錵鑶日本料理台北店的最新評論
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吃起來很舒服的日本料理店，無菜單料理一千元的就滿豐盛～海膽鮭魚卵丼飯更是滿足～帶寶寶來吃也很適合😂
服務
內用
餐點類型
午餐
1000和1500的無菜單料理，服務生介紹最大差別是有無龍蝦，但其實每道菜都有一些差別～1500的會比較豐富、搭配的食材會比較高級一點。整體而言，東西滿好吃，份量足夠，推！
超好吃的
每隔一段時間都會思念的美味
員工親切，服務滿分
食材部分也不賴
下次還會再去👍 …
1500套餐，服務非常講究，食材值回票價，想不到缺點
服務
內用
餐點類型
晚餐
點的是無菜單料理
食物是好吃的
服務也很好
但是這個價位裝潢應該加強一下
用屏風真的隔不了隔壁客人的髒話和熱炒式嗓門
謝謝最後有空位立馬幫我們換
不至於讓用餐心情壞到最後
還可以開心吃生魚片蛋糕
服務
內用
師傅烤工真的很棒，食材新鮮，擺盤熟練，看起來真的很精緻又好吃
不錯吃,價位貴了些。
跟同事逛完三創，剛好在附近走一小段路就到，聖凱師也剛好駐店服務。
點了鮭魚親子丼、鮭魚鮮蝦捲，都很好吃，食材吃的出新鮮，米飯也有用心在處理，是會讓人有記憶的餐廳，下次如果在附近，會在去消費，試試其他餐點。
第一次很驚豔日本料理制作精緻，請客不用擔心沒面子。無菜單料理包含甜點共10客，每樣都用心份量也夠，對喜歡海鮮的人來說，會想介紹更多同好享用。
吃得很飽東西很新鮮店員親切
1500無菜單料理真的很划算
是很貨真價實的日本料理店，生魚片很大塊又厚又新鮮，調味都不錯。服務生很囉唆，一直說點太多了會吃不完，吃飯情緒會有點受影響。鮭魚明蝦加州捲， 軟殼蟹酪梨捲， 特選為壽司1， 精選握壽司，综合生魚片，胡麻菠菜， 山藥豆腐，水準以上值得推薦。
高CP的日本料理 、服務也是一流（也許天氣不好，生意也平平）。值得再訪
1千元無菜單的內容相當划算。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
海膽鮮甜吃起來甜甜水果香超級新鮮，氣氛也很好，高級享受😎 …
點了熟食8貫 特上生魚片 味噌蛤蜊湯 花魚 海鮮蒸蛋，這樣點除了兩人有吃飽之外，對於食物的品質覺得算對得起這價位，讓我有種覺得除了裝潢跟服務外，可以比擬知名餐廳
單點壽司及生魚片都很好吃，焦糖鮭魚很特別，可以嘗嘗，蛤蜊湯很大顆，吃起來很過癮，服務良好👍🏼 …
好吃
好吃的日式料理，精緻又新鮮，非常推
好吃、價格中等
服務
內用…
不管吃多少次，都是心中平價又美味的第一選擇
錵鑶日本料理台北店
10491台北市中山區長安東路二段40號
位於台北捷運松江南京站走路10分鐘內的距離，美食雲集的松江南京區域有著聖凱師加持的錵鑶日本料理店，價格上屬於可接受，而且原以為名店會再高一些，所以這價位我真心覺得可以
坐下後店家先遞上桌的是招待的醃蘿蔔，蘿蔔有淡淡梅子香
溫泉蛋生火腿沙拉，在溫泉蛋上面灑上細緻的起司粉，火腿淡淡乾式熟成的味道，搭配生菜以及溫泉蛋液，香甜美味
手卷黑黑的一管，這次點了蟹膏手卷以及鮪魚蔥花手卷，蟹膏手卷中滿滿蟹膏搭配小黃瓜條，清爽不會過度濃郁，而鮪魚蔥花手卷中，鮪魚蔥花搭配紫蘇醬，清新美味
鰭邊肉握壽司入口即化，很難得有這種剛剛好的搭配，剛好的飯量配上適當大小的鰭邊肉，鼻腔內都是鰭邊油香而不覺得油膩
特上盛和生魚片細數一共有9品，干貝口感不錯微冷不凍味鮮甜，花枝軟嫩搭上紫蘇醬淡淡提香，鰹魚外皮有淡淡薑香味濃特別，鮪魚大腹入口即化豐富魚油在口腔中奔騰咀嚼後味道更奔向鼻腔，整體生魚片溫度剛好新鮮美味
海鮮蒸蛋，蛋的質地偏硬但蛋中非常豐富，有半顆干貝、香菇、蟳味棒、玉米、鮭魚卵和魚肉，滿滿海味但只要70元非常實惠
五香雞腿的外表五香味十足，雞腿肉鹹度上算清淡，沾點椒鹽後有香氣更添層次，而淋上金桔汁後，金桔的酸度帶上雞肉本生甜度，整體甜度再提升，怎麼搭都好吃
蛤蜊清湯中是薑絲、酒和蛤蜊100分的合作，蛤蜊肉依舊脆口，這熟度是100分的精準，而肉包著鮮甜的蛤蜊精華，感覺在吃爆漿珍珠裡面包著海洋精華，這從材料到烹煮都需要良好的技巧才有這完美的演出
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃😋
外帶 鮭魚親子丼$252
（疫情期間有提供外帶優惠）
飯粒粒分明 屬於清淡的醋飯
這家最棒的是 漁獲非常新鮮！
可刷卡/apple pay
食物和用餐環境都令人滿意🧡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點好吃，價格合理，但現在疫情嚴重，建議店家此時不要開放板前座位，剛剛取餐時，一開門就看見一位客人沒戴口罩在跟廚師聊天，如果那位客人有染疫，他前方的製作中的餐食全部有污染風險，請店家深思!!
第一次來，生魚片非常新鮮！干貝入口即化非常驚人！魚的冰凍程度剛好，魚片也厚度適中，非常值得來訪！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：南非生蠔尺寸不大，吃起來海味不重，搭配底下偏酸的醬汁和金桔，蠻開胃的。
鮭魚、海鱺、鰹魚都吃的出魚肉的鮮甜，不用過度的調味就能吃到本身的新鮮，鮭魚卵感覺是店家自行醃製，口味偏甜，配上醋飯相當完美。
冰梅山藥很適合夏日品嚐，酸甜的類蜜餞醬汁、不僅美觀、更是美味。
明太子烤山藥明太子醬給的不手軟，適中的鹹香讓人一口接一口停不下來，茶碗蒸、與小菜柚香大根也是水準之上的表現！
服務：一進門女店員就親切招呼，但是詢問戴眼鏡的男店員餐點內容物時，似乎不太了解餐點內容，員工訓練需加油…
環境：座位寬敞，店內乾淨整潔，小缺點是冷氣開的不夠強，只是不會流汗的溫度。
總結：表現不俗的日本料理店、好像是連鎖店的樣子。食材的細節、搭配、烹調都極具水準，約會或是重要節日來慶祝想必不會令人失望，可以刷卡相當方便，結帳時店員也會關心用餐狀況，相當不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
第一道生蠔就令人驚艷
整套料理CP值高
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
沒有預期的那麼好，但也不差，鮭魚系列比較優秀
可刷卡
種類很多的小店 食材精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
生魚片很新鮮，蛤蜊味噌湯給料很大方
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃
食材新鮮 兩大一小用餐 點了雙人火鍋套餐 茶碗蒸 熟食壽司.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
就是喜歡這種吵雜的氣氛，吃起來很有感覺，烤魚好吃、酪梨軟殼蟹好吃、海鮮茶碗蒸好吃🍳🐟🐙🦐感謝老闆幫我弄烤蝦頭飯♥️♥️蘿蔔好吃♥️♥️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
平日晚餐店內生意很好坐滿，是不限單點或無菜單的經營形式！
當天消費$1500無菜單料理，板前廚師一邊料理一邊也忙著跟熟客聊天，有幾次食物放著沒有介紹食材就轉身了，感受會比較不好
不過開場的生魚片非常新鮮，不介意店內環境較吵雜，板前師傅可能忙碌而疏於介紹的話，還是推薦可以吃看看～
點了綜合生魚片
但送來的時候，鮭魚莫名的被炙燒了
不就是想吃生的才會點生魚片嗎？
為何沒問過客人就主動炙燒呢？
這樣我點生魚片還有什麼意義？
已吃錵鑶多次，但這次用餐已感受不到店家的用心，只能掰掰了～～～
疫情前是在松江路巷子內面積較大常來吃了，搬到這裡過來捧場，菜色很好，謝謝師傅 !
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
烤干貝 手捲
cp 值與價格相符，食材新鮮
點的是 1000 及 1500 無菜單
惟甜點和水果待加強
甜點沒有記憶點
水果火龍果已凍傷，出餐前給客戶應再檢查
是網紅廚師的小迷弟，但是不敢去打招呼，跟女友默默的享受餐點，會再二訪的優質好店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
沙拉 手捲
吃過一次
高價位
食物好吃
客人多
餐點：5
服務：5
氣氛：5
疫情封城期間都靠聖凱師的教學做菜，今天來朝聖一下無菜單料理好吃喔。少拍好幾道菜，cp值跟口味都蠻好的
餐點：5
服務：5
氣氛：5
環境乾淨整潔 座位還👌
感覺很多熟客 不過就是有點吵雜
餐點都新鮮好吃😋 生魚片份量👌
中腹的油脂就很不錯 可惜🈶️筋
烤魚好吃 口感鮮嫩多汁不柴
菠菜、山藥豆腐的芝麻醬👍
朋友覺得蛤蜊清湯不夠熱
蛤蜊倒是飽滿有肉
服務人員親切 會介紹上菜內容（含生魚片
也會一直來收空盤
不知道要說勤快 還是SOP（翻桌率😅）
總之 原本以為$⬆️ 實際是還可以接受的價位喔👌
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
價位平實口味不錯
服務
內用…
無菜單料理CP值超讚，無話可說，吃完覺得很過癮，很飽。
用的食材很新鮮，老闆風趣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
加拿大的朋友說喜歡日本料理，就帶他來品嚐一下。讓他為這家餐廳打分，他說可以打8分（10分滿分）
是可以推薦再來的餐廳👍
之前有吃過他們在板橋蒸海鮮的分店，也很讚喔。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
用餐環境還不錯，吃的種類不是很多，生魚片好吃，蛤蠣湯新鮮好喝。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
生意不錯但菜色不過如此……，第四次造訪感覺差了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
用料實在、份量充足、店員親切、氣氛雅緻
推軟殼蟹👍🏼
服務
內用
餐點類型
晚餐
星鰻丼280 味道份量都很棒 好吃😋
茶碗蒸也很棒
加州捲普通 醋飯有點硬
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鮭魚卵