N°168 PRIME 敦化館的最新評論
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2022年換了主廚之後⋯品質跟之前差蠻多的
有點惆悵～
戰斧豬排第一口入口即化，爽度滿分💯！
以下依序：
前菜蝦蔥小泡芙（招待的）
All good gene’s經典原味康普茶
超好疵佛卡夏
主廚沙拉
茶葉蛋（分子料理（？
被吃了一口的戰斧豬排
摩摩喳喳
非常愉快的用餐體驗：）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
空間感很優🍷獨立小包廂
食材新鮮口味宜人🍅
服務也非常親切😊
優雅的一餐❤️ …
口味不錯，會持續造訪的餐廳
家人除夕聚餐1/31
晚上七點進入 過了一個小時到八點只有麵包跟冷湯而已 花了好幾千還要苦等
上菜速度待加強
食物好吃，
印象最深的是帝王蟹肉那盤前菜，
以及馬鈴薯泥，
今天點了24盎司美國頂級肋眼雙人分享，
份量多吃不完還打包。
原本完美的四周年紀念，
最後卻被劉姓服務生打壞（耳後紅星）
八點半開始急著收盤催促打包，
那時離閉店時間還有一小時，
旁邊還有好幾桌在聊天，
莫非是因為看我們只有兩個人好欺負？
當他催促結帳發現我們早已結完帳之後，
突然一個誇張的動作把帳單往工作檯面丟。
若是在美式餐廳，這樣的風格可能相當合適，
但是在貴餐廳，應該是格格不入的。
餐廳與服務業經營不容易，
維持各方面品質更是難，
這樣的價格我想不應該是這樣的服務態度。
氣氛很好的餐廳，很適合慶祝生日或特別的節日，wine pairing 搭配的很豐富，餐點都各有特色，麵包和焦糖奶油非常好吃，牛排調理的不錯，也值得嘗試，推薦！
慶祝父母結婚紀念日，謝謝林副理細心的安排餐點😃 …
來過168 prime敦化店非常多次了，每一次都是非常開心的體驗。
店內氣氛好、主廚很專業也很有新點子。
在捷運附近，交通非常方便，推薦大家來品嚐看看。
整體覺得還不錯。服務OK，但還可以再進步一點，特別是送餐跟收餐的時候。
以一間高級牛排店觀點而言，這間的服務真的需要再加檢討改進。
牛排主餐部分處理的很優，熟度拿捏完美，肉質鮮嫩。但前菜、湯品與甜點等都沒有特別驚艷的部分。
切入重點，服務人員態度很好。但中間有一位服務員上錯湯品（現沖牛肉湯），同行友人已以湯匙翻閱並與服務員確認是否上錯湯品。服務人員的應對卻是將湯品收走並直接上給別桌客人！！！完全沒有做回收的動作，覺得這個行為實在是太過於荒唐。
只能說真的如他人評論，相關訓練真的要再加強，更不用說點餐時完全沒有做任何介紹亦或推薦。就連上酒時的介紹也是一知半解。
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛排不錯
服務可以再好點
非常舒適的環境，服務人員也很親切也很專業，值得推薦來享受
來吃幾次都超好吃的，每次都期待他的前菜是什麼麵包是哪種
服務不錯，副餐ㄧ般
服務
內用
大直 五星旅館 來台北擴點。服務人員親切訓練的正規。牛排肉質可以，大一塊32oz被建議5分熟！肉硬些。
台灣本土產出的牛排舘喜歡切片出菜，邊緣的油脂會被剔除，而我喜歡自己慢慢切。稍稍享用半油半肉的口感。難怪肚子愈來愈圓。
情人節臨時候補到晚上八點的位置，大約20：05入座，點完餐20：20，開始上第一道菜20：29，第二道20：40、第三道21：00、第四道21：17、上到主菜32oz的牛排時時間21：32，第五道21：45、第6道21：58，用完餐22：22。上菜速度間隔9分鐘、11分鐘、20分鐘、17分鐘、15分鐘、13分鐘、13分鐘。來到一家這麼高級的牛排餐廳，沒想到吃的比去夜市牛排還狼狽，前面上四道菜時都還感覺到有品質也會說明每道菜的作法及特色吃法，到主菜牛排來了就完全不演了，因為營業時間到了，接下來就趕著上菜，連用完餐的杯盤也不收，直接就是等我們把全部後面餐盤吃完離場才清理，我不敢置信我是來道一家價格不菲的牛排高級餐廳，服務品質簡直讓人傻爆眼。營業時間到21：30，如果沒有辦法在90分鐘讓客人吃完七道菜，就不要晚上八點還讓人訂位，吃到後面完全沒有服務品質，我真的無法相信點了$10000的牛排餐品質搞的像$1000兩人份的牛排店一樣，我把時間、上菜速度清楚的寫出來，我不相信每桌客人都只吃90分鐘離場，一道菜平均只能吃10分鐘，主菜牛排30分鐘，重點我們吃的速度沒有很慢，拍照也都拍兩張就結束，幾乎每道菜吃完了我們都是在等著上菜，如果真的要這樣趕一點服務品質都沒有，真的拜託不要讓客人訂晚上八點，花大錢結果像在夜市吃牛排一樣⋯然後紅茶跟水一樣稀⋯真的是非常非常糟糕的經驗
受客人委託佈置。簡單優雅玫瑰金色與現場裝潢搭配很好看，生日輕佈置很理想，場地方服務可以
[特色]維多利亞酒店在敦化開的牛排館，整體水準相當厲害。洋蔥湯的湯底以洋蔥的鮮甜為主，配上炸洋蔥為配角，使得口感多元又不離主題。開胃菜是一盤冷湯。前菜點了滷製鮑魚、與鵝肝搭配鴨肉餃，鴨肉餃內部為一絲絲鴨肉絲，配上炸芋頭，很像乾版的佛跳牆（個人也覺得相當意外的口味呈現）。麵包第一次給的略硬略涼，狀態普通，而第二次加點則是現烤的，狀態相當不錯，配上固態焦味奶油。主菜的伊比利豬肉左右兩邊肉汁豐富口感較佳，但是中間的部分則較為乾柴。甜點是熔岩蛋糕極佳。飲料小點的馬卡龍棒棒。
[服務]整體上相當貼心的，應對相當得體，約略可惜的部分在於餐點上桌時不是每道都有介紹，要不然服務真的不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
悠閒的午餐，餐點都很好吃，Tom的餐桌服務很好！
今日餐點
美國精選老饕牛排
戰斧豬排
主廚季節創作
綠竹筍
劍旗魚
主廚甜點
打翻檸檬塔
另因電話詢問告知慶祝周年，有贈送一個小蛋糕。
服務
內用
餐點類型
午餐
高級餐廳，牛牌一客3千多，當然是精緻，牛排軟嫩。
服務
內用
餐點類型
午餐
2022/06
好幾年沒來，現在到年底週一到週四都有推出商業午餐價格$1380起跳，跟以前$2000起跳相較之下親民很多，食物也還不錯，尤其是前菜跟湯。
我個人覺得前菜的綠竹筍表現比野菇塔更好。牛肉湯雖然是清湯滋味卻很濃郁，絲瓜湯跟想像的清湯不一樣不過也不錯。
主菜部分有龍膽石斑，皮真得好吃。牛排平均而言都還不錯，肋眼心跟A5和牛各有不同口感，我比較喜歡和牛，可是家人有人比較喜歡肋眼心。豬肋排就因為大塊雖然有些地方還是很嫩但是有些地方就比較老了。
甜點的楊枝甘露本來以為是飲料，結果有奶酪，芒果可能剛好產季非常香甜。主廚甜點其實就是改良版的宜蘭花生冰淇淋，其實不錯只是冰淇淋太軟，才包起來就開始溶化，一直滴，而且覺得春捲皮比較硬。
咖啡一般，水費一人$90，廁所很不錯很乾淨。整體而言，這個價位真得很不錯尤其現在牛排不便宜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
料理美味 服務親切
牛排大蝦都好好吃 👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
超棒
服務
內用
餐點類型…
週年紀念特地挑選網路評價高的餐廳，前菜和湯品中規中矩，但乾熟牛排令人失望，甜點完全不行。
說說主菜牛排，除了香氣不足之外，整體熟度很不ok，圖中右邊偏乾柴，中端偏軟，剩下帶骨則接近生肉（只有皮熟色），一度懷疑自己吃的是拼裝肉，口感好的肉量超級少。近萬元的價位，搭配這種料理，建議大家可以找更好的選擇。
吃到牛排上有頭髮，然後副理處理方式竟然是要拿一瓶普通的house wine打發客人？
兩人吃了七千多，雖然是因為友人在那上班才去吃的，但是這處理方式是真的有點扯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
之前有去過內湖店，覺得很好吃，這次前往敦化店，但兩家店的風格不太一樣。
很謝謝劉副理 幫忙介紹推薦及服務，這次的用餐非常愉快。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
一杯氣泡水就扣了兩顆星
22日午餐一位年輕女性服務人員非常優秀，語氣及專業度都很好，餐點口感等等都非常理想
但都準備離開時，跟一位男性服務人員說麻煩補個水，雖然立刻去取瓶，但不知道怎麼想的，居然先幫別桌補水！我們招喚的等在後面，待他補完旁桌再過來？
這桌消費比較低？還是預計我們不付錢？
感覺很差
花了一客3500吃到普通的薯泥普通的洋蔥湯普通的牛舌普通的牛排，與期待的落差有點大，給普通的三顆星。
第一次來敦南168，比起大直168，這裡菜色變化更多，細緻度也好一些。很棒的用餐體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
5顆星給現場的所有服務人員。
餐廳對小朋友非常友善。
小學或以下幼童其實單點主食就好。
拿鐵非常好喝。
主食的部份，我個人覺得維多利亞酒店的比較好吃。
牛排跟甜點非常好吃😋
非常喜歡包廂裡的畫作👀
彷彿在看著我們用餐卻又不打擾我們
服務
內用
餐點類型
晚餐
一間以客為尊的餐廳，
除了用餐環境、氣氛、寧靜，
餐點的用心與巧思，
服務人員的友善、細心、善於觀察，
這都是我在這裡獲得的百分百體驗！
1/4地坪用餐區，追求極致的客人被受尊寵的感受！
1/4地坪料理區，開放式的夢想㕑房，讓廚師有大大的空間展示傑出的㕑藝！
1/4地坪食材區，讓每一塊牛排有足夠的時間熟成！
1/4開放空間與行政區，使用服務人員以大視野去達成專業貼心的顧客滿意度！
太棒了～這裡😊
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境超級棒
這天是朋友出國前的晚餐
點了龍蝦以及雙人份肋眼牛排
前菜到甜點都很喜歡
以正常女生的食量應該會覺得超級飽
渡過開心的一晚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
配菜很好吃，但是主餐跟教父差不多，a cut 還是霸主
牛肉真的不錯！
星期六中午初訪，之前都是去大直本館吃，評價一直都是心目中最高，但是這次的敦化館真的是很失望，從進到餐廳的感覺，俗氣的裝潢，分不清楚是拿地板材料去貼牆壁，還是拿牆壁材料去貼地板。
一份套餐要三千多塊，不便宜，而且還不是大直館的華麗套餐。不值得！
牛排，點了五分熟，但是送餐時卻是一邊過熟一邊太生。其它餐點都很普通。
服務人員都很友善，唯一獎勵的地方。
結論：以後還是去大直館就好。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
二訪. 最近看了Netflix上面一部有關於極限攀登的電影. 裡頭提到名詞 ‘Summit Window’指的是在挑戰海拔八千公尺以上頂峰時稍縱即逝的絕佳天候. 錯過之後面對會是數以倍計的難度凶險. 我馬上聯想到育女生涯之中也會有小小的’Dining Window’. 這可不能隨用一碗牛肉麵或排骨飯就打發了事. 主廚Cage的手法個人向來蠻欣賞的. 因此老婆帶著寶貝和姊妹淘聚會之餘我也擁有了悠閒的小時光.
當日菜色:
#鴨肝凍與炙燒椪柑
#帝王蟹南瓜奶油濃湯
#和牛頰威靈頓
#柿子焦糖豆腐
7-8000元還吃到頭髮……….
餐廳服務非常好，雖然是牛排餐廳，前菜卻有法餐的感覺（敦南店）且菜色定期更換，牛排水準高，非常推薦
五星獻給讓人賓至如歸的服務，負二星獻給毫無亮點的食物
以這個等級的餐廳，不管是莫×頓、Prime oxe、×品、A CxT等等，都至少會有一道讓人眼睛一亮，願意為此再訪的料理，但今天吃完的印象就是：好苦、好鹹、不過不失、好甜
前菜的部分選了鵝肝凍、例湯（牛肉湯）,甜點則是冰淇淋
鵝肝凍的組合在菜單上和服務生的介紹裡令人驚艷，然而吃起來會覺得有太多強烈的味道，卻無法彼此襯托
牛肉湯的部分，就只能說是一碗口味偏鹹的牛肉湯
甜點的冰淇淋有三種配料可供自行搭配或單吃，可惜冰淇淋本身已經到死甜的程度了，導致這些配料完全沒有發揮空間
總之儘管服務令人感到貼心，與價格搭配不上的餐點讓人不會想要再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
鄭羽哲服務細心、介紹認真，情人節用餐體驗很好
吃完就有點忘記了😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
2022/01/16
在朋友生日時到這家客單不低,評價不低的餐廳用餐真的是大開我的眼界
結論: 服務餐點客服都不及格,不及格到我從來不留評論的人要把這不愉快的經驗打在這邊 希望以後不要再有人遭殃
1. 11:30 到場(大概是當天前5組)後才告訴我們現在沒有老饕牛排 換成菜單上沒看到的紐約克但價位一樣
2. 點完餐 已經開始吃飯了 才跟我們說甜點跟一開始菜單上的不一樣 需要更換
-> 到這邊都還可以接受, 只是疑惑那這樣網路上看到的菜單和實體點菜的時候我們都在瞎忙什麼?
3. 我吃完前菜後 用左手端起前菜盤 餐盤硬生生在我面前斷成兩半，舉手請服務生來,他關心收走盤子(4個人聚在邊邊開會)大概3分鐘後經理才前來致意，但說什麼出餐的時候沒有看到盤子裂縫 可能是最後一個稻草才會在我拿起盤子後破掉(這讓我感覺他們將責任推向消費者)，店家應該有監視器,其實應該可以調出來看一下我們當下有多傻眼跟驚嚇、而貌似經理的人只確認我沒有受傷後就表現的很大方的樣子, 問我們要不要喝飲料(果汁 紅茶)，但我們心情已經大受影響就先婉拒了。後面有招待牛舌(吃起來就跟滷牛腱一樣)，和多給一小塊菲力是認真沒有辦法讓我抹去這些不好的印象,
今天我們不是花個幾百塊去外面隨便吃一頓飯，為了幫朋友慶生，我精挑細選了一家餐廳，得到這樣的服務真的讓人非常傻眼。
事後我也寄信給了客服請店家改善,得到的是罐頭式的道歉跟對於沒有老饕牛排的解釋…對於真正的重點-盤子破掉的事隻字不提
疫情下大家賺錢都很辛苦，但這樣散漫的管理方式和服務態度，這真的是一間過譽的餐廳，也請大家挑選餐廳的時候可以深思.差不多價位我更推薦其他間餐廳的服務和餐點
包廂環境舒服，服務親切，重點是牛排好好吃！
食材很好，氣氛也很好，享受快樂的晚餐
很好吃，服務很棒（為我們服務的服務生叫做羽哲），比很多有名的牛排店或餐廳都更值得造訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
20210628
點外帶
老饕五分熟⭐️⭐️⭐️⭐️
威靈頓5OZ⭐️⭐️⭐️⭐️
白蘆筍⭐️⭐️⭐️
蘑菇湯⭐️⭐️⭐️
巧達湯（蔬菜都有點生硬）⭐️⭐️
奶油玉米⭐️⭐️⭐️⭐️
馬鈴薯泥⭐️⭐️⭐️⭐️
龍蝦有點清淡⭐️⭐️⭐️
主餐、前菜表現都在水準之上。可惜麵包跟奶油都是甜味的，對於不愛甜食的顧客是扣分的。環境跟侍酒師都很優秀，新進人員的反應就有待加強。
8/10中午到貴店用餐，一入坐貴店服務人員”Enson”就跟我們說，你知道我們用餐到幾點嗎？請問您是不耐煩嗎？還是我有招惹到你？你不能直接跟我說用餐到幾點嗎？這樣的提問是什麼意思？另外上菜都不做介紹，上牛排的佐醬也不介紹，還要我一個一個問？請問是貴店的餐點都不用介紹嗎？客人都明瞭每個佐料是什麼嗎？要我”請”你做介紹才能介紹嗎？再者上菜還會踩到客人的鞋子，第一次去餐廳，腳還被伺候，一整個無言，相同的價位，個人相信有更好的選擇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000