Orchid Restaurant 蘭的最新評論
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今日來品嚐所謂的米其林餐廳，我整體的評價
服務：水喝完了，會趕快來補，但我覺得，他們對食材的介紹，還不是很到位，沒有講到讓我覺的這是一個非常昂貴的料理，另外也不懂得售後服務，詢問是否有沒有吃飽，餐點是否滿意（或許是對自己的品牌有信心吧）
餐點：份量很少，吃起來，除了主餐，其他的沒有讓我感到非常驚艷，可能是盤飾上沒有感到這是一道非常厲害的料理
飲料：真的是天然到不行，喝的有點不習慣
環境：是很優雅，但廁所的部分，我只能建議門把上加一個（推）這個字，另外旋轉梯，真心覺得設計不良，走起來有點危險
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
威靈頓牛排值得一試
體驗很差
沒有介紹wine pairing，已經說明有人不能有酒精，也沒有告知羊肉有用酒醃過請避開
過程中已經明顯表示口味不太能接受了，服務員還問說那該…?沒有提供對應的處理
重口味的乳鴿沒有清爽的配菜
接著也是重口味的威靈頓和羊排都沒有一個平衡的搭配，整體吃起來非常膩
另外同一道菜色在不同人的盤子裡味道差距也很明顯
另外電話中說不用加購蛋糕最後還是突然送上來且收費
280的一人份蛋糕真的不用在這買
整套餐最滿意的只有結尾的香草茶
從一開始進入後帶位入座後，服務解說非常詳細且精闢，就連講解酒的年份跟出生證明也完全不馬虎。菜色開始一道道上來後實在是吃得很過癮，甚至有些餐點也捨不得吃。因為每一道料理的材料都是日常吃的到，但是經過他們的巧手加點變化後成為了一道道佳作，精緻且美味，令人流連忘返。雖然一個人吃下來確實不便宜但人潮卻是絡繹不絕高朋滿座，這次的生日餐餐廳也不忘準備了一道特製的蛋糕，是用開心果做的，讓人驚艷，在重要節日裡在這裡用餐絕對能讓主辦人非常有面子。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
簡短評價 進入主餐前都很棒 威靈頓真的可能不適合 好油 吃不懂 甜點超爆甜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
謝謝蘭帶給我食物登峰造極的感受。
威靈頓牛肉派很可能是我這輩子吃過最好吃的料理！
用餐氣氛好、服務貼心、餐點非常好吃
服務
內用…
威靈頓牛排真好吃，酥皮包 鴨肝*黑松露*菲力，餐點有特色，環境優，服務佳
雖然沒有吃過之前的鴨肝威靈頓，但這一季的威靈頓吃起來整個味道萬國歸一統，又不會有負擔的口感真的很棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
不知道為啥打電話去想要訂位都不會有人接，都等人接等到轉成電話錄音說有人會回，從2021年12月底等到1/7都不知道幾天去了也都沒有人回不知道是怎樣…
2022/04 二訪
一訪後心心念念的威靈頓也升級為鴨肝威靈頓
不油膩的外皮跟菲力完美的熟度依然是個人心中的首選
比較可惜的是醬汁吃不習慣
蓋過了鴨肝的風味
派皮底部也因此軟掉
另外前菜的表現也比第一次令人驚艷
彌補了主餐醬汁帶來的缺憾
整體仍值五顆星
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
初訪，午餐
威靈頓牛排真的很有層次很好吃
不過在吃掉整塊和牛後，確實會有些油膩感
還好一人份就只有照片上的半塊～
當天由於不吃貝殼類，所以店家換了創意雞翅盤，
沒想到超級好吃的，很難忘的好味道～
而服務裝潢氣氛都很棒，
只可惜有道醃生魚的味道不是很理想、
蝦子料理在搭配上有點可惜。
被甜點耽誤的一家店😂，甜點真的巨好吃
之前就有吃過主廚Clooney的餐廳，跟這裡還是有差😢
總共14道，有些味道結合得很好，有些吃起來就不太搭，至少鴨肝威靈頓的是沒有讓我失望
裡面小姐的服務 我很喜歡💕
餐廳氛圍、環境、餐點都很好，人員的服務也很到位，用餐體驗佳。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
終於來品嘗心心念念的Orchid了!!!!!
這間適合想嘗試不同搭配且捨得花的朋友(已漲價到4280$)當日有另加wine pairing4杯，搭配不同的餐點，餐點解說和服務到位，菜色構思頗有新意，但幾道記憶點較低，鹿肉口味較重接受度較低，三色豆的贖罪很神奇但沒有特別之處，需要討厭三色豆的朋友告訴我有沒有贖罪到。
主角熟度口感恰到好處(鴨肝可以稍微薄一點)雖然威靈頓牛本身油脂量比較多，但搭配wine可以達到一個不錯的平衡。
白巧克力煙燻鮭魚蠻特別的，吃起來很有層次感!!!
干貝慕斯絕對是主角外最印象深刻的一道!!!!
花茶直接推一車葉子現選現摘有點可愛哈哈哈，整體來說可以嘗鮮，但如果覺得價格難下手可以參考評價的廚藏室。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
重視用餐體驗的法式餐廳。被邀請至廚房欣賞菜式的料理過程，讓人印象深刻。餐點的擺盤很美，口味上記憶點也滿多的，值得一嘗。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
主廚對食物理解、創新，口感意外的好。缺點是鴨肝還要加點 吃不夠啊
原來威靈頓牛排沒有鴨肝了要另外加點…是我自己沒有先做好功課，寫在這邊只是供大家做參考
這次吃的是午餐，整體來說，餐點精緻，但服務倒覺得一般般，要紙巾沒上紙巾，要溫水沒上溫水，可能店員真的很忙吧，只是這個價位就覺得有點…
以這個價位，覺得有其他更好的選擇
餐點確實有一定水平(烏魚子甘藷、干貝鮭魚卵)兩者味道濃郁不違和。
但有幾道料理似乎比較適合分開食用，搭配起來的調味沒那麼融洽(鴨心野米粥、雞翅胡蘿蔔)。
招牌菜 #威靈頓牛排 派皮酥脆菲力夠嫩醬汁夠味，鴨肝給的也誠意十足，但唯一缺點就是整體偏油膩。
服務部分只能說還有進步空間。
麵包剛好是我很喜歡的可頌🥐
海鮮沒有任何腥味
其他的料理層次豐富
主菜惠林頓牛排肉質軟嫩口味稍鹹，但不影響整體用餐體驗
雖然用餐已經過了一段時間才評論，但印象也是依然不錯
服務剛剛好，不會過度表現，也不至於被冷落
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
來這邊慶祝生日，在預約時可加購生日蛋糕。每道菜服務生都會介紹創作理念。可以以不常見的方式去品嚐美食。
1.餐前麵包：配上鹹奶油很好吃
2.白鰻魚 魚子醬 洋芋：洋芋片的口感配上中間白鰻的雙重享受
3.鯖魚 甜椒 紫蘇：中間的醬跟魚肉很搭
4.干貝慕斯 旨味清湯：最喜歡的一道，十分好喝，我很願意喝個五碗
5.菊芋 章魚 台灣啤酒：菊芋是沒吃過的東西 配上焦糖化的外皮很特別
6.紅秋姑 蟲草菇 白湯：魚處理的很Q彈
7.胭脂鴨 馬告 葛瑪蘭威士忌：甜而不膩的鴨肉 配上下方的大根很好吃
8.羊里肌：羊肉處理的很軟嫩，油脂十分有風味，配上生蠔簡直完美。
9.白乳酪 水梨 柳橙：在強烈風味的主餐後點綴一抹清新
10.花生白玉湯圓：湯圓很好吃
11.榛果巧克力：一口咬下，外殼內是流體巧克力很濃郁。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
新菜單真的不錯，但最後的花草茶我個人真的不愛，飲品類因該要多點選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材很用心，氣氛很好的餐廳
餐點：5
服務：5…
Nobu主廚的菜色怡如既往的講究且美味，每道菜都完美的無可挑剔
搭上隨餐酒更能使一套餐下來更為完美
這次主餐選擇紅鹿里肌，嫩而鮮甜，搭配加點的wine paring was perfect
服務人員態度及裝潢都很棒，餐點以這個價位來說我覺得還好，甜點是我較喜歡的部分，隔壁有停車場，每小時 60 元。
第一次吃 威林頓牛排表現真的很棒（味道偏重 半個剛剛好 配酒搭恰恰好）
服務佳 可惜店員表情有些冷漠 有點距離感
已這價格 菜色沒有驚艷（可以說味道普通 沒記憶點）但牛排值得一試
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
主菜的松露醬很香，但跟本身的威靈頓牛排有稍微的分層感，感覺還有些膩～小可惜！但整體氛圍真的很棒，解說也很到位！
第一次來訪只訂到了午餐時段，剛進去餐廳的時候很驚喜～很像之前在國外吃到的餐廳裝潢都很漂亮，燈光也很有氣氛。
餐前麵包竟然是選用可頌+奶油，這個選擇有點奇怪，畢竟可頌是偏油的麵包，本身也需要用到很多奶油來製成，再搭上奶油就太有負擔了，作為餐前麵包來說。 可頌單吃香氣也不足，雖然整體很酥脆但是並沒有外酥內軟又充滿奶油香的口感。
其餘的前菜裡面最優秀的是加點的鵝肝，非常多汁肥美，咬下去竟然有點爆汁的感覺，品質相當好！
主餐威靈頓牛排的部分，好吃，但牛肉香氣不足，整體還是很不錯。
甜點有三道，花生湯圓很有創意，軟糯好吃，薄荷茶也很香！
這家店讓我想回訪的最大理由還有服務生訓練有加！態度良好，離席也會把餐點蓋上避免溫度變化，也會在主餐與甜點之間給予客人休息的時間！很棒😊
每道菜的味道與口感組成很完整，傳達的主題很明確簡潔，視覺也很精巧美觀，重點是都很好吃。不會有那種味道很特別，但不覺得好吃的實驗性感受。
這次感謝老婆花大錢的招待，讓我品嚐到一直很想吃的蘭。
由於用餐完當下就去過年沒有寫評論，有幾道菜的味道有點遺忘，只憑記憶去寫😣
整體環境非常有氣氛
食物份量以男生我來說大概7～8分飽（不確定可頌是否能續）
用餐時間大概兩小時左右，上菜速度有幾道間隔會等比較久一點
雖然不是一家摘星的餐廳，但也連續好幾年拿到米其林餐盤，幾年後就算摘星也不會太意外。
價格算是有點高。午餐套餐會比晚餐套餐再少兩道菜，但都可以加點，而我們這次只多加點一道菜。兩個人吃大概10000多一點。
以下開始描述一下每道菜體驗，最後也會有一些自己的話。
麵包（可頌）：搭配鴨肉醬或奶油都非常好吃，外皮非常的酥
生蠔：外觀看起來非常驚艷，但味道稍微一般一些。生蠔本身的海味及甜味有一點被醬料蓋過
菊芋：非常厲害的一道菜，外皮是麥芽糖和台啤製成，相當的酥脆，搭配內餡燙口的菊芋本身及，整體非常和諧又有飽足感
栗子南瓜：南瓜本身甜而順口，以胭脂蝦做為內餡，口感吃起來很特別，細細品嚐可以吃出南瓜的甜和胭脂蝦的甜在口中融合出另一種甜味
干貝慕斯：這道非常厲害，但有點忘記味道了😣
香煎鴨肝（午餐加點）：鴨肝處理的非常juicy，單吃鴨肝會吃出極微鴨肝既有的苦味（但真的已經幾乎不苦了），特別搭配旁邊的果醬（鳳梨+木瓜的樣子）就是另一個層次的融合，味道也是難以形容出來
和牛派：主餐也是今天的主角，更是驚為天人的一道菜。前面吃的所有餐點感覺瞬間都成了實實在在的配角。內餡與酥皮的包覆非常紮實，刀子切下去也不會完全散掉，是視覺及味覺的雙重衝擊。如果他叫威靈頓牛排，絕對是目前這輩子吃過最好吃的，要贏他感覺不容易
甜點：2+1（生日蛋糕），這邊生日蛋糕是要自費的喔👀
蘭的甜點完全是讓今天整個套餐做一個完美ending，花生白玉湯圓的甜、冰、順口及巧克力的濃郁+苦，多種味道的體驗，算是蘭的細心👍👍👍
水果：呈現方式也是完全不馬虎，水梨的甜搭配乳酪的鹹甜，非常的好吃
最後總結：Google肯定是五星評論，但若是滿分十分，我可能只會給8.5分
食物的味道或氣氛滿分絕對不再話下。但當天吃飯卻讓我感到有點格格不入。
因為當天剛好隔壁桌有另一組客人，感覺像是熟客也有可能是美食評論作家或是老闆熟識的人Anyway。點完餐後，跟服務生要了一支筆和一張紙，整個讓我大開眼界，對這頓飯感覺相當認真。不過也因為這組客人聲音宏亮，坐隔壁桌的我們，自然就很容易聽到對話內容，可以多聽到每道菜背後的故事，因爲跟他們介紹的服務生除了介紹菜本身以外，也會提到主廚當時為什麼會發想出這道菜或是這整個蘭套餐的由來。
這其實也讓我也陷入反思，吃像蘭這種高級餐廳，我們作為客人應該保持的什麼樣的態度？如果單純只覺得味道好吃，看起來很美味，是否會忽略掉主廚想傳達給我們的訊息？但這樣想感覺吃頓飯好像也是一種無形的壓力？總之，這也是我第一次吃完一頓飯，走出餐廳後會思考一些有的沒的👀
至於是否會回訪，可能再過個幾年吧～
氣氛好、環境服務也好，餐點精緻但吃不飽。
餐點沒話說， 服務待加強， 沒有問是否飲酒
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
威靈頓牛排派 Fresh Herbal Tea or Americano
食物好吃絕對沒話說 但就是貴了點 吃不太飽 CP值高但以這個份量其他家 的價位 我不會再來第二次
整體感覺是很棒的，食物服務都是好的。每一道食物都是有驚喜，很好吃。美中不足的是我們原訂12:30用餐。我們也準時抵達。但卻被安排等待了30分鐘才能入座，服務員解釋說沒有人手接待，這點蠻問號的。
服務
內用
餐點類型
午餐
聚餐選擇了貴餐廳用餐，料理的部分是主觀評論不做評價，但服務人員素質真的有待加強，說菜沒有溫度、感覺是硬記的，人均五千的消費，結帳時明細跟點餐時的金額不同，超收快兩千元，請問今天若不是我們反應了，我們就理當要被多收費嗎？您們好意招待的料理，但我們有一位是有忌口過敏食材的，服務人員還推給主廚說是昏頭了這點也很荒謬，點餐的人員也是你啊？整體用餐體驗非常不優，覺得好好的聚餐這種體驗真的是再也不會光顧了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
為了威靈頓而來😍😍😍沒有失望！也給外場妹妹May五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ …
超專業領身改禮服！讚！
前陣子聽朋友說羊排蠻棒，趁著換菜單來個二訪，結果料理的細節呈現甚至讓人以為是不同餐廳，對Nobu和團隊的表現可謂士別三日，Frank真的有完全放手讓Nobu發揮的感覺了!
這次對蘭變得極有信心，如果維持這個水準，摘星應該指日可待才對。
–>這次特別喜歡的菜：
(鄉思)
Nobu招牌，最棒的前菜，北海道生食干貝塔塔、干貝慕斯(以干貝純粹的細密甜味為主，少許蛋白與鮮奶油，質感更具彈性)，以及微鹹、有幫襯意味的瑤柱清湯，以上~干貝三重奏的概念。
(待放)
用特殊設備風乾熟成10~14天的胭脂鴨，刷龍眼蜜香料烘烤，佐馬可波羅醬(馬告、山胡椒、茴香、噶瑪蘭威士忌等)，鴨皮脆度俐落、熟度也很棒！很久沒吃到好吃的鴨肉，所以是我當天的第一名。
(羊排)
五分熟紐西蘭和羊lamb，慢烤、非低溫烹調，保留風味同時賦予的口感(外脆內嫩)果然很優秀，兩種佐料分別是生蠔油醋與黑柿番茄，搭起來有特色又好吃，更喜歡混入微肉桂味的黑柿番茄。
(團圓)
中式感而且具有獨創性，薑汁桂花冰沙、黑糖卡士達，包餡花生湯圓質感非常好，運用不少反差所以層次多(冷熱溫差、濃稠與清爽、脆與軟Ｑ)。
餐點類型
晚餐
電話永遠接不通！！不管是在營業時間打還是中間的空班時間打永遠沒人接電話！請問這樣要怎麼更改訂位或是訂包場！既然官網都寫了如有特殊需求或6人以上訂位只能使用電話溝通 那到底為什麼電話每天打每天都接不通！
我是第一次吃法式高檔料理，本來很擔心會不會吃不飽，前面幾道菜確實份量都比較少，但後面主餐加甜點吃完其實會飽，整體吃完不會像吃一般餐廳一樣肚子很脹（因為我個人吃東西都很快就吃完），這樣道上的方式讓我放慢吃東西的速度，更可以體驗餐廳的氛圍跟食物的美味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
主餐牛肉派很好吃，有點像威靈頓牛排👍
已光顧兩次，都是點必推的威靈頓牛排。
雖然不像歐美的版本，但廚師自己調整過的也是非常用心，是好吃的！
在台灣想吃這道料理，蘭是不二選擇。
其他的服務，新鮮茶葉，前菜也都無可挑剔:)
於20230208用餐。
餐廳的氛圍真的非常棒，每道菜也真的美，但品嚐起來就是另一回事了。
對法式料理並不太熟悉，說不出什麼深奧的理論，但認知中，醬汁是一道菜的靈魂。整個套餐的每一道菜都蠻精美的，食材也是精選，醬汁本人的創意及味道也都好，但它跟菜品合不在一起啊！除了各表各意，還有一個關鍵原因，就是菜品的鹹度都略高，得邊吃邊喝水，也就不會想再搭配著醬汁一起食用。
而服務方面，從領檯到上菜員，散發著一股過於謹慎的戰戰兢兢，讓人非常想安慰他們，不知是否近來發生了什麼嚴重的客訴事件？可憐的孩子們嚇壞了。
整體的體驗結論就是米其林果然是綜合各項的表現而決定，合在一起沒毛病，一一檢視就…歸於平淡了些，有點遺憾。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
羊里肌熟度相當好，略有嚼勁但相當柔軟；以一星來說服務普通，添氣泡水時加的是隔壁桌的礦泉水。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：4
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
包廂客若是很吵是聽得一清二楚
餐點：5
服務：4
威靈頓牛排🥩 超級好吃🤤❤️❤️
吃過一次就忘不了的味道 每天思思念念🥹
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
威靈頓牛排派
氣氛服務整體餐點是不錯，但部分料理可能要看個人口味，不一定會喜歡
服務
內用
餐點類型
晚餐
這幾天Orchid Restaurant
邀請了曼谷米其林一星餐廳
80/20的加拿大主廚客座。
主廚精湛的廚藝展現在菜品的味道和外觀上，讓人印象深刻。
以泰式為主題，
而且不怕辣到客人的想法很棒
倒是在食材上讓我覺得滿普通的。
在這個活動中，比較印象深刻的應該就是
有帶著辣口感的草莓
再來就是
主餐是瑪莎慢羊肉咖喱，應該辣到讓人難忘
和最後主餐後解膩的紅心芭樂
總得來說服務還算可以，
服務員熱情友好，
能夠為客人提供專業的建議和幫助。
整個餐廳的氛圍也很好，質感有做出來
需要一個浪漫的場所這裡算不錯的選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
創意法國菜，醬汁太濃郁，搶了食物的風味
客人帳單要看清楚項目! 還要花時間被誤認質疑…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：2
氣氛：5
有泰國米其林一星80/20客座廚師的餐會，整體用餐非常的驚艷，讓我對泰式料理有不同的感受，隔幾天剛好要去泰國吃當地料理更為期待。不過針對這次餐會的wine pairing感受不好，價格比餐費高卻沒有跟餐搭配在一起。可能一般1-3千的wine pairing還比較適合。