壽司家sushiya
2024最新在地推薦餐廳的菜單_壽司家sushiya的菜單、圖片
營業時間
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 18:00–22:00 |
| 星期三 | 18:00–22:00 |
| 星期四 | 12:00–14:00 18:00–22:00 |
| 星期五 | 12:00–14:00 18:00–22:00 |
| 星期六 | 12:00–14:00 18:00–22:00 |
| 星期日 | 休息 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
只收現金
美食外送
非常美味
只有七個吧枱座位的精緻小店！
Instagram：foodieparker
Rating:7.6/10
🔸Omakase
醋飯微硬，酸度有出來蠻剛好
舍利鬆緊度一般
最喜歡小肌、紅喉、星鰻
小肌較酸醃製的不錯，紅喉炙烤過油脂味很香，星鰻肉質鬆軟好吃
其他魚料雖然不錯但比較不突出，正常表現
比較可惜有3貫魚料溫度明顯比醋飯低
鮪魚大腹有筋影響口感
海苔沒烤過導致沒有脆度
師父會觀察慣用手擺放壽司方向很貼心
另外捏製的手法蠻特別
有種慵懶感很療癒，讓人想盯著看XD
覺得醋飯表現較魚料好
不過以它的價位來說，已經很可以了
飯的口感偏酸，蠻有趣的。
👉 厚岸生蠔：以微酸的水果醋當基底，生蠔也沒什麼腥味，十分開胃。
👉 紅喉：有做一點炙燒，香味很足，本身油脂多有淡淡的香甜味。
👉 黑鮪魚皮油： 這塊很嫩。
👉 黑鮪魚中腹：吃起來有點筋與口感。
👉 黑鮪魚大腹：大腹跟醋飯配合得很好很喜歡。
👉 小肌魚：肉質比較瘦一點，有醃過還不錯。
👉 茶碗蒸：還蠻特別的，上頭的青綠是海藻，裡面不同於傳統茶碗蒸的雞腿肉，這裡是魚肉。
👉 竹夾魚：蒟蒻狀的脆口還不錯。
👉 北寄貝：本身偏水感，軟中帶脆，尾韻有一點腥味。
👉 鮭魚軟卵軍艦：宛如炸彈般會在你口中爆炸的脆口鮭魚卵，喜歡。
👉 海膽軍艦：就…海膽軍艦，還行。
👉 鮪魚卷：蠻豐富的鮪魚卷。
👉 蛋糕：正常表現。
服務
內用
餐點類型
午餐
親切屎人了師傅好好笑又帥帥的
吃過最喜歡的壽司飯啦🤤🤤🤤 …
醋飯的調味比例非常好！
難吃。非常難吃。
服務人員有點⋯ 上菜的時候茶灑到腳上
食物部分醋飯調味太重，完全襯托不出魚的鮮味
紅了之後態度也變了，一副要吃不吃是你家的事，老子生意好不缺客人!但老實說，北市好吃的店家太多，還是寧可去生意好服務也好的店家!!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
中午用餐
首先是環境裝潢
外觀跟店內都很舒服
往地上一看…大理石磨石子地？？？
有種….既然地板好好的就省了吧。
這種感覺…
洗手間好一般般…
大概就比新光三越差一點……
接下來菜色
北海道厚岸生蠔 搭水果醋
這道應該是最無狀況
好吃。有個好的開始
服務人員有點….
茶沒了需要自己叫….
好啦酒杯空了會幫你補..
黃雞魚
一拿起來 飯快散了…
醋飯調味好重…
接下來每一道有醋飯的味道都一樣
醋飯溫度也高（也許有人是走這路線）
但飯都是濕的又硬
接下來…也不想說了
紅喉
黑鮪魚大腹
小肌魚
竹莢魚
茶碗蒸
牡丹蝦
鯖魚棒壽司
貝？
湯葉味增湯。（讓我保有一顆星的）
聽說師傅從野村修業出來
然後明年午餐變成2500晚餐3500…
還好趁年前來吃1500
歐咪投否….
變人氣店後，該有的服務變得更差，難道店沒有盈利？都漲價了，不多請人手，是要把人事成本壓到最低？
店小巧溫馨，第一次去會有點不好找
食材新鮮，醋飯偏酸
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
二訪❤️推薦
用餐環境乾淨、舒服、安靜
食材新鮮 調味不錯 整體搭配好吃
師傅專業而且很可愛
服務
內用
餐點類型
晚餐
紅了之後態度超差～～～
料理用心、好吃，價有所值
又是網紅K姐一類炒作的店，跟鮨二七一樣只會炒行銷，內容有限，也歡迎大家來體驗看看多爛
整體來說食材一般，熟食好鹹，廚師的指甲有些髒，服務的妹妹很兩光。
晚餐道數很多，醋飯偏酸，配上烤魚顯得突兀，握壽司方面有的魚搭起來會有些突兀。比較傻眼的是外場妹妹搞不清楚狀況，一下把醬油都收走，然後就在旁邊納涼，也不會主動上菜。廚師待過野村，有學到一些技術，但還有待加強。整體來說，這樣的食物和服務，3500不ok
服務
內用
餐點類型
晚餐
近期壽司店的首選$$$😍 …
醋飯絕了🥹 …
絕對目前最愛了～～～～
我是覺得不值5000左右的價位啦！食材沒亮點，動作也有點慢。都要花5000了不如加點錢吃吉兆或是鮨隆
性價比很高！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
上週去光顧 個人覺得很好吃，價位大約3500$ overall a lovely meal
訂位已讀
最後直接說客滿 沒訂到
好棒喔送你一顆星⭐️
服務有夠爛 回覆完全沒邏輯
服務：1
感謝好友邀請美食一隻會！從原本只是來店裡吃飯的客人，到後來會互相約續攤，再到後來變成會一起約吃美食，希望大家可以一起變胖，一起吃美食喝好酒！
回到說說美食，這家醋飯很強，粒粒分明但是有滋有味！據另外的朋友說號稱台北市醋飯最強！這點我個人確實是蠻欣賞的！
價位不菲但是也不是最貴，偶爾嚐鮮吃一下還可以啦！我覺得是物有所值，道數也夠份量也足，而且棒壽司跟蛋糕又因為貪嘴吃了兩份，我吃到都懷孕了回家只能側躺！🤣🤣🤣
餐點：5
服務：5
氣氛：5
個人覺得沒有4500的價值以外
師傅直接對旁邊的女助手說
「你到底在衝沙小」「白目」這些字眼
我是不懂直接在客人面前這樣羞辱自己員工的心態是什麼
不會再訪也不推
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1
菜單多變不膩，各個食材處理得當。
師傅有趣！小幫手們也很貼心！可再訪😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
黑鮪魚大腹握壽司 赤貝 車蝦 蔥花鮪魚 東沢水產 紫海膽 鮪魚泥 烤紅喉 鮪魚下巴
完美的醋飯搭配用心的海鮮處理手法，Tommy師的壽司家是比日本壽司家更能讓人印象深刻、流連忘返的板前壽司。請Tommy維持初心，把自己的堅持風格發揚光大！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
晚餐一人4500元+10%服務費
份量會讓你吃飽但口味上蠻失望的 很多道料理都不符合期待值
醋飯超級酸
鰻魚烤過頭整個皮都硬掉不是酥脆感❌
水雲醋海藻❌調味不足
紹興海膽蝦❌說不上的怪
只有玉子燒跟鯖魚棒壽司好吃
鯖魚棒壽司和6日熟成的黑鮪魚中腹及大腹相當可口，鮪魚腹入口即化。
使用赤醋的舍利味道上偏酸，口感上是比較Q彈偏硬
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
黑鮪魚大腹握壽司
午餐 $3500 /$4500+10%
現金、刷卡都可以😚😚😚
壽司家的座位數不多
看起來是6人舒服 9人熱鬧
生食處理的很不錯耶
油脂豐富的也都入口即化
鰹魚表現非常好
炙烤至表皮薄脆肉身軟嫩
鮑魚我也覺得不錯💕
而且有蠻多亮皮魚 好喜歡～
（亮皮魚控是我🙋🏻♀️🙋🏻♀️）
問師傅有沒有秋刀魚
師傅裝可憐說都被前輩訂走了🥲
乾！
前輩們可以手下留情嗎！
（師傅的幹話講的很好內）
總之是滿意的一餐
份量很剛好 不會太飽🥰🥰
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
黑鮪魚大腹握壽司 南非鮑魚