鮨 隆的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市中山區新生北路二段60-5號
電話 : +886 2 2581 8380
附近：台北壽司店
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雅緻的極簡風餐廳，供應具台灣特色的高級壽司料理。
烏魚子干貝
北海道海膽
紹興海膽牡丹蝦⋯前3名
值得一吃米其林ㄧ星🌟 …
餐廳環境舒適亮麗， 全場滿座十來人也沒有壓迫感， 但服務水平一般， 主廚一人服務全場， 背後小哥只是跑腿， 吩咐了不吃的 過一段時間已忘記了，點了兩瓶清酒， 自斟自飲 ， 從來沒想過給客人添酒， 高級餐廳的基本服務吧， 但看來他們是不懂的呢， 哪來的 一星餐廳水平？ 食物質素也是一般吧， 這個價錢是有一點偏高吧， 廚司發板價錢是廚司決定，兩人埋單兩萬四千左右，叫了一瓶大跟一瓶小的清酒，沒有酒牌，不知價格，看運氣叫了什麼酒吧，叫的時候想應該不會破產吧，但為什麼不能白紙黑字給客人知價單呢？話說回來食材也不是十分的罕有或貴價的海鮮，真的有點失望，那麼多的好評那來的呢？本人也光顧了不少星級餐廳，這家食物水準或服務態度也不是我預期的呢！
食材新鮮價格便宜服務人員親切隨和笑容可掬
如果你在意價格
這裡不會是你好的選擇
如果你在意的是對料理的想法與堅持
你會喜歡這裡
每一道菜都很有特色
食材新鮮
絕對值得再訪
Sushi Ryu 不辜負台北米其林的殊榮。我想說他們應得的。台北到處都是廚師菜單的日本餐廳，價格相同……但是壽司 Ryu 他們有自己的正宗壽司菜單，這是我在台北從未吃過的。配料組合非常有創意，我對大學與紹興酒（一種中國烈酒）感到驚訝。我不會說它便宜，但物有所值！
很多很棒的清酒選擇，他們甚至還得到了十四代清酒！這是與您的壽司的完美搭配選擇！
服務很棒！
必須來！
東西精緻，價位高。套餐從5000起跳
優質的壽司，醃製原料的精緻風味和一些魚的輕微灼燒，每一口都是均衡的美味佳餚。
世界上最糟糕的餐廳。不要在那裡浪費你的錢。無論您在晚餐前與同一個人確認了多少次預訂，他們都會將您的餐桌讓給其他人，並在您前往餐廳的途中取消您的預訂。他們也向你撒謊，你多次確認預訂的人（從晚餐前兩週開始）是她的第一天，所以兩週前與我交談的人是一個鬼。無論如何，不要因為明星而去那裡。如果您喜歡傲慢的服務員和糟糕的服務，那就去吧。
（滿分五顆星）
地點：⭐️⭐️（最好是開車、坐計程車比較方便，大眾交通比較麻煩）
餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️（食材很新鮮）
服務：⭐️⭐️⭐️（服務還行，會一直叮嚀或站在旁邊看，倒是讓人有點壓迫感）
氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️（空間寬敞，舒適乾淨)
價格：💰💰💰💰（價格偏高）
提醒：
1.一定要訂位（因為都是吧台桌子，位子有限）
2.生的菜色居多
3.如有過敏或不吃得要提前跟服務員說
感想：
比較不喜歡服務員催促要趕快吃掉（雖然能理解時才要新鮮時吃），但或許店家可以依照客人的進食速度出菜，會更好。
另，食材算新鮮，這一次我們點的是一人7000價位套餐，但用餐完並沒有值回票價的感覺，感覺一般般 有點失望….。
5000元套餐 反應就是上什麼吃什麼
覺得還好，甜點水果送餐前後送上尚未吃玉子燒先吃了水果，結果師傅不知道是否趕著下班，連問都不問一聲便收走了甜點餐盤⋯⋯⋯好心提醒他們這種行為非常不禮貌，主廚還出來緩頰說因為什麼已經吃了水果在回來吃甜點口感上會有點問題，要再幫我重新做一份🙄️什麼口感問題，問題是要收餐盤前得先問問客人是否繼續用餐啊，重新做一份一樣是很浪費食物，就這點希望改進吧，畢竟是有米其林星級餐廳必定該有這樣的服務水平 …
價格昂貴但質量最高。真正的壽司大師。
師父處理海鮮食材手法真的是非常細膩，完全保留海鮮的鮮味不帶一絲腥味。而且多數漁獲都有熟成過所以甘甜度更是沒話說。海鮮其實到處都吃得到，貴的便宜的的確有錢就買得到，但是處理的好吃就不是錢的問題了。說到一星吃的當然是技術，單純吃食材的話，你在家自己煮就好了。
不過幾件事抱怨一下，壽司的飯沒煮好，有點濕軟跟魚肉不搭，尤其搭上炙燒過魚濩更是凸顯飯煮得不好。 後面握壽司的飯雖然有跟不同的漁獲做搭配但是一體感還是不好。
最後海膽軍艦的海苔是軟的，不是脆的。除了不專業也浪費了這麼貴的海苔。
西京燒也是厲害，但是有1/3的魚皮沒有考到，很破壞原本的口感。
很棒的一餐，很棒的服務，還會再來！
食物美味，服務良好
食物品質當然是非常好，也可以特別跟師傅說什麼不吃，能調整菜單。但服務人員好幾度拿走我跟朋友的茶水杯，換上新的還是加茶？我跟朋友聊天之餘，卻好幾度找不到我們的茶水飲用。
價格上當然不是很便宜了，但是…吃了許多間高級日本料理，我個人覺得其他間品質一樣好，價格上讓人感覺CP值較高
新江戶前壽司，中餐3000元，吃了十多道不一樣的料理，CP值不錯蠻值得來吃的……
我選的是午餐3000+10%服務費的價位，壽司很好吃但不到驚艷，服務態度還好⋯覺得我服務費花的蠻冤的🤦🏻♀️服務生素質有待加強 但是師傅很好都會問我們覺得口味可不可以 態度也很好～ …
以米其林一星而言 算是非常普通 價格跟食材整體不一至
廚師使用時令食材（與我習慣的不同）。服務和食物都很棒。
發$200美金一晚餐，路邊攤嘅食材，黃金嘅價錢，簡直侮辱，欺騙！！
這個地方太可怕了。為自己省錢，不惜一切代價避免。
細心的料理，精緻的食材。大推
老闆脾氣有好
米其林一星 預約制 板前大約可以坐15位
訂位人數建議不要超過四位
會影響壽司出的節奏
壽司好吃 魚肉的熟成及醋飯的結合相當平衡
可以感受阿隆師的用心
價格昂貴但食物非常好
海鮮的選擇很多
主廚為大家做飯
店面比較小，要先預約
只喝啤酒和清酒
米其林公佈前三月份去用餐，外場服務人員態度差到離譜，踢客人放在地上的物品，上茶還推開客人嫌擋路他不好服務，後來外場服務人員還跟旁邊的客人大聲聊天影響用餐，非常自已為是的店家，主廚一切都看在眼裡但沒有做出一點表示事不關己，即使食物品質不錯，但這麼差勁的服務一點也不值得米其林的任何一顆星
衝著1星去的，5千的餐單，整晚食物味道偏重，我一點醬油都沒點過，師傅是有自己想法的，但就不是我追求的味道。不知道5千的餐單是沒有招牌鮟康魚肝的，失望！海膽是軟滑的，喜歡吃濃厚的可能要失望了！整晚用餐節奏還算合適，就是服務員收碟整理有點趕，連筷子都沒放下就收走了，還有沒有幫倒清酒，有令人在意。
不計較價錢就是4星，計算價錢會給3星。
好吃的每一道，特別是海膽三道，另我驚豔
出色的
原本以為好訂位會令人失望，結果卻出其優秀
食材有特色，各式生魚片的味道都不同，很用心，入口即化
海膽分別有紫海膽和一般常吃的海膽
料理長十分用心
板前的環境也相當大器
推薦給喜歡日式料理的人
米其林一星
非常好吃
環境非常棒
賞心悅目，食材新鮮又美味
我的台灣朋友提前幾天打電話預約，但當我們到達預定時間時，已經滿了。他們的藉口是早上給她打電話但沒能接通。所以他們把我們的座位讓給了其他客人，我們實際上沒有機會嘗試這裡的食物。沒有人建議我們改天重新預訂，或者類似的事情——我猜他們太受歡迎了？我們改為鐵板燒。
不管怎樣，顯然他們對通過電話確認您的預訂非常嚴格，所以請注意，特別是如果您是遊客。
好食物！服務也很棒！
高檔壽司的絕佳去處，專注於魚的風味和質地。訂位有點難？嘗試午餐座位。
這壽司 此價位？師傅偏離初心了
非常好吃😋 …
中午上餐比較慢，沒有泊車服務
廁所應該更換為washlet
好吃但缺少點驚艷感
台北市米其林一星餐廳 均為無菜單料理 每人份有十幾種生魚片握壽司 大部分的魚肉都先經過乾式熟成 新鮮外又別有風味
值得一訪
衝著米其林一星推薦來了以後非常失望，雖然服務和環境都很不錯，但食材很一般（青花魚、秋刀魚、鮭魚脖子）味道沒有變化，一個人單價要6000多元，覺得很失望😞 …
廚師的手藝和對食材的想法真的很棒
雖然不便宜但是值得一試
超棒
安康魚肝加醃製西瓜特別，其他食材及鮮度很普通，吃名氣可以來，好吃建議別家😭
摘星後價格翻倍沒關係，但食材很差也沒特別料理過，一位6600的價格吃小馬好的多。 …
非常值得，名不虛傳
2年米其林一星，目前為止是我的無菜單料理的第一名。海膽+紹興+甜蝦，3分熟干貝裹烏魚子，鮑魚佐肝醬汁，是全新驚奇的體驗。晚餐套餐價格是5000起跳。
好吃