游壽司麗水店的最新評論
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鮑魚
鯛魚
牛蒡手卷 – 超愛！！
軟絲 squid
青甘 燒焦的皮 -好吃
海麗魚 炙燒
酪梨鮪魚-愛
牡丹蝦-愛
生蠔
鮪魚
干貝
海膽
招待天婦羅
味增湯
甜點- 很好吃！
覺得CP值很高～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
💛Instagram: timeouttaiwan💛
游壽司金華店是台北知名日本料理店，2018年曾獲得台北米其林餐盤推薦。每次來都是享用晚上握壽司OMAKASE時段，由師傅利用當日所購入來自台灣本地和日本進口的食材。
夜間時段的OMAKASE沒有提供菜單，除非你主動叫停，不然師傅會一直出餐，最後師傅停止出餐了，我還請他再作一套牛蒡手捲。
牛蒡手卷
包裹著炸牛蒡絲和新鮮蘋果絲，咬下去後海苔、炸牛蒡非常脆口，直接在腦中響起交響樂，搭配的蘋果絲可以降低膩口感。
比目魚鰭邊
選用日本比目魚，比目魚是我最喜歡的生魚片，也是我存在腦中無法抹滅的日文單字，去日本第一道一定先點這道，肉質綿密，油脂濃郁，明太子的鹹鮮滋味平衡了油脂的甜膩，你也喜歡嗎？
軟絲Q彈中帶點黏甜，上頭添上紫蘇花更增添香氣。來自北海道的馬糞海膽，濃郁甘甜，游壽司的海苔都相當酥脆。
亮皮尖梭滴檸檬後，塗上特製醬油，再用噴槍燒炙燒過，上頭放上日本青蔥、柚子胡椒，魚鹹香、滑潤和油脂的甘甜融合非常滿足。
板前壽司，師傅親切，刀法精準，醬汁風味精緻，服務親切細微～能有各種海域新鮮魚類，也有日本酒餐酒搭配，極致壽司工藝，大推！
服務
內用
午間套餐超划算，海鮮新鮮調味也很細緻，每一道都好吃，大推
師傅超親切 就算是第一次去也不會有壓力
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮，午餐套餐約500元之內，可額外加點。服務佳，乾淨整潔。
「用餐體驗絕佳」
如果喜歡和師傅互動的人，真的大推來游壽司，沒有固定菜單，還有各種非常厲害的清酒，和師傅交談也敬酒，聊著各式清酒的夜晚，真的太令人回味了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
壽司還好欸，我吃的是商業午餐綜合，覺得魚都偏沒什麼味道，醬我覺得偏鹹，然後很常用柚子題提味
餐點：3
服務：5
氣氛：3
其實早在游壽司當年開第一家店的時候，因為名氣很大但態度很爛，此後被我列為拒絕往來戶，時隔多年因為朋友相請，所以只好去了順便給人家一個機會，結果一次就覺得很棒，隔一週還請了另一個朋友吃了第二次。
首先我覺得店員都很客氣且知道該何時說話（瞞著爹的店員就令人..🤦）。其實不是每個客人坐在板前都喜歡跟師傅聊天，不熟幹嘛裝熟？但有趣的是我去兩次，師傅第一次跟我們說比較多話，第二次則只是適度的介紹餐點，看得出來師傅也是會注意客人是不是有事情跟別人在講，但又不要讓客人覺得在偷聽，尺度很微妙，但卻很重要，我很少給到五顆星，這第五顆就是稱讚他們的尺度很好。
壽司每貫都細心處理並且做的很美，真的很美，讓人看了心情很好，吃下去也美味，真的太重要了。雖然連續去兩次結果配菜有七成重複（明明是自己去太密集哈哈哈），不過都有驚喜，第一次我吃了一直不想再嘗試的鱈魚白子，味道很好沒有腥味（就知道以前的惡夢），第二次我忘了說，結果來了鮭魚壽司，很好吃！很滿意於師傅的調味。
難怪有人喜歡在吧枱用餐。因為可以近距離看師傅的料理。這裡只有吧枱座位。建議先預約訂位，有訂位的到了現場要先報到，但也會需要稍為等一下。
位於東門站附近的板前日式無菜單料理，週五晚餐時刻預約了17：30前往用餐，店內氛圍很好，服務人員熱情友善，仔細觀察客人的用餐狀態提供用餐，各種漁獲的品質都不錯，職人們也都細心講解食材特點，也會適時將茶水更換成熱茶幫助解膩。
一頓飯吃下來相當精彩，海苔片包炙燒干貝厚實飽滿、炙燒比目魚鰭邊肉油脂豐富、鮭魚卵軍艦鮮味十足、午仔魚一夜干肉質細嫩，皮脆多汁、煙燻鰹魚、手捲都適時的改變口腔的餘味與口感，相較之下生魚片就顯得中規中矩。
收尾的味噌湯與草莓大福讓人滿足，整體而言體驗不錯，屬於偶爾想吃精緻壽司可前往的地方。
服務
內用
餐點類型
晚餐
高CP，食材新鮮，非常美味。服務殷勤，快速而貼心， 贊贊
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點美味好吃
師傅也會講餐點的名字等
除了座位比較擠會碰到旁邊的人外
其餘都很好
台北最難訂位的壽司店？午餐超划算，雖然最近漲了$20，七貫握壽司，外加前菜、湯、玉子燒、烤魚骨，才$450。重點是壽司入口即化，非常好吃喔😋
服務
內用
餐點類型
午餐
吃了多次，午間定食不到500元的價位真的非常划算，魚貨新鮮份量對女生來講是OK但男生可能會稍嫌不足，硬要挑剔的話就是位置較嫌擁擠，用餐限制時間較短吧！
初訪聽了很久的壽司店，從以前無菜單到現在的米其林，目前只提供套餐。坐在板前跟師父近距離接觸，師傅一次服務2組客人，用餐過程中也會介紹目前使用的食材與吃法。當天用餐是第一輪時段，大約9成滿。這次的體驗還算不錯跟師傅也聊了很多食材，也跟我分享作法～印象最深刻的是蘋果手捲，很特別也蠻好吃！
聽聞游壽司很好吃，每次經過想去吃都大排長龍，今天平日下午一點還有位子真是太好了！
有午間套餐，散壽司、七貫握壽司、散壽司+三貫（還是四貫？）握壽司，價格差不多400-500間，附馬鈴薯熱燉菜+很豐富有誠意的味噌湯，中途還獲得一片招待烤魚皮（有夠好吃😋）
真是有夠好吃，雖然愛吃壽司，但不喜除了炙燒和鮭魚子以外握壽司的我，每一貫都覺得好吃！
吃完還再加點鮭魚子、鰭邊肉和馬糞海膽，大滿足！
只是位子與位子間的距離滿近的，大概就是手臂可以輕易碰到的那種，所以避開熱門時間去可能會更好！
推推！
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用餐空間太擁擠，座位排得太密集，用餐感覺很匆忙，少了一點悠閒感
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
禮貌好吃 服務親切
事隔兩年再度來店裡吃壽司，覺得座位數會變得有一點擁擠，節奏也很趕。雖然壽司還是不錯吃，但是整個用餐的氛圍變得沒有之前這麼悠哉。
今天第一次來吃，每一道都是極品，都是新鮮食材的代名詞，怕評論的太誇張被誤認假留言😂但是真的太讚了，已經在想下次啥時能再來❤️ …
超美味
極久違的再度造訪
我記得以前沒這麼多位置
也沒這麼壅擠……..
優點.食材的新鮮度跟美味還有品質絕對是無庸置疑的棒
尚可.份量相對減少不少.這個價位我只能說有點不夠盡興.(但畢竟這幾年來物價瘋狂飆漲.能理解)
缺點.接下來就是負評了. 我能理解你們對於熟客自然會多照顧.但水準低劣的熟客的喧鬧導致整間店的用餐品質大大降低.我還以為我是到了連鎖壽司店在用餐.雖然客人素質不是你店家能控制 但對於熟客跟一般客人的介紹跟熱絡程度.大小眼相當明顯
或許人家財力能夠每周都吃 .而我們小小消費者頂多一年吃個一兩次..所以也只能在這稍微不吐不快.當個酸民
只能說花這個金額還要看運氣才能有好的用餐品質的話
那我往後應該都吃午餐或許就不會這麼在意
再次感謝你們的招待
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
強烈建議可以直接提供客人菜單和標價
晚餐CP值極低
平均每人消費金額
超過 $2,000
師父真的厲害，食材新鮮，料理也很用心
店內裝潢設計也很有到日本感覺
價錢部分也上可，值得推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
新鮮且選擇多元，師傅也會關心客人用餐狀況，整體吃起來很享受。
非常新鮮！很好吃！雖然用餐時間含點餐只有一小時，還是必須推！
中午為定食加單點的用餐形式，定食的價格約450-480加一成服務費。食材品質、師傅的手法均屬優秀。
但服務上，個人認為就「隱私部分」稍嫌不足（例如師傅會大聲問你吃飽沒、需不需要加點、加點了什麼等，整排的顧客都聽的一清二楚），師傅其實可以走到面前以正常音量詢問的。
另外，單點的價格不太透明，握壽司定食7貫+1玉子燒，價格約500，但本次用餐另外加點的三貫壽司，要價為600，直到結賬才得知，建議加點前可以詢問師傅（首先是不在意師傅回答的音量的話啦）。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
超好吃的，餐點服務都一極棒！
好吃
師傅阿和 親切樂於分享
1. 進去的時候站在櫃檯前等了幾分鐘，前台忙著跟師傅講話，看到我也完全沒有請我稍等或要帶位。直到我看我的客人在裡面，我自己走進去。
2. 我們點了兩瓶酒，師傅在推薦酒時應第一時間告知酒的價位。
3. 服務動線混亂不清，有時是師傅上菜/收盤，有時是服務生上菜/收盤，常常會打斷客人說話，有點不太受尊重的感覺。
4. 至於品質。吃了台北很多壽司店，以ㄧ個人接近3000元的價位，卻有不少握壽司是用噴槍炙燒處理。
5. 在寫此評分前有打電話過去給他們建議，感覺也是匆忙了事，急著掛電話，所以是非常的失望。
以上建議
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
【吃得飽美味親民的板前名店】—總結一句
用餐環境：❤️❤️❤️❤️🤍（偏小、用餐當日廁所些許異味）
餐點口感：❤️❤️❤️🤍🤍（有不少鮮魚料理仍有海鮮的味道）
服務人員：❤️❤️❤️❤️❤️
消費價位：❤️❤️❤️❤️❤️（算親民的板前壽司）
心得：
2018年曾獲台北米其林餐廳的游壽司，可說是台北永康商圈的知名名店，中午有開放百元項目的定時蓋飯可供享用，晚餐則是無菜單式，分兩梯次時段用餐，師傅會詢問顧客是否已經吃得足夠，不足可以一直加點，蒸蛋使用柴魚汁加上調味芡汁，吃起來更加軟嫩，南非鮑，Q彈鮮甜，再來是軟絲搭配紫蘇花，新鮮的軟絲Q軟，紫蘇花香氣爆發；還有日本真鯛搭上細碎柚子皮，相當提味，游壽司選用的食材沒有到非常之頂級，但也是精挑細琢的職人精神呈現。
少星原因：
由於鮑魚以及蟹膏和部分魚類有很明顯的海鮮味，尤其是蟹膏部分，直接差點吐出來，完全無法下嚥，我必須說，我個人屬於對這部分口感比較敏感的顧客，因此感到相當惋惜，且其中有一道牛蒡手捲，吃得出油炸的油味。而竹莢魚的刺則處理的不是處理的很精細，還是會食用到些許碎刺。我想大部分饕客應該是希望來享用美食，因此在這項目上我基於以上兩點少給一星，我想這也是價位較親民的原因，個人還是很支持游壽司，也願意二次回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
松露蒸蛋
午間套餐真的十分划算～建議食量大的可以選綜合定食 有握壽司也有散壽司可以享用～大推🥰有機會再來體驗晚餐無菜單料理 …
還是一樣好吃，但座位變的比以前擠了一點
餐點, 氣氛不錯，惟用餐時間稍短
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
鮪魚大腹
白甘青甘超好吃
紅喉烤魚也很棒
有avocado 的那個鮪魚也超好吃
Chutoro也很棒
干貝 鮑魚都必須吃
（軟絲 金目鯛 鰭邊肉也超棒 只是我個人喜歡其他的更多～）
小辜人超好🥹 一直在幫我想我會喜歡吃哪些口感的東西 感動啦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
東西好吃，師傅服務很好很貼心❤️
鮪魚大腹是我的最愛
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
鱈魚白子配酸桔 好吃 牛蒡手卷 鮪魚大腹
食物美味，環境氣氛很不錯，可惜二訪時看到的小小細節讓我決定不再考慮三訪。
– 師傅確認不吃品項時不夠確實。（原本告知三位前來的都不吃蝦與魚卵，沒想到還是都上桌了）還有味道較特別的白子也沒特別問客人是否介意，細心度需要加強。
– 上湯品時，別桌都給了湯匙，就唯獨我們沒有。師傅一直很忙，所以當下找了外場服務生協助，沒想的拿來的是甜點用的小湯匙。
– 外場人員倒茶水還算積極，但剛好有一次鹽巴不小心灑到桌上。服務生直接用單手拿紙巾試圖往外撥。如果當天剛好穿了比較好的衣服可能會因此沾上。
– 外場人員的服務讓人不敢恭維，不知道在急促什麼。電話訂位一直重複錯誤資訊又急忙掛電話，買單的時候明細只給你看一秒，刷卡後只說「簽名」然後把發票塞給客人，頭也不回地走了。完全沒詢問體驗是否滿意，或說聲謝謝。
– 外場人員整理座位準備給下一批客人入座時，除了存在感十足外，還有較資深的外場大聲教導另一位如何清潔的聲音。
– 座位後方的掛鉤區很貼心沒錯，但掛鉤是快要掉下來的那種，無法固定。完全無法使用。
一個人2700 的用餐體驗結論是食物好吃，可惜服務對不上這個價位。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
喜歡吃壽司的人可以來吃 花個2800/一人 就可以壽司吃到飽。位置實在很擠 會一直碰到隔壁的客人。不方便聊天 因為大家坐很近 但客人都很有水準講話不敢太大聲。因為跟朋友吃飯可是旁邊有別人坐很近 所以跟朋友無法盡情聊天 吃完就有點壓抑就是了⋯⋯
聽說午餐CP值高！記得訂位！
服務還不錯，補茶水特快👍
午餐點了兩種 握壽司跟綜合。價位分別是450 480
還有點了一杯上等梅酒👍好喝
下次見👋
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
始終維持一定水準以上，值得經常品嚐。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
抵食好味招呼周到。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
太久沒去的游壽司，以前只有一間店，現在都開了三間。然而時隔那麼久去吃，吃完之後滿足感還是跟以前一樣高，吃的出精緻跟新鮮，看到喜愛的店維持一樣的品質，生意也一樣好，非常開心😃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
氣氛非常好 師傅很會介紹🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
干貝 大又嫩 好吃 烤牡丹蝦頭
餐廳很溫馨，服務很好。握壽司套餐吃了鹿兒島青甘、竹莢魚軍艦、鮭魚、甜蝦蟹膏、南方澳鰹魚、蔥花鮪魚酪梨軍艦、星鰻，加點瑩烏賊。套餐另有沙拉味噌湯和招待烤魚骨。餐點好吃，且算有一些較時令的食材，但沒有到真的令人驚艷的程度，其中僅有稻燒鰹魚比較有特殊的味道。這個價位算很棒了。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：5
氣氛：5
平日中午用餐，建議要先預約現場幾乎都是預定的客人只有我是現場排，點餐方式是直接選要吃幾貫沒有上限一律一個100，如果第二輪要加點就是一個200，小菜有提供白蘿蔔跟薑片無限量，白蘿蔔調味一般薑片的薑味蠻重的，除了點選的壽司外還有附贈烤魚和小糕點還有味噌湯跟飯後點心，男生點14貫算是有吃飽，推薦鮫鰈，紅柑，白鰭大復，還有鰹魚大推，魚肝的味道蠻重的但沒有腥味自己是普通，鯛魚也算是常吃到的口味，銀烏賊因為是整隻包含內臟所以會有一點內臟的味道個人是普通，毛蟹軍艦因為是碎肉關係所以沒有到很喜歡，主廚上餐速度控制得宜，每個人的上菜節奏都不同，不會用餐時間拖很長，飯粒整體算捏的比較緊，大小一口剛好，用餐空間稍微小些如果人都坐滿會比較擠，另外有10%服務費，內場除了師傅外只有一位服務員
經朋友介紹來到「游壽司」老店了。因為第一次定位。我們原本要吃每位2200元的餐，但是，因為是網路訂的位，所以只能吃午餐的定食。記得，要吃2200元的，ㄧ定還要打電話給店家，告之他們。店內食才新鮮，美味，非常實惠的一家店。
食材非常新鮮，師傅也很親切，技術也很好，非常推薦。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
建議的餐點
干貝 大又嫩 好吃 牛蒡絲蘋果海苔卷 牛蒡手卷 味增湯
生魚片永遠最新鮮，滿滿的海味