游壽司麗水店的最新評論

食材新鮮，價格實惠，加點的海膽軍艦入口即化，生干貝也鮮嫩多汁～👍 …

比起其他有名又超貴的壽司店，表現毫不遜色。

多次拜訪此店，食材新鮮，師傅親切，有什麼想吃的或有什麼不吃的都可以特別提出，值得推薦！

中午定食份量剛剛好、桌邊服務好，食材新鮮好吃。師傅也很貼心介紹。會再光顧！
PS. 位子不多，需先訂位！

真的太好吃我快嚇死！！
我本來不喜歡壽司也超挑食很多食材都不吃的，結果師傅的手藝跟調味太精湛整個這才了解到美味的壽司該是什麼境界。
原來不是我太挑食，而是之前的食物都不夠好吃。

食材非常新鮮
師傅手藝也很好
推薦的都很棒
每道菜色真的都很有魅力

令人感動😭的料理🍣😋 …

綜合生魚片680品質一如阿不拉以往堅持品質不錯，唯獨以680價錢份量感覺少了點，應該全耗在那兩片大腹了😅。話說本來要請阿不拉本人做，訂錯到麗水店了😂 …

試了午餐定食 都是已調味過的壽司丼飯 味道調製的不錯 但是大多經過炙燒 導致入口的味道很接近 已經吃不出原本魚的味道

緣側星鰻入口即化
外帶也好吃

商業午餐cp值超高，大推

外帶綜合生魚片和蒲燒鰻魚飯，另外多買了兩包柚香蘿蔔，兩個人分食份量剛好，可以吃飽飽的。鰻魚不會軟軟爛爛的，醬汁不會太過甜膩，跟白飯搭配的很好，而且下面的白飯均勻的淋上醬汁，份量很剛好，旁邊的玉子燒跟平常吃的甜甜的那種不一樣，比較原味、可以吃到蛋的香味；生魚片都很新鮮，吃得到海鮮的甜味，而且軟嫩又帶有一點脆脆的口感，都沒有吃到筋。鰻魚飯附的味噌湯料很豐富，湯頭不會死甜，裡面有魚肉、蝦頭、豆腐、杏鮑菇、蘿蔔，連小小一碗的味噌湯都讓人回味。特別想稱讚配菜的薑片，是難得讓我喜歡的酸酸甜甜的味道，溫和的辣和一般吃到的薑片很不一樣❤️

⭐️My google reviews: 3.7 stars
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日本料理一直是我心中最軟的其中一塊，
沒有發現米其林星級餐廳這麼多間日本料理，
我一間都還沒吃過~@@
主要還是因為太貴拉，
日本料理在米其林餐廳中基本上價位算是最高的，
比法式料理還貴，動不動要6000、8000元以上，
坑很深阿…
而且貴就算了，我怕我還吃不出個所以然來那就好笑了，
所以今天就先來這間評價還不錯的中高級日本料理練功一下了
.
這間一定要先訂位，
無菜單料理，
一樣是看當日漁獲是啥你就吃啥，
當日漁獲寫在黑板上，
若要加哇沙米和醬油，
師傅建議先加在食材上，再把食材夾去沾醬油
不過握壽司都有調味過了
.
🔴前菜竹筍，
最後一張圖，70元，
吃起來普普，而且頗貴
.
第3張圖，
🔴甘蝦(甜蝦)，
100元，
還算甜，搭配紫蘇葉，
紫蘇葉我喜歡
🔴雕魚，
80元，
日本真鯛，帶雕魚皮，
魚皮有用熱水燙過，增加口感Q度，
灑上一點碎柚子皮
🔴鮑魚，
160元，
是活鮑魚，用滷的，
建議吃原味，或稍加鹽巴提味即可，
忘了問頭數，
不過只有半顆，
還算鮮
🔴軟絲，
110元，
以紫蘇花點綴，
千刀萬剮的刀工，入口即化，
這4道都不錯吃
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🔴牛蒡手卷👍，
第4張圖(上)，50元，
牛蒡絲炸到相當酥脆，
搭配蘋果絲，避免吃起來太乾，
這道牛蒡的香氣有被逼出來，
頗香，滿好吃
.
🔴白干握壽司，
第4張圖(左)，90元
🔴海鱺握壽司，
第4張圖(右)，60元，
由於字數不夠了～@@
這2道就不細講了，吃起來就都還OK
.
🔴牡丹蝦👍，
第5張圖，160元，
牡丹蝦水準般的甜，
搭配松葉蟹膏，蟹膏好有味，
這道好吃，
後面還會把牡丹蝦蝦頭煮熟再上菜，
專門拿來讓你吸蝦膏的
.
🔴干貝，
第6張圖(上)，120元，
北海道的，
半顆，用海苔包著，
這道沒啥毛病
.
🔴鮭魚握壽司，
第6張圖(左)，70元，
炙燒鮭魚大腹，
大腹(上腹、前腹)這部位是油脂含量最高的
🔴鰻魚，
第6張圖(右)，120元，
一小撮鰻魚飯，
鰻魚用烤的，
這2道還OK
.
🔴炸牡蠣，
第7張圖(上)，160元，
搭配的是塔塔醬，
這塔塔醬調的跟麥香魚的醬很像，
是好吃的，
不過就是麥香魚口味的炸牡蠣這樣
.
🔴青干握壽司，
第7張圖(下)，80元，
上面放的日本芽蔥，
再點上調味蘿蔔泥，
這道魚味就比較重，
芽蔥沒什麼蔥的味道，只是用於提鮮，
這道不錯
.
🔴黑鮪魚大腹握壽司👍，
第2張圖，330元，
油脂分佈果然相當不錯，
已經不大像是吃魚，而是喝魚了，
好吃是好吃，
但我發現我好像更喜歡吃炙燒過的黑鮪魚，
順便拍一下原塊黑鮪魚大腹給大家看看油花，
不過今年台灣黑鮪魚不是價錢暴跌嗎，
這貫怎麼還這麼貴~@@?
.
🔴炸蝦腳，
第8張圖(左上)，
招待的，第一次吃到這種東西，
除了蝦肉和蝦頭外，
連蝦腳也不浪費，真是有夠環保…
不過吃起來蝦味倒是滿重，
會涮嘴
🔴比目魚緣側握壽司，
第8張圖(右上)，90元，
點上一些半熟的明太子，
緣側是魚邊鰭的部位，基本上都是魚油，
不過魚油是還滿健康的拉，富含DHA，
加上噴槍炙燒過，把魚油香氣逼出，
這道也不錯，
明太子量比較少，裝飾效果比較大
🔴黃雞魚握壽司，
第8張圖(左下)，70元，
沒聽過的魚，
但不貴又字數不夠，就不科普了
🔴鮪魚軍艦，
第8張圖(右下)，70元，
碎鮪魚+酪梨泥，
口味還算清爽
.
甜點
🔴白胡嘛冰沙👍，
最後一張圖，
芝麻口味的冰，
口感溫厚尾勁香氣濃厚，
這個好吃
.
📌總結，
吃這間之前我還上網做功課，查了一下日本料理的精隨在哪，
說是吃食材的原味，
可是怎麼好像很多國的料理都說它是吃食材的原味，
不過日本料理應該是更專注於吃生的食材的原味吧，
生的食材最重要的莫過於新鮮度，
像是生魚片進入常溫後半小時內要吃完，
所以不大適合外帶，
阿這家的新鮮度沒有問題，
赤身肉質都比一般平價迴轉壽司的有彈性，
也比較沒有魚腥味，
但對於高級日本料理來講，冷鏈跟新鮮只是基本門檻，
再來就是日本料理一口氣可以吃到的漁獲種類應該是最多的，
很多見鬼的魚都可以吃到，
不過大部分都是生的，很多種類我也吃不大出來差異…
日本料理講究精緻，還有食材的高檔程度，
不過這兩樣我覺得很多其它國的料理也不遑多讓，
精緻的部分，這家就還好，
阿講到高檔食材，
今天最猛的也就只有黑鮪魚大腹，
海膽也賣光了，
吃完這家，
突然覺得之前吃的川上日本料理其實也沒那麼差~@@
食材有鱈魚白子，也有松葉蟹和北海道海膽，
而且口味還比較道地，
回去再給它加點分好了
.
今天💰2個人吃4664元，
前前後後也吃了20幾道菜，
師傅吃到後面會問你吃飽沒，
沒有會再看你還想吃啥，
服務的部分除了滿勤的倒熱茶，
也會清理桌面、換盤子，
算是相對不錯的，
不過座位有點擠，
我已經吃過好幾間這種等級的日本料理，
老實說我並沒有覺得好吃到驚豔，
但我開始覺得如果一沒到這個等級，
應該就會明顯變難吃，
阿我應該再多練功幾家再看看要不要衝星級日本料理好了～@@
.
更多精準中立的美食評論在
IG: tedchen5152
#工程師Ted吃美食台北

名不虛傳，店裡忙歸忙，還是不失人情味。

餐點美味以外，師傅也很親切，詳細介紹食材外，也會分享一些別的烹飪知識，還被請了一杯自家釀的梅酒，受寵若驚。強力推薦晚間7:30的時段，吃得比較沒壓力。

二訪游壽司
依舊感動滿滿
心目中的第一名壽司
老闆非常親切

一段時間就要來回訪的店，老闆親切專業食物超美味

很精緻的日式料理，氣氛掌握也很好，朋友小聚選擇這裏絕不讓人失望。

2021/4/1
午餐綜合定食$460
有沙拉，四貫握壽司，魚骨（招待），散壽司跟湯品。原本以為會吃不飽，但到最後超撐的🤭
要非常注意用餐時間，感覺不太適合一直聊天，因為只有一個小時的時間。專心品嚐完美食再到附近逛逛也是很不錯👍 …

晚餐來訪，每一道都很美味
比目魚緣側、鮪魚肚、海鱺、鮭魚卵我都很愛

很棒的壽司店，推薦吃午餐的套餐，價錢不貴、吃的飽，壽司新鮮好吃

過了一段時間後再度二訪，還是一樣推薦，這次是點壽司七貫的午間套餐 還是一樣的好吃，非常推薦
（想吃飽的人可以點綜合，想吃多種壽司的就點七貫的套餐

很好吃～ 師傅都很熱心傾聽客人的需求～

很中歸中矩的板前老店，師傅手法細膩，不定期更換當季新鮮食材。

整體店內用餐氛圍輕鬆，可以邊吃和師傅邊小聊關於食材知識。

服務親切，晚餐時間只有兩個時段，不拼翻桌率，把服務和用餐品質維持的很好。

一個人價位沒喝酒加上服務費大概兩千五上下。從開始到結束，料理上了很多道，價位對上餐點的質和量剛好。

採用吃多少算多少錢的模式
沒有固定的金額
非常有趣的算法！
海膽壽司真的是讓人升天的美味
唯獨用餐時間有點短
要認真吃飯不要一直聊天XD

價格很高，但食材非常新鮮好吃，最好吃的是打卡送的牛蒡手捲

以前內用口味高級 疫情期間外帶划算
內用外帶都兩相宜~