錵鑶日本料理台北店的最新評論
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星期六查Google此店評分4.4 ，決定去試試看，點了他們的鮮蝦干貝丼飯，干貝切的薄薄的三四片，而且一點甜味都沒有。蝦子三四隻也小小的。吃起來非常普遍，套餐560 元，價與質不對等。六個人試了幾款不同的丼飯也都普通，花了五千多元的寃枉錢。確定踩到地雷。
繼宏師傅行雲流水般的刀工令我嘆為觀止
服務態度很好食材新鮮 會推薦
價位偏高 壽司比例很好 推魚鰭邊壽司
雖然不是多便宜的價位，但是以食材新鮮度以及份量來說CP質十足，店內也有一千到一千五就能輕鬆享受的無菜單套餐，也因此這家店非常熱門，用餐時段如果不想候位太久要記得提前訂位
烤魚頭，味噌湯，手卷很👍！很道地～
推推推～ …
由知名的網紅廚師所開的日本料理店，有分為無菜單料理和單點二種，單點的菜色種類繁多，無論是丼飯、生魚片、握壽司、烤物、鍋物、酒類，應有盡有，跟日本居酒屋一樣。無菜單料理分為1000元和1500元二種，當天品嚐的是千元無菜單料理(服務費另加)。座位有分吧檯和一般座位區，當天是商務需求，所以選擇在座位區比較合適。
第一道料理是常見的和風沙拉，油醋可以緩和洋蔥的辣味；第二道料理是在生魚片上頭用切片秋葵點綴，秋葵特有的黏性，可以增添白肉魚的口感，蠻特殊的作法；再來是生魚片拼盤，由當季的魚類組成，食材夠新鮮，所以彈性十足，不過鮪魚的筋有點多，算不上是有檔次的鮪魚片，有點可惜；接著是炙燒的握壽司，主要是以白肉魚為主，最後一道是用牛肉加海膽，有牛肉的風味和海膽的甜，很特別的組合，不過海膽的顏色有偏黑；魚肉和粉條的結合經過蒸煮後，保有魚肉的甘甜，粉條也有魚肉的鮮味；魚肉的鮮味；鰻魚壽司加上鮭魚卵的組合也是很妙，經過調味的鰻魚，質地細膩，放在嘴裡還有鮭魚卵啵啵啵的咀嚼感；鹽烤大蝦也是夠新鮮，沒有多餘的腥味；蘿蔔味增湯不會過鹹，用料也頗多，最後是水果和甜點。千元套餐吃下來，品項也是蠻多的，如果還吃不飽，就單點吧！
總地來說，這家創意的日本料理算是商務宴客的選擇之一，口味是已經在地化，網紅廚師還會拍做菜的教學影片。
很有氣氛！
新鮮，好吃，沒得挑！
料理新鮮好吃，店員服務親切
只是套餐的甜點令人失望
無菜單料理的品質時好時壞
但服務速度「過快」 ，東西還沒吃完時就屢次來收碗盤，有可能是過年期間趕時間下班吧
來過幾次了，雙人火鍋$1800,一定要推薦。生魚片，前菜沙拉，烤魚，滿滿蔬菜的清甜火鍋再加肉盤與海鮮，物超所值！
好可惜， 8月中歇業了！
握壽司新鮮
醋飯稍硬
CP值還不錯
點了極上海鮮丼
食材新鮮，品質非常好
尤其鮭魚油脂分佈非常漂亮，令人一試難忘（平常不吃鮭魚）
高級
用餐環境好，剛好是當月壽星生魚片量可以升級👍🏻
丼飯平價不錯吃 …
好吃的日式料理店
海鮮都很新鮮
飯煮的不是很好吃 有點太生 米心沒有透
西瓜凍傷還拿出來 非常失敗
覺得異常好吃的是烤山藥 推薦
覺得生魚片的鮪魚非常好吃😋
吃完覺得要加點鐵火卷
鱈魚肝沙拉很特別，每次來都會點
沙拉分食大概是3人份
海鮮蒸蛋是我每次的必點（推薦）
烤魚的肉有點鬆散，體型也偏小
軟絲握壽司一貫50元
好吃但價格偏高一些些
食材新鮮 服務好
用餐經驗不錯 會再來
（當天透抽因為比較小隻所以從$320改成$200）
環境安靜舒適，很有水準的壽司👍 …
收餐稍嫌過快，無菜單料理調味過重，無法吃出食物原味。
1000元的無菜單料理，期待驚喜享用美食，也是一番趣味
無菜單料理可以吃很飽！
這次點了1500元的無菜單料理，跟前幾年的食記比起來，菜色少了一兩道，但還是可以吃得非常飽
除了套餐，還點了生魚片定食套餐，炙燒鮭魚的份量和處理方式都非常好
整體來說，我覺得CP值而言，定食套餐高於無菜單料理
CP 值告
第一次到這間店，服務生態度親切，
詢問如何點酒，也是慢慢的跟我們介紹，讓我們慢慢的品嚐。告知應該怎麼搭配食物。
幾乎每一道菜都有90分以上.烤物都烤得酥香內嫰非常好吃，手捲必點，海鮮都很鮮甜，生魚片也新鮮，連沙拉的生菜都很新鮮，會想再來去吃喝的餐廳
東西新鮮, 價格也還好, 鮭魚親子丼飯,味噌湯, 茶碗蒸都好吃
無菜單料理不錯，除湯的味道稍微淡一點，其餘每一道都好吃，刀工也很厲害
當天七點用餐，有事先訂位，坐在最後面的隔間裡，我們這桌六人用餐點了約二十幾種品項，下方就大概把喜歡的分享一下，不過以大項來說單點壽司及生魚片系列都很好吃。
「炙燒鰭邊肉NT70/一貫」給它單點類的冠軍真的好好吃，後續還加點了好幾個。
「焦糖鮭魚NT50/一貫」滿有印象的，但推薦只點一個嘗鮮即可，吃一個會覺得滿好吃的，第二個就膩了哈哈。
「蛤蜊清湯NT120」，比想像中還要大碗，蛤也好大一顆，好幸福的飽滿感。
「松露牛肉沙拉NT360」很大一盤適合大家一起分著吃，意外滿好吃的。
「玉子燒NT60」，好純粹好好吃的玉子燒，有柴魚高湯的味道。
如果不知道點什麼，就點些有生魚片的品項吧！
定位：居酒屋
口味：🌕🌕🌕🌕🌕(生魚片的部分)
性價比：🌕🌕🌕🌑🌑
特色：🌕🌕🌕🌑🌑
環境：🌕🌕🌕🌑🌑
食材新鮮，環境優雅，隔離確實，吃的安心
去吃了生魚片丼飯
魚很新鮮
醋飯也很好吃
大推
食材新鮮料理美味用餐環境舒適
無菜單料理好吃又驚喜
餐點選項很多，味道都很棒
好吃，但是荷包大失血
醋飯本身彈性與黏度略微欠佳
但生魚片大片且新鮮的口感完全蓋過了飯的不足
烤雞腿做到了讓人所想像不到的高度，恰到好處的焦脆口感以及調味絕對是絕無僅有
好評
新店沒有舊店氣氛好，燈光太亮裝潢也普通，連餐點都不如以往，很失望😭😭 …
本來想點1500的無菜單料理，但因為當天比較多人點食材不足，改成1000元的。生魚片和握壽司最令人回味，明太子雞翅也是讓人驚艷，其他料理也都不錯，但味噌湯和甜點的部分就稍嫌粗糙。有機會還是想來試試1500或是單點的品項~
價位有高有低 聚餐好選擇
隔板超級隔音
已到訪三次
每次都吃的很飽～～
超棒噠❤️
是一間CP值很高的日本料理店👍 …
無菜單料理的食材鮮甜，值得推薦，但味噌湯口味偏鹹
好好吃( o༎ຶ▿༎ຶo )強烈的感受到每一道菜都很用心🥲 …
花壽司太大了，一口裝不下。
Cp值高，十二貫握壽司每種都很美味又新鮮，最愛比目魚鰭邊肉、海膽沒有怪怪的腥味，整體來說環境跟食物都非常好，服務人員態度也很好
去吃無菜單料理（$1000）
生魚片蠻新鮮，蠻驚艷是3貫握壽司其中一個口味，炙燒鰭邊肉握壽司～入口即化…
焗烤九孔也很貼心切一半，好讓我們一小口吃！！
有機會，會再度光臨
點了握壽司，海鮮丼，烤午魚，鮭魚手捲，味噌蛤蠣湯。
午魚厚實，壽司驚艷，蛤蠣更是少見的大顆
搭配輕柔鋼琴樂聲，搭個瀨祭…
人生最大享受～
（缺點，停車要多繞一下⋯⋯）
無菜單料理不錯吃
CP值極低⋯⋯非常失望🙁 …
非常美味，餐點相當精緻，而且服務貼心，令人印象深刻