山里日本料理的最新評論
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龍蝦飽滿肥厚，觸鬚螯腳可慢慢吸允品嘗。牛肉紮實多汁，多種鹽可搭配。魚肉Q彈帶勁，紅酒醬點題。服務也相當日式。The lobster is plump and plump, and the tentacles and chelated feet can be slowly sucked and tasted. The beef is firm and juicy, with a variety of salt. The fish meat Q is vigorous, and the wine sauce is a fitting the point. The service is also quite Japanese style.
第一次來大倉住宿，因每年都會吃夏慕尼鐵板料理慶祝結婚週年，這次來點不一樣！
很喜歡山里鐵板料理海陸套餐、飯後甜點（現做紅豆泥銅鑼燒），最貼心的是Leo方先生的感動服務！還特別給我們超驚喜的蛋糕慶祝。
最好吃的料理是軟體的貼心服務😀😀😀
初の体験^_^本当に美味しく優しい料理ですね〜 …
這次吃鐵板，價錢便宜，服務好，吃起來ok
今天的鐵板燒美食
山里和食套餐
鐵板燒已經吃過兩次了，食材新鮮度、烹調方式、口味、精緻度、師傅服務度都非常滿意，很適合慶祝、家庭聚餐、跟長輩用餐的地方！
第一次吃就雷炸，茶和湯都是溫的，除了菲力還可以其他菜色都非常普通，服務也不親切不專業，沒人加茶我只好自己倒，小孩湯匙掉地上也沒詢問要不要換新直接收走，還自以為幽默說「沒關係還有叉子可以用」一個五星級酒店的鐵板燒水準比不上外面中價位鐵板燒餐廳！覺得把錢丟水裡的一餐！
壽司檯CP值不錯，醋飯太軟，稍嫌可惜~
初次光顧，只叫了Lunch Special的便當套餐，1000元的便當套餐，算是非常滿意。食材與烹飪手法等都是日本五星飯店的標準品質。對於說裝潢老派等評論，真的只能一笑置之。
會逐一嘗試價位更高的料理。期待。
啊啊啊超好吃啊！沒一樣不好的！特別是甜點～～～（似乎放錯重點（？）不過希望餅可以厚點然後不要餡！（主要是我最喜歡皮哈哈）
今天吃的是鐵板燒～～～三份主餐都超棒！
☆｡･:*:･ﾟ~~~＼_（〃＾∇＾）β_/~~~ﾟ･:*:･｡☆
師傅手藝很棒、食材新鮮、料理美味好吃！
與閨蜜們的午餐約會
食材新鮮帶出鮮甜味
師傅的貼心服務出色
每道原汁原味的體現
是讓人好滿足的美好
適合嚐鮮來品嚐享受
月套餐精緻,服務佳
用餐環境舒適，天重套餐好吃，不會油膩，粉漿也不會太厚卻也酥脆。醬汁不會太鹹，下飯剛剛好。
服務舒適（台式），環境因無隔間遇家庭小孩吵雜稍差。
#山里
位於 #大倉久和 飯店裡，山里日本料理有好幾個區域，鐵板燒、日料、壽司、天婦羅。
天婦羅區域位在最裡面，位子也是不多（大約10來個）
開場是用 #炸蝦頭 #鰻魚骨 ，很酥脆的口感
#小缽 有玉子、蟹肉豆腐、漬魚，口感都蠻清爽的
#炸蝦 一樣是兩隻，不同油溫，不同脆度
#紫蘇干貝 熟度掌握得很好，中心部分微生，吃起來外酥內軟，優秀！
#香菇蟹肉 蟹肉的甜香菇的嫩，而且完全沒有被菇類的水分影響脆度
#炸洋蔥 甜
#炸玉米 甜
#炸生蠔 這個很優秀，一樣外酥內嫩，鮮甜滿分
#炸馬頭魚 嫩
#炸銀杏 Q
#炸無花果 這個蠻厲害，雖然台灣的無花果沒這麼甜，但是炸過之後甜度增加，而且酥脆中帶有水份，好吃！
#迷你炸鰻魚丼 鰻魚還是處理的不錯的，不過分量有點少
#味增湯 湯
整體來說也是挺不錯啦，不過受限於飯店的裝潢，還是沒有這麼清幽的感覺，
值得一提，他們對茶很講究，不同的食材跟時段會搭配不同的茶，煎茶、焙茶、綠茶，這點很優秀！
炸無花果十分好吃
其他的部分十分不穩定…
我以為這價格應該不至於到會吃到炸焦的…
這些都算了…蝦子不新鮮到我過敏了
不說了…我先去吃過敏藥了…
松露醬變成松露鹽，每次要加茶都等很久。茶不熱。
伊比利豬是不錯，但真的感覺跟以前有差。
還不錯的懷石料理
山里出名的是天婦羅，下次可以去訂看看
這家還不錯就是少了點特色
除此之外服務很好
環境很好
食物也很新鮮
價格實惠！
所以以前的松露醬呢？
新來的主廚繼續亂搞沒關係
等著被淘汰
一半的東西，吃出了敷衍的味道，沒有那個價值。
服務可以，
食物不行。
有如身至京都
偽出國的好去處
每道餐點都很精緻，食材新鮮，烹調技巧很好！
場地舒適，服務人員細心有禮！
2021/09/18訪。
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大倉久和一泊二食方案，為一泊二食專案，專案內容包括兩客晚餐(山里日本料理專案套餐/桃花林中華料理專案套餐 二選一) ，這次選擇山里日本料理－花會席套餐二客，價值$4400
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以日本東京大倉飯店山里日本料理50年正統，沿襲其名。山里日本餐廳位於五樓，用餐區分為四個區域，天婦羅、壽司吧、鐵板燒、和食區。
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會席料理第一道都是先付，開胃用的小菜，調味輕盈爽口。
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吸物－高湯，以當季蔬菜為主料，搭配烹調過的魚貝類，味道清淡，香氣淡雅，盛裝在漆器中，高雅大方。
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刺身－非常好吃，鮪魚入口即化。
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燒物－用季節性的魚類和牛肉。
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煮物－里芋綿密整體風味高雅。
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揚物－炸天婦羅，搭配旁邊的蘿蔔泥，沾醬汁和檸檬。
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食事－御飯（米飯）、味噌湯和香物（醃菜）組成的套菜。
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整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
食材新鮮、嚐得出師傅刀工與手藝、服務人員親切周到。
日本人的服務很到位 希望 台灣 也像 日本人學習 值得推薦的好餐廳
天婦羅用餐
餐點 50-60分環境跟師傅品質就……。
炸天婦羅的檯子非常髒亂
丟食物進油鍋像深水炸彈
油到處噴
像在飯店裡安插一個鹽酥雞攤一樣
完全感受不到自己是在飯店用餐
師傅的儀容不夠整齊專業
無敬業精神
從頭到尾只感覺到 想趕快上完全部的餐點
介紹的時候也是隨便的態度
吃過數家無菜單日料
我真的還沒有看過 食物 服務 環境 都如此差的
這真的是飯店內的餐廳的素質嗎?
食材品質不錯
師傅很厲害
甜點也弄的不錯
服務生有點制式化慢半拍而已
服務5星，2800套餐沒什麼亮點。
非常道地的日本料理～料理美味、環境整潔～值得再去品嚐😋 …
感覺用餐環境舒適
隱藏在大倉久和飯店5樓的山里日本料理，由日本師傅親自掌廚，今天我們10人聚會在包廂，點的是當季的【花】懷石料理，精緻美味。
【花】會席
1.前菜：胡麻豆腐，白蒸鴨肉，牡蠣香漬，甜椒，胡瓜，菜花，山藥，胡蘿蔔。
2.吸物：櫻花海老，蛤蠣，白胡蘿蔔，鴻喜菇，青江菜，柚子清湯。
3.生魚片：赤身，白身，帆立貝，海老。
4.燒物：圓鱈西京燒，味道真好吃，如果有白米飯配著吃，那真是人生ㄧ大享受。
5.蒸物：椿魚，，山芋，海老，春筍，糯米蒸。好吃。
6.揚物：炸台灣牡蠣，海老，地瓜，茄子…不錯吃。
7.食事：春筍飯，小菜，味噌湯。
8.飯後水果甜點。
寛敞明亮寧靜的12人包廂，
櫻花色彩繽紛的精緻料理，五星級穿著和服親切的桌邊服務，讓大家愉快的閒話家常，盡興而歸。
如果你用對信用卡，還可以打85折優待，用餐前先詢問櫃檯，不無小補。
山里和食料理 #日式料理
今天決定採定食定餐
一進門會讓人誤以為藝術坊廊，
不論建築風格、氛圍、色調
會讓你有股置身在日本！
🌟壽喜牛肉鍋套餐：牛肉半生半熟不老，浸潤在壽喜燒湯頭裡，讓肉質慢慢至全熟。想必這時間上應該店家拿捏恰當，鍋物裡面的蔬菜繁多！周邊的定食小點挺精緻，不輸主鍋。
🌟烤物套餐：烤魚部分不得不給滿分，搭配日本粒粒分明的日本米。只能完美形容！
烤物部分，就外觀烤色的外皮與內在肉質呈反差效果！
沒想到魚肉的鮮甜完全呈現，沒全不柴⋯
也不得不說日式定食本講究小小的、一點點、小碟子小碟子、完全走雅致風格。
真辛苦了洗碗清潔人員！
店家的服務人員，臉帶笑容、服務親切、貼心提醒食材內容。
整體而言，一家店的風格，包含了主廚、裝潢、食材、服務人員、環境。種種的提供就是消費者的享受！
服務
內用
餐點類型
午餐
日式懷石料理套餐頗道地，食材新鮮，氣氛良好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
道地的美味，彷彿置身日本
侘寂的幽靜，猶如等一個人
一個會懂的人…
餐點水準還好 沒有什麼驚艷之處 倒是服務人員訓練令人驚訝的差 訓練有待好好加強 毫無溫度的服務！反而附近兩家飯店甚至貴飯店大廳的服務感受都比這個餐廳好很多
今日品嚐鐵板燒，算是較精緻餐點，食材新鮮，價格不便宜，餐量對女生來說剛好，如果是男生可能會覺得吃不飽，整體來說OK！
公司主管聚餐 ，我點鰻魚套餐，同事餐點出了問題，和外場主管反應但完全沒處理⋯這和我認知的日式餐廳服務有很大的落差，之後聚餐不可能再選這間飯店，更別說是他的餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
二訪
$2000元的套餐依舊驚豔
雖然量不多 但都很細緻
今天用的是2000元的花會席，屬於一道一道的和食料理，主要品嘗食物的原味與鮮度。上菜前會給一張料理順序卡（但覺得可以再設計的美一點）套餐內包含前菜、生魚片、鍋物、烤物、炸物、主食以及甜點的布丁和水果。套餐的食材非常新鮮，料理的香氣十足，健康又好吃。酒類的選擇也非常多種，惠比壽的生啤非常新鮮好喝。店內的環境也非常舒適附有禪意，有分為壽司吧檯區和包箱座位區，包箱座位區的設計非常舒適且美，很適合需要談事情用餐的客人。
服務
內用
餐點類型
午餐
111.08.13
晚上在山里用餐是否遇到了什麼狀況，中間長達半小時的空窗期給客人發呆，害我後面行程直接延宕，隔壁桌有吵有糖吃得到了折扣還有道歉，我們就是直接無視加裝死就對了？
今天吃鐵板燒
就服務而言整體不錯
價位中高 大概3千左右（含加點）
午間套餐，
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餐券的疑問能獲得解答，
對於前菜到主菜之間
菜色與味道是ok的
簡單的調味佐出適合的味道
但..青菜鹹很多..，
湯品的溫度很不錯，
加點的牡蠣肥美，調理方式喜歡
新鮮度可，
魚料理是我喜歡的類型
龍蝦拼盤與熟度很不錯，
有彈性，入口很舒爽，
截至主餐菲力牛排，
色香味 算是俱有，
鐵板燒的藝術
在廚師與顧客間的默契之間產生
只是，我總覺得少了點什麼..？
給予89分評價
但主觀少1分
綜合88
值得試試看
少分的原因不知..
可能是..我還餓吧（笑）
幫家人慶生 沒有體驗到好的服務 服務員都超冰，只想趕快吃完離開🙃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐廳的空間跟服務人員非常好。
精緻料理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
本日吃了2200 的天婦羅套餐。食物還行，但隔壁的明明和我點同個價位，卻被 upgrade 前菜（我是豆皮+燻鮭魚，他們是干貝+魚），結帳時好奇問了前菜是如何分配的，服務生最開始說隔壁吃的價位不同，我糾正了之後她改成說前菜是依套餐價位而安排，隔壁有加點單點所以有被升級前菜，我繼續問（明明沒看到他們加點）最後她說是加點天丼的飯量……. 反正整件事很明顯是餐廳在favor 熟客，我覺得這也沒關係，但整個過程他們對我的解釋讓我覺得越聽越不舒服。回家後當日下午日本師傅有打電話來，告訴我其實我今天看到的前菜價位都一樣，只是會隨機分配，哇噻這又是一個新的說法😨 然後告訴我下次如果有來用餐，會出來和我打招呼，我說謝謝就掛電話了。以後應該不會再來光顧。
服務很到位的飯店餐廳
精緻的套餐的
價格也算合理
天婦羅，日本師傅的手法很厲害，過程中天婦羅的口味都很特別，不油膩好吃
用餐環境優質！師傅也好親切！
師傅用心製作的食物都很美味！
唯一缺點就是服務，
那天一到餐廳，櫃檯人員一直在講電話，
我們站在那邊乾等一陣子，沒有人來幫我們帶位⋯櫃檯人員也沒有要理我們的意思⋯⋯⋯⋯
然後服務生要再訓練的更精明一點才行⋯
⚠️假日很多人吃飯，停車位都要排隊，建議假日去的人可以找附近停車場停哦
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二訪握壽司的部分：
就是中規中矩的日本料理
魚都很新鮮
大推鰻魚飯
2200元的花會席，口味實在不怎樣。生魚片不像現切的，完全不像日系五星級飯店會做的會席料理！