隱鍋 台北林森北路店的最新評論

蒜香蛤蜊好喝
小肥牛、梅花豬都很好吃
特別活動還有依身分證贈送相關食材！

店裡桌子擺放位置看起來空間很大，桌與桌之間也有挺大的間距，用餐空間算舒適。

香蔥油條，看起來挺特別，味道、口感就是蔥油餅的感覺呀!

麻辣鍋味道不算重，不過沒怎麼感覺到麻辣，不知道能不能調整辣度?霜降牛口感不錯也有肉味，稍微燙一下就可以了。菜盤裡的東西都挺新鮮的，味道也不錯。

本日最佳應該是沾醬，豆腐乳沾醬加上生辣椒，再加上麻辣鍋裡的霜降牛肉，覺得還不錯。

服務人員態度都不錯，但是不知道是不是人手太少，所有上餐速度都有點慢，上鍋速度有點慢，菜盤上的也有點慢，鍋都已經滾掉半鍋了，牛肉還沒上來，等到都需要加湯了，肉盤才出現，確實有點太慢了。

整體用餐空間蠻寬敞的也算舒適
湯底選擇多
胡椒豬肚雞湯好吃推薦
彩盤中規中距 肉量還可以
比較可惜是當天服務員都在吧檯內
很少出來外面服務客人
製冰沙的機器掛製冰中掛到用餐快結束才拿下
用餐時都吃不到冰沙啊

⚠️評分很高 大概是因為評五顆星有送東西

開幕時 來過一次 因為其他分店都在中部
所以當台北有第一家分店時 直接納入口袋名單
當時連菜單都沒有 菜單是幾張彩色影印的A4紙
整個營運很生疏 對餐點的印象只有完全被松阪豬雷到 被香蔥油條耽誤的火鍋店

過了這麼久再訪 只能說 應該不會再去了
點餐 加湯叫不到服務生 全都在接近廚房櫃檯處
綠色青菜真的太爛太不新鮮了 金針菇感覺冰很久的乾 這樣的菜你們自己會吃嗎？真的不要這樣端出來給客人
單點油條 跟一般火鍋店味道一樣 但是 整個很碎 碎到很像整包底部的 不是一節一節完整的
我也不知道是只有我們這桌這樣
還是店家食材原本就是這樣

有一位女店員 不知道是不是老闆 跟她反應湯頭的問題 有及時的處理協助 用餐過程也只有她會來巡桌 看客人有無需求 真的可惜了她的服務及有質感的裝潢了

追尋著網路評價來到這家火鍋店 點蒜頭蛤蠣鍋跟胡椒豬肚雞鍋 湯頭味道都很棒 店內用餐環境很舒適

特色是湯底選擇很多，可惜當天豬肚雞湯售完只好改點別的，蒜味蛤蜊好喝！酸菜白肉鍋蠻酸的，而且和平常喝到的味道不太一樣。
肉和菜盤中規中矩，就是一般好吃的火鍋組合，醬料選擇很多，還有獨門特調蠻用心的，加點的鴨血很好吃。
當天服務人員不常來巡視，想加湯要自己離開座位告知，這點可以再加強。
整體來說不錯，也算好吃，但不到會想回訪的程度。

湯頭選擇多還可以，柚子調味料不錯，其他豆乳太鹹，食材品質不行，蛤蜊加點99，結果給我上這種比家樂福還要小的蛤蜊…不會再訪

蒜頭蛤蠣湯真的濃郁又香，蒜頭給的量絕不馬虎。
菜盤給的菜很足，整體這樣吃下來，一個女生不用加點就會很飽了，同行的男性友人也說蠻飽的。
而且，菜盤給的火鍋料不多！
這點本人超加分，甚至還給了手工的香菇丸泥，讓你能看見泥丸原始的樣子，再自己ㄧ塊一塊推進湯裡變丸子。
肉品個人覺得普通不是重點，海鮮推薦蛤蠣比較新鮮，蚵仔的新鮮度朋友不是很喜歡…可能他比較挑剔。
下次會去嘗試不一樣的湯頭。
生日當月有送四拼，記得出示證件。
目前的活動是在臉書打卡，加$10有送麻油炸蛋。
用餐的環境很類似台中的火鍋餐廳，空間大、清幽，畢竟這似乎是台中上北部的店（？）
廁所的空間小了點，洗手台有點窄。
有附贈飲料吧，紅茶、檸檬水、荔枝冰沙、烏梅冰沙，也有酌料讓你選用。

蒜頭蛤蜊湯很好喝，還有龍骨湯湯頭很濃郁，煮什麼都很入味，排骨軟嫩，好好吃!!!

環境：🧡🧡🧡🤍🤍
乾淨整潔，但上面燈光太刺眼了⋯
吃的有點不舒服～
服務：🧡🧡🧡🧡🤍
詢問是否可以給一杯熱水結果送來是冷的🥲其餘服務態度都還不錯⋯
餐點：🧡🧡🧡🤍🤍
我覺得肉真的蠻雷的不好吃，挺柴的～火鍋重要的沾醬也一般般⋯湯頭是我覺得比較好的地方、很濃，不過飲料有提供烏龍冰沙還蠻特別的。
價格：🧡🧡🧡🧡🤍
餐差不多400有找，兩人吃完711元，很便宜～

想說是不老松相關體系，又主打蒜頭鍋底，不老松的黑蒜雞湯還不錯，那應該不會差到哪裡去
於是某天的宵夜時間前往了
看到先上的菜盤跟肉，摁～這品質份量輸蠻多連鎖店的，高星評論果然是打卡送東西衝出來的，就隨性拍了，有記錄到就好

先説鍋底，蒜香蛤蜊超普通，本來以為是像每次按完不老松會點來喝的蒜頭雞湯相似…應該只有3分像吧
是我們期望太高了嗎？
麻辣則是完全不行，外面用現成的麻辣鍋底醬煮的都比較有味道…..不香不麻不辣根本就只是個紅色的湯

再來就是，跟店家說要點兩份蛤蜊的對話
（我們兩個人吃火鍋的蛤蜊最低顆數是20顆左右，所以去哪間都會保守點個兩份）
短髮女服務人員：你們要吃海鮮的話可以點盛和，裡面還有龍蝦，這樣比較划算喔
：我們是想要吃蛤蜊
服：有啊，裡面有蛤蜊，兩份單點蛤蜊就快$400，但多$600就有龍蝦跟其他海鮮
：那單點兩份跟盛和的蛤蜊哪個比較多？還是怎麼點會有20顆左右？
服：不太一定欸，是用秤重的，你們喜歡吃蛤蜊的話我在多招待幾顆給你們～點盛和有龍蝦真的比較划算呦
人家都如此積極介紹又熱情說要招待，我們就不好意思潑人家冷水（餐飲業是份很辛苦的工作，自己有做過）於是就聽從建議點了盛和
上海鮮盤的時候，原本只扣一分的心情直接全涼了
蛤蜊只有十顆…
就算假設您跟我們說單點一份只有五顆喔，那我們也會毫不猶豫直接點四份快$800的蛤蜊
因為我們就是要吃蛤蜊啊啊啊！
是我們想吃蛤蜊的慾望表達不夠清楚嗎？
還是其實賣我們蛤蜊會比龍蝦還虧錢……
（btw蛤蜊鍋目前吃過顆數品質CP最高的是吉林路金鍋盃👍🏻）

我們不是那種自以為是，不接受店家推銷話術的人
也不是那種常吃x燔、但x家，就會瞧不起中低價位火鍋的人，連鎖的錢x我們也都會去吃

這樣吃下來兩千多，空虛沒吃飽，沒關係可以在買在吃就好
但感覺問題，真的是一去不復返啊～
‼️服務業最基本的不就是得知客人需求，然後依條件情況下，去給予最符合的建議嗎
那為何我們是無預算的情況下，也告知了需求，順著建議點餐，卻無法吃到自己想吃的品項數量，這點真的是讓我們非常困惑🙃

不喜歡當場跟店家反應，因為怕會被誤會成是奧客或是想要貪小便宜可以趁機賺到折扣招待什麼的，才會選擇用文字評論方式，是真心希望台灣的餐飲文化可以提升👋🏻
誠心建議店家可能得多加留意一下，對於聆聽客人需求這塊的教育訓練🙏🏻

蒜香蛤蠣鍋+松阪豬
湯頭不會感覺味精很多，自然的鮮甜，松阪豬口感很好，朋友點胡椒豬肚雞，湯頭非常令人驚豔，很特別也很好喝，豬肚跟雞肉都給的非常大方，環境舒適、乾淨，給滿分💯。 …

鍋底有很多裝可選選！！
我點蒜香蛤蜊鍋 湯頭清淡蒜味很夠
搭配小肥牛 油脂較多蠻多片的還行
菜盤沒有過多的加工食品、芋頭紅蘿蔔番茄絲瓜金針菇、都算健康！

吃下來有服務費大概388加一成！
還有飲料喝有我最愛的烏梅汁❤️❤️
CP值很高唷！！！！

還有酸菜白肉鍋、南瓜牛奶鍋、豬肚鍋⋯⋯
超多選擇！環境乾淨很棒的火鍋店唷推推

看更多美食文章可以🔍IG: food__meiko
或是到我們臉書粉絲專頁 ：Meiko愛吃鬼

排隊人潮多，建議提前先訂位
用料實在、湯底有特色、價格合理
環境整潔、餐點擺設有格調
醬料沒有一般沙茶醬比較吃不習慣

真的很難吃哈哈
湯頭牛奶有一個奇怪的味道
非常多水
我覺得8鍋的牛奶鍋也好喝
說是極上牛腹肉
但來時 我還以為是小肥羊
跟朋友一致認為不會再來
打入冷宮
還有一個男生捲髮服務生
態度很點點點 收東西直接把東西壓在盤子上就拿走了

蠻好吃的！
肉質很不錯，尤其是松阪豬很讓人驚艷
湯頭的部分，第一次來的話可以嘗試他們的蒜頭蛤蠣鍋，酸味很濃厚，也會在湯頭中有蒜粒
蔬菜盤很特別的是有蝦滑（還是海鮮丸子？）
反正就是多了一個平常菜盤不會出現的菜色，蠻新奇的
中間有醬料區，兩種飲料跟兩種冰沙
要記得提前訂位不然現場可能會排比較久一點
店員服務也不錯～～👌🏻

蒜香蛤蜊湯濃郁！
生日豪華送海鮮四拼！
新會員還折100！
柚香醬好解膩！

麻油炸蛋沒麻油味，送的蔥油條像條狀蔥油餅，湯頭不OK，兩顆★純粹裝潢

這是第二次來，湯頭選擇多，食材新鮮好吃

看見有防疫價鍋所以訂了,麻辣小肥牛，番茄牛奶鍋小肥羊，現場拿到有點傻眼，本來以為一個碗份量，結果是一大包，有附2杯紅茶！小姐親切態度也好。便宜又大碗，真的好吃耶！不是業配喔！

好吃、麻辣牛奶鍋鍋底味道很讚(喜歡吃辣的可以試試
來吃過好幾次了、每次都有吃飽，分量足!!

服務親切迅速，外場人員少但居然可以handle30來位客人滿強的。CP值高，菜盤誠意足手工香菇丸好吃。用餐限時，請把握時間必須要離開喔！

📍地點：從捷運站走過來大約10-15分鐘
🌫環境：以黑色、灰色為主，很有質感的裝修。疫情期間的位置距離也足夠遠。
🍲柴香檸檬：推薦！吃起來不膩，整體清爽。
🥩霜降牛：是很好吃的牛肉～搭配柚香檸檬醬很適合！
🍲番茄牛奶：很別緻的口味，吃起來很像義大利麵湯的感覺，吃的時候要邊攪拌不然底下會燒焦，第一口很讚，之後會有點小膩。
🥨生豆皮（蔬食餐）：很多片⋯要有心理準備！會很飽！
活動贈送的臭豆腐和鴨血都好好吃，辣度相對來說沒有那麼辣，對小辣微辣的人來說很友善！

整體來說：是一間會再來吃的店，但缺點是防疫的隔板上面很多一點一點得污漬，如果可以擦乾淨感受會更好。
蔬食的生豆皮套餐菜盤裡面還是有葷食的料（魚漿）、目前沒有提供素食沙茶，所以吃全素的人可能要注意一下！

五星評論送油條，吃起來像直條的蔥油餅，覺得不錯，沾麻辣湯也好吃！
選擇麻辣雞腿鍋，鍋底有豆腐沒有鴨血，湯頭好喝不會過辣，雞腿是煎過的，多一股焦香味，好吃推薦👍🏻
當月壽星打卡送海鮮四拼超讚！ …

服務很好、海鮮很鮮，偏向個人唰唰鍋⋯只是貴一點而已！整體還可以