通庵 熟成咖哩 中山店的最新評論
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今天中午經過聞名許久的通庵熟成咖喱，見現場人潮尚可便來排隊試試，點了選擇困難者福音的牛雞綜合定食，一上桌濃郁香味撲鼻而來，與普通咖喱口感相比十分特別，但是會讓人不自覺一口接一口，可以感受到食材精華都濃縮到裡面，搭配淋上的辣油更有畫龍點睛之效，而且牛肉燉到入口即化，雞肉吃起來軟嫩彈牙，不僅如此，附的味增湯及小菜也很棒，帶有蒜香味的味增湯一喝下整個胃都暖了起來，醃製小菜吃起來十分清爽，裝盤餐具也很美，整體品質及賣相俱佳，真心推薦！
Ps.最後想說一下，當時吃到一半可能店員盛東西未注意而高溫湯汁噴濺到我的手，雖然只是一瞬間的縮手動作，但是店員馬上發現並給我濕紙巾應急，要結帳時也再次詢問是否沒問題及給予優惠，從這可以看出你們對顧客的細心及危機處理能力都很棒，必須給一百萬個讚😄👍
中午公開營業時間到230
1點多抵達 無法入坐以為賣完 說只能外帶
即使告知230前會吃完離場 也不行
那幹嘛還寫營業時間至230 特地過去想品嚐的人要路邊吃嗎
有點傻眼 女店員回覆態度也不佳…
留言剛好看到評論 說晚上也是7點多只能外帶
大家不要白跑一趟受氣
真的抓不準哪天去 不能用餐 因為根本沒有標準
綜合口味價位可以接受，牛肉很嫩，加了辣的熟成咖哩配上碎洋蔥可說是神來一筆！
咖喱飯屆的第一名
連漬蘿蔔小菜也是推推
吃就對了
喜歡濃醇咖喱再帶微微點綴的辣，喜歡鮮味十足的味噌湯，跟一般只有豆甜味的味噌湯不一樣❤️
覺得沒有想像中好吃讓人驚艷的感覺，比較偏乾，吃到後面會稍微有點膩，但肉蠻大塊的！
裝潢很日式，座位不多，只有一桌四人座，其他是靠櫃檯約6個位子，咖喱香濃，不會太辣，飯量很足夠，味增湯內有蛤蜊，蠻香的。
咖哩很味重而不膩，辣度相當剛好。
各式配料比例剛剛好。
最驚喜的是連味噌湯也很好喝。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐桌燈光如同舞台劇，咖哩醬汁以外的東西都很厲害，舉凡牛肉雞肉，甚至配菜炸物，以及味噌湯，都是厲害的配角，但是主演的咖哩醬汁卻技藝不夠，沒辦法支撐整個咖喱飯高潮部分，稍微可惜了，咖哩醬沒不好吃，但是在其他東西面前太過於平庸，可惜。
平日晚上排隊人潮也很多
建議7.前要排隊
溏心蛋用炸的很不一樣
咖喱整體是好吃的 但不會很驚艷
用餐坐位不多，可能需排隊等候
餐食好吃，牛肉軟嫩。
服務
內用
餐點類型
午餐
5/8朋友帶路的咖喱店🍛
咖喱的香氣十分豐富，淺嚐一口可以品嚐到淡淡的果泥甜味，最驚艷的是暗藏其中的花椒，每一口都刺激著你的味蕾！
再怎麼好吃的咖喱也需要完美的飯去襯托，通庵的米飯即是如此。煮的恰到好處，簡直就像是為了這份咖喱而存在著，醬汁與米飯融合在一起，就像是每個成功的人背後都有一條脊椎。
附上的味噌湯也是一流，清爽中帶著淡淡的奶油香，從來沒有喝過如此令人念念不忘的附湯，一點都不馬虎。
他覺得這是台北最好吃的咖喱，
但我想偷偷對他說就算跟你一起吃711的咖喱對我來說也是人間美味。
服務
內用
餐點類型
午餐
有兩位男店員一位講話比較輕聲細語另外一位男店員服務態度毫無溫度感覺也沒什麼耐性要續湯會有點不耐煩的要客人把盤碗直接放桌上老實說第一次去並不是什麼規矩都知道吃飯吃的不是很愉快
不會想在消費第二次的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
咖哩美味，希望未來有蔬食的選項。和創始店一樣內用位子不多，外帶基本上不用等速度很快。
服務
外帶
鬼之咖哩 味道獨特 份量超多 免費續飯 吃一碗半
然後味增湯也好爽 免費續
重點：咖哩沒放紅蘿蔔 優質na
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
週五晚上，大概排了45分鐘
用餐時間50分鐘
2人用餐都是吧台的位置
只有三種咖哩
覺得口味普通，加辣油味道才稍微有層次
炸餛飩和牛蒡其實也不一定要點
不想再回訪，覺得名過其實了…..
但食物拍照是好看的😄 盤子真的很美
⚠️只收現金
咖喱味道非常好，第一次吃到有花椒香氣的咖喱，炸牛蒡也非常值得點來配
服務
內用
餐點類型
午餐
用餐時段可能需要現場排隊。現金付款，品項簡單不會選擇障礙、外帶會比內用便宜$40。咖哩口味好吃、肉也不錯，可免費續飯一次。整體而言因為好吃餐點cp值ok，有機會到附近會再訪。
我們是3/27 中午的第一組客人（3 位女生） 點了三份牛肉咖哩，兩份炸餛飩，和一份牛蒡天婦羅，結帳是$910, 應該是被多收錢了。建議店家結帳時要附上明細，以便核對。更新:反映問題一小時內，店家馬上就負責任的處理了退款，服務真的很快速優秀，因為餐點也好吃，所以給5顆星。
用餐環境舒服乾淨，
雞跟牛燉的很嫩，咖喱很好吃（加辣）！
炸餛飩配咖哩醬也意外的很搭，
吃完不會有膩口的感覺，願意一去再去的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
初訪點了雞、牛各一份定食
另外加點炸餛飩跟牛蒡天婦羅
喜歡吃牛肉的人
可以點牛肉，因為他的肉入口即化！
好吃到爆炸，咖喱是個人喜歡的口味
偏酸甜，店員說小辣，但是我吃了沒感覺到辣度
味噌湯也很好喝，可惜不能喝到飽😂😂
通化夜市超長排隊的咖哩分店，傳說中的台北前三大咖哩。
綜合熟成咖哩，咖哩香氣很不錯，偏向清爽的香料咖哩一點，牛肉跟雞肉都燉煮到很軟嫩，入口即化，配上生洋蔥、蒜苗、馬鈴薯塊堆疊出層次感，白飯感覺也很用心，粒粒分明。味噌湯有奶油香味，味道不錯，蘿蔔是有柚子香氣。
炸餛飩跟天婦羅的表現也很棒。
店內的裝潢使用聚光燈，所以不管怎麼拍怎麼看食物都很美。
乾淨舒適的用餐環境，極度美味的食物，親切的服務態度。😃😃
我一定會再來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
番茄味非常濃厚 幾乎蓋住咖喱味
好像沒看過其他人提起 不然就不會來吃了
不是個人喜歡的咖喱口味⋯好失望ಥ_ಥ
吃沒幾口就覺得膩膩的
服務態度也還好
（飯、湯可以續一次
東西還不錯吃，但要結帳時店家才告知不收千元以上的大鈔，導致在結帳檯和朋友湊零鈔，疫情之下也無電子支付，建議店家能跟上趨勢提供其他支付方式及不要拒收政府發行的2000元鈔票
回訪，味道與之前完全不同，大傷心。
🔸牛肉熟成咖哩定食
番茄味鮮明，酸味很重，像是在吃特色番茄醬，喜歡番茄的人可能會喜歡，但個人覺得十分失望。
//
平價美食，五星咖哩，僅接受現金支付！平日晚上7點排隊，約7點半入座；特別注意要等人到齊才能排隊，不接受解壓縮。
綜合牛雞熟成咖哩定食：白飯口感粒粒分明，澆上咖哩醬後吃起來剛剛好，不會過於濕軟；咖哩據說是用大量蔬果搭配香料熬煮再加上自製花椒辣油調味，口感濃稠偏沙不滑順，味道鹹香辣中帶點微甘，建議搭配洋蔥丁跟蒜苗一起入口，可以讓整體味道的層次更加豐富，尤其是他們家的咖哩跟洋蔥莫名的搭配，兩者很神奇的中和了對方過於刺激的味道，超完美，私心希望洋蔥能多點；肉品的部份，牛肉烹煮得恰到好處，軟嫩多汁，油脂味道濃郁，非常棒，相比之下雞肉雖然也是嫩而不柴，但味道上就是一般的表現。
小菜：醃蘿蔔，清爽脆甜好吃。
味噌湯：溫潤甘甜，沒有一般味噌湯過鹹的刺激感，奶油跟味噌湯根本神搭配，超好喝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
粒粒分明的白飯+洋蔥丁+炸過的馬鈴薯和蛋，有夠好吃😋 …
咖哩很香也有特色，肉軟爛又不失嚼勁，非常有飽足感。
味噌湯也是一絕！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
內用點了綜合咖喱定食（雞肉+牛肉）
咖喱真的好吃😋
醬很濃郁但吃起來卻不會膩口
點餐時會詢問能不能吃辣
因為會淋上特製辣油增添香氣
辣度是平常不太吃辣的我完全可以接受的
吃到最後反而覺得整體口味偏甜～
雞肉的部分應該是雞腿肉
可能是醃過的關係覺得跟咖喱是分開的味道（？）
牛肉算嫩但也沒特別的記憶點
溏心蛋外圍炸過但是除此之外沒有其他調味
整體還是靠咖喱醬撐場😌
看很多人推薦就也點了份炸餛飩
真的好好吃～
內餡不會很乾
而且就算放到最後才吃炸皮還是依舊酥脆🤤
比較可惜的是被安排在最接近門口的座位（7號）
大家進出門口掃實聯制、結帳都會被影響
（都站在我旁邊，有時候會被撞到什麼的）
覺得用餐感受不是很舒服😅
雖然可以理解店面真的很小
但還是覺得這樣的動線安排不是很好
可能至少這個座位就乾脆空著
讓進出的人可以跟用餐的客人保持一些距離比較好
之前在通化店吃過就非常喜歡
這次來中山店味道依舊滿意😋
喜歡濃郁的綜合咖喱帶點微辣（小辣）
最後又有青蔥尾韻提升層次
一般比較少吃到有蔥味的真的好喜歡這搭配
還有選用的器皿都好美！好想問有沒有賣哈哈哈
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
台北最喜歡的香料咖哩！最推薦牛雞綜合，兩種口感都吃得到
店內氣氛比較安靜，比較不適合久坐聊天
不錯吃，但是糖心蛋有點失敗
服務
內用
餐點類型
午餐
꩜
🤎雞肉熟成咖喱定食 $210
據說咖喱醬汁非常費工的熬煮
醬汁有著洋蔥的甜/蔥末的嗆/辣椒的辣
雞肉約莫有五塊肉質滿嫩的不會柴
米飯乾濕度很棒 每顆都是粒粒晶瑩剔透✨
還有附味增湯跟醃製蘿蔔👍🏻
話說那個味增湯很好喝欸 可以免費續一次
店內位置不多 裝潢很日系 餐盤也很講究
比較適合安靜用餐 畢竟空間不大😂
餐點也很簡單只有三種可以選擇
咖喱醬汁真的吃完也不會覺得膩
辣度我也覺得掌握的恰到好處💯
服務
內用
餐點類型
午餐
#鄰近捷運紅線雙連站
經過拌炒放置28天熟成 再加入新鮮蔬果熬煮靜置48小時才能品嚐到的_ 通庵。「熟成咖哩」
咖哩需要經過28天靜置熟成，再製作咖哩醬繼續熟成48小時，至少需要花一個月的時間才能完成咖哩醬，咖哩的香料味較重、風味又特別清爽、辣油是美味關鍵，搭配油拌的蔥絲、洋蔥、薯塊，口感特別豐富
熟成後的咖裡口感濃郁、味道更有層次，搭配日本越光米一起享用簡直絕配，還可以享有一次免費續咖哩續湯的服務，非常貼心
_部分訊息來源：網路 Blog
第一次吃到是在信義安和店
一樣內用的 人數沒到齊不能排隊
一樣令人驚艷的熟成咖哩風味
一樣軟嫩好吃的牛肉塊 入口即化
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(๑°3°๑) 通庵。熟成咖哩”中山店
地址：台北市中山區中山北路二段77巷3號
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平日17:40到達，前面大概8位客人，等待時間約20-30分鐘，和一般吃到的咖喱不同，是很成熟的大人滋味，吃完一口，嘴裡都會有一個微甜的尾韻，白飯的表現極好，剛好坐在燈光下的座位，白米晶瑩剔透的吃起來口感也很好，咖喱飯果然咖喱和飯都必須兼顧到，加起來200分～
熟成咖哩的味道別於之前吃過的日式與印度咖哩，特殊的香料香氣與酸甜的味道，特別美味
服務
內用
餐點類型
午餐
初次體驗相當經驗，咖喱本身的甜味，加上炸餛飩還有味增湯相輔相成的美妙滋味，讓人還想再來光顧。
咖哩有一點南洋風味 比預期的有層次感 味噌湯有隠し味
飯和湯都可以免費加一次
牛肉咖哩230台票 值回票價
額外加點的現炸炸物 聽說好吃
等了半小時才吃到～
咖哩吃的出酸甜感
很喜歡！
吃完不會覺得膩
蘿蔔片也優秀～
有機會會想回訪🤤
咖啡醬濃香醇、味噌湯帶點奶油味，柚香蘿蔔脆，整體口味蠻好吃😋！ …
在雙連站附近，附近有很多家日式料理，所以要能有知名度還有穩定的客源其實不容易，我大概是五點多去吃， 需要排一下隊，但蠻快的，大概五分鐘左右就可以入座，進門是比較溫暖昏暗的燈光，裝潢是暖色系的日式設計，與對坐有一面竹簾，可以在沒有壓迫感的前提下有獨立的空間感，這點其實蠻厲害的。
再來是服務跟餐點的部分，大概在坐下後三分鐘會有店員來座位上點餐，大概五到十分鐘後上餐，我點牛雞綜合的咖喱飯，辣度是預設，其實剛上來跟我想像的不太一樣，不太像正宗的日式咖哩，而是香料味較重味道比較濃厚的類型，飯的部分鬆軟但不爛，配菜有苜蓿芽跟洋蔥丁，我覺得其實味道會有點搶，所以我是前幾口就配完，其實算蠻清爽的，還有味噌湯，味噌的味道很濃豆腐很滑，但就是好喝的味噌湯而已，主要是咖哩跟肉的部分，咖哩就是帶微微酸味的咖哩，有點像東南亞那種，辣度主要是來自於上面滴的辣油，辣油的味道也很香，辣度大概是吃乾拌麵不小心加太多豆瓣醬跟辣油的感覺，不會到太辣，主要真的是很濃很香，味道很重但是很滑順很好入口濃稠度也可以跟飯粒搭配的很好，最後是肉的部分，雞肉是有帶皮的，其實算非常嫩，肉味比較淡但是也很好入口，吃得出是雞肉，但就也只是好吃的雞肉而已，但牛肉就有被驚豔到，非常嫩的前提又不會過於軟爛，而且是有嚼勁的，大小很適合一次直接入口，不管是用舌尖向上顎讓肉化開還是要用牙齒撕開，都有不同的感覺，用舌尖頂開後油脂的香氣會慢慢散佈在整個嘴裡，整個就是香到不行，再配上咖哩的香氣，直接合到不可思議，整體而言，如果是想要吃傳統日式咖哩的可能不太適合，但想要嘗試一下比較有特色的咖哩，那這間真的很不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
台北第一好吃的咖哩飯～要排隊～
因為疫情，多年沒去日本了
今天有幸被朋友帶來吃這家位在雙連站附近巷內的咖喱
只能說，太好吃啦🥹🥹
好想趕快去日本！！ …
很好吃，我動不動就會想來吃
要加點炸餛飩
店員估用餐時間和排隊時間很準
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
1.餐點最開始吸引我的是漂亮的米飯，粒粒分明讓人很有食慾，咖哩醬吃的出來是番茄基底跟一些香料，偏酸甜味。不愛吃辣及蔥薑蒜味的人記得要說，敢吃的人能在同道餐點體會到蔥蒜的嗆、辣醬的辣以及咖哩的甜，不同層次的味道。
2.餐點內附的半顆糖心蛋外皮有煎（還是微炸過？），吃起來普普，馬鈴薯也是，牛肉是牛肉塊、雞肉是帶有雞皮的雞肉塊，附贈的味噌湯裡面有一顆蛤蜊。
3.比起咖哩，我更喜歡炸餛飩，而且要趁熱吃，麵皮酥脆包著一些內餡，推薦能點來吃看看。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
店員親切，可以免費加飯加湯一次所以還吃得飽，炸餛飩好吃！
有聚光燈很好拍食物。
咖哩整體偏酸，加上蒜苗和生洋蔥會讓味道更豐富。肉都很軟嫩，個人更喜歡牛肉。
炸雞蛋較讓人摸不著頭腦，感覺炸的外皮有點多餘：既沒有香氣，也沒有口感。
大家推薦的炸餛飩和味噌湯皆普通，炸餛飩內餡較少。
不錯吃
平日11:35來現場店裡已經有三個人了
11:45店就滿了 蠻誇張的
幸好我來得早😎
店內只有11個位子 座位偏少
但氣氛不錯
點了個綜合咖哩+炸餛飩
咖哩味道很好 加上店家特製的麻辣醬
吃起來非常順口
飯也煮的很剛好 不會太濕軟
裡面加了碎洋蔥 蔥段 增加了辛辣感
小菜的醃蘿蔔是柚子蘿蔔 吃起來很爽口
起到解膩的作用
味增湯喝起來有一股厚重的奶味 我不是很喜歡
炸餛飩還不錯 皮很酥 還以為在吃餅乾呢
單吃就很好吃了 店員推薦沾著咖哩醬吃 也不錯吃咯
除了餐點好吃外盤子也是很好看呢 蠻喜歡的
每個位子頭上都有一盞燈 可能也是為了拍照拍起來好看？
飯跟湯都能再續一次 不錯啦
總結 ： 還不錯吃 如果沒有大排長龍會來吃 排太長就算了 主要還是考量到店內座位不多 要等很久
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一人用餐 吃了兩份 $500
牛肉咖喱 牛肉嫩 咖哩味道算是台北吃到最好的一家
味噌湯 很鮮
點套餐內用 飯跟湯可以續一次
會常訪的店.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
目前吃過最有特色的咖哩 牛肉超好吃
終於找到我的第一名ㄌ！
每個店員都很親切～很喜歡整個氛圍🥰🥰