日本餐廳 旬採鮨処-中山店 的評論 (226則 )
4.3 based on 226 reviews
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$2800套餐 環境乾淨 生魚片調味不錯 師傅人很好 但加點的羽立紫海膽非常失望😞 …
新鮮的食材和優質的服務
料理長很親切,會一一的介紹食材,也會招待下酒菜,用餐環境也非常舒適,但價格只能很久來吃一次!
2018米其林餐盤
《台灣1001個故事》日本海空運海鮮,食品安全沒問題
日式禪味情境,體驗慢活精神,鍋物不涮靜燙,三分熟肉汁四溢
跟 Google 評分找一家餐廳,為我們台北之旅做最好結尾!午餐 Omakase 廚師發板由台幣2500左右起,我們2人分別選了 3600 + 4600 2款。
午餐Omakase 總會覺得是給次一等的材料,但在這裡完全沒有這情況。亦發現 Omakase 的重點,越食越驚喜,就算慢慢開始飽都會非常期待下一道菜!
第一次吃吞拿魚的面頰,全條魚只有400g,配上松露 🙀 再提一次都非常回味!廚師每一道菜都會用iPad介紹魚的原貌,又和我們講解不同海膽的分別,學到了賺到了。
不會失望的,以後每次到台北我都必定會來。謝謝你們用心做菜及親切招待。店員一開始會要我們留電話號碼,原來是留個記錄,下一次就算是相近季節材料一樣,會盡量做不一樣的風味🤤🤤🤤 回味中….
👍🏼👍🏼👍🏼 …
以價位來說、食材與口味不成正比
食材很新鮮,沒有奢華的裝飾,直擊人心的好味道
中午套餐價格ok,食材新鮮
食材新鮮
好吃 服務好
服務生服務很親切,料理師傅也很用心,會先詢問飲食禁忌跟喜好,料理很好吃,雖然今天客人多,板前幾乎坐滿,但用餐氛圍不錯,吃過很多家日本料理,今天初訪這家就收入口袋名單,只是師傅問有沒有吃飽時,總是不好意思說其實還可以再吃……哈哈哈……
只是路過,帶著冒險的心情走進來。從頭到尾的每一道菜都非常精緻、仔細,體現匠心的講究。物有所值,值得一試。
食材新鮮,師傅用心調理。
台北少數有達到日本料亭等級的店。
食材新鮮,安靜、低調!
很有日本口味的高級日式料理店,價格當然也相對貴一些,偶而吃一次很值得!
真是過癮
米其林推薦,幾乎所有食材都來自日本。裝潢也非常典型的日本壽司店。晚餐 omakase 起價為 2,000 美元,最高為 6,000 美元。我們點的是2,800美元的套餐,包括各種生魚片、壽司、熟食,大約15種菜色。總的來說,我認為這是很好的,新鮮的海鮮,有趣的口味和醬汁。服務非常好!但就我個人而言,我更喜歡多吃壽司,少吃醬汁,少吃燒烤。我想嚐嚐原味,尤其是它們都來自日本!
氣氛佳
食材新鮮
NT 1200 商業午餐
第一印象:窗明几淨 很棒的用餐環境
前菜與生魚片 x4 …. 一般般
煮物(鴨肉)…. 實在不優 價位的關係吧
炸物(白子,蔬菜)… so so
烤物 (白干下巴)… 足量
握壽司(真鯛 鰆魚 赤身 某種腥腥的銀皮魚)
味增湯 甜點
握壽司是最大的surprise
與一般吃的不一樣….
米飯有些「粗」不如壽司米般精緻
(說是混了兩種米)
調味:偏鹹,蓋到魚的味道
Size: 偏大 (是因為只有四貫 怕客人吃不飽 所以捏大顆一點?)
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第n訪 (前幾次印象都不錯)
今天是碰到地雷了。
無菜單料理,是否也隱含品質是「無保證」?
這麼多道,有三道菜有雷:
1. 紅甘生魚片,只有薄薄兩片,怎麼其中一片有根小刺?
2. 槍烏賊:沒有經過刀工處理,只切細條,怎麼嚼都像橡皮筋…
(後來,師傅將它片成一半,才能吃)
3. 最後,漬物細卷,號稱是日本小茄子,但鹹的只能硬吞。(鹹到後來的味增湯都淡而無味)
看來是要休息一陣子了… sad …
好好吃! 每一位都很親切,有禮貌。
嘗試 3600 無菜單料理,每道菜的食材都精心處理過,醬料味道也很獨特,上菜順序也很到位,非常滿意!
道地日本料理
店內氣氛有別於一般料亭非常輕鬆,握壽司不錯,倒是天婦羅意外的好吃,麵衣跟炸功有天婦羅專門料亭的水準。小菜有個小葫蘆很特別,是好吃的特色小菜。
小缺點是部份餐點調味上有點失衡,調味會稍微蓋過食材的味道,還有蒸蛋跟附湯的高湯相較於同級料亭,層次稍嫌不足。
態度親切,不吃蔥連湯都沒放蔥,重視客人需求
服務很好……套餐價位選擇多…… 2800 ~ 6000
菜色多變,材料新鮮,服務好
台北的壽司餐廰水準極高, 水準比在香港和星加坡的高, 但價錢卻低了一大截。
笹鮨, 吉兆, 鮨隆 等等都十分好吃。
但我最喜歡的是 旬採!
中山店内的板前長黄師傅或信義店內的潘師傅徐師傅都是高手, 侍客也非常友善。
價錢不平宜但每次吃完都百份百滿意!
食材還好而已,被旁邊椅子上的跳蚤咬了5個大疤
第一次覺得坐在吧台吃東西很累人!
好吃😋 …
正宗日式風格的美味佳餚,全部都是新鮮供應的,物有所值。
良好的清酒推薦和服務。
這個位置有點低調,我們週末來的時候並不忙,但是,它可能是台北最好的壽司店之一。
廚師親切 食材新鮮 好吃
氣氛及料理都很好,魚肉的等級屬上乘,在這裡吃到油脂豐富的白肉魚令人印象深刻,內將的服務親切又周到。但以相同價位而言,旬採不是我的首選,若往後有特殊的季節食材可以來嚐嚐。
非常好的 omakase !廚師和食物都很棒
2018 米其林日本料理餐廳
不錯的廚師發辦。友長.
點了5600的無菜單料理,象拔蚌有腥味,海膽不夠甘甜有苦味,煮鮑魚太甜像是台菜,鮪魚額頭肉沒什麼香氣,不過甜點蛋糕很好吃。整體來說以這個價位食材不夠好,處理方式也普通。
好吃,環境不錯。
我是5年以上的老顧客,專業廚師,很樂意向您介紹他們的食材。他們有新鮮的魚缸和手工製作的梅酒。這裡不僅僅是一家壽司店,強烈推薦
午餐套餐1200,食材較一般,味道不錯。總體而言性價比偏低。1200可挑選性多。有點可惜
這次點4800的。
環境座位不多,乾淨明亮,也有包廂,很舒適。
師傅親切,醃蘿蔔很好吃,本來隨便亂找的,沒想到會如此驚豔,魚肉都超嫩的!
還可以加line詢問當天菜色或是預定,貼心🥰
值得回訪的無菜單!
黃師父每次弄的都超好吃
我常來這裡。
午餐特價,套餐1500起(另加20%服務費)
晚餐時間比較貴,起價2200…還是值得的!他們總是在你的「套餐」結束時給你 tomago(雞蛋餅)、水果、味噌湯和冰沙。茶是免費的!
精緻但是價高的日式美食, 坐在吧台時,師傅會展現刀工並解釋料理手法!
每道料理都很精緻,環境也很好。玉子燒是長崎蛋糕口感,非常綿密~自製的小月餅很好吃! 雖然每道都很滿意,但整體記憶點比較少~
握壽司好吃,很適合朋友聚餐
食材非常新鮮,料理得很美味。
無菜單料理,照片為母親節套餐,$3600+10%。
恩…肉很大塊
但是吃完空虛感真的很重
配菜太少的關係吧?
招待貴賓的好地方
喜歡他上菜的順序,恰到好處,商業午餐更是一絕,大推
米其林餐盤推薦👍有一定的水準 是採”おまかせ”由主廚去配菜 有不敢吃或有過敏的都可以跟主廚溝通
菜單價位從2000~6000都有 食材新鮮手藝也很好
但是沒有特別讓我驚豔的菜色 每一道都會跟我們講解 環境是一個很輕鬆的日本板前料理店 壽司想馬上吃所以就沒有照片啦哈 …