福德涼麵的最新評論
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目前在台北吃過服務態度最惡劣的店，東西都用摔的，胖子男老闆給每個客人講話都超兇，沒吃完東西，去拿個面紙，回來湯直接收走，環境超超髒
炸醬涼麵裡面有香菇，沒有很愛，但味道還是不錯，湯也很好喝，但環境衛生有待加強。
貢丸蛋花湯很鮮甜，但品質不穩定，有次喝很水
涼麵是蒜味重但麻醬香味較少的口味，我個人偏愛一點點微帶甜味的口感，但這家店應該深受許多人喜愛，在用餐過程中排隊外帶跟內用人潮滿滿，味噌蛋湯口感偏甜但我很喜歡，蛋湯貢丸口味較清淡，貢丸很彈牙。
今早走到興安街附近，發現早餐選擇蠻多樣的，看到這家涼麵感覺會好吃，其實就是有店面的路邊攤，而且營業時間蠻長的，點了份小的榨菜肉絲涼麵及味增蛋湯，建議年輕人還是要點大份的，其實口味都算道地，店家自製的涼麵Q彈，醬汁也不錯，肉絲口感差了些，味噌蛋湯味道重了些，我加了些礦泉水，蛋花非常嫩，應該是見火就撈起，算不錯吃。飯後查了下谷先生，原來也是家老店，有些名氣。喜歡涼麵的可來嚐嚐！
興安街福德涼麵，小40.大50.超大60，配有味噌湯ˋ蛋花湯ˋ貢丸湯。樓下是店面攤位，半閣樓是涼麵製作坊，看著老闆努力的煮麵ˋ拌涼麵條，可知小吃生意的辛苦。
今天去買2碗涼麵
一碗大碗一碗小碗
看起來份量差不多
用家裡磅秤量只差0.6兩！
打電話去問店家
店家表示：大碗小碗份量只差一口麵
真的滿頭問號？？？？？
一口10塊也太扯了吧？？！？？！
以後不會再去了。
台北知名涼麵店
營業時間接近全年無休
半夜也有營業
因此晚間人更多
附近好停車
但沒冷氣
涼麵份量上在台北其他幾家之中算是正常量
當作正餐的話可能要到特大 (男生)
若是消夜吃個中或大就夠了
口味上蒜頭的味道沒有很重
主要還是由麻將帶出味道
算是麵條能巴上醬料
而且麵體本身 涼麵的生味也沒很重
算是我偏好的口感
有味噌湯
如果加蛋的話
是打生蛋到碗裡
再用熱湯沖進去
有點半生不熟的感覺
味噌是使用丸進味噌
算是整體搭配起來口感跟口味不錯
April,4,2021
大碗份量極少，味道普通 賣點是二十四小時。
還不錯吃
味噌湯是南部的口味很適合我
大的份量還是小，不夠吃
聽說是台北市有名的涼麵
所以來朝聖～～
涼麵蠻好吃的 但外帶所以沒加到他們的芥末
味增蛋湯好喝 但奶味有點太重
👉 涼麵（小）：還行吧，我的不知為何沒有小黃瓜QQ，醬汁很多，還有蒜泥，加上桌上的油潑辣子才算完成，整個味道升級了許多。
👉 三合一湯：還蠻喜歡的，淡淡味噌發酵的味道，半熟的蛋花，貢丸的口感也不錯。 …
大涼麵：普普通通 中規中矩，麵覺得溫度不夠冷 彈性不夠彈牙. 味道可以加哇沙米 有特別的感受.
三合一：蛋現打(好像大部分都是) 湯也是一般般
喝酒夜店一整晚結束
24小時營業不打烊的好去處之一！！
涼麵不錯 湯類很好療癒
非常解酒
涼麵口味不錯，加點辣椒後更香，味增湯…..蛋花的部分不錯
五星好店涼麵味增湯推🥳
真的也吃這家好多年了，涼麵Q彈麻醬也夠味，店內附的芥末、白醋、辣椒油實在是夠味，能照著自己喜好來調味，味增湯也很不錯，味增湯涼麵這個絕配組合，實在好吃，值得推給想吃涼麵/宵夜的朋友們。
另外價錢相比其他名店也是非常實惠的，推推✅
麵醬看似濃郁但是吃起來意外清爽，辣油香氣不重辣度普通，芝麻醬香但不過頭似乎有淡淡花生味跟綠芥末非凡合拍不互搶戲，整碗吃完醬汁剩蠻多的麵不太掛汁Q度中等，味噌湯濃稠度剛好帶微甜不死鹹有柴魚香，貢丸略遜一籌肉感不夠重。
以涼麵的味道來說不算太差，大概是中規中矩的表現；麵條算是不軟不硬，稍微一點點偏軟的程度，但份量略偏少（照片中都是大份），醬料也就是一般涼麵常見的味道，但不會令人特別有印象。味增湯也是一般口味，但是三合一的味增喝起來感覺還不錯，有四顆星以上的水準（不過要講cp值的話就是普通）如果有再訪的話，三合一味增湯反而會是想再點的品項。整體大概就是3.5顆星，不會是雷。有一位年紀比較大的女老闆，點的品項一問再問，結果送來還是送錯，口氣也略顯不耐煩，感覺比較常來的熟客點餐方式，會讓他們處理起來比較順手。如果要排隊的話，是不會特別想再來吃。
2021.9
營業時間：24hr
可內用，但疫情期間很少位子。
男生建議點特大 60元才夠飽。
醬汁稍嫌普通，建議添加小辣&一些芥末。
價格實惠，值得推薦。
別看老闆娘嚴肅表情，實際上可親切咧。
涼麵風味絕佳就不累述了。附上兩種三合一的湯品照片，不加點可惜，錯過會頓足。
乾麵就是熱的涼麵，涼麵有麻將炸醬或榨菜肉絲
湯非常好喝
今天下雨老闆一直要把雨傘給我們，非常熱情
—————————————————————————更新，近日回訪，這個芥末真的完全不行，一個臭酸味
當天阿姨服務也不知在差幾點
最愛喝這裡的三合一
味增 蛋 貢丸
台北第一名味增湯無誤哈哈哈哈
超愛這裡的炸醬涼麵
開24小時的
涼麵大份$50（女生吃剛好）
特大份涼麵$60（男生吃剛好）
可以自行加辣或加哇莎米會更加好吃的
但第一次吃到涼麵裡面沒有小黃瓜🥒
驚🤔口感真的有差很多⋯⋯
不是基本涼麵有小黃瓜的嗎！
心想是小黃瓜變很貴嗎？！
沒有小黃瓜🥒所以吃起來有點會膩口的
三合一湯$45（味增湯+2顆貢丸+蛋花）
味噌貢丸$40（味噌湯+2顆貢丸）
整體而言涼麵就是一定要搭配味增湯的😀
醬料有濃濃的花生味，美乃滋，蒜味，濃稠度會扒附在麵條上。炸醬比較普通。三合一的蛋很滑嫩。跟老闆點餐時都不會回覆，但是老闆出餐沒有錯。環境髒亂，下次考慮自己帶碗筷去外帶。
東西不差，環境有待加強，服務更需努力，招牌放著消費者精品奬有點諷刺
福德涼麵真的是台北吃過幾家半夜有開的唯一首選
有聽過吃涼麵➕哇沙米嗎？！
沒有的話，ㄧ定要來這家試試看！
一試上癮 ！
炸醬涼麵有濃厚的大蒜和芝麻醬料香氣，小碗50/大碗60,想說50的價錢應該也是份量足夠，不過實際真的很小，大約是一般麵店裝小菜的盤子，男生約三大口就結束。因為是在傳統市場店面，衛生髒亂，要嚐美食的客人要打一下預防針
店內動線不佳，衛生非常非常嚴重的差，涼麵口味不錯，但餐飲業的衛生是基本條件，只能給兩顆星了…
付款：現金
發票：無
不太有芝麻香的痲醬涼麵，卻有它自己的味道，或許稱不上是最好吃，但滋味卻能被記憶下來。
這裡麻醬味道屬性偏甜，但不是麻醬香的那種芝麻味，倒像是加了點其他風味清甜的醬料下去混搭，所以才有略帶粉色的顏色。
單吃涼麵和麻醬相當合，但跟麵底醋汁混著，帶點微酸的口感比起來，但我更喜歡直接裹上麻醬而不拌開的手法。
況且這裡的麻醬已經偏甜了，再搭上芥末似乎有些過甜，但辣油倒是挺合，甜中帶點辣香，滋味不錯。
麵條是硬傷，不太Q，像是外面小販那種透明塑膠盒裝的麵條，口感嚼勁有點軟爛，量也稱不上多，大盤麵量或許女生吃完還有些餓。
三合一味增湯相當好喝，柴魚的清甜完整展現在湯頭，很濃郁，是偏重的口味，半熟的蛋花讓湯的口感更綿密有層次。貢丸味道簡單，可以不用特地加點，點湯就好。
除了涼麵的基本標規味增，還有紫菜湯可以選擇，因此四合一湯似乎是個可以點的隱藏菜單，有可能是加了紫菜，可以問問看。
在興中街這條宵夜大街上能仍生意興隆，表示涼麵在大眾的口味裡還是有獨到之處，24小時的便利性，想到會想再來吃一次。
涼麵味道很足夠 炸醬更香 加上芥末不同風味
三合一湯是生蛋打在碗中直接加熱湯
呈現半熟蛋的感覺 很美味呀～😋 …
宵夜時間生意很好的老店，
蛋花湯超好喝，麵量也不少！
天氣很熱，但麵還保持涼爽加分，味道口味還可以，加辣椒有加分可惜不夠辣
真的很好吃，三合一湯必點，衞生雖然有點疑慮，但目前沒有烙賽過
吃過這麼多間涼麵還是福德最合我胃口😋 …
對我來說是涼麵的經典味道，超蒜；味噌湯是偏甜的台式口味，蛋花滑順，貢丸飽滿Q脆；餐後超渴
小涼麵必加哇薩米和辣油
三合一湯，貢丸 蛋 味增湯
有名的24小時涼麵店。
不過大部分推薦的部落客都說味噌湯優於涼麵就是了。
當涼麵端上來，大概就可以了解了。
涼麵醬的色澤偏淡，應該是味道會略淡，一嚐果然如此。
味噌湯裡面的蛋花，因為是將蛋打在碗裡，再沖入滾燙的味噌湯，所以蛋花滑順可口。貢丸是來自于新竹的原料，所以真的彈口咬勁十足，值得讚賞。
宵夜好選擇
涼麵的芝麻醬香濃 配上三合一的味噌湯
作為宵夜非常滿足
麻醬微甜，香氣很夠👍
但意外驚喜的是三合一湯（貢丸、味噌、蛋花）
連我不愛喝湯都覺得好喝
台北絕大多數有名的涼麵都吃過
偏甜口味中福德絕對是最強
個人覺得味道有點淡，但加醋和瓦薩米後覺得可以. 三合一湯很好喝
–
台北數一數二好吃的涼麵（比起知名卻越來越難吃的劉媽媽、味道好卻漲價又量少的陳家），三合一湯也好喝，不過店內空氣悶熱、桌面時常黏黏的、又很多蒼蠅飛舞，實在是很差勁的用餐環境。
24小時營業是其優勢，但因為當時人太多沒位子所以外帶回家吃，醬汁量給不少，算濃郁香氣也不錯，麵條偏軟無嚼勁，小黃瓜切的不細偏粗，整體還算不錯吃，但現場吃的話很容易被後來的人直接喊菜便入座插隊，老闆娘可能太忙所以沒顧及到，要稍微留意一下。
很久以前第一次吃，覺得還好，比較喜歡劉媽媽涼麵。但是現在突然覺得蠻好吃的😂
不知道是口味變了還是真的變好吃🤙
味增蛋花湯都會看得到半熟的蛋液，非常喜歡且味增湯裡還有豆腐，很棒
麻醬雖然不像劉媽媽涼麵的芝麻味這麼重，但是整體吃起來真的蠻順口的，建議加點辣味道更好
這間店的芝麻醬調配的很順口，不過服務態度如果跟芝麻醬一樣滿分的話就5顆星了😂 …
喝了5年多，湯從滿滿大碗一包倒不完變成4.5口可以喝完的小碗，剛剛去買，湯乾脆只有7分滿，紙碗很髒，裡面不知道沾到什麼屑屑，裝湯的塑膠袋外面也是沾滿不知道什麼屑屑
涼麵吃起來普通正常，但是湯還不錯喝👍🏻👍🏻 …
炸醬凉麵很特別，醬中有肉末，麵體軟硬適中，再加上特製辣醬及小黄瓜絲，很涮嘴，三合一湯，味增不死鹹，貢丸不軟爛，蛋花半生不熟，都是我喜歡的。
好吃！但是老闆態度因為忙碌不耐煩的很好笑🤣好吃就好！內用先坐著等他們！他們都有看到你！只是外帶跟內用輪流做！乖乖等啊～ …
醬汁有夠甜
不說還以為是台南人開的
然後湯很小碗…
對我來說的一次店
的確，湯比麵更美味。
但涼麵也是很好吃的，
榨菜很有味道，
搭配些許豆乾跟很少的肉絲，
以及超香麻醬，真的出色！
麵本身我比較還好。
它的辣椒還好，沒有特別香，可惜。
味噌貢丸湯非常出色！
沒吃過這麼好的貢丸湯！
味增不是特別濃可是真的跟其他家不同，
甜甜的，讓人口水直流。
貢丸非常多汁而紮實，
我不是愛吃貢丸的人都喜歡了，
你還不趕快去點一碗來喝？
環境稍微比較糟糕，還有騎樓位
（台北這樣好嗎？）
這樣吃一百算是天龍國的價錢，
而且其實大碗份量跟其他店的小碗差不多，
是比較扣分的地方。