匠壽司
營業時間
| 星期一 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期二 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期三 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期四 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期五 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期六 | 12:00–14:30 17:30–21:30 |
| 星期日 | 休息 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙洗手間
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
烈酒
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
美食外送
不懂這家店的評價為什麼那麼高⋯
服務人員很客氣，很謝謝他們這點有加分，但
3500+10% 總共6道菜加一個湯（沒有料的味噌湯）和ㄧ甜點（無言⋯吃起很像百元火鍋店的冰淇淋）
整家店全滿，只有兩個師傅人手不夠，菜等很久，吃了快3小時，不會不好吃，但也沒有好吃，就是一個很普通的餐廳，CP值超極低！！
環境也沒有很OK，椅子坐著屁股很痛，吃完心情不太好，去壽司郎比較好，
這裡的生蠔都是要吃時才從旁邊的水族箱裡撈出來，超新鮮！
我們這次吃的是日本九州的熊本生蠔,生蠔被點綴的好美啊！搭配的是水果醋,最中間的是一片可食用的玫瑰花瓣，下面是茗荷薑。熊本生蠔好肥美、好鮮甜啊！完全沒有腥味，美味極了
服務十分好,雖然是無菜單料理，但相當有彈性，師傅會先詢問食量大或小，想要吃握壽司為主還是生魚片，有沒有什麼不吃的食材,相當貼心
日本真鯛很好吃,師傅特別交代這可以直接吃不用沾醬油。一入口就能感受到真鯛肉質細緻又帶點Ｑ彈的感覺，魚肉本身味道甘甜，而辣蘿蔔泥和水果醋會讓味道更豐富。
果然真的不需要沾醬油，就是要直接吃才能感受出魚肉本身的味道啊！
物超所值！讚👍 …
阿治老闆人很Nice 餐點Cp值超高🤩 …
阿治老闆親切專業!
無菜單料理客製化服務態度也很好
我從來沒有吃過這麼難吃的無菜單
怎麼可以這麼難吃！
根本就不日式，熱炒店水準的東西拿出來賣
生魚片都說加了什麼但就是比藏壽司還難吃
都說不用沾醬油，根本就沒味道欸！
然後生魚片只有一點點以後開始上熟食！魚 烤羊排 一堆生蘆筍
我現在是在吃婚宴會館嗎！！
然後連味噌湯都是難喝的🙃🙃🙃
兩個人結帳5500
覺得自己被騙錢 感覺超糟糕
吃過這麼多台北無菜單
不 吃過台北這麼多餐廳
這第一名難吃
餐點：1
服務：1
氣氛：1
師傅選用的食材很新鮮，加上料理手法精準，充分呈現食材的鮮甜本味。師傅邊料理邊說明案上海味的產地，讓我們享受美味之餘，還能增進一點魚種新知。
服務人員態度十分親切，上菜速度很有節奏感，一道吃完接著上ㄧ道，也會貼心的建議吃食順序。
這ㄧ餐我們吃得很滿足😌
餐點：5
服務：5
氣氛：4
台北非常有名的無菜單料理大家可以來試試看很多活體海
我是6/15晚上用餐的客人，
帶非常重要的客戶前往用餐，
訂了包廂位置，事前也預付訂金6000元，
當天下午接到電話，說晚上客戶較多，
希望我們先確認套餐價位，
我在下午16:00前就點好四個3000元套餐以及一個1500元的蛋奶素套餐，
當天19:30準時抵達，餐點依舊上的很慢，
客戶詢問是否可以加速上菜時間，
直接回覆「可能沒辦法，現場客人有點多」
當下真的覺得那為什麼我還要提前點餐，
以及回話感覺非常不禮貌，
然後上菜到生魚片的時候，都擺在客戶面前，
我的客戶也動手擠了金桔，然後再進來說，
不好意思上錯了，直接收走，
覺得非常不可思議！給我們的疑問是，
我都觸碰到餐點，還能收回給別人嗎？
另外已經希望餐點可以趕快上，上了又收走，
真的超級沒禮貌！
再來之後上的生魚片份量少了很多！
我當然能理解我就是點這個價位，
應該是這個份量，
但因為你們上錯餐點，讓客戶可以去比較，
讓我好像點了很差的餐點招待給我的客戶，
我覺得對客戶非常抱歉，我再詢問客戶要不要加點，客戶也不願意！
我覺得以這個消費價位，犯這些錯誤，
非常誇張，用餐感受非常不好！
以上如有不實的地方，請店家告知指正！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：2
服務：1
氣氛：1
非常好吃
師傅阿治經營匠壽司超過10年了
質素一直維持頂級
所以三年疫情也頂得住
一邊吃美食，一邊和阿治談話，賞心樂事。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤宜蘭紅喉 軟絲 現魚肉味噌湯 熊本活生蠔佐橘醋 烤小羔羊排 筍子
有私 人包廂也可以談公事地方食材新鮮美味
餐點：4
服務：4
氣氛：4
今天很幸運吃到北海道的喜知次烤魚，岩手生蠔，活龍蝦⋯料理非常美味而高級！無菜單料理的一期一遇，今天很滿足！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆手法細膩好幸福的口味好吃！
無菜單料理客製化服務態度也很好 推！
好吃的無菜單料理!我也特別推薦給想要吃日本料理的朋友可以來試試看
超級好吃！！！很新鮮很棒的食材！大家一定要放進你們的bucket list！Everything is perfect!
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮑魚abalone Lobster
師傅很認真介紹，食材非常新鮮高檔，非常值得再次光顧的好店！
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
軟絲 南非的活魯鮑魚 日本黑尾魚大腹肉 鮪魚握壽司 金目鯛握壽司
台北中山區｜匠壽司．匠すし割烹
鄰近捷運松江南京站，開業14年的板前無菜單日式料理，由職人匠師阿治師所掌廚，廚藝精湛，結合高檔海鮮食材，漁貨、海鮮都是當令、食材主要都從日本空運來台，Google 評論4. 4顆星，在類似的無菜單日本料理中 評價甚高。
店內裝潢質樸 空間不大，板前約莫十個位席，除了板前區，還有一個可容納10人的半開放式包廂座位，今天6個朋友用餐 店家給了我們包廂區。
今日最好吃的是體型龐大的活帝王蟹，簡單清蒸吃帝王蟹最單純的原味，甜度驚人 肉質彈嫩多汁，旁邊還配上我超愛的新鮮無花果，好吃的不想講話，帝王蟹一上桌 大家都變得好安靜 只能顧著吃😍😍😍
第二喜歡的是香煎喜知次魚，超愛煎魚烤魚的我直接被美味爆擊，魚肉細緻 夾開魚肉湯汁一直滴，鮮美滑嫩…真的太幸福了！！完全無調味，食材有多麼新鮮 由此可見一斑，吃的時候可以依據喜好沾旁邊附的胡椒鹽，愛死！！😍😍😍
清蒸龍蝦也很驚人，龍蝦肉緊實彈嫩 超級鮮甜，完全無需調味就已經風味十足 清甜卻又蝦味濃郁，直接以食材原味呈現，就輕鬆贏過最近吃到的各種龍蝦料理💕
生魚片拼盤也有高水準表現，包含油脂豐美的鮪魚大腹、北海道真羽太、巨大的日本熊本生蠔、花枝捲海膽、彈牙的比目魚、以及被稱為是鰺中之王的島鰺，每一種食材都超級新鮮，風味迥異 口感多變 味道甘美，吃完還意猶未盡 口齒留香💗💗
握壽司拼盤跟煎喜知次並列今日第二喜歡～包含島鰺腹toroお握壽司、比目魚鰭邊握壽司、還有海膽握壽司，三種都好吃的嚇死人，島鰺(白甘)生魚片已經夠好吃了，竟然還用大腹部位做成握壽司，油脂豐厚 甜美異常，配上晶瑩飽滿的醋飯，吃下去真的不能說話 怕會錯過它的驚人美味😍😍😍
因為不吃牛，我的有一道主菜從和牛換成烤大明蝦做辣味明太子醬，肉質比龍蝦軟嫩一點，蝦肉甜美 鮮味十足 跟辣味的明太子醬超搭😋
前菜的鮑魚也讓人印象深刻，鮮甜的活鮑魚 切塊浸在和風醬汁中 搭配各種顏色的小蕃茄，清甜好吃 冰涼的吃相當開胃💕
開胃菜是松葉蟹肉搭配魚子醬和白蘆筍佐紫蘇梅醋，搗碎的蟹肉搭配魚子醬 鮮味滿點，白蘆筍幼嫩清甜，沾裹底下的酸甜紫蘇梅醋，吃了胃口大開 這個我可以吃十份😍
今天開了兩瓶清酒，一瓶是上善如水純米大吟釀 另一瓶是獺祭二割三分純米大吟釀，酒我不懂 只知道 這兩瓶好喝☺️
最後來上一碗熱騰騰的味噌湯，甜點是水果和一球草莓冰淇淋，還有店家幫朋友準備的芒果蛋糕，完美收尾
一餐吃下來，讚嘆連連，無可挑剔，當真是道道都有驚人美味，只是最後看到帳單，六個人用餐總金額五萬七，想到最近吃到的好幾家日料 一個人也都是萬元上下，覺得台北市的日本料理店 價格真的令人髮指，我…吃火鍋熱炒就開心了😂
餐點：5
服務：5
氣氛：4
老闆手法細膩好幸福的口味好吃☺️
很好吃，握壽司的醋飯調配的剛剛好
海鮮也新鮮👍
就是我坐在收銀位置旁邊超級熱😅只有風扇在吹
餐點：5
服務：5
氣氛：3
好吃新鮮又很飽
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤透抽 南非的活魯鮑魚 日本黑尾魚大腹肉 東北角的野生龍蝦
讚👍 …
美味的食物和友好的工作人員。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Lobster
好味🧡師傅好nice~~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮美味
師傅很好為客人介紹每一樣食物
對遊客也有介紹旅遊好地方
食物也非常好！
讚！
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鮪魚握壽司
超好吃，師傅也很nice
服務
內用
餐點類型
早午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不錯日料 有變化
餐點：5
服務：4
氣氛：4
師傅人好熱情待客，東西又好吃！絕對會二訪👍👍
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2000的lunch Omakase 食得超級飽 一共是14貫 3道熟食 沒有很多花哩胡翹的東西 都在吃食材本身 錢都花在食材上感覺物有所值， 如果香港朋友來比較重口 可以跟師傅溝通
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
偏向台式日本料理，尤其是熱食的做法。服務不夠積極，換紙巾要提醒服務員才來換，加熱茶也是。以中午套餐2750元的收費來說，服務是有待加強的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：2
氣氛：2
食咗好多年，水準唔錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鮪魚握壽司
環境簡單舒適！師傅的手藝精湛食材也是日本進口很新鮮！壽司更是用日本的七星米吃起來有一股香氣飯更Q是一家CP值很高的店！值得一試~
食材都經過老闆的嚴選很推薦的ㄧ家店！！！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤宜蘭紅喉 熊本活生蠔佐橘醋
第二次回訪！無菜單料理從 $2500，3000，3500再更高價位的都有
阿治師傅 還有服務員都非常親切 同行友人要全熟/半炙燒的也可以安排
每樣食材都很新鮮 這個價位在外面的無菜單料理餐廳真的吃不到
推薦過的朋友都說很好吃！❤️❤️❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤宜蘭紅喉 南非的活魯鮑魚 熊本活生蠔佐橘醋 東北角的野生龍蝦
無菜單料理，不過上菜時都會介紹怎麼吃。棒👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位 付費室內停車場
停車場
建國高架下的停車場
日本松葉蟹超好吃！
服務一級棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烤宜蘭紅喉 現魚肉味噌湯 鮪魚握壽司
這次來台北首選想吃的是Omakase，見網上的評分不錯，吃完後覺得應該要讓更多人去試！ 食材很新鮮，也能好好搭配。龍蝦刺身是第一次吃的，令我很驚喜。師傅很健談，令到整個用餐體驗大大提升。已經即刻介紹朋友嚟食🥹🥹🥹！ 真心強推！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
東北角的野生龍蝦
生魚片很新鮮，料理的很讚，餐點很好吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
師傅很用心，餐點都很好吃^_^
食材新鮮 生魚片非常好吃 老闆用心經營的好餐廳！
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5