隱鍋 台北林森北路店的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺北市中山區林森北路353巷20號1樓
電話 : +886 2 2511 5522
附近：台北火鍋餐廳
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工業風的時髦餐廳，供應多種湯底的火鍋，並搭配各種肉品、海鮮和蔬菜。
為了吃鍋
誤打誤撞選到了這一家
環境乾淨寬敞
湯的鍋底選擇多多
醬料也選擇多多
現場打卡送
王子麵、麻油炸蛋、香蔥油條
(三選一👍)
巴蜀麻辣鍋
湯頭微辣偏麻
天冷最適合來吃暖暖的鍋！
這次點的是巴蜀麻辣鍋與蒜香蛤蠣鍋，前者偏辣適合喜歡辣的朋友，蒜香蛤蠣味道清甜，適合喜歡喝湯的朋友！
這間整體味道還ok ，但小肥牛有點韌、有嚼勁，牙口不好的人要三思，菜量也沒想像中的多，有些菜還有點發黃了😥有點可惜
現在打卡有送香蔥油條，口感很像蔥油餅，泡在麻辣鍋裡沾著吃，熱量很高但很讚👍🏻
湯底好喝 來吃過很多次 希望服務品質可以保持
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
食物新鮮好吃、環境佳、麻油蛋好吃！
帶著高期待來，整體雖不差但離期待值仍有落差，不過店內環境真的不錯，但店內人力真的有點少、不足，但服務的那位男生服務員態度算是不錯的，請繼續加油，
服務態度還不錯！ 麻辣鍋味道算好吃！單點老油條普通～
大蒜蛤蠣好好喝～很濃郁，麻油雞加酒後也很不錯，整體環境也很推薦
點了豬肚湯底和麻辣鍋湯底～意外的蠻好吃！而且還有免費飲料和打卡小食～吃得好飽！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不推薦，不好吃，CP值很低，香菇肉滑有點發臭。評分是店家用評分送食材的方式刷出來的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
其實就是中規中矩的一家店
吃完不會特別驚豔
份量不多 菜盤的菜有點少
我是女生 吃完約7分飽
這次點柴香檸檬鍋，柴魚味很濃厚，但吃不太出檸檬香氣😂高麗菜煮出來卻好像酸菜好怪 不知道為什麼
環境很舒適，適合聚會
服務部分我覺得還不錯呀，態度都蠻好且會主動詢問要不要加高湯，服務可能有改進了吧
我們點了酸菜白肉，麻辣鍋以及柴香檸檬鍋。鍋鍋都符合期待，而且服務速度快，態度親切。
優點：裝潢、菜單設計不錯
缺點：人手不足，菜盤上很快但火鍋湯等了十幾分鐘才上，說要評論換小菜的小菜說好要上，但等到結束都沒來。牛奶起士湯沒想像中濃郁，推薦的主餐霜降牛肉頗乾硬又少， 吃完無飽足感，一份$500（含服務費）c/p值不高
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
用餐環境寬敞，不會太吵雜，人多時需併桌，但會放上不透明隔板。從原本有搭配圖片的菜單，改成一張只有文字的菜單，對可能第一次造訪的人光看文字會較難想像餐點的樣子。
＊柴香檸檬鍋+翼板牛$428
-湯頭清爽，適合喜歡品嚐食材原味，不愛重口味的消費者。
-翼板牛口感軟嫩適中，但份量跟之前相比明顯縮水，油脂佔比也變多，翼板牛的特色就是油花均勻呈現漂亮的大理石花紋，這也是我願意花較貴的價格選它的原因，可惜⋯失望。
-菜盤中原本必有的手工香菇漿已變成一顆火鍋料貢丸，或許也歸咎於萬物齊漲的結果吧⋯
＊老油條$60
炸的程度剛好，保有厚度不油膩，泡在湯裡不會快速軟爛，入口後可以感受到從油條孔隙爆出的湯汁與油條本身酥脆的口感。
＊麻辣豆腐$80
豆腐7小塊，份量感空虛，器皿邊緣油膩，雖然入味但賣相和觀感不怎麼好，沒有80元該有的價值。
這次的用餐體驗相較之前有點不佳，以一鍋428元加一成服務費來看，餐點品質在退步，CP值也已不如以往。
•提醒，建議假日主尖峰用餐時段要先訂位，否則基本上是一位難求哦~
服務
內用
餐點類型
晚餐
燒酒雞湯頭喝完不會口乾舌燥
有濃郁的米酒香氣👏🏻
有些火鍋店的湯頭喝完吃完我會一直狂喝水
蔬菜新鮮，香蔥油條熱熱的吃很刷嘴
沙茶醬，醬油還有進步空間喔～👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
冷冷的天吃過很棒！
菜盤也好豐盛，店員服務很棒👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
價格合理
肉品質不錯
麻辣湯底很香卻不會辣到不能接受
服務
內用
餐點類型
晚餐
點了麻油雞鍋加全酒
整個很香儂
空間大，環境很乾淨，但只有一個外場。號稱是蔣宋美齡旅美御廚開的#火鍋店 ，肉質還可以，菜盤除了貢丸外都是蔬菜。但吃完一直口渴，檸檬水有飄浮物在裡面。湯頭沒什麼特別記憶點。#麻油炸蛋 還不錯。
⚠️店內推出打卡五顆星，麻油炸彈或油條半價的活動，所以評價很高。
店內的菜盤、肉類份量都不多，菜盤裡還有菜葉寥寥(台語)的感覺，並不是到很新鮮，依比利豬肉質也普通，檸檬香茅湯頭算是不錯，但不到非常驚艷，整體以這個價位來說，cp值很低，既沒有吃飽也沒有吃好。
推薦巴蜀麻辣鍋，梅花豬就可以很好吃了😋 …
菜盤、肉盤份量很少，價格不算便宜，
吃完之後有點空虛0.0
但油條非常好吃👍 …
蒜頭蛤蠣鍋的蛤蜊全是沙，一開始吃以為是雜質或是吐沙不夠徹底的些許沙子，就沒有特別在意，吃到後來才發現根本整鍋都是沙子，沈在底部的蛤蜊殼滿滿的都是淤沙，我不知道一鍋下來吃了多少髒東西？假日晚餐時段想招手跟店員反映也一直找不到半個店員，好不容易找到跟店員反應後也只回應下次會請廚房再注意，也沒有做任何表示無論換鍋或是道歉，非常糟糕的用餐體驗。
胡椒豬肚好吃，還有麻油炸彈超讚❤️
湯底、菜盤、肉盤表現中規中矩，蛤蜊新鮮冰鎮的肉質飽滿無沙，價格從200多起跳，算是平價火鍋，可以回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
週一下午兩點，空間寬敞沒有太多人，乾淨舒服，自助調料區乾淨
柴魚檸檬湯頭3.5顆星，不差，料煮後味道有變更有層次，是好喝的
巴蜀麻辣湯頭4顆星，麻而不辣，可以順順的喝完
料偏少如圖，但新鮮多樣
肉我給5顆星～小肥牛或是梅花豬都好吃，肉質軟嫩，不會太薄，份量也剛好，很加分～
留Google評論送麻油炸蛋也很好吃，可以嚐嚐～
服務
內用
餐點類型
午餐
這裡的裝潢是我喜歡的風格，火鍋湯頭很有特色，會再回訪的
一進店裡就充斥著很香的火鍋味，讓人胃口大開。
點了蒜香蛤蜊鍋好喝，小肥牛也不錯
麻油炸彈很好吃！！！（但我沒有拍）
湯頭很讚，建議點牛奶鍋的人可以加錢續湯頭，不然一般就是續一般高湯，可能會沖淡本身濃郁的味道。
#番茄牛奶鍋 #南瓜牛奶鍋
環境乾淨 飲料選擇偏少 但至少食物份量不錯 也不會因為人手不足給人怠慢的感覺
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
Funnow 雙人套餐送海鮮盤，
香蔥油條蠻好吃的，
下鍋煮吸滿湯汁也不錯吃，
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第一次用餐是在台中，終於在台北吃到了（敲碗）
用餐環境寬敞整潔，動線優良，菜單也有新增很多品項提供選擇，非常推薦👍 …
好吃！
用餐環境很乾淨！
11/18晚間用餐，店內的音樂偏吵雜大聲，會一直放韓國饒舌或是kpop，音響好一點就算了，卻被迫聽著高八度破音的背景音樂很痛苦，吵得沒辦法好好吃一頓飯；
蒜香蛤蜊鍋的味道也變了，沒有蒜味更沒有蛤蜊鮮味，想要去醬料區拿大蒜自己加，發現已經變成稀稀的蒜泥水，超震驚，物價上漲但也不能這樣，雖然生意變好，但跟開幕時的調味差很多，不知道是師傅換了還是更換調味，覺得失望⋯口袋名單又少了一家⋯
松阪豬好吃，跟築間模式差不多，少了冰淇淋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
食物還行 價格偏高
麻油炸蛋很油 也沒有麻油的香味…
外場只有一個 候位跟餐點都需要等一陣子
優點：豬肚湯沒什麼腥味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：3
氣氛：3
湯頭聞起來很香，但喝起來跟清水一樣，不推薦來用餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
杯子隨便擦都這麼髒，而且我拿兩個，一樣髒。我自己還拿去洗手間洗過才敢用。店家用心清潔好嗎？沒有洗乾淨的把握就提供免洗杯吧
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：3
服務：3
氣氛：3
本來是固定用餐的顧客（每月光顧一次的頻率維持2年）上個月用餐當時仍舊是給予真心的5星評價
但本人2022/11/22 21:20造訪時，決定收回五星好評並給予2星
缺點以下：
1.店內當時只有一桌客人在用餐，要求坐桌位時店員態度極差
2.碗盤沒有清潔乾淨，碗跟盤都有白色稠狀物
3.延續第一點，不只非飯點時帶位態度差，從頭到尾店員態度都極差
個人認為已經收了服務費的店家，基本態度要有，不只是員工個人態度問題，明顯的人手不足也是，或許是整間店的經營模式都要考慮調整了
餐點仍舊有水準，希望我曾經自豪推薦朋友來的店，可以做出調整，而不是更多人看到評論之後轉而選擇其他店家消費，加油吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
有先爬文得知高評價來自打卡送東西。但實際吃後並沒有覺得像多數負評講的那樣糟糕。
醬料區都有補齊，超推檸檬柚子醬。
廁所非常乾淨。
湯底點了麻辣，吃到最後不會膩，只不過沒有含鴨血就是了。松阪豬非常嫩Q好吃。
餐點口味選擇多，味道也很好，惟絲瓜品質略差，昨天煮完直接變菜瓜布，如果只求有而不求好，那就可惜了。然後桌面沒有丟垃圾的地方，是叫顧客把菜盤裡的菜煮掉再用自己的菜盤當垃圾桶……
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
下午時間沒什麼人，服務可能就沒有很好，點了ㄧ鍋蒜頭蛤蜊鍋，鍋子邊緣很燙，服務員也沒提醒，當要去把鍋子移動擺正就被燙傷了，希望之後會提醒鍋子耳朵會燙傷。
松阪豬薄片很好吃
餐點：5
服務：3
氣氛：5
果香蔬食湯底底味道很舒服，有放蘋果，清甜好喝。
菜盤以天然食物為主，加工品很少。整體環境舒服，服務親切，會再訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
菜單剛開始沒人解釋有點難看懂，麻油炸彈剛好沒有，所以點了香蔥油條，要趁熱吃，冷了就油膩感比較重，但依舊是脆的，這次點的是蛤蠣鍋，蒜味偏重，基本上不用沾料味道鹹度都很夠了，就扁豆看起來有點爛爛的沒處理過？頭跟尾都沒去掉，有點美中不足。
不推☹️
店員態度差、菜盤料少、湯頭沒味道
有訂位沒遲到卻還要站著等10分鐘
現場一堆位子，卻硬要我們等吧台區的客人走
跟我說都有人訂，跟他說我也有訂啊，店員直接不理，最後位子卻給後面來的兩組 兩位😡😡😡😡😡
為了慶生才來吃的鍋，店內氣氛很好，服務人員也都很親切的介紹餐點，整體用餐過程很舒適。
這次鍋物點了麻辣湯底和蒜香蛤蜊湯底，肉片選了牛肉，蛤蜊湯底蒜味真的很濃郁，是讓人感覺舒服的湯底，單喝湯底就已經很不錯了，後續涮肉片吃起來也很好，給四顆星是希望能有回訪的體驗來加星。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
蒜香蛤蜊鍋
果香蔬菜鍋 好吃！蘋果香氣越煮越香，最後煮王子麵，麵吸飽香甜的湯汁很好吃，是很特別的蔬菜鍋底！
給店家的建議：
1. 希望提供濕紙巾
有時醬汁弄到手很希望有濕紙巾可以擦
2. 菜盤不要放靠牆處
坐靠牆的位置，菜盤被放在牆壁旁，菜葉整個都貼到牆壁上了…
除此之外都滿喜歡的，環境空間氣氛都很不錯，推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭好，用餐氣氛佳，食材新鮮，價格親民
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
大蒜鍋味道很夠 只是人手不太夠 飲料沒了 醬料沒了 都需要去提醒店員補充
可以事前線上或電話預約
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
因為太餓 機緣查到了這家隱鍋 在雨中飛奔來的💨
小肥牛盤和菜盤都很新鮮好吃 環境寬敞吃得很放鬆愉快 重點是覺得服務員的態度很棒 像鄰家大姐姐哈哈^_^
飲料自助 醬料也自調 但如果能有白蘿蔔泥就更棒了 這樣能中和白醋的刺激 還有一個柚香檸檬醬也不錯
湯頭點了蒜頭蛤蜊鍋&檸檬鍋(忘了) 清爽好喝!
(真的太餓吃完了 最後只剩一張照片·×·)
海鮮也好ㄘ! 很新鮮! 蝦子和花枝給星星👍🏻
我們是平日過午餐點來吃 可以先訂位!
recommended.
p.s 生日當天有活動🎂🎊🎈hbd!!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不理解4.8的分數哪裡來的？
牛肉非常的材，一點油脂都沒有
湯頭要嘛太鹹，要嘛沒味道
點完餐，竟要20分鐘才上鍋，
菜盤吃完了，肉還不見蹤影
外場才一位阿姨到處奔波，實在辛苦
給阿姨一個讚👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600