山男 YAMASAN的最新評論
評分：4.5 
地址 : 臺北市大安區光復南路260巷34號1樓
電話 : +886 2 2778 0978
附近：台北現代居酒屋
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精緻的居酒屋，供應高級日式料理、雞尾酒、清酒與精釀啤酒。
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台北國父紀念館附近，一家高級創意料理的居酒屋，這邊的用餐環境相當不錯，不會像外面傳統居酒屋那樣擁擠，在這邊用餐彷彿來到高級日式料理店一樣，而且服務也不錯！
菜單方面，種類雖然不多，但玩的是創意料理的方式，酒類方面也有提供不同的調酒哦～😲！
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🔸炸豬皮
🔸干貝·柑橘
🔸醉蝦·紫蘇
🔸可樂餅·剝皮辣椒醬
🔸酒蒸蛤蜊·蒔蘿
🔸杏鮑菇·鷹嘴豆
🔸豬松板·優格
🔸炸雞翅·柚子胡椒
🔸拌麵·牛舌
🔸豬排三明治·花生
🔸豆漿奶酪·草莓
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整體味道算蠻好吃的，其中最喜歡的就是《牛舌拌麵》，非常好吃，缺點就是好貴哦～😭😭😭！
這一家居酒屋有讓我驚豔，雖然單價偏高，但是每一個餐點都很精緻而且超級好吃。東西都是小巧路線，但是食材新鮮，感覺得出來很用心在煮，如果怕一個不小心點太多的話，比較建議先吃個三五分飽再過來用餐，實在太容易荷包失守了。
印象最深刻的就是豬排三明治和米麴牛肉串，豬排真的超級超級厚啊，紮實的口感之外，醬汁刷在吐司和豬排之間，juicy的讓人幸福感十足。
因為每一道都很好吃，就不一一贅述了，包含甜點都沒有敷衍，給人類四項創意料理的眼睛為之一亮。
另外酒單種類也很豐富，適合女生喝的品項也很多，超級適合下班之後和同事來這裡小酌聚一聚。
1.好吃。
2.價位略高。
牛舌料理的剛剛好 甜點的奶酪屬豆漿豆花的味道與口感 推醉蝦 很特別
用餐環境氣氛佳，食物走創意料理路線，醬料都很精心調製；點了一組sake fligh，餐前中後有三杯不同口味清酒搭配，是很棒的酒品組合，是不錯的約會餐廳，但新台幣就是要準備多一點就是是4-6人比較有機會吃到多一點品項，週末可能要訂個位比較妥當！
酒類非常好喝，串類本身普通，但是沾醬的調配一絕
每道料理都蠻小份 這樣可以吃多種口味
氣氛佳 食物蠻有創意且精緻
氣氛不錯，餐點不錯，但是太高價位，沒辦法吃飽。
《 山男 Yamasan 》
＂永隆牧埸產＂橫膈膜 豆腐乳醬＂New Generation Izakaya in Taipei 🏮 ( 居酒屋 ) 。。。。。 📌 台北市大安區光復南路260巷34號一樓 👉🏻#75taipei 🇹🇼 ☘️🍴🌎
rating 9/10
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店內的服務人員都很細心和熱情與和善接待。是個很舒服的用餐環境；不過不知道是不是冷氣壞了，還是響應政府的室內溫度設定，昨天一頓晚餐吃的汗流夾背⋯
二訪
絕對會在三訪
服務親切，餐點好吃
豬排花生吐司：酸鹹甜，豬排有五公分厚，飽足感很夠。
海鮮系列新鮮，酸甜口味。
黑大蒜鴨珍好吃，最喜歡這道菜😋
日本酒有三種口味一個set，很適合什麼都想喝喝看的選擇困難人～
Food is cooked to perfection
芒果糯米調酒太為之驚豔
服務親和頂尖 …
很好吃價位偏高
服務很好，食材新鮮美味，價位稍微偏高，氣氛舒適溫合。
食物有驚喜感，好吃
很棒的mix日式料理
用fine dining的思維做料理 很特別
無酒精調酒也很好喝
餐點超正點，尤其是搭配的沾醬，amazing…….調酒也是超讚，令人一杯接著一杯，實在大大滿足👍 …
炸物偏油
牛雜拌麵的牛雜本身太鹹
口味算是精緻 …
幾道菜頗具特色，但份量偏少，整體單價偏高，C/P 值不優。
大部分的餐點都精緻好吃！炸牛舌超級好吃！服務態度超級超級好！覺得是超級棒的餐廳！
菜單幾乎都點一輪了
除了豬橫隔膜比較普通
其它都很喜歡
三明治雖然沒有想像中驚艷但調味吃起來滿爽口的
每一道餐都有專屬醬料
很用心！
調酒還有進步空間
豬五花和雞心很可以，
鹽用了多了點，
炸雞翅真的太油了，
豬排三明治的吐司也是很油，
實在不知道怎麼說，
炸雞翅的油膩感，
讓我直衝別家餐酒館大口喝可樂
看著別人的推薦來吃
可以說是失望的離開
我先說重點：菜單上每道都值得點！
想增加飽足感可以點牛舌麵，其他每道都很精緻美味，調酒也是真材實料。不過茶飲要160/人，建議點飲料的時候要提醒顧客。
樣樣都好吃的精緻現代摩登居酒屋。
用台灣在地食材譜出一道道精緻美味的佳餚，食物擺盤極美，嚐起來的味道也非常好。在居酒屋吃串燒也可以很fine dinning，卻又不失輕鬆。
非常用心，東西細緻，調酒超好喝。
超級好吃！每一道都吃得到師傅的用心👍
短髮的女店員非常貼心有sense，偷買單完，她默默把信用卡放在椅子上（老闆請重用她哈哈） …
餐點精緻好食，尤其沾醬部分都很特別，感受出用心，讓人驚喜
創新的居酒屋料理，餐點與醬料的搭配都很合適。推薦炸軟絲及豬橫隔膜，橫隔膜軟嫩程度讓人驚艷。
每到料理都有小巧思是最喜歡的地方
醉蝦跟馬頭魚都大推
牛舌拌麵搭配發酵辣椒醬香氣十足
鴨胗是十分特別的口感
舞菇天婦羅吃到後面很膩
（尤其沾醬搭配美乃滋）
鐵觀音調酒是酒感偏重苦帶微甜的調酒
一個正常食量的成人約一千可以吃飽配一杯飲料
環境很好，服務生很親切，聲音很好聽。食物蠻讚的，很精緻，每道菜都有自己的特點，吃過一定會記得。酒也很用心，酒單有詳細的說明，很讚
便宜又好吃，豬排三明治必吃😂 …
每次去都帶滿肚的美食跟笑容回家, 每道菜展現著廚師的用心跟創新, 連配菜的搭配也一點都不馬虎! 服務團隊非常親切也很注意小細節, 精緻卻氛圍輕鬆的新潮居酒屋, 非常喜歡也非常推薦!
氣氛佳, 餐點精緻美味.
但是建議肉品趁熱吃.
冷掉了肉質會變硬！
創意料理。每一道菜一入口有突出但未知的味道且有成次感。店員會在上菜的時候一一解釋使用的食材和料理的方式。時有無菜單料理，期待著從未嘗過的新味道。
杏鮑菇和豬橫隔膜很好吃！葡萄調酒也超好喝～會想要二刷！
每道菜都很驚豔，特別是豬排吐司，吃過真的難忘啊～
豬橫隔膜軟嫩、炭烤章魚外軟內Q。
都推推
創意，好吃，特別。服務很好
非常特別的餐酒館，像是日式居酒屋以及西式fine dining 的結合，食物很精緻好吃，服務也很不錯。
很好吃的食物，座位不多，建議提前於官網預訂。上菜速度剛好，不會讓客人餓到。每一道菜上菜後都會用心講解食材跟吃法，讓人感覺到服務的用心。軟絲搭配美式辣醬、豬橫隔膜、牛菲力串、跟最後的豬排三明治搭糖醃漬蓮霧是記憶點，非常推薦！
風味纖細 每一道菜都令人驚艷 推～～～
菜色普通，有創意但不驚艷，份量、口味不符合價位，CP值很低，服務也很普通
最可悲的是連水都需要消費才有提供，明明就沒到那個等級，硬是要把自己用的很有格調
只適合小酌，用餐的話真的是又貴又吃不飽，東西已經是炸的了，附的醬都很heavy，很容易膩，沒有層次也不耐吃
牛肉串220元/串，天龍國肉串就算了，肉質普，吃進去只有醬味，路邊攤的烤肉串都比他好吃*100000
豬橫隔膜有豬騷味，口感軟但不到嫩，需要多咀嚼幾口但不至於到咀嚼肌爆發的程度，菜很油，搭配豆腐乳醬，真是創意但個人不買單
所有的菜色沒有一道讓我有記憶點，蝶豆花的飲料也很難喝，說是有顏色的檸檬水還差不多
真心沒辦法理解評價這麼高，生意這麼好，不會回訪也不會推薦給朋友，就怪我自己吃不懂創意，吃不出驚艷之處
店家對一位客人也很友善，在沒有人潮壓力之下可以坐好幾人桌。
菜單裡也有很多道菜可以做成單人份，例如炸雞、串燒等，售價則為半價。
第一次來訪，什麼都想吃吃看，非常推薦干貝冷盤，柳橙和白葡萄的酸甜味能襯托海鮮的鮮美，食用花則讓整道料理看起來賞心悅目，尤其欣賞有放金蓮花葉子，增加一絲嗆味。
烤五花肉串肉質有嚼勁無腥味，搭配香茅醬、芒果、芹菜苗多了南洋風味，讓重口味的肉串得到清新平衡。
烤章魚觸肢相當軟嫩，據店家的說法採用低溫油封的調理方式讓肉質不會柴掉，上頭的醬汁是黑蒜頭和豆薣融合成的醬，第一次吃到覺得非常新奇好吃。
豬橫隔膜也是用低溫方式烹調，肉質軟嫩，中間還是粉紅色的，搭配烤蔬菜和漬物，油脂清香撲鼻，但肉的口感覺得比較單調，而且橫隔膜算是比較有特殊味道的部位，搭配豆腐乳醬個人覺得不是最好的選擇。
很喜歡康普茶，滋味酸甜圓潤，搭配的容器看起來相當優雅和消暑。
食材普通，沾醬特別，服務親切，酒還蠻貴。烤魚下巴、豬橫隔膜好吃
氣氛佳，服務不錯，會詳細解說菜單內容。類似居酒屋型態，酒種不多小貴，料理價格中間偏高，但美味，尤其推薦拌麵，小菜種類選擇也多，推薦軟絲配獨門辣醬，炸豬排吐司也很棒
.: 山男 Yamasan :.
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〔 酒蒸蛤蜊 〕
〔 醉蝦．紫蘇 〕
〔 燉牛雜．馬鈴薯泥 〕
〔 拌麵．牛舌 〕
〔 SAKE FLIGHT 〕
〔 秋意濃 〕
〔 招待 炸豬皮 〕
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FOOD 🦐🌺🐂👅🍜🍶🍸
POV 🇯🇵🏮🥳🥰
SERVICE ☺️☺️☺️
RATE ⭐️⭐️⭐️⭐️〰️
PRICE 500-1000NT$
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COMMENT
很喜歡山男在料理上非常細心，主理人曾在美國星級餐廳，回台曾待過MUME，之後帶出了山男，現代居酒屋從此定義。
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酒蒸蛤蠣之好非常新鮮！蒔蘿湯也好好喝！紫蘇醉蝦加上紫蘇晶凍與紅石榴點綴，呈視覺與味覺的享受，燉牛雜處理也很優秀，淋上馬鈴薯沫的牛肉牛肚牛津，馬鈴薯與牛兩者渾然天成。
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再次強調自己很喜歡山男，這樣層次豐富的味道在心中周迴不免拿來做比較，剛好想到前訪昭和食堂的經驗，也是對於食材非常用心，這部分個人覺得伯仲之間，但是對於食材細膩與感動的部分昭和又多一些，當然兩者皆是台北非常優秀、用心、的居酒屋。
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每一道菜都很獨特，尤其是麵非常好吃。主廚林師傅是2019年底從東京INUA 米其林二星餐廳回台，值得專程去吃。
男店員態度很差 不知道在跩什麼的那種
想請他介紹一下清酒 因為平常沒有在喝
介紹的也是有聽沒懂 也很不甘願
他也不是很想介紹 場面一度很尷尬
應該心裡os我們是從哪來的笨蛋土包子吧
真的整個好心情都被他搞壞 還真是謝了
不過食物還是很好吃 其他店員也很好
就是他真的不知道是在有個性什麼
不想介紹就請別人來介紹好嗎
其他餐點好吃到忘記拍了！每一道都顛覆原本食材搭配的印象，食材的搭配和山男獨特的醬料，總能製造出驚喜！是情侶約會和商務洽談的最佳選擇！一定好印象滿分