綴飾呈現原食材的鮮甜，主廚考慮的不僅是同道餐點間的主從順序，道與道間的呼應關係也處理得十分細緻。
*紹興酒漬海膽甜蝦為午餐加點料理，若要享用需提前告知。
可能日本連假的關係，食材師傅應該盡力了
寬敞舒適的空間提供握壽司套餐，其中包括一些創意台灣菜（例如紹興酒配甜蝦和海膽）。主廚來自曾經的莎莎餐廳，他的創作雖然簡單，但將味道融合得很好，偶爾還會帶來驚喜。
讚！
每一貫壽司都很美味, 值得一試
食物超好吃。
有點貴，但非常值得。 Toro 和 Uni 就在你嘴裡融化了！扇貝配烏魚子真是美味極了！
2020年8月左右我和一個朋友去嘗試這個地方。那天是周日，所以我們穿得很休閒。餐廳裡的顧客不多，而且都是很年輕，穿著也很漂亮。相比之下，我們看起來就像老流浪漢（雖然我們都在 50 歲以下，但按年齡計算，我們可能是那裡最年長、穿著最隨意的顧客）。我們坐下來，我要了一杯啤酒。大約10分鐘後啤酒沒有來。等待。我再次向服務員要啤酒，他一動不動地遞給我一杯啤酒。我們每人都點了 5,000 美元的套餐，期待一些真正美味的食物。第一份是涼菜，3片平目，馬馬虎虎。然後上來了一些壽司，也馬馬虎虎。廚師的拿手菜烏魚子乾貝烤扇貝很特別，但是太鹹太乾了。吃完烤扇貝後，他們給了我們一些烤魚。我以為吃完大約 6 或 6 份壽司後壽司課程就結束了，但他們告訴我在魚之後還會有另外 3 份壽司課程。我對這些菜餚的順序很好奇，因為我去過台灣和日本的許多壽司店（有些有米其林星級，有些沒有），沒有一家會提供冷熱冷的菜餚。廚師向我解釋說，這是為了讓顧客“改變他們的托盤”，這樣他們就會享受接下來的更多美食。好吧，這沒有道理，但這是你的餐廳，我只是來這裡讓你給我吃好吃的（到目前為止還可以）。然後最後三塊壽司上來了，一份甜點，還有一份味噌湯。晚餐結束。我和我的朋友互相看了一眼，都異口同聲地說：“就這樣？”看。我繼續與廚師交談並問他從哪裡獲得原料。他告訴我一些來自台灣，一些來自日本，他給了我一種“無論如何你都無法區分”的表情。所以我和我的朋友又喝了一瓶清酒後就離開了餐廳，半餓又完全失望。她說他們不會再根據食物的質量獲得統計數據，但他們再次獲得了 2020 年的星星。也許我們應該堅持去我們附近的壽司店。
我的經歷的後續：上週，我朋友的兄弟去了同一個地方，從他的描述來看，他吃得很開心。他告訴我們，訣竅是，你必須告訴廚師你去過日本的很多地方，也嚐過那裡的壽司。只有這樣，他才會真正把好東西給你。所以實際上有一個秘密短語可以在這家餐廳吃到美味的食物，我猜是生活和學習。
我給2星的原因：
1.上菜的順序很奇怪。
2. 獲取美食的明顯秘密密碼。
不是靠排不到位子 還是哪個師傅明星什麼名氣 或是擺盤
就是真的很好吃，吃了那麼多家 目前是我心中的第一名！
很棒的一間日料，食物又美又好吃，
做工非常的精緻，入口非常有層次感
味道質感都不錯 但外場服務仍有點不夠細膩
Omakase午餐，每道都好吃到驚叫連連，室內規劃座位寬敞，還會再來吃
最愛的壽司
點的是6000的價位。
好吃 還會想再吃的餐廳！
且有很多熟食 也很驚艷！