The Tavernist的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區仁愛路四段27巷25號12F
電話 : +886 2 2779 0688
附近：台北現代歐洲餐廳
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高雅的餐廳，供應精緻又富創意的海陸大餐和甜點。
Food is salty but okay. Service is really normal.
我們先不提餐點，餐點口味見人見智。服務生在客人還沒有離開就已經在櫃檯後面開始大聲說話聊天，還有不知道哪裡來的便服員工直接拿著安全帽坐上吧台跟櫃檯聊起天來。更誇張的是接電話的櫃檯掛上電話竟然爆出三字經，雖然不是對著我們說，但是這樣的氛圍實在不像是一間有格調的餐廳。最後我想說的是，從我們要離開的前30分鐘就已經不主動加水了，水資並不是免費。
除了鮑魚跟蘿蔔糕外，其它都很大盤又普通
蠻好吃的
但食物大部分有點貴
而且那時候早餐是到10:30
我們快10.上去
他們說沒有位子了給我們安排一個超矮明顯只能喝飲料的桌子
跟他們反應之後才換了比較高在裡面有整區都是空位的桌子
所以為什麼不一開始就給我們那邊的桌子呢🤗
很棒的早餐體驗，服務很親切、餐點漂亮又很美味，超飽的！親子友善餐廳🍴。 …
精緻又好吃，調酒也很優秀，但廁所整潔/乾淨還有很大的進步空間會讓整個用餐感覺更完美!
午餐1480+10%，無菜單，會定期更換菜色
共三道菜+一道甜點⋯頗貴⋯
1. 透抽
2. 鮭魚燉飯
3. 五花肉
4. 檸檬塔 + 黑咖啡
味道是不錯，但這價位吃鮭魚和五花肉？同樣價位我去初魚吃和牛龍蝦不香嗎？CP值有夠低。
裝潢部分蠻有設計感的，錢太多想炫的人還是可以花錢來拍拍照放ig 的。反正我是不會再來了。
早餐從NT$450起跳，加NT$200 升級套餐加10%，飲料副餐可以無限加點。整體不便宜，但餐點味道很好，服務人員也很主動細心。NT$650的米其林推薦，很可以. 如果景觀可以更open, 可能會給五顆星
以晚餐價格來說，套餐的分量真的見人見智，
抱著吃巧的心情來，最後仍依舊飽到天靈蓋。
所有的餐點，一定要撇開舊有印象裡的味道，而再來嘗試
雞高湯淋在片狀的透抽裡浸一會，乾透抽的鮮味散在湯杯裡
配上梨片、梨汁淋在煙燻鮭上
豆子沙拉組合原來是這樣的阿
炸雞的沾醬有別於傳統黃芥茉
主菜的石斑魚的南瓜泥醬，非常神來一筆
最後的甜點 驚為天人
蛋白霜下包芋泥 ，吃吃看才知道
這是壓垮胃的最後一根稻草
以下為個人觀感
菜品口味程度 滿分10分 給9分
菜品美觀程度 滿分10分 給8分
價格程度 滿分10分 給7.5分
整體細膩度 滿分10分 給6分
雖然寵物是家人，也允許寵物帶進餐廳，但是吠叫聲太大聲，帶寵物的你是不是應該考慮一下其他用餐人的心情，或是統一把寵物集中在其他地方
服務生的服務雖然很好，但是餐桌禮儀很糟，刀叉擺的位置是錯的，上主菜的刀叉匙一把放下，而未擺放好，掛在IHG 下的餐廳這樣禮賓方式，有失水準。
創意料理好吃
唯獨結帳時對於信用卡配合優惠沒有多一份詢問，稍嫌不夠貼心。
如果有0顆星就好了
令人髮指的服務，毀掉所有人的興致。
慶生自己帶蛋糕，清潔費要500塊？
根本是在整人。
12:30點完餐，到了14:00主菜上不了？只會說我們人多？
跟服務生反應還一副自己愛來還嫌的態度真的不可思議。
食物好不好吃？重要嗎？平常是重要的，但這頓飯讓人氣到根本無暇顧及味道。
對了 一人1300的餐費喔
這樣的服務真的好棒棒
份量很足夠，但服務生不知道在急什麼，說話送餐都還不太有禮
風格蠻新穎的餐廳，菜色主要表現在搭配的醬汁。
負責訂位的人不夠確實 改了時間居然沒有記下來差點毀了慶祝生日的心情 餐點蠻有特色 口味都滿特別的
比較推薦春雞跟炸雞 魚肉有點太鹹 男生建議多點麵包不然不容易吃飽
很細心及用心還很貼心！
第三次來幾乎全部菜都非常優秀，菜單的主題性比以往更完整和有趣。前中期澱粉類的食物份量可以再減少，不然吃不下主菜很可惜。很喜歡豬肉和芒果搭配，第一道菜番茄和花椒的氣味真的讓人印象很深。
餐點口味符合價格期待，廚師會出來熱情解說每一道菜的用料及食材值得讚許，吃得很滿足。但美中不足的是，酒水點餐服務引導並未站在客人角度跟對餐廳的了解（是否第一次前來）給予建議，而是以營業客單提升面，直接給予選擇題（但未先提醒飲水的收費方式及價格），也未說明若非要飲酒是否有更好的選擇，不夠貼心透明，以致結帳時讓顧客有心理期待落差，不是完美的Happy ending 深感可惜，建議這部分可調整改進，將可讓顧客對於餐廳有更多好感，而不會因為一個點餐引導造成期待落差，壞了整間餐廳的水準及餐點的美意，更壞了顧客原先對餐點的認同感。
因為慶生預訂了The Tavernist，收到了暖心的卡片，感謝貼心的店員，疫情結束後一定登門再訪😊 …
本次享用4道菜的午間套餐$1480，現在的主廚James Sharman 曾在20個月內，在20個不同的國家成立了20個快閃餐廳，甚至還開到世界第一高峰的聖母峰！充滿狂想的料理風格，有湯、海味主餐、肉類主餐、甜點，份量剛好但調味沒有什麼經驗之處，南瓜干貝湯配上酸麵包，麵包以加上橄欖油，非常的鬆軟和上頭酥脆的起司風味，很喜歡這個搭配，鮭魚豌豆燉飯，鮭魚外皮酥脆，中間軟嫩不會到全熟非常乾硬，燉飯沒有米芯的口感，非常豌豆的口味，很像家裡餐桌會出現的料理，脆皮叉燒配上馬鈴薯泥，有黑糖鳳梨醬汁與蔥末醬汁，馬鈴薯泥軟綿厚實，脆皮燒肉雖然有點太油膩，但口口滑順希望再瘦一點會更好，脆皮也會黏牙齒，感覺很有膠質，最後是當天早上現烤的蘋果派，淋上香草卡士達醬，香氣十足，配上紅茶完美的結束一餐，希望還能吃到不同的菜單。
基本上餐點跟服務都很好，但可惜的是只給一顆心，餐廳可能對待寵物很友善，允許寵物進來，但在高級餐廳裡還要聽狗吠氣氛真的很差😰，以後部敢來這約會吃飯了！ …
非常失望！非常不衛生！
朋友拿到的餐點（盆栽玉米）裡面的玉米是其他桌客人吃剩下啃過的玉米…打開傻眼！同桌四人有兩人都拿到食用過的玉米。
服務生立刻將整桌玉米收走，後來是主廚出來道歉並送上新的玉米，說要送我們調酒，就這樣耶？？？？
危機處理和食安控管令人難忘！！！
Btw食物美味程度&價格沒有成正比，是一家再也不會想回訪的餐廳。
色從調味到擺盤都走傳統路線。香料下得保守，不走法式中菜那種香氣與食材百般堆疊的fushion菜，就是實打實用硬工夫做好每一道菜品細節。烤豬五花肉皮脆肉嫩，滑順的馬鈴薯泥滿滿都是奶油香，跟三星蔥醬搭起來剛好去膩。Apple Crumble外皮酥脆、內餡的蘋果則保持濕軟，比現在常見的台味法式甜點樸實很多。
最驚豔的是前菜冷盤。麵包體紮實有嚼勁，麵包頂油亮香脆；乳酪的霜狀質地綿密，橄欖醬跟雞湯一起煮過，清爽香醇。
人不會太多，光線剛好適合聊天，酒算是好喝，是舒服喝酒的地方。地點也方便。
這次特地來飯店慶祝紀念日，因為疫情的考量選擇外帶餐點到房內使用，起初對於外帶的餐點沒有保持太大的希望，畢竟美食內用跟外帶的風味會有落差，但打開餐點品嚐時，讓我對外帶餐點瞬間改觀
肆豆培根沙拉：沙拉的淋醬是偏酸的，結合沙拉與起司片，是絕佳風味
炸魚薯條：原先很猶豫要不要點，因為炸物外帶根本就是場災難，但到了房內用餐，還是保持酥脆的口感，旁邊的碗豆泥消除了油膩感
紅燒半筋半肉牛肉麵：精燉過的牛肉入口即化，可以堪稱是這碗麵的靈魂，濃郁的湯頭搭配酸菜，成功獲選今晚第一
每一道菜都是經典，也都值得一試！
除了餐點很優秀之外，服務人員也都很貼心，詳細標註每一份餐點的品名，湯麵的部分湯跟麵是分開裝，湯拿在手上時，還是熱騰騰會冒煙的，這對喜愛喝熱湯的我，是大大的加分
這頓餐點除了滿足了我的味蕾，也滿足了這一週疲憊的心靈，謝謝每一位餐廳的員工！
調酒跟料理都很棒
第一次用餐來慶生，點了晚間套餐跟full pairing，環境不錯，菜色有新意但感覺價值普普，full pairing的酒令人失望，沒有這個價位的價值。包廂有小孩會跑到包廂外吵鬧也影響用餐品質。相對於impromptu by Paul lee,我覺得還比較值得去。很可惜，我想我不會再來第二次
五星美食！無論是之前的威靈頓牛排（吃不到了🥲）或目前的依比利豬排都是上選，但私心要比，依比利豬的表現仍略遜於威靈頓牛排，甚至略遜於烤鮭魚（完美舒肥加箱烤），台北最優寵物友善餐廳！強推給愛毛孩的朋友們 …
我朋友做的威靈頓牛排還比較好吃，有點失望😢 …
因疫情只能選擇外送，
預定1830-1840送達，
餐點18.30才顯示餐點準備好，
1900才送達。
已經提前就預訂好餐點了
但還是遲到有點不太ok。
而且拿到食物的時候整體都冷掉，
溫度甚至比平時點ubxx跟foodpxxda還要低。
炸雞吃起來甚至像是已經放了一晚那種感覺。
還有特別勾選餐具但也被遺忘了。
但整體食物味道都不錯。
未來如果有機會會想要到餐廳內用
希望是一個好的體驗
整體餐酒好吃，但威靈頓牛排少一味… 有些可惜
酒店的員工都很熱情友善，餐廳的工作人員服務很貼心！挺著孕肚用餐坐得不太安穩，謝謝工作人員主動遞上毯子讓我靠著。
婚宴完去吃。受到很好的招待&照顧
每一道都好吃，每一個服務人員都可愛
服務很好 但位置安排不佳
入口一進去的座位讓人覺得蠻不自在的
攜帶寵物只能在吧檯區前面四桌
沒有寵物餐有提供水碗
戶外區下雨不開放 看不到夜景 植栽很高
晚餐套餐一人約莫2500八道菜
個人覺得份量是精緻的 中間幾道菜實在不是很懂
單點的昆布美乃滋炸雞跟米型義大利麵非常好吃 很推薦
套餐的餐點真的都還好 伊比利豬還可以吧
調酒 梅 不錯喝
但沒什麼酒感 冰塊很大酒很少
早餐住房好像是600左右一人吧
三個時段分流 最晚10:20
早餐的可頌跟水果果汁有需要可續加
可頌可以要奶油跟莓果醬不主動提供
班尼迪克蛋還可以
但沙拉葉子很多都是有點泡爛的不太好吃
中式燒餅跟鹹豆漿
就是精緻的呈現
吃起來真的不驚艷
卡布跟拿鐵很不好喝 奶泡的處理也很糟糕
希望這價位可以把細節再注意
但每個服務生都相當親切對寵物友善
午間套餐是三道菜加甜點的形式。
#西班牙冷湯 視覺跟味覺都很「繽紛」的一道
#干貝海鮮米型麵 米型麵口感很特別
#香料豬肉捲 這道的手法不錯，但是豬肉味道有點太重，是丹麥豬？還是我的錯覺?
#迷你熱烤阿拉斯加 查了一下正常版烤阿拉斯加應該是內層蛋糕跟冰淇淋，外層炙燒蛋白糖霜，就是冷熱交織的感受。
今天版本裡面是熱芋泥/布丁/焦糖，外層炙燒蛋白糖霜，很不阿拉斯加XD
這家餐廳所在的旅館，其實就是忠孝Sogo正對面巷子，外觀超像豪宅，如果不是在外牆上看到餐廳名字，真的會懷疑找錯地址。
整體的服務很棒，餐點我覺得不錯也份量十足，但是少了一些記憶點，或許晚上來喝杯酒是不錯的選擇。
#thetavernist
#睡魔踩雷日記
A rare fine dining setting in Taipei, did enjoy the meal quite a lots.
They do change the menu by each season, to cook with season foods also with fusion creative dish, definitely will go back again.
The beverages is good there, too!
Great place for happy hours too.
季節性菜單
今天中午的菜色是有關於香料聖典
雖然只有麵包開胃菜，湯點，主菜和甜點
但是份量算是蠻足夠的
所有的飲料都需要付費加點
調酒算是好喝的
會期待每一次每一季的菜單如果有吸引到我想吃的一定還會再回去
餐點非常好吃，酒也非常好喝，下次會再來～
謝謝Ethan
2021.10.17 日
The Tavernist 是米其林餐盤推薦餐廳，據說是 Kimpton 系列唯一獲得米其林餐盤推薦的餐廳，因為我們住宿的時候已經找好附近的餐廳就沒來嚐鮮。餐廳的環境滿寬敞舒適，不知道是不是因為疫情的關係有特別拉寬一點，牆面的綠色跟飯店房間是同一款顏色，無論用在房間或餐廳都挺美的。另外有室外座位，秋天晚上坐外面應該滿舒服的。
酒吧位子不多，大約容納 5~6 組人就滿了，如果晚上想去 The Tavernist 喝杯酒的話建議先預約。調酒的價位大約是 400~500 左右。調酒有滿多水果系列，味道還不錯，可以來試試看。
每道餐點富有寓意，寵物友善餐廳！
當初預約的時候，店家一直推套餐，然後強調了我們想單點，(兩次電話都如此)，但電話端一直鬼打牆，也不知道有沒有幫我們註記。
結果到了現場，桌上直接擺了當天的主廚上菜list，主邀約定位的朋友也覺得奇怪，加上客人都來了，我們還覺得是不是疫情關係，餐點固定只能是當日套餐，不疑有他吃完後結帳時，有個朋友問，你們是疫情期間是沒有單點菜單嗎？
結果服務生說有啊可以單點。
整個傻眼…定位的時候強調了兩次，結果當天還是直接給套餐的上菜節目list不知道是什麼情況。
整串下來的感覺就是硬推給客人的手法，讓人感覺不是很好，也會有人覺得這樣不老實。不管你是行銷手法、忽略訂餐時的溝通強調沒有註明，或當天服務生忘記而造成這樣結果其實都說明了管理上的問題。
餐點最好吃的是，前菜Mozzarella cheese 番茄。
裝潢氣氛很好，這樣的推銷手法，可惜了好氣氛。
我給四顆星我人真的很好😔，希望未來會改善，變得更好。
冷湯完美襯托水果的甜，之後的豬肉捲更是完美.
平日中午可以享受悠閑的午餐～
臨時到訪也是有位子的
吃單點可以坐吧台區
吃套餐只能餐椅區～
但是不能點其他的東西？
離開時有看到吧台區的客人
跟我們點一樣的套餐～
我有疑惑一下
是不是我誤會了服務員的意思？
因為我也想要單點、也想點套餐😂
但坐餐椅區不能單點（why？）
套餐的內容很特別
1280的午間套餐是主廚搭配好的
有冷湯、米型麵、排餐、跟甜點
每一個都還蠻好吃的
冷湯有點不太習慣而已😝
舒服的下午用餐時間 空間
精緻卻不過分華麗的餐點
無酒精飲品也讓人覺得驚豔
自然的服務 讓人沒有壓力
清潔程度堪憂
單點比套餐好吃多了
套餐很沒特色
圖片都是單點的
甜點好吃啦 吃氣氛的餐廳
除了威靈頓牛排過鹹，其中三道可以，算美味，馬鈴薯泥不錯，餐具擺盤沒有美感，可以更好，看了Instagram 照片來的，餐廳環境也很像照了縮小燈
訂位有些許煩瑣冗長（inline預訂，等候ATM預訂金轉帳號碼通知，轉帳後還要照相回傳，然後再等候預訂成功通知，用餐前一天，再做一次預訂確認回傳……但位子挺多的，蠻好訂的，不會像某些星級推薦餐廳，三個月後的一～日所有時段，仍一位難求）。
星級的服務與美味，但舌尖上的美味，只響應在與朋友用餐時，因為氛圍很愉悅，因為主廚也會來互動並詢問用餐上有無意見，但一切的美好，在回家的路程上，卻記不起來剛才到底吃過了些什麼東西……。
喜歡嘗鮮的，可以試試。
新一季的晚餐套餐以各國果實/香料/藥草融合台灣在地食材的跨國界米其林料理,包含甜點總共有8道菜色晚宴套餐,隨著一道道美食上桌,讓人處處充滿驚喜,主廚精湛手藝,讓舌尖宛如經歷的一段美味的旅程.
其中最讓人記憶深刻
前菜花椒●番茄●莫札瑞拉起司
將大紅袍、花椒與新鮮的櫻桃番茄,以冷淬慢滴數日而成的番茄澄清湯,晶瑩剔透宛如茶湯的色澤,加入碗中讓風乾蕃茄與莫札瑞拉起司吸附湯汁,微甜酸帶點微辛辣風味,讓人記憶深刻且開胃.
粉紅胡椒●鮭魚●香草
以香草棒低溫冷燻至5分熟的厚切鮭魚,略風乾的外表與嫩鮮肉質,佐以蒔蘿醬與帶點蔥酥香氣的特製沾醬,除了好食外,也是當天讓人回味再三的菜色之一.
瑪撒拉軟殼蟹
這道菜的靈感來自印度孟買Masala的料理手法,將鷹嘴豆、西芹、紅蘿蔔……各式辛香料熬煮後風乾再磨成細粉,繁瑣過程,成就這獨特濃香的佐料,當日的軟殼蟹炸到恰到好處,,外酥內嫩,佐上芥末籽醬與清香的檸檬葉,入口”’酥香爽口不油膩.
最後以巧克力為主題的甜點,將香草冰淇淋融入了甘草香氣與甘甜味,還加入中藥材草果製成的草果碎粒與布朗尼,想嚐起來意外的清涼爽口,每個味道各司其職恰如份無違和感感,完全顛覆我對於這道甜品的想像.
2020年11月底周末晚上前往用餐 。一人9道菜套餐 ，無菜單料理 ，每人套餐收費約2,800+10%服務費。礦泉水、特調果汁、酒類須另外單點。
第一道的烤一粒烤九孔和第三道的一口乳酪冰沙佐沙拉(好吃)。第二道是每人半個超硬麵包 ，外皮太硬根本咬不動，連服務生提供專門切這款麵包的刀子也切不動。
導致我們只吃了麵包裡面鬆軟的部份 ，如椰殼般堅硬的麵包外皮 留在盤子裡 讓服務生收走 。
當天我們向外場服務生、送餐的廚師、外場主管反應 麵包跟石頭一樣硬 ，盆栽玉米太驚喜 。
外場主管得知道我們這桌可以用英文溝通 ，請英國行政主廚James親自來我們這桌聽顧客心聲 。主廚James表示他要求廚師「讓麵包外皮盡可能有鬆脆(Cruchy)口感」 。
第四道是「盆栽玉米」 。（太令人失望！)
每桌客人聽完送餐的廚師講解：包覆住蒸玉米的麵包不建議食用，客人必須雙手抓樹枝啃一小支玉米時，客人都「不自在地笑了」，尷尬地 啃了被分配到的乾扁蒸玉米 。
主廚James跟我們說 ，他設計這道菜是想增添用餐的樂趣 。客人我們內心OS: 是增添他自己本人的樂趣嗎？
第五道是炸吐司佐海鮮醬 (無言與失望)。吃到第五道菜時，感覺是自己花3仟去吃一餐昂貴花俏的團膳 (吃公司團膳也是不知道會吃到什麼菜色)。
第六道 鯖魚(終於吃到美味且份量正常的菜色！) 。
第七道 烤脆皮豬肉、第八道 南瓜石斑魚、第九道 焦糖芋泥冰淇淋 (很好吃 且份量正常)。
據說十月才改成無菜單料理 ，兩周換一次菜單 。
負責送上每道菜是廚師 ，他得知我們沒有吃飽 ，提議招待麵包 ，我們婉拒了 。
用餐那天 ，大安金普頓住房率滿房 ，但是餐廳在晚餐時段只有一半座位有人坐。
如果The Tavernist 之後改成可單點，才值得推薦親友去吃 。
很驚豔的食物饗宴~
服務、料理、環境、全都非常到位。
*以下為個人感受分享，不代表店家全體食物評價*
1)牛肉的食感類似東坡肉，肉質較膩，牛肉的口感是一絲一絲的，個人不喜歡，也覺得不適合搭配salsa醬。
2)吃完套餐已經有飽足感了，吃完套餐甜點後餐廳招待提拉米蘇甜點的心意很棒，但其實我和友人都吃不下了😂若能夠招待熱茶，我覺得會更棒。
通往室外前的座位有濃郁菸味，還有一些揮之不去的蚊子。
食物好吃，服務態度好，環境氣氛也好～ 雞尾酒好喝 推