匠壽司的最新評論
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無菜單料理食材高級，料理的手法專業，非常的好吃。 洪師傅 好客健談，還贈送我們螺肉、嘉義的水果玉米🌽、烤軟絲下酒用～ 非常的感謝🙏～～
這裡的鮪魚大腹 是我吃過最好吃的 😋
今天的海膽 是北海道利尻的～～ 鮮甜黏密 有高級感 超讚👍
他們的烤明蝦 也是頂級的～ 蝦肉 Q彈 搭配 松露醬 ～～ 好吃新鮮～～
整體下來 CP值還不錯～～
謝謝匠壽司讓我們有這麼愉快的用餐體驗～～
超級好吃😋食材新鮮🦪
很值得再次光顧 …
無菜單日式料理，對師傅上的每道菜都充滿期待和驚艷，料理新鮮美味，非常值的推薦！
無菜單，今天午餐是選擇1500元套餐，比較可惜的是羊排（太老，醬味奇怪）還有甜點（簡單的明治冰淇淋），其他部分幾近完美，座位稍嫌狹小，但瑕不掩瑜。
午餐時間選擇了一人3000元的套餐，雖然每道都不錯，但連我一個食量不大的女生都吃不飽XD沒什麼飽足感，也沒吃到什麼特別的魚材，這樣的用料及食材應不至於三千元，板前基本上並無太多的服務卻酌收了10%服務費，整體CP值不高。
再次刷新我對日本料理的高標了😘 …
食材很新鮮！沒有過多的調味～吃得到魚的鮮甜👍
服務非常棒！ …
食物口味和品質水準非常低，這樣的價位完全有更好的選擇。服務也非常差，態度超級傲慢，事前詢問不吃的食材，卻還是出了不只一道，硬是要證明我以前不喜歡是因為沒吃到好的，他們弄的就是很棒，讓人非常傻眼。裝潢和環境整潔都維持的很差，真的很差的用餐體驗。
食材相當講究以及用心，烹飪的細緻程度恰到好處，我在台北市沒吃過這麼精緻美味的日本料理，讚！
日本料理是我的愛❤️
第一次CP值超高，每貫壽司每道料理都有最適合的搭配，呈現食材最鮮美的口感🤤🤤
會在二訪🥳🥳 …
只能說是名聲大過於美味的餐廳， 食材的等級和他的價位不是成正比的。 尤其是赤身，甜點，也是很廉價的冰淇淋，但是服務很親切
師傅料理水準很高。讓我吃到另一層不同的感受
沒有太多的調味只有魚肉本身的鮮味。
大推
服務優良 食材美味口味道地 下次會再訪
很美味的餐點，值得再次造訪
無菜單很不錯
說不上特別
不會難吃
就是普通
但普通的很厲害
可以說是普通就是他厲害的地方
🐟 比目魚鰭邊肉
讓人齒頰留香的比目魚鰭邊肉，每一尾比目魚僅可取出4片的珍貴部位，其強韌有咬勁，油香四溢肥美的口感加上炙燒過的香氣，吃完一貫還想再吃！
🐟 烤魚：大溪漁港捕撈的黑喉
烤魚嚴選自大溪漁港鮮撈ㄟ黑喉，新鮮的漁貨經過簡單烤製，便可嚐出其細嫩美味，及豐富油脂感的美好口感，且營養價值相當高！
🦐 櫛瓜 + 美國馬鈴薯 + 鴻喜菇 + 酒蒸蝦
彈牙、鮮甜加上酒襯托出更上一層甜味的美味酒蒸蝦；口感綿密、質地紮實、外皮細緻輕薄，帶有淡淡香甜味的美國馬鈴薯；清脆口感的櫛瓜用來搭配酒蒸蝦一起享用蠻不錯的
魚肉切得似纸薄
麻酱牛肉取邊角
半隻明蝦老又乾
蟹蠔干貝無處找
湯裡只見豆皮絲
寿司尺寸真小巧
两人午餐四仟八
鈔票還我好不好？
老闆怎麼好意思下來問客人
满意不滿意？
太糟糕了！
菜真的很不錯
食物有點台灣風味，但很好吃。
然而，抓地力令人失望。一點都不好吃。
它看起來和嘗起來都像鄉村的傳統壽司店。
超好吃！
環境優雅 餐點精緻
漁獲很新鮮!
適合小聚
好吃，值得
今天吃好驚豔
1200／4500 都非常滿意。我想我以後每個月都會來😍 …
無菜單真的很有驚喜感！超棒～而且食材都很新鮮 很好吃！！！
非常驚喜的食材，一定要來試試看幸福的料理喔！
#匠壽司 #匠壽司無菜單料理 #無菜單料理 #omakase 📍#建國北路 #中山區 #台北 #taipei 。
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🔷#無菜單料理 $3500+10% /人
（晚餐價位：$2000-$8000）
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🚩歡迎推薦 #台北omakase #台北無菜單料理 給 @foodtravel_flymouse ❤️。
#飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃omakase #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃中山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。
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🌹菜單：
1. 白芥蘭花、松葉蟹、魚子醬、紫蘇醋
2. 熊本生蠔、北海道干貝、真鯛魚、金目鯛、鰹魚之王、黑鮪魚
3. 大根、南非活鮑魚滷、奈良縣白草莓、七味粉、柴魚高湯、印度金蓮葉
4.日本北海道毛蟹、無花果、日本金石地瓜、美國馬鈴薯
5. 鹿耳島和牛
6. 白子
7. 真羽太 軟絲+跟室海膽 + 牡丹蝦 蝦頭蝦膏玫瑰鹽 +比目魚 +立尻海膽
8. 味噌湯 ：白味噌 紅味噌 京懷石 三種味噌
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🗣
⬛️服務員阿姨很貼心的介紹當季新鮮貨，不過價格真的都不便宜啊～也貼心了問了大家不吃什麼，我說「我不喜歡紫蘇葉」，結果後續上的壽司裡還是有， 我還自己挑出來，讓人覺得不是太細心。
⬜️第一次吃到完全不想再續的醃蘿蔔，其他小菜跟下酒菜也完全不想再夾…。
⬛️第一道的松葉蟹，有種冷凍味，紫蘇醋還算特別。
⬜️第二道的生魚缽，生蠔🦪十分大顆新鮮，黑鮪魚奪人目光，干貝鮮甜卻過冰，感覺整道放在冰塊上，有點傷到生魚的口感。
⬛️第三道在別的地方也沒有吃到過，大顆鮑魚與柴魚高湯還算搭，白草莓有跳出其特色，但卻跟鮑魚有種不搭之感，七味粉有色彩上的美味，卻只能加一咪咪到湯裡，過多真的會搶味到以為是這道主角。
⬜️第四道毛蟹應該就是整個無菜單料理的主角了，這個份量是四人份，肉質非常鮮甜，蟹膏香濃可口，一旁配料只記得無花果的美味，其他較無記憶點。
⬛️鹿兒島和牛上桌！每一口都入口即化～美中不足的是有一片的表皮稍微過焦，沒有辦法直接入喉。
⬜️接下來還有道烤的剛好的白子，但同桌友人似乎都不太能接受這樣的口感，算是一種挑戰吧，表皮真的需要烤過焦一點，才不會顯得太過噁心，幸好店家處理的還算不錯～具老闆說，這道進貨後只能保存三天，算是很難放的食材，因此絕對新鮮🤣。
⬛️接下來便是壽司盤了！最有印象的應該是牡丹蝦、海膽這兩顆，其他的稍稍平淡了點。
⬜️最後是湯與甜點收尾～
⬛️整家店在週四晚上依然高朋滿座，應是師父的功力不錯，或許坐在板前，會有更美味的體驗～
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新鮮的食材及專業細心的料理方式，
服務生跟師傅也都很親切
是值得一來再來的好店
訂了兩次 才訂到位置 每道料理都很美味 沒有雷
唯獨 份量不算多 生意太好 上菜速度 不是太快！
阿智師傅讓我們一家享受了非常美味的一餐！食材非常新鮮，些許的紫蘇或是特殊胡椒讓食材增添了層次感，尤其是牡丹下配上炙燒的蝦膏，真是太美味！熟食的羊排、明蝦、圓鱈也超好吃， 這價位配這食材CP值很高，非常推薦！
老闆很親切介紹食材不馬虎，食材新鮮入口甜美的滋味在口中擴散，口齒留香，服務人員服務也很周到~ 推推
初訪。
無菜單料理的樂趣在於 每一道都是驚喜
顛覆口感的搭配 每一道菜都細膩的調味
桌邊服務也是很周到👍
一開始雖然有點擔心無菜單會不會吃不飽
結果16道料理根本不需要擔心
我們可是是飽腹的離開 匠壽司會是未來是二訪名單
推薦🌟🌟🌟🌟🌟
無菜單料理，口味不錯！
如果日本料理是你的摯愛的話，我想你絕對不能錯過這間—無菜單料理。簡單恬靜的空間裡，我這次選擇的是吧檯的座位，我喜歡靜靜的看著師傅俐落的刀工。選好價格後，師傅會依照你的喜好，做一系列的料理，各種你未曾見過的魚，在師傅的巧手下，美味的呈現在你面前。沒有太多的調味，把魚的鮮味，帶的恰到好處，就好像來到了日本一樣。很感謝朋友介紹我這間壽司店，讓我對食物又有了更深的體驗。匠壽司，適合喜歡靜靜享受美食的你們。
食材新鮮
可惜套餐中間出來馬鈴薯湯品
最後再加上握壽司 澱粉太多了
讓海鮮的鮮美打了折扣
食材新鮮、好吃、cp值很高,料理手法我非常喜歡，改天帶家人來吃
老闆會詳細的介紹魚種類及食用方法，旁邊又好停車（建國橋下）
第三次來訪！
台北有名的無菜單料理阿治老板每道菜都非常細心的為我們做解說手法非常的細膩！
選用的日本七星米壽司🍣加上老闆巧思的搭配整個食材都大升級超好吃😋
店內非常日式的風格已有13年的時間了很厲害的一家店值得推薦給大家來吃哦！
想吃什麼食材都可以事先跟店家做溝通服務人員也會跟你介紹依照每個客人的需求還有當天要消費的金額幫您做搭配，忌口的東西先講店家也會幫您先做更換很貼心的服務！
現在疫情嚴峻防疫工作也都做得非常到位！
大推ㄛ！
美味佳餚、異國情調的裝飾和新鮮的海鮮。廚師對食物施展了最神奇的魔法。一次體驗是如此美妙，無法用價格來衡量。
前一天臨時訂的餐廳
寫11：30營業但大概要等到11：50左右才能進場
環境算是比較簡單的日料店
感覺有點年紀了
點餐時服務員會依想吃的食材現場做搭配
這點算是非常不錯
但也因為選擇很多樣，每桌客人點的餐都不同
導致出餐的時間頗慢
前面快一小時只上了三道菜😅 真的很餓
我們今天搭配後的價位是一人4000元左右
菜色有
-瑩烏賊
-綜合生魚片（指定要鮪魚腹、軟絲）
-烤喜知次一隻（三人分食）
-A5熊本和牛四片 （不吃牛的換成鮑魚）
-明太子干貝
-握壽司（一人兩貫海膽、一貫牡丹蝦、一貫炙燒比目魚）
-味增湯
-冰淇淋水果
老實說我真的沒有吃飽🥲
覺得CP值不高
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歡迎推薦任何美食餐廳給以希😍
🌟IG:rainy.tw
🌟Blog:tiara.tw
CP值超高的omakase 🍣
每道都吃得到師傅的用心，
食材很新鮮、份量也很足夠、服務也很親切
好久沒有這麼滿足了，謝謝你們～
值得一去再去👍
也預祝匠壽司明年邁進13週年，
生意興隆、財源廣進🤑
當天因為店裡人很多，這一頓飯吃了快三個小時，因為菜上的很慢，每道菜的份量有大有小，像白帶魚就三片，店家應該控管好出菜的速度，中餐吃3小時很久啊！
阿姨們服務都很親切
感覺得出來是間老店
平日晚上仍高朋滿座
但口味來說
沒有特別突出
除了壽司及生魚片外
醃製物跟前菜熱食都差強人意
價格合理品質不錯
食材新鮮，服務細緻，
初訪無菜單2000+10%，整體用餐經驗愉快舒服！
可惜少了點驚艷感。
食材新鮮度不用說
整個味道的表現除了吃得到原味的鮮
微微的調味也帶出另一種層次
海膽吃起來跟奶油一樣～～～🥰
食材新鮮，服務也很好
阿治師每上一道都會講解食材以及食用方法
一訪覺得感覺很好，東西也真的很美味
有機會會來再訪！
Google 上的好感預測只有53%，我原本是沒有期待的🤣
點了1500的餐點，除了一道滷牛肉偏甜的醬汁我不愛外，大部分都很不錯唷，尤其是當天的生魚片👍，吃完真的很撐….
其他部分，像是店內裝潢、音樂、氣氛等也都具水準，值得再光顧。 …
也許還不習慣這種料理的風格！整體偏冰冷的海鮮口味，下次可以再試試看⋯
看到之前的評價。我滿心期待走進店，卻失望的走出來。對我來說，這是間價錢與餐點不符的台式海鮮餐廳。