Orchid Restaurant 蘭的最新評論
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換了主廚後，似乎感受不到菜單想要傳遞的訊息，吃完以後感覺不到驚奇或是有印象，一切也就順順的帶過去，似乎對於這間餐廳有點可惜，覺得收費水準，在台北似乎有更好的選擇！
對於餐點只有認為龍蝦澄清湯有點過甜，似乎是椰子水放太多，又或是這是原本想要呈現的風味。
新奇！上海米奇林二星喜粵8號客座演出！
海鮮煎炸類處理的很有層次，口味吃起來不錯，但以這個價格水準並沒太多驚艷
參加的event是2020.8.18
Orchid x sinasera24兩家餐廳
Chef Nobu x Nick yang雙主廚以海洋為主題，搭上台東長濱知名餐廳sinasera24，佐以東部在地食材的美食盛宴。
整家餐廳 服務生 主廚 老闆都很努力認真的營造出很完美的氛圍。
以食物來說每道菜的呈現絕對都是經過一再切磋琢磨的。
整體菜色以海鮮為主，還有東部食材，吃的到用心與獨特。
干貝慕斯與魚和龍蝦，尤其是帝王蟹頗驚艷。謝謝為我們準備的生日松果蛋糕，是我吃過的高級餐廳招待的生日蛋糕最用心，也是最好吃的。
下次一定要再去品嚐招牌威靈頓牛排❤️
極。度。不。推。薦
(文長，有興趣者請見以下評論)
論服務
入座時沒有詢問也沒有主動提供放包包的置物籃
上菜時，服務生講解菜色很不專業(這部分我覺得態芮的講解就有專業感）
也沒有觀察客人的水是不是喝完了，要主動提醒加水才會倒
收餐盤前沒有主動提醒告知一下要收，直接手就伸過來將餐盤餐具收走
論裝潢動線
桌與桌之間有點擁擠
走道也不寬
走來走去很影響食慾
論菜色
開胃菜大致過鹹
主菜的威靈頓牛排本身就是容易讓人膩口的料理了，再加上雞湯醬汁我覺得不是完美搭配(請參考圖一)
甜點上了同樣兩匙巧克力櫻桃慕斯(請參考圖二)，過於濃膩，讓人味覺疲乏
整體吃下來只有瑪德蓮雞蛋糕可圈可點
但英文翻譯為Chicken Cake??(請參考圖三)
雖然美味與否是很主觀的事情
但本次用餐經驗最令人無法接受，導致不會再來第二次的主因是：
我本身有幾種地雷食材是無法下嚥的
所以一開始在看菜單時，雖然菜單上沒有寫到我不吃的食材，我仍特別詢問了食材是不是均已列在菜單上，服務生答是，所以我才沒有特別表達有不吃的食材
BUT, 前菜佐醬偏偏就使用到我不吃的食材
在我尚未動餐點，立即跟服務生反應了之後
經過一段時間(至少十幾分鐘以上)
另一個服務生回覆我說：「我們沒辦法幫妳做更換，還是妳要打包？」
我詢問了沒辦法更換的原因，得到的答案是：「因為我們的食材都是算剛好的量」
第一次遇到有店家說沒辦法更換的
且一間一個set$5,000元的米其林餐盤餐廳跟我說食材都是剛好的量所以無法更換
我真的無法接受
而服務生的態度也沒有任何感到抱歉的意思，好像就是在說:要嘛你們就吞下去，不然就打包回家走。
真的是謝謝指教讓我們有難忘的情人節🙃
料理充滿創意，解說也很生動有趣
透過不同的淬取方式讓食物提煉出更細緻而清徹的風味，別出心裁的搭配不論趣味性、原創性、豐富性、協調性都能清楚感受主廚技藝的深厚。
三訪 蘭
雖然第三次來 但是主廚換了
這次吃飯可以感受到
主廚的每道菜 都很有自己的特色
羊肉也處理的很好 幾乎沒有感受到羊騷味 軟嫩適中 很好入口❤️
這次體驗可以感受到 主廚的用心
適合慶祝的好地方。食物精緻美味、創意有趣、道道驚喜。大推！
米其林推薦餐廳 氣氛跟食物上都在水質之上，套餐只有四種 其中兩個是雙人套餐。今天四種套餐都點了一份，威靈頓肉派最讓我驚艷。
整體的美食很滿意，的確是值得來品嚐。
建議：有一兩個店員介紹幾道菜時似乎是用背的，少了分享的感覺；上菜的速度忽快忽慢。
氣氛跟裝潢佳但價位跟餐點品質不符，平常吃重口味的都覺得威靈頓牛排很鹹。
餐廳很美麗, 服務生很用心, 但是非常訝異的難吃, 而且上菜太太太慢了. 1)我要檸檬片, 要了3次 才送來 2)長達5道前菜, 一半都太鹹 , 服務生表示關心, 但還是很鹹 3)看得出來廚師試著要有創意, 但是味道一點都不協調, 應該是很衝突. 4)從7:00到餐廳, 到9:00時主菜還没上來, 主菜給我們看完之後, 過了半小時才上菜 5)唯一好吃的是牛肉料理, 倒是做得很好… 後來很訝異發現和L先生是同一個老闆, L先生好吃多了. 希望可以改進.
第二次造訪，菜單都會定期更新，每次都很驚豔，真的可以來試試!
環境乾淨服務人員專業
今日中午來用餐慶祝結婚2週年，有別於以往用餐的風格，這間法式食材真的很新鮮，也非常特別，服務替整間餐廳加分非常多，特別想表揚中午的服務人員，整體服務非常棒，完全贏國外的服務，今天用信用卡給了一點點的小費，希望有能像國外一樣，能給予員工一些獎勵。
完成度很高的餐廳，菜色論述非常的清楚，味道鮮美、鮮明，沒有模糊空間，個人非常喜歡！
結婚紀念日老公訂了此間餐廳，從踏進門的服務開始直到結束都非常滿意！餐點每一道都有驚艷！尤其是挑嘴的老公，至今還念念不忘主餐威靈頓牛排。提醒：菜單在主餐之前有提供一道自費鴨肝，如要點威靈頓牛排的客人建議可不需額外自費加點。牛排裡面有包含鴨肝，雖然烹飪方式不同，但連續兩道吃起來會有點太膩～個人感想。
戴牙套會說感恩的心的店員服務很親切，餐廳氣氛好，食物美味，廁所也很漂亮，一定要去上一下。
食材和佐料的搭配精緻巧妙，每一道都有足夠的驚喜和享受，對於特殊飲食需求也有很完善的調整，有機會想再度回訪體驗不同的菜單創意
滿足視覺跟味覺的饗宴，服務也好！雖然價格略高，但值得嘗試～
目前心中台北最佳的西餐廳，環境舒適、餐飲酒水服務相當專業。新任主廚菜色風格簡約卻不簡單，相當實吃耐吃，擅用在地食材卻毫無斧鑿痕跡，非常推薦！
跟著熱愛法式料理的朋友來嚐鮮，感覺貴了點！利用在地食材加上法式烹調與懷石擺盤，這一餐算是非常的色香味俱全！用餐後一週分享，只記得地瓜、戰斧豬排、玫瑰冰沙、堅果派，再看照片才想起前菜也不錯😂米其林推薦餐廳還是有一定水準的，用餐環境很舒適安靜，有夜店奢華風。要說缺點就是咖啡，真的不優，只喝了一半就放棄了。如果有特別的日子，是可以來犒賞享受一下的餐廳🍴 …
開胃小點：鮭魚卵、蛋黃塔小巧精緻,自製的蛋黃塔酥脆,滿滿的鮭魚卵讓人食慾大開,搭配經理Edison Hsu推薦的法國De Sloovere Pienne香檳,口感棒極了,感受到鮭魚卵粒粒在口中爆裂,淡淡的海味加上香檳,開胃極了;前菜：蟹肉、絲瓜、鹹鴨蛋及烏魚子、甘藷、牛骨髓讓熟悉的在地食材,也能化身融入法式料理,尤其是酥炸羽衣甘藍撒上烏魚子,再搭配法國Domaine Vacheron白酒,好下酒呀！讓人意猶未盡！
主菜：南投黑豚戰斧火候掌控的恰到好處,出乎意料得軟嫩;搭配法國M.CHAPOUTIER紅酒,較淡的單寧搭配黑豚,讓口感相得益彰！
甜點：仙楂、玫瑰、火龍果淡淡的玫瑰香氣撲鼻,微酸微甜的仙楂讓味蕾舒爽極了;柿子、擂茶、堅果更令人驚艷,柿子的做法讓不愛柿子的我居然全嗑光了,也讓這場聚會劃上圓滿的句點！
餐點好吃，感覺的到主廚的巧思，有機會會再去造訪
1.水沒了不會主動加水（收水費）（服務費）
2.等候餐與餐的間隔大概15分鐘
3.講解餐點只是看到什麼講什麼沒有專業的敘述
講解餐點時肢體呈現一直抖動 或是歪斜 有失專業
4.餐點送上後，有菜單上沒敘述的食材，且不敢食用，要求更換，但一個確認能不能更換的時間就花到20分鐘去確認，最後的答覆是沒有辦法更換食材，也無法重做一份，只是說我們沒辦法，我們沒有多餘的食材，對於一間餐盤餐廳給的這樣的答覆，實在非常不專業
Ps:東西不難吃，如果不收服務費不收水費我就可以接受 / 順帶一提若耐心十足的客人們 歡迎前往體驗 否則 真的不要浪費錢
很棒的餐廳，很有溫度的服務，對小朋友是真的有愛心，女兒很愛主廚的料理，酒的推薦也很棒。
餐點的配置很有特色，好吃又不單調。
今年我們家族60歲生日在這裡舉辦， 第一次全場叫好， 謝謝蘭餐廳。
新菜單好吃
環境優雅且很有設計感，連洗手間都很有裝潢。餐點以套餐來說份量算多，擺盤蠻精緻但口味不是每一道都讓人印象深刻，主餐的牛排覺得略顯普通，要加價但沒特別美味，魚受到比較多好評。服務態度很好～
可以，自行體會，不是最好但也不差。
雖然吃不飽，但沒負擔🤭有素食選項已經難得了👍 …
環境氛圍不錯。服務佳
6月初慶生，女友挑選的餐廳，當天享用的是夏季午間套餐，開胃小點鰹魚柚子胡椒青海苔&冬瓜蕃茄海帶，真的是為夏天設計的菜單，味道很清爽，第一次吃到這樣處理的鰹魚非常特別，常見的台菜食材冬瓜蕃茄海帶組合出和風料理般的細緻感。外脆內軟的手工麵包附上自製奶油&鹽之華，很想著厚臉皮問能不能續。店家有招待一小杯非酒精飲料（當日店外馬路施工），果汁類酸甜比例調得很不錯，又有果香，能起到調整味蕾的效用。前菜的貝類絲瓜杏仁，貝類的鮮，加上絲瓜醬汁，少了一般西餐醬汁的濃厚感，多了蔬果的鮮甜。花枝跟鴨心兩品，皆用了台灣本地的食材，去做創意組合，花枝烤過香氣十足。鴨心配上“米香”跟焦化茄子，口感層次很豐富。主餐選擇名菜威靈頓牛排，垂涎三尺的奢華菜餚，菲力+鴨肝松露醬+酥皮的堆疊，外型像精緻的甜點，味覺上很縱慾的享受。芒果甜椒蘿勒跟馬德蓮雞蛋糕兩道甜點收尾，有畫龍點睛的效果。飯後盆栽車青草茶，很有趣的視覺感受。生日甜點是要另外花錢，純厚不膩的慕絲，蘭有甜點主廚，果然水準不俗。整體用餐體驗非常好，黑色系裝潢，時尚風的音樂，有禮細心的服務，開朗熱情的員工，少了法國餐的拘謹，多了輕鬆享用美食的氛圍，真的很想再試其他季節的新菜單。
值得一試，環境、餐酒都不錯
今天跟朋友一起來，意想不到的食材搭配讓我們有視野變寬了的感覺，
「喔喔喔這個好厲害」滿腦子都是這樣的台詞。
就算我是第一次吃這樣華麗的套餐，也能輕易地品嚐出每道菜清晰的層次感，吃一口能在舌頭上有不同的味道變化。
最有名的威靈頓牛排豐腴肥美完全不失望，茄子跟鴨心的前菜也讓人驚艷；我最喜歡還是麵包跟茶點的瑪德蓮，吃一次就知道以後會念念不忘。
不過甜點芒果＋羅勒跟馬告味道的組合太過新奇，我跟朋友都有點難接受XD
總結來說仍然是非常棒的用餐經驗，讓人想努力存錢帶家人來吃:)
服務人員都很親切，仔細介紹每一道菜色！就像是介紹自己的作品一般。厲害的主廚，是充分使用在地的食材！很棒的餐廳，可以很輕鬆、隨興、沒有壓力的用餐。總之，值得造訪。
相當不錯的法國菜，有創新、有擺盤，還有美味，也會因為季節調整菜單與料理方法，價格不便宜，餐廳裝潢有格調，走暗色系，食具的選用也都是相當典雅，服務人員態度優良，每一道菜吃進嘴裡，都能感受到複雜且有層次的味道，不無聊，不衝突，調和的剛剛，無論是麵包或是佐醬都是蘭餐廳自製的，而不是現成的。因為武漢肺炎的關係，用餐人數偏少，但這次來用餐，仍可看到約五成滿的客人，可見這家法國料理有一定的實力，足以吸引客人，尤其價格算貴的法國料理。
充滿驚喜的美味之旅
謝謝主厨的用心
每道都好吃
味覺視覺多讓驚艷的法式料理。
環境很優雅，服務品質非常好。
標榜法式餐廳，但整體法式感不足10%，服務一般般不到高級餐廳的服務標準，菜色大多是台式日式口味，所謂的「創意料理」，三個人沒點酒水花了13000卻不見相當價值的食材，甚至有一道菜上來是「豬肉餡餅+酸菜」，整個大傻眼….真的就是豬肉餡餅，突然覺得來到豆漿店….全餐吃下來完全不懂和法式有什麼關係，硬要說的話，應該只有價位是法式餐廳收費標準，從來沒有對一間餐廳如此失望，讓我第一次上google分享評論，想找間高級餐廳幫媽媽慶生，沒想到如此失望….
用餐當下我就反應給服務員，如果不是正統法式餐廳就該讓消費者清楚，避免讓消費者對法式料理有極大落差，有掛羊頭賣狗肉的感覺，我實質的感受是被唬弄欺騙！
東西好吃，氣氛也不錯，但千萬不要停隔壁通發停車場，強迫洗車，還要留鑰匙！
服務人員說菜專業，服務非常自在，酒品搭配恰到好處，主菜威靈頓牛排酥皮包覆著內餡，一口咬下入口即化，南投戰斧黑豬肉斷生，Q彈可口還帶著淡淡的香氣，驚為天人值得一吃
7/26 慶生，點了威靈頓牛肉派當主餐。
服務：超級好！服務生活潑、甜美、有趣、貼心。介紹餐點跟酒是不急不徐地講解，不是草草應付了事。只有一次比較小聲，所以只有一方聽的到。
餐點：創意料理不能只用食材成本看，雖然用了很多本土食材，但口感、味道、新鮮度跟創新度都超棒。
可惜豬肉餡餅量比較多，口味比較一般跟油，會佔胃。
雖然威靈頓牛肉派是比較多油，如果沒有豬肉餡餅影響味覺，應該能吃到最後一口都不膩。
（小牛胸腺超美味！）
酒：不嗜酒，無法準確評價。但很愛白酒跟清酒的味道跟口感。
甜點：造型很美，口味因人而異，固定菜色不能選是個人認為比較可惜的。畢竟喜歡的那一道會希望多一點。
環境：舒適、典雅。
價格：偏中高，但CP值剛好。
慶祝節日時非常推薦的選擇！
重新裝潢後覺得氛圍更棒了， 食物也很好， 喜歡生蠔，海鮮 和牛肉派
最好吃的是甜點雞蛋糕～
和最後的主餐威靈頓牛肉派
2020/1/23 – 三訪. 每回都分別由不同的主廚掌管. 新上任的Nobu Lee擅長 乾淨/簡單/專注.
*開場點心-魚卵塔 口感豐富濃郁
*前菜- 絲瓜/鹹蛋/蟹肉 冷盤以‘魚糕’的方式呈現. 冷冷的食用帶出些微海鮮腥味. 應該不會是台灣人普遍能接受的料理方式
*主餐是加價的橫膈膜牛肉. 烤的香氣很棒
*甜點- 草莓馬鞭草. 出自法國小師傅的舒服ending
Pairing的香檳/紅酒價位合理. 是給自己和老婆兩人股份有限公司小年夜小尾牙
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2019/6/20 – 相隔了兩年多再次回訪. 外頭是接近40度的暑氣蒸騰，一入座點了杯透冰涼的香檳. 已不見上回的醒目創意水杯指示燈以及桌上花飾. 內場由兩位一冷一熱的法籍男子領班，法國年輕主廚當天則還在中南美洲度假. 意外的是餐點水準還維繫的挺好.
金色午間套餐的甜點先呈上了茴香/柚子/優格，滋味輕逸秀雅. 結尾是豐厚酸甜皆具的巧克力鴨肝/黑醋栗。整體而言比剛開店的狀態又更提升了，當然價位往上提了一個檔次. 值得推薦
有水準、物有所值的餐廳
米其林推薦實至名歸！
餐廳氣氛跟服務都很完美沒話說
餐點很精緻 也很有特色
但個人覺得食物普通 沒有到非常驚艷
單價高 一個人吃下來平均3千多
為了威靈頓牛肉派而來，整體食物美味，甜點味道很有創意。唯一小小美中不足是，預約時有告知對茄子過敏，點餐時也有告知服務員，不過上菜時還是端上了茄子，但店家有誠意的招待了茶品。