山男 YAMASAN的最新評論
評分：4.5 
地址 : 臺北市大安區光復南路260巷34號1樓
電話 : +886 2 2778 0978
附近：台北現代居酒屋
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精緻的居酒屋，供應高級日式料理、雞尾酒、清酒與精釀啤酒。
一吃就愛上的居酒屋，下次一定要再拜訪。
-干貝
生干貝的鮮甜揉合柑橘、白葡萄的清香酸甜，外表滋味都繽紛。
-炭烤章魚
根部和前端有著不一樣的感受，私心喜歡炭烤味突出的前端。
-牛舌天婦羅
薄麵衣包裹著牛舌，這道太驚豔，咬下時口感的強烈對比讓人心醉神迷呀，薄薄一層的酥脆之下是無比柔軟的牛舌，從沒想過牛舌能如此呈現，再沾上一點綠咖哩讓香氣縈繞口中，美味至極。
-櫛瓜
-牛肋條
平常的烤串因佐醬而有不同的體驗，隨手一沾就成了更深的風味。
-拌麵 / 燉牛雜
這道至今仍讓我心心念念，光是燉煮入味的牛雜就已相當出色，牛油與湯汁依附著麵條，燉牛雜的精華就這樣在嘴裡綻放，實在滿足。
欣賞完這簡單卻出眾的組合，再讓辣椒醬的到訪為其增添了層次。
有創意且精緻的居酒屋料理，下次時間足夠一定試吃1000元的套餐～點了4杯450元的組合酒，只有白酒比較喜歡，其中兩杯是利口酒。
如果有六顆星，我會給六顆😂 …
好棒的用餐體驗，餐點好吃不多說，服務更是貼心，觀察客人的一舉一動，這些用心，沈靜在美味及重醺的我都感受到了。謝謝你（妳）們的用心！xoxo☺️
以下個人心得
1.位置矮桌，但訂位當下就知道了，所以沒差
2.素拌麵等了一個半小時不誇張，中間問了店員三次也只會回答準備中，非常不滿意，但味道還算中上
3.牛舌天婦羅入味，有口感有味道，很推薦
4.紅甘普通，調味掩蓋食物鮮味，可惜
5.炭烤章魚也入味，但沒有什麼章魚的味道，炭烤過後口感不錯，普通
6.炸雞普通，不特別推薦
7.調酒：很不推茉莉花最濃的那杯，酒味無聊較無層次
綜合來說，是個價格不到貴，但cp值較低的一家居酒屋，同價位應該有更棒的選擇，酒的話不推，同桌點的焙茶威士忌算是稍為ok一點的調酒
真的要試的話推薦牛舌天婦羅與素拌麵，但可能要提醒做快一點，才不會全部吃完了一直在等麵
點對菜就能很舒服
調酒普通
很有特色的居酒屋菜色 食物值得高評價 尤其是聖誕節限定的甜點 和每道菜的沾醬 服務可能需要再更注重細節 感覺並非因人手不足
食材新鮮、口味新穎、本以為會吃不飽的，但後來還是吃得飽飽，店員也很貼心提醒食物份量是否足夠，而且每道食材料理都會詳細解說，服務也都很貼心，很值得推薦！
和朋友來慶祝聖誕節。原本以為只是普通的居酒屋，一開始看到菜單菜色不多還有點失望。結果每一道都別出心裁，不同的菜色搭配特殊的醬料。值得一試！
好吃！好吃！好吃！
餐點味道出眾，風味設計用心，服務人員親切得宜，值得推薦的好餐廳！
Strongly recommend!
用心創作料理的好滋味，食材新鮮、搭配很多特別醬汁讓人有眼睛為之一亮的驚喜。餐點跟飲品都很棒。不知道要點些什麼就直接點套餐，可以吃到多種品項。目前防疫期間有開放內用，座位都有隔板隔好～與鄰桌也有一定的距離，可以安心內用。
不錯吃，東西有特色。
因為訂位有寫說慶生，很貼心的訂位前來電說點甜點會幫忙寫上生日快樂。
結果當天點了卻沒有😅（以為會貼心記得）
所以是還要再提醒店員一次 …
餐點特別，份量剛好也不貴。服務非常好。唯一缺點是水要60元XD
_餐點品質穩定且持續推陳出新，無論是前菜生食甚或烤串炸物、主菜甜點，總是能充份發揮食材的魅力並感受到醬料搭配的巧思創意；加上外場服務細膩靈活，是療癒撫慰自己的胃口身心的好去處。
三個人大概消費三千多，如果不喝酒可以再省一些，肉類都很好吃，舞菇也很讓人經驗！調醬每個都很美味，但也充分展現食材自身的美好。剛好吃到聖誕限定的甜點，草莓玫瑰雪酪真的太好吃，拜託以後常常出呀！
服務人員也很親切，樂於解答菜單，問題也不會壓迫人，只是建議擦手巾可以改用蒸的，不然有點太濕。
等換菜單會再訪！
也許是期望太高，吃完頗失望的一餐。
前菜紫蘇醉蝦搭配得宜，每個味道都點綴的剛好，口齒留香；舞菇天婦羅也很討喜，酥香不油膩。牛雜麵好吃有驚豔到！
但烤食就蠻普通的，完全沒有碳香，搭的醬也不出色甚至有些多餘。豬排三明治的豬肉完全沒有甜味，有筋還略帶騷味。牛舌擺盤漂亮，口味中規中矩。調酒似乎不幅合近400的單價，缺乏層次蠻平庸的。
疫情期間外帶雙人套餐，口味ok，cp值高。
牡蠣炊飯好吃，牡蠣好大顆。
沙拉很普。蕨餅偏甜太軟，很不日式。
炸雞偏甜，有點像在美國吃中式便當裡面的炸雞。
焙茶可麗露沒什麼焙茶味，也沒有脆皮。不推
烤茄子佐金針菇醬，夏威夷豆刨絲，喜歡。
豬頰肉，薄荷優格醬佐情人果。
杏鮑菇，南瓜鹹蛋黃醬，柚子橄欖油。
豬五花、香菜、檸檬葉辣醬，柿子。
邊吃邊找下一家，不覺得這餐有$1800的價值。醬烤味道夠重了，佐沾醬是第一口新奇味道衝擊，接下來就膩口，一定要搭酒水也是這家的營業目標。食材普通，炸豬排的豬排SV，不喜歡。～
醬料都匠心獨具、食材選用非常高級
不論是兩人或聚餐都很適合
中秋前夕向老婆小孩請了個假前來獨酌. 久違的東區夜晚街頭冷清寂寥. 點了$1280單人套餐從鴨肝布丁/招待小塔/油封鮭魚/蟹肉蒸蛋/串燒三品/和風京水菜沙拉/碳烤小卷/牛排蓋飯皆水準不俗. 有著小Mume的感覺. 甜點水準更是遠高於一般的居酒屋. 難怪接近滿座. 結完帳心滿意足的回家當爸爸去
餐點好吃、有特色，拍照起來也很美。
菜單菜色品項不多，餐點口味都很棒，拌麵意外令人驚艷，串燒不輸厲害的居酒屋，一旁搭配的醬料、漬物都很特別。
算台式創意料理
食物配色頗美的，很適合約會的餐廳。
最喜歡的就牛雜拌面，一定要配辣醬很刷口。
干貝跟醉蝦圖案都很美份量也算多🥰、蛤蠣也蠻大顆的！
豬排三明治覺得有點油膩。
套餐的順序有點微妙，但不減美味。
會二訪，下次想跟朋友自己點一桌🥰 …
想要小吃一點下酒菜而臨時來吃吃看之前聽別人介紹的山男
第一次試試 個人評價是3.5/5
炸牡蠣 – 裡面最好吃的一道菜，調味充足搭配水梨和應該是九層塔或是羅勒類的醬汁超級清爽提鮮～很喜歡
干貝 – 算是裡面最不喜歡的一道，調味有柑橘醋醬和應該有放山椒（？）整個搶掉干貝鮮甜味道有點太過衝突
鴨胗 – 個人覺得鴨胗本人滿好吃的，但第戎芥末的醬汁有點多餘，如果是芥末子搞不好會比較搭
烤雞腿串 – 搭配的黑大蒜醬鹹香好吃，十分喜歡那個醬
節瓜串 – 醬和節瓜還有麵包丁的組合有創意，感覺是解構凱撒沙拉的概念，口感很有趣，味道比較普通
玫瑰荔枝甘酒 – 非常喜歡，玫瑰荔枝原來跟甘酒這麼搭，要是能冰一點或做成氣泡飲更好🤣
整體來說，以定位為居酒屋來說，我不覺得有特別貴，菜色也可以，以後若有自己特別喜歡的食材會再訪～
服務和氣氛都不錯，目前低消是500元，覺得頗合理，疫情下台灣餐飲請繼續加油
食物賣相極佳， 因為第一次， 點了很多東西，吃到用餐時間快結束， 餐點還未上全， 也不能取消。服務人員到最後一直催促，因為預定客人已到，感覺不是很好。
用餐氛圍非常好，適合約會，家庭聚餐，菜單跟剛開不同，質感倍增提升，非常推薦
每一樣料理都好吃，但份量很精緻，推薦紅甘生魚片和豬排三明治
真的特別好吃，服務也用心，不過唯一就是價位不便宜～～
太太太推薦的餐酒館 餐點好吃擺盤精緻 服務親切 實在是可多訪的好店❤️💕
今天跟友人點了七道菜 兩杯飲品飽足感滿滿 慶生不是尷尬的浮誇而是簡單低調的蠟燭☺️ 主廚說看我們吃得很開心 居然又招待我們山男迷你貝 簡直是更快樂的用餐經驗呀 必須給滿滿的好評～
最喜歡解構楊枝甘露 非常多層次 The deconstructed mango, pomelo and sago dessert was the highlight of the night. Mango purée, sorbet with a touch of ginger, pomelo and sago layered underneath a transparent jelly and coconut mousse. I can have the whole bowl by myself😆 As for entree, I’m surprised that the katsu sandwich was not greasy even it was with peanut butter. Passion fruit and perilla leaf definitely gave it a fresh taste. I’ll invite my fam and friends here again for sure!
平常常見的食材在廚師們的巧手有提升層次 還有調酒與無酒精飲品搭配 外場服務熱情 因為各種細節的注意 完全提供非常經驗與舒適的用餐心得🥰😍 還會帶家人朋友再度光臨～
**備註: no prix fixe menu now
餐點極具質感及創意，服務人員非常有禮貌，也會主動說明每道菜色，建議服務人員可以再輕鬆自然一點；唯外場座椅也可以再提升質感一些！
觀望已久的餐廳，走fine dining路線的居酒屋。整體價位不低，疫情之後才推出的fine dining Set裡頭mixing地方反而有點過了，菜色味道複雜但有些不明不白的感覺。不過某些還是非常好吃：尤其當天烤物優秀、單點的豬排三明治可圈可點、甜點的楊枝甘露算是讓人開心的收尾。整體來說做set部分似乎沒有太加分。想嘗試山男的料理或許單點是一個比較好的選擇。
當天選酒搭配了西班牙JOY橘酒，算是滿入門款的橘酒，搭配山男的料理不過不失，整體沒有特別加分、但也不會出現怪味衝突。
小缺點是座位偏小、筷架不太好擺放（不小心筷子摔落桌下兩次，服務生迅速幫忙替換）；當天桌子明顯會搖晃，不過告知服務生之後又替我們處理墊上東西就改善了。
少數生食多的居酒屋
美味 誘人
整體是屬於重口味
輔助的佐料味道太重，幾乎蓋過 主食的原味
炭烤章魚有軟爛，不是Q彈呈現
豬 橫隔膜（份量很不錯，但豆腐乳沾醬很不ok)
牛 拌麵很好吃唷！
黑蒜泥、金針菇泥的沾醬真的很棒，幾乎每道都適合
豆腐乳沾醬 太不ok…
2019年6月23日吃的，然後和朋友聊天才想到都氣到忘記來留言，乾巴巴串燒，乾巴巴三明治，上了幾道菜沒吃到什麼就結束了，然後結帳人均一千四，我回家之後好想去買巷口的鹹酥雞來吃，很 pay for 店租的感覺
牛雜麵加辣油也太好吃了吧！（想再加麵但沒問出來😅）
烤物都在水準之上，側邊附的醬料很搭👍
甜點隱藏好多細節！讚讚der …
料理的擺盤非常精緻，也非常好吃。
點了一杯“馬告伯爵茶”調酒，酸度清爽，味道平衡，蠻喜歡的。
美中不足的是，後來點了wine flight 一共四杯葡萄酒，一紅一白和兩杯雪莉酒，四杯都明顯偏酸，可能搭餐會比較好，單喝有點難受。
餐室空間寬廣，菜單分類清楚，酒類選項可以。
每道菜的擺盤都很美麗，搭配的沾醬也都別出心裁，使用的部位有符合下酒需求。
豬橫膈的烤蔬菜很好吃，雖然油了一點；舒肥的肉搭配其略顯平淡的調味，吃了三、四塊之後，容易生膩，這是唯一一道比較不喜歡的。
甜點水準很好，現烤瑪德蓮酥香，是台北餐廳的水準之作。
外場妹妹的服務態度很好，解說仔細，有在注意客人，加水動作勤快，顏值很高。
點了外送，除了炸物可預期有點濕濕之外，大致上都還是很好吃！也感謝貼心的幫忙客制了大阪燒！希望趕快恢復日常 可以去店裡吃！
有趣的日式fusion居酒屋
以這類型餐廳來說內場服務很周到勤快
餐點都滿有水準 吃的出創意和食材料理的功夫
酒蒸蛤蜊 – 湯鮮美蛤蜊火候剛好
佛手瓜 – 兩種料理方式搭配炸龍鬚菜 整顆植物的概念
孢子甘藍 – 難得保留鮮脆的口感非常好
低消500，不想吃正餐也可以點酒和下酒菜
店裡不會太吵，滿好放鬆聊天的
燈光美、氣氛佳、餐點精緻、新鮮、排盤美美～牛肉嫩口到無話可說。值得一試呦～～
打電話詢問是否能帶寵物，店員回覆說不落地不吠叫不是大型犬，就可以進店。
到現場後說店不能帶狗，我也是滿傻眼的。
好吃～ 調味用心
搭配細節帶出很多不同的味蕾
讚讚
牛小排（一串）💰220
爆米花冰淇淋 💰220
豬排三明治 💰300
拌麵燉牛雜 💰250
餐點表現很有水準～
燉牛雜拌麵十分符合我的胃口
淋上店家自製的發酵辣椒醬🌶️
微辣的口感完美帶出牛肉的香氣
牛肉軟嫩、牛筋Q彈～
環境優良 氣氛很棒
適合來品嚐美食小酌一番
服務也很棒～推薦大家來❤️
調味很特別~串燒都不錯，料理好吃 😋 …
不管是調酒、肉類（醬料搭配、烹調程度）、蔬菜都很出色！
調酒部分出乎意料的好👍
服務人員優秀流暢！ …
大安區必訪的居酒屋餐廳
最喜歡干貝跟烤牛小排，還有炭烤章魚旁邊的烤鳳梨。炸物普普。
點了好幾樣都不錯吃
前菜的紅甘生魚片美味清爽
非酒精飲料的紫蘇洛神非常好喝
甜點酒粕冰淇淋值得一試
只有杏鮑菇串這道的調味不太滿意
吃巧如果要吃飽一定要點麵飯類
難得回來台灣直接把久仰的MUME體系全體驗，知道ㄧ山主廚開了這間很有特色的餐廳，一定要來試試看果然沒失望，還多了很多的巧思，非常喜歡