de nuit的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺北市大安區信義路四段175號
電話 : +886 2 2700 1958
附近：台北現代法國餐廳
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典雅的餐廳，供應當代法式料理套餐，可選擇搭配葡萄酒。
de nuit 米其林一星❤️
燈光美氣氛佳
美酒佳餚😋
Wine pairing 5 glasses 搭配起來更讚👍
…………………………………..
五種酒 侍酒師都非常仔細的介紹
鄉巴佬如我也認真的聽了起來
有時喝著喝著還真的有那麼一點感覺😂
法式餐廳 果然甜點完全不馬虎
四樣甜點驚為天人👍
雖然知道米其林餐廳 常常有時候會擔心是不是名過其實？
但與其聽別人說 自己試過會發現整個體驗是美好的 十分我可以給八分👍
對於女性的服務還有我們的提問更是觀察入微及用心解說👍
要我說這次餐點讓我最難忘的是
帝王蟹塔以及鹿肉還有甜點😋
總之是很棒的一次體驗👍
9/21 第一次到訪de nuit
也是人生第一次吃到米其林餐廳
餐點好吃之外
服務超乎想像的好
觀察細節入微
甚至覺得服務的美好印象大過於餐點
謝謝幫我們服務的帥哥美女
讓慶生很成功
謝謝你們❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物的美味、食物的新穎、酒的選擇、服務和氛圍都是高標準的。
菜色好吃，環境優美清淨，十分推推！
雖然已經是一年前的事了，但每一道菜我都記得那麼清楚。
它具有酸、鹹、苦、甜的完美平衡，使其成為我最喜歡的台灣現代餐廳之一。
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後記
我於2020年3月再次訪問。
好像去年12月就換了廚師。
就我個人而言，我喜歡前任廚師的口味平衡，但新廚師烹飪肉類和魚類的技巧給我留下了深刻的印象。
另外，甜點的品質很高，我還想再光顧。
服務因人而異，但凱西提供的服務非常好。
非常感謝。
★★★★★ 我常光顧的商店
★★★★ 我想再次訪問
★★★ 很好吃，但只需要去一次
★★ 我不喜歡它，我可能不會再去那裡
★
用餐環境舒適，服務及餐點配的起摘星的水準，推薦情侶用餐慶祝的好選擇
美好的用餐體驗 精緻美食
de la nuit才對喔！
2022/10/21
一位年輕女服務生為這頓午餐帶來了絕佳體驗，不只食物美味有層次，貼心與溫暖服務更是完勝其他台北同級或更高貴的餐廳！
這位服務生完整展現什麼是ownership，一份熱愛的工作，快樂的工作，搞得我好像挖角她。
不過想說還是讓她有更多客人可以得到她的美好服務，未來再來看看😏
每一道都是滿意的，雖不是驚豔型的，但味道的掌握度很好。
鮪魚塔塔/酸奶/葡萄柚：清爽微酸的生魚片，好吃。
卡門貝爾乳酪/花粉/無花果醬/百香果醬：乳酪與鮮奶煮熟後攪打成膨鬆感，搭配果醬，花粉氣味不重但扮演著重要角色，帶出顆粒口感，很特別。以前花粉家人都當成藥用吞的，不知道可以這樣吃。
麵包：皮酥內柔軟，不錯。
煙燻鳥蛋/蒜味美乃滋/炸麵衣製成的鳥巢：賞心悅目的一道菜，煙燻味加上蒜味，酥酥的鳥巢，味道很好。
蕃茄/鹽漬蘑菇/蔥油：蘑菇非常軟嫩好吃，非常喜歡這道。
波士頓龍蝦/柑橘/馬告：湯底是濃郁又鮮味十足的法式海鮮湯，龍蝦處理的軟嫩有甜度，配上炙烤過的柑橘，非常美好。
立麟馬頭魚/淡菜：海鮮處理的很好，甜味、嫩度、鮮度都在。
血腸國王派/鴨肝/松露：血腸蠻特別的，外表派皮酥脆，整體不油膩。
M9澳洲和牛菲力/可可/防風根：牛肉處理的很好，連我怕吃過生的人都敢吃。
甜點/西洋梨青蘋果冰淇淋：清爽好吃。
可麗餅/梅爾檸檬/焦糖伯爵茶糖醬；焦糖醬味道很好，整體層次豐富。
達克瓦茲/巧克力/威士忌冰淇淋：比較大人口味的甜點，蠻不錯的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務、餐點
都超棒。
時間：2022/01/21（4.1）
裝潢和氣氛沒話說，歐風搭配現代感，整體燈光很美，廁所也精美
服務人員態度親切，不會過度熱情也不會冷淡
麵包好吃，奶油和鹽巴分開放很貼心，奶油滑順非常好吃
鱈魚塔塔沒有生魚的腥味，讓不吃生魚片的我都覺得好吃，醬偏淡
馬茲卡彭起士配上無花果醬酸酸甜甜的，有點沒有搔到癢處
鵪鶉蛋完全扳回一城，一口下去美味口中爆開，美乃滋搭的恰到好處，好看又美味
番茄蔥油有種意外的配，番茄的甜味有被彰顯，搭配微鹹的橄欖油很棒
波士頓龍蝦非常Q彈，配上甜甜酸酸的柑橘醬很清爽
馬頭魚鱗片煎的非常好，酥脆，和醬倒是沒有那麼搭
血腸國王派很精美，但是看到網路上都是片狀的松露片，我們上的比較粉狀，不知為何。但醬搭的很好，派也很酥
和牛搭配可可或咖啡豆感覺已不是新鮮事，但牛肉很嫩，配合的也很好
起士盤是附送的，好吃
西洋梨雪酪好吃但加了蒔蘿的油感覺味道過重
解構的達克瓦茲很好吃，威士忌雪酪100分
最後的小馬卡龍也不會太甜
套餐4500蠻貴的但是無雷，美中不足是有些菜色和醬有種分離的感覺，個別吃都不錯但沒有兜的太好；wine pairing 和 tea paring 都拿捏的非常好，和菜色非常搭配
可以了解是一星的實力
台北頂級法國餐廳。好久沒有吃過這麼有創意又正宗的法國菜了。有機會的話一定要嘗試一下。
與來自許多異國國家的葡萄酒搭配起來非常棒。
服務真的一流！
菜色多元豐富，每一道料理使用台灣及世界各地的新鮮食材，就像魔法一樣，搭配的一點都沒有違和感，吃得出來主廚對每一份餐點的用心！
尤其服務人員的貼心和細心，隨時留意用餐者的需要，細心照顧行動不便的老者，讓我們這次的用餐體驗留下非常美好的回憶！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
@miss_howgood
是日菜單：
鵪鶉蛋/阿拉伯米線/大蒜美乃滋/紅玉紅茶
北海道干貝/煙燻南瓜/魚子醬
波士頓龍蝦/西西里血橙/馬告/干貝foam龍蝦醬汁
胭脂鵪鶉/鴨肝/potato pavé/波特酒醬汁/柳橙紅蘿蔔泥
澳洲M9和牛菲力/可可果/防風根泥/舞菇
亞伯樂威士忌sorbet/巧克力甘那許/榛果巧克力/焦糖榛果/芒果晶球
酸麵包/法棍
得星後第一次造訪de nuit，剛好有個與亞伯樂聯名的餐酒會活動，法式料理搭配蘇格蘭威士忌挺是有趣，de nuit端出不少招牌菜，煙燻鵪鶉蛋、波士頓龍蝦、胭脂鵪鶉甚至和牛菲力之前都試過了，看來得星與否，菜色並無太大的改變，表現中規中矩，兩種麵包都很好吃（只是我吃不太下），部分菜色為了搭酒有一點點口味上的twist，吃起來不會令人驚嚇但也沒特別驚喜，符合一般對於fine dining的期待。
整體而言穩定性佳，店內裝潢有法式小館風情，服務很不錯，上菜、整理桌面優雅輕柔。亞伯樂的品牌大使Jessica 專業不失親和力，在過程當中會與參與的朋友交流互動，不停強調不用一定品出什麼，能夠享受餐酒搭配相輔相成的滋味即可，蠻輕鬆寫意的一場活動。
與全球米其林標準法國餐廳的食物相比，食物只是平均水平。環境不錯，但有點小，適合約會
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點從頭到尾都很棒，服務也是大拇指👍
貼心到身為女生的我都想把服務生娶回家當老婆的那種～～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
不太敢吃鹿肉但這裡可以
前菜到甜點都好棒
食物優秀
最驚豔的是第一道開胃菜干貝
酸 恰當好處 令人回味無窮的酸
全部下來（麵包有多續一盤）
但我還是沒飽
值得一提的是
女服務生聽到我們這桌之間的對話
向我們主動提供行動電源和充電線
讓我們感到驚喜萬分
謝謝如此貼心的您
自己來吃吃，雖然你們不一定訂得到位置，但料理品質肯定5星，內場的師傅也十分友善還與我們合照，謝謝de nuit，很棒的體驗，謝謝內場 師傅 的用心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
改變了我對法式開胃小點認知，華美而精緻不凡的開場，每一道小點都是足以擔當大任的精緻繁麗，干貝韃靼的爽口宜人、玉米雞湯凍的層次堆疊、涅槃重生的煙燻糖心鵪鶉蛋，將整個晚餐的期待拉至最高峰；可惜後面的溫沙拉想像雖然豐滿，但實際入口後黑松露醬汁與沙拉的期待差距太大，主餐澳洲和牛的韌性過高，雖然熟度堪稱完美仍舊有些遺憾，推薦想吃純粹法式料理的朋友前來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
空間舒適，門外有設計感
服務態度很好
最喜歡鵪鶉蛋可愛死了😍
巧克力杯杯也浪漫 …
謝謝我們這桌的服務人員 專業 舒服 ～心情好～
太好吃了啦
從視覺到味覺以及良好的用餐體驗，處處都感受的到餐廳的精緻與用心
是相當值得一訪的法國餐點
整個菜單的水準都非常高 鵪鶉蛋跟國王派尤其令人印象深刻 甜點表現我也很喜歡 非常值得再訪～
這裡真是一個用餐的好地方，餐點好吃，環境優美，重點是服務人員態度都非常親切，我非常喜歡，下次有機會還會再來。
沒看過這麼好的餐廳，太跨張，很強
食物精緻美味，服務也很棒，撐的起這個價位，唯一缺點是週末中午時間也只有full course的選項略為沉重
和我的一位密友一起來這裡吃午餐。她以前來過這裡，這是我第一次來這家餐廳。
我不得不說我一點也不失望。服務很到位。工作人員非常友好並且非常關注我們的需求。他們在服務和不打擾我們的約定和談話之間取得了良好的平衡。我感到非常受歡迎和被照顧。
食物棒極了。我的朋友提醒我，告訴我這是她最喜歡的用餐地點之一，我明白這是為什麼。每道菜都很令人愉快，而且擺盤也很棒。除了口味之外，菜餚的視覺和交付也增加了整體烹飪體驗。
氣氛也很好。周圍的噪音不算太大，燈光也很舒適。與朋友親密聚會或約會的好地方。
總的來說，我有一個很棒的經歷，肯定會再回來！
完美的米其林體驗，一星實至名歸，從開胃小點到最後的茶點都令人驚豔，環境氣氛也很喜歡，非常推薦
每一道餐點實在太特別了，服務超好~已經直接預定下一次換菜單之後要來的日期了。值得推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
優質的服務，最有嘗試性和友好的工作人員。總體體驗5星以上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這是一家精緻小巧的法式餐廳
要說什麼菜色非常驚艷其實說不上來
但我喜歡的是每道菜都有一定水準的協調感
Wine pairing 跟tea pairing是十分推薦一定要搭配
侍酒師的選酒都很有水準
當然單價偏高 這就個人斟酌
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務人員非常的親切，讓人感覺很好。
本店招牌鵪鶉蛋非常驚艷！
吃進去的時候以為是鵪鶉蛋，但吃起來又不像鵪鶉蛋我也不大知道用什麼形容詞形容，大概就是你全都吃完了但全部的餐點你就只記得這個鵪鶉蛋。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
從第一道到最後一道完全沒有任何馬虎，餐點每道都好好吃，外場服務人員也非常親切和專業的介紹餐酒，給了我們非常難忘的一頓生日餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
聖誕套餐價錢升級，但食物確沒有升級，還蠻失望的，有點對不起這個價位…
餐點類型
晚餐
目前吃過米其林餐廳最好吃的
會想再去吃好幾次的那種
一道菜在口腔裡散發不同層次的味道
店員很貼心 注意到我手機沒電
拿了隨充給我
跟客人的互動非常好
不會有星級餐廳的跩感
真的很棒！！！
道道驚艷 ! 會願意嚐試每一季菜單
服務超級無敵讚
目前吃過最喜歡的法式餐廳！
每一道都好吃，感覺到廚師的用心
服務好
價格合理
每道菜都非常好吃，不會失望，值得二訪
De Nuit
米其林一星餐廳～委屈了
服務：🌟🌟🌟🌟🌟
主餐：🌟🌟🌟🌟🌟
甜點：🌟🌟🌟🌟🌟
Wine Pairing: 🌟🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟
環境扣一顆星，因為空間比較小，旁邊的人講話太大聲了～
服務，是目前吃過fine dining裡面最棒的！恰到好處的體貼加專業～
餐點類型
晚餐
米其林一星，裝潢以深色為主，低調奢華氛圍的餐廳，食物味道豐富且具有特色，整個用餐下來近4個小時，服務生看的很細節，上菜節奏跟桌邊都做得很好，還會觀察手機電量是否需要充電寶，唯一美中不足的是食物整體過鹹及過甜，喝了三瓶水，幾乎不考慮回訪，台北市有更優秀的米其林餐廳。
餐點：3
服務：5
氣氛：5
吃過最棒的法式料理，每道料理和酒品都非常精緻用心
開始的麵包，就10分鬆軟可口 ，法式燉菜也非常驚艷。主菜：
✅咖啡煙燻鵪鶉蛋
✅伊比利老饕上蓋
✅Boston lobster
當然不能錯過最後的法式甜點及茶點
一個月內是訂不到位子的。
感謝sunny的用心服務 ，讓我們度過了一個非常愉快的夜晚（4-hour-long dinner set with excellently wine pairing )
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
服務真的很到位，我只是慣性的清一下喉嚨，就馬上主動送上溫開水！
菜色不只精緻，又好吃！
絕對會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
座位很寬敞，佈置和音樂都讓人很舒服，服務生訓練有素，撤走每道菜盤時都會清走桌子食物碎屑，也很貼心的注意用餐客人的中秋，主動提供溫水和充電器！但最最最重要的是每道食物都好好吃！每道菜的味道層次都相當豐富，一口吃進去真的有種煙花在口中綻放的驚豔感覺！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
五分完全不夠我評分，吃過全台所有米其林餐廳，一家讓我覺得服務好到極致的餐廳，服務生竟然注意手機快沒電主動拿行動電源給我充，看到別桌女生穿起外套，服務生主動拿披巾過去，服務已經勝過一切，當然餐點絕對是水準之上，是一家非常讚的餐廳。
我們計劃在 De Nuit 吃年夜飯，結果比預期的要好。當然，這裡的食物很棒，有著適合發到Instagram上的視覺效果和復雜的喜好。
真正突出的是我們從 Sunny 獲得的服務。
她對我們的需求非常關注和考慮到最小的細節。她會注意到您是左撇子還是右撇子，並相應地放置餐具。 Sunny清晰而仔細地解釋了每道菜，正確的順序以獲得最佳的體驗。她建議最好的角度拍照，如果不夠美觀，她會把菜退回廚房。桑尼還注意到我在整個晚餐期間都穿著外套，並主動提出在課程結束時帶熱水。她是服務行業的一顆璀璨明珠！ ❤️
服務
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晚餐