匠壽司的最新評論
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師傅專業，烹調用心，每道菜都精緻好吃，
魚類+喜知次鮮甜，貝類非常新鮮，鮑魚同和牛一級，值得推薦。可以一去再去。
今天的無菜單料理很滿意，阿治師傅手藝很好而且親切，食材新鮮，會因應客人喜好安排食物，每道菜也很好吃😋，視覺跟味覺的享受👍🏻 …
台北其中一家老台,是無菜單料理的始祖,用上全部日本直送的生魚片,味道都很新鮮,最喜歡拖羅,十分肥美,海膽也很新鮮.價錢不貴,是每月必到的店
很好吃，會再來！
在吃過所有的無菜單料理中，目前整體體驗最糟的一家。
那天是一個重要紀念日，查了網路高評價興沖沖的過去，點了兩客平日1200午餐(前菜+生魚片+三道熟食+握+水果甜品+湯)，一如往常交代了不吃煮魚或蒸魚。
前菜與生魚片結束後，災難就開始了，第一道熟食金目鯛煮，這…這不是「煮魚」嗎?兩人勉強吃完後，第二道熟食：煮牛肉!!
無菜單料理是客戶完全信賴店家的手藝、交由店家以最恰當的搭配串連與提升美味的料理技術；忘了客戶唯一的雷食交代又連兩道踩雷同料理手法，根本欠缺基礎配菜感，非常糟糕。
然後這時候服務員來問，有吃飽嗎?在我狐疑難道我記錯「不是三道熟食加一握一湯嗎?」的情況下，上了甜點水果。
後來突然又說不好意思漏了一道，送上個不會比握壽司大的鮭魚小蓋飯。
吃完甜點跟小蓋飯後就結帳出門口重看午餐1200的內容，回頭詢問服務員，不是三道熟食嗎?
小姐竟然回答：哦~那是師傅配的2~3道，不一定是3道~~~~這已經是直接當我不識字了吧?
這個紀念日就在一場災難中結束~~~一顆星還有點嫌多。
好吃，品質好，有特色。
匠壽司開業至今，已經歷8年期間，同時也累積了許多忠實老顧客，是扎扎實實的高級日本割烹老店，相對低調的匠壽司，位在長安東路旁，建國北路上，低調的門面，沈穩而內斂，店內除了板前座位以外，也有四人桌、包廂等空間可供公司、家庭聚餐。
食材新鮮美味。
用餐經驗很好！上菜速度很剛好、料理搭配的順序也很優秀，推薦想嘗試日本料理的人~~~
不起眼的裝潢，但供應的食材卻讓人為之驚艷！！
每道餐點服務生皆會詳細解說食材品種，或著食材作法，蠻特別的（我都有認真聽）
最重要的是師傅用心的把每樣餐點處理的非常好吃，令人讚不絕口，下次有機會一定還要再來
精緻，廚藝讚
一級捧的日式料理店 絕對對起這個價錢 有機會會再去
朋友大推薦的無菜單料理店!
哇今天來朝聖了真ㄉ沒失望哦
師傅的手藝細膩解說也很充足
讓我吃的很開心也品嚐美味
下次有機會一定會再來!
謝謝店家的服務
調味很棒，很好吃！
每道料理都精細解說，食材非常新鮮甜美，師傅在上甜點前都會詢問是否有吃飽，若不夠會在製作幾道握壽司，很貼心也不怕客人多吃，值得推薦
匠壽司 日本職人阿治師傅 無菜單料理
鰻魚苗搭配蔓越莓醋點綴著酪梨
北海道海膽
比目魚鰭邊握
甜蝦握佐燒烤蟹膏
搭配的恰到好處
但以此價位來說 覺得料理可以再更進步一點 總覺得少了點什麼
再訪意願：中
算是一間比較大的師傅發辦的店.但來的那天雖然客滿.食物依然保持高質素,值得一讚.海膽味道十分鮮甜,而海鮮類的也是不錯,一定會再來
來吃過午餐1500！食材很新鮮
前幾天與朋友來小聚就推薦了這家
朋友吃了也喜愛說這沒菜單充滿驚喜
只要先吿ㄓ什麼不吃其他由師傅搭配
壽司飯師傅說是ㄖ本七星米吃起來很Q
謝謝店家的貼心的服務
也提供美味的食物！
期待下次的驚豔！
大推！推！推！
除了食材新鮮之外，料理長手藝精湛，依照當日食材去做各種變化搭配，每道料理在這都能變成獨一無二、藝術般的美味佳餚。
日式無菜單料理感覺份量似乎不多，但在如此優雅慢食品嘗一輪下來，其實也頗有飽足感。
每一款壽司/生魚片都很新鮮很好吃～ 燒蝦膏蝦子壽司超級香～～ 感受到師傅的用心～ 坐吧檯可以跟師傅交流很棒～～
食材很新鮮，生魚片完全吃不出腥味，好吃
今天來到很隱祕的匠壽司
在網路上評價也不錯
今天的來品嚐真的沒失望
食材日本空運來的
海膽品質真的好很甜很綿密
推薦給大家值得品嚐的
無菜單料理老板阿治也很親切！
下次會在來訪
今天跟朋友來到這家店,原來是高級的無菜單料理,但價格卻比想像中便宜.食物每一款都有驚喜,生魚片全部都很好吃,熟食想不到份量是那麼多,安格斯無骨牛小排,明太子牡丹蝦,沙公螃蟹,單是吃熟食已經飽了,最後還有甜點,真的是大滿足
交通蠻方便，到南京建國路口下車走幾分鐘就到。火炙蝦膏壽司很香，喜知次夢幻魚第一次吃到，法國龍蝦配了無花果，北海道海膽，南非鮑魚，帶子和左口魚壽司。
毫無cp值可言！一個人3000！吃不到什麼！這種店去一次就可以了！
好吃專業
食物好吃,服務一流,店家耐心解釋食物特色,很有心的一家店
料理都高級 適合長輩聚餐 價格偏高2000以上
服務差勁，無法解說套餐內容，餐點雖新鮮但價位與裝潢不合水準，應該去吃隔壁二樓的牛肉麵的!
餐點好吃，份量也很足夠！！推薦阿！主廚阿治也很健談
第一次吃到服務這麼差的日本料理！8/11晚上去吃父親節，遇到的服務生態度很差且很不耐煩，無菜單料理就不需要告知客人食材到底有什麼嗎？不同價位的菜色差異也沒辦法說明嗎？吃了2500套餐cp值超低，以後都不會再來了！
裝潢十分有日本感覺,店長感覺很專業,食物做得十分好吃,絕不是浪得虛名,下次一定會再來
極度美味，顛覆對日式料理的想像
非常推薦！！！！
這次吃的是一人3500元的晚餐。食材非常新鮮，烹調手法屬於吃食物本身的鮮甜為主，服務還算不錯。
第一次無菜單料理，老闆的用心體會的到，每樣菜都會讓你驚豔！
必定回來的店！
無菜單料理新鮮好吃
CP值很低，不會想再來。對於常吃無菜單日本料理的人來說，一定會非常失望。根本沒有網路評價好。
$1500套餐，前菜是兩顆小番茄對切淋上和風醬，沒有海鮮或肉類更沒創意可言，第一印象很不好。第二道，生魚片，每一塊都切得又小又薄、干貝只有四分之一小塊，沒誠意，好像很怕客人吃一樣。中間三道熱食：竹筍、魚下巴、草蝦。吃到草蝦我也是滿傻眼的，我們不是點$1500套餐嗎？我在別家可以吃到龍蝦，這家只能吃到草蝦？！兩個握壽司，炙燒鰭魚邊+鮭魚卵軍艦，也是普普，沒有驚艷的感覺。最後的味噌湯，更是非常敷衍了事，裡面只有豆皮，沒有任何海鮮就算了，連豆腐也沒，喝起來就像路邊阿婆壽司的30元味噌湯一樣。
這個套餐吃下來，我只能說讓人非常失望，有失水準。
特別是食材選用，以及食材份量上，都讓人覺得是一家斤斤計較的店。四分之一小塊干貝真的很讓人傻眼，我們又不是點一盤40元的旋轉壽司。建議店家好好重新做好品質控管，一味節省食材成本，留不住客人的。
每一樣吃起來都非常令人驚艷，非常值得一試
這裡有美味的主廚發辦
無論午餐或晚餐皆令人滿意，我在此接待客人很有面子
食材鮮美，老闆很用心的介紹。值得介紹的名店也有包廂呵。壽司米七星米香甜又好吃。期待下次的到訪。大家來嚐鮮。
師傅的手藝，讓每道料理都是獨一無二
第一次到訪，嘗試無菜單料理。
服務：需沒有叫酒，但服務員常加熱茶
食物：魚類，貝類新鮮，喜知次，鮑魚非常好吃👍🏻。少許提議，如軍艦的紫菜可以再新鮮便更好。
創意：洪師父及團隊創作不同的菜式：如明太子大蝦，燒海胆牡丹蝦。
希望下次吃到更多新鮮、創新菜式
推！推！今天來到很多網友推薦的名店，
來嚐鮮無菜單料理果然沒有失望
老闆阿治師細心的解說每一道料理
食材新鮮都看得見現場也有水族箱
食材都是日本來的很好吃都
很精緻！壽司是日本的七星米真的很Q彈老闆的手法很細膩好吃ㄛ。
最後吃完老闆還會問你說夠不夠不夠都還會加壽司讓我們吃飽很貼心的舉動！
環境整潔很乾淨！服務也不錯！是聚餐的好場所下次一定會再來訪！
食材新鮮好吃，尤其是生魚片。
店內擺設與氣氛也相當良好，乾淨明亮。
就是消費稍微高了些，晚上餐點是兩千元起跳。
食材非常好！師傅手藝一流！
極新鮮的食材👍讓人有很多驚喜感！😋 …
台北有名的日料
好吃新鮮食材日本的食材經過老闆阿治團隊的料理之下呈現美味的料理。
介紹的很仔細貼心
謝謝老闆阿治的服務
下次再來訪。
阿治師傅所處理的菜色每樣都很出色，值得推薦！
餐點新鮮服務超好，坐在板前師傅詳細說明食材讓人印象深刻，慶生聚會服務人員蔡小姐主動協助點蠟燭及拍照讓人倍感溫馨，超推～一定要再約朋友一起去^^