牡丹．極上 天ぷら．本店的最新評論
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每次去都覺得很美味 可惜價錢越來越高😅 …
擔得起其頂級天婦羅店名!!
很棒的用餐體驗，侍酒也非常專業!
料理道道精緻，值得一訪!
若是人數多可包場，整個餐廳分為兩個獨立包廂空間，隱私有保障。
服務
內用
餐點類型
午餐
非常喜歡💕的餐廳 …
很難得在台灣能吃到食材新鮮又不油膩的天婦羅～ウニ大好き❤️
好愛吃天婦羅，這家可以吃到很爽～😆
應該算是在台灣天婦羅的天花板了吧？ 尤其來著吃食材、吃排場氣氛😁
什麼 螃蟹、鮑魚、魚翅、燕窩、等珍貴食材通通都上來了！
像是燕窩，本身因為沒有味道，所以店家把燕窩放在松葉蟹醬汁內。
魚翅也是一個沒味道的食材、就把他放在松露的醬汁內！
整體吃起來完全不會感到太油膩，麵衣都薄薄的一層，炸的食材精華味道都被鎖住在裡面！
其中我還特別愛的是海膽、跟牛肉。海膽裡面吃到有半煮熟的感覺，不是完全生，但還是有點鮮味軟嫩在裡面，超愛那個紫蘇海膽！真想再來好多份🤣🤣
當然這餐價格也是三級跳，不過久久吃一次感覺還是很開心：） 位子不多、所以下次來也要等一陣子了！
最後覺得酒的搭餐可以點耶！ 整體氣氛口感都提升不少！ 一直記得要拍酒瓶回來，但可惜我最後還是忘記拍到酒瓶了😅 下次去再補拍回來
整體很讚，我很愛的小水滴咖啡廳就在斜對面，白天咖啡廳，晚上酒吧，吃完還可以去那邊喝酒一下😂😂😂
充滿想像力的美食～
（雙魚座女生）
服務
內用
精緻用心～
服務
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餐點類型
午餐
超級享受的天婦羅頂級饗宴，
食材的鮮甜原味在師傅巧手下裹上薄薄的麵衣在剛好的油溫醞釀出美味層次，這🌟星空下的天婦羅帶來的是五感的沁心滿足啊！ …
非常好吃的天婦羅，還能喝到龍月真的太棒了
好吃🥰（也吃過早乙女）
樹皮要外加500😂
服務好，只有8個位子
油中間會換一次絕對是童子尿的清澈
6:30入席得等其他客人到齊才炸
侍酒師專業，顔值也高👍
這樣的價格是我最近吃到覺的很不錯
食材美味好吃，雖然是炸物但一點都不膩
當初預定時曾詢問有無慶祝活動
最後仍記得附個小卡片和蛋糕
讓我們週年紀念過得很驚喜🥰感恩的心 …
薄如蟬翼的麵衣。雖然是炸的，但一點油膩感都完全沒有。很想常常來但超難訂的。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物跟酒不錯，服務也很用心
但是座位略微擁擠，每組之間沒有間隔空位（我是訂平日中午的
而且剛好遇到隔壁組超大聲聊天，完全不像是去高級日料店
另外最近還漲價了(7500/人)，建議還是把錢省下來等著去日本吃比較划算，台灣完全不值這價位
服務
內用
餐點類型
午餐
東西是好吃 服務品質不到位 不會推薦
時間：2022/07/08（4.4）
結論：超好吃，很貴，很難訂。
大概是吃過的熟的日料的天花板。每一道都很精彩，毫無冷場，雖然8成是用炸的，但表面麵衣薄如翼，卻又酥脆增加口感，裡面食材原味被毫不保留帶出，驚為天人。
全部座位大概只有14個，訂位只能3個月後。
只有板前座位。
每個人前面都有三個調味的，包含鹽（超細超好吃不會過鹹）、蘿蔔泥醬油（很清爽不過鹹我愛單吃）檸檬汁。
每天菜色可能有所差異，因此每天都是不同菜單。菜單也十分有設計感。
鮑魚很有嚼勁，飯超級好吃，搭配魚子醬，不會味道過重，而且調味酸酸涼涼的很開胃。
目前很敏感的石斑魚清湯，湯好喝，但石斑魚肉反而普通。
炸蝦用兩種不同溫度炸，咬下去蝦的鮮味四溢，每吃一口都想大聲吶喊。夭壽好吃！！
喜魚，肉質很嫩，炸下去口感完全加分。
海膽+葉，炸下去很特別，內部海膽還是有一點軟爛，和炸物相輔相成，口感特別，雖然還是比較喜歡生海膽，但是這樣也蠻特別的。
我原本不太吃烏賊，但這份烏賊超級軟嫩，炸得又酥，雙重享受！
因為不吃魚翅，老闆貼心換成龍蝦，非常Q鮮。
重頭戲招牌的子鲇，站立起來真的炸得功夫驚人，頭的內臟稍苦但肉質非常好。
無花果也是第一次嘗試吃炸的，很特別。
吃完那麼多以後休息一下，也換了油鍋。
下半場第一個竹筍絲我超愛，非常開胃，甜甜酸酸涼涼，有種在吃涼麵的感覺。
紅喉肉絲絲入扣，很驚艷！
和牛大概是下半場我的最愛，肉汁被緊緊鎖住，搭配裡面味道濃郁的香菇，完美搭配了兩者的味道以及口感，意猶未盡。
大塊綠竹筍下去炸不但水分被緊緊鎖在裡面，一咬下去鮮美感整個恣意溢出。
白鰻是非常特別的一道，他的調味特別重，加深了味蕾的記憶，裡面鰻魚肉完全沒有骨頭擾亂，非常鮮美，整體味道豐富度是我覺得最深的。
栗子地瓜很甜，是天婦羅不可缺少的一道菜。
最後的天丼給客人選擇茶泡飯或一般天丼，因為不愛吃茶泡飯而選了一般的吃法，炸下去的蝦仁依然好吃，白飯也好吃，卻是今天眾多亮點中相對普通的一道。
最後的甜點包含蓮餅（黑糖調的超棒，餅的Q嫩很像果凍超級Q）哈密瓜（超甜）東方美人茶（不澀，非常有韻味），尾韻十足。
只能說這次體驗大概把我日式料理的閾值整體大大拉高，如果還有錢和搶位的體力，絕對想再試一次，噢，是好幾次。
用餐日期：2022-08-21
以兩種不同油溫炸的鹿兒島卷海老做開場，連尾巴都香酥脆。
能夠站立的小魚，是先炸魚鰭，入鍋後再折出彎度。
一盤14隻小魚炸出來的角度居然都一樣，實在厲害。
最喜歡無花果，炸過之後果肉柔軟，沾著海鹽甜味更明顯。
綠竹筍、栗子南瓜、和牛椴木香菇、海參，還有不吃魚翅店家特地幫忙換的龍蝦。
換油的中場休息，涼菜是切的細細像細麵的綠竹筍。
收尾的海老天丼，旁邊的漬物，是紫蘇鹽漬的蘋果、味增醃的佛手瓜及昆布。
最後是台南蓮藕粉以蕨餅做法做的蓮餅，叉子一插發現如此滑嫩，入口配著沖繩黑糖糖漿及黃豆粉，絕對是最好的句點。
當日菜單：
牡丹先付｜鮑魚 魚子醬
牡丹椀盛｜台東 海雞母笛鯛
鹿兒島｜經典 極稀 卷海老
鹿兒島｜經典 鱚魚
北海道｜太極上 赤海膽盛大葉
北海道｜海幸盛 貝柱
法國｜珍品 藍龍蝦
員山｜名物 子鮎
溪州｜小農 無花果
三峽｜小農 綠竹筍
牡丹自慢逸品｜墨西哥灣 海參
牡丹限定｜宮崎A5和牛 椴木香菇
三峽｜小農 綠竹筍
雲林｜特饌 白鰻
台南｜小農 栗子地瓜
牡丹食事｜海老 海鮮珍天丼
白河｜古法黑糖 蓮餅
美國｜西北櫻桃
北埔｜國寶姜肇宣 東方美人茶
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務細心，食物還可以，每位7000價格頗高。
我這個二十多歲的社畜，此生目前吃過最貴的一餐，平常公司尾牙一桌都還沒那麼貴😅，但也非常值得！
師傅對於食材的挑選、火候的掌握，真的是多一分太多、少一分不行，薄如蟬翼的麵衣也是好驚艷，整個晚上吃完一點都不油膩，再來是wine pairing的部分也做得很好，每一隻酒都好特別，感覺自己跟著侍酒師去了一趟深度旅行！
摘星後除了漲價，訂位也是困難，想試試看的真的手腳要快，相信他只會越來越難訂。
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❤️520愛就愛❤️愛就甜蜜豪邁
❤️520愛就愛❤️愛就繽紛浪漫
❤️520愛就愛❤️愛就熱情精彩
🤵♂️❤️👰♀️擁有 #Niccl 等於擁有全世界🌐謝謝牡丹盛宴，雖然超級難訂位，也是真的無敵好吃，尤其是炸魚翅的黑松露醬汁特別出色，跟吉兆的炸魚翅不同口味但一樣，再度喝到不要不要的，非常愉快又歡樂的一晩🈵️👍👍👍👍👍
優良的食品品質和一流的服務品質水準。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
坦白說，吃之前我真的對天婦羅沒有信心，加上整套餐點全部都是炸的，但是吃過一次就知道我再說什麼！！
赤海膽盛大葉、排翅配松露醬、紅喉烏魚子、白鰻，好吃到不行，真的在別的地方吃不到！！！！雖然真的很貴，但是偶而奢侈一下是可以的吧😂😂
Course : 6500元/人
Sake Pairing : 4500元/人 (還有2500元、3500元的選擇)
水資80元
以上需另加10%服務費
更多分享歡迎追蹤❤️ @haha_lifeee
對我來說給一家4星的餐廳打分並不容易。不得不承認，這是一家真正值得漫長等待的好天婦羅餐廳。所有食品質量都是一流的。他們使用新鮮的食用油，每晚換兩次油。完全沒有油膩的味道。廚師的油炸技術真的很精湛👍。蘸醬與食物的搭配恰到好處。女服務員也提供甜蜜和溫柔的照顧。一次相當美妙的用餐體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材很新鮮
驚艷的餐點，專業的師傅，優良的服務，還有對面3.5個有點吵的貴婦
新鮮食材讓天婦羅比在日本的更好吃
絕不辜負食材原味
勇於突破料理手法
第一次嘗試天婦羅和wine pairing，每一道海鮮或食材酥炸後的鮮味都維持得不錯且不油膩，與日本吟釀、清酒、香檳、紅白酒一起搭配絕對是犒賞自己的味蕾饗宴。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
米其林一顆星名店，一流水準。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材高檔又新鮮，雖裹著薄如蟬翼的麵衣去油炸，但吃不到油膩感，反而可以吃出食材本身的鮮甜及讓人驚艷的感覺，可見師傅高超的手藝👍👍👍！
可惜太難訂位了，不過有機會一定會再來！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
不愛吃炸的我，依舊還是很喜歡牡丹，而且這次聖誕套餐搭配的餐酒都非常優秀，跟餐點搭配的非常完美，一定要來品嚐過一次，很值得推薦的一間店
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
五感新體驗！！！
臺灣唯一也是最強的日式天婦羅餐廳，我是吃七夕套餐，搭配Wine Paring ，第一次天婦羅餐廳顛覆我味蕾的體驗，整體餐點吃完完全不會膩，每個餐點都得分，視覺及味覺拉到最滿，酒也搭配得非常好，當之無愧的餐廳。
好吃！環境很好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃美味🤤就是貴了一點😆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
於01/18晚間用餐，用餐體驗相當完美，天婦羅的表現優秀不在話下，更令人驚艷的是Wine pairing的搭配與侍酒師的功力，侍酒師將紅白清酒分別與天婦羅搭配，搭配平衡且形成完美的Marriage，且對於每款酒的來歷與品飲酒感更是侃侃而談，相當完美的餐酒體驗！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
紫蘇海膽好吃！
每一道麵衣都非常薄🥹
是真的不油膩
整體好吃😋
價格公道
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務周到，態度親切！但餐點上很快就會膩口，高檔食材整晚吃下來使用並不多，整晚吃完後記憶點不多，訂位極難訂，個人認為吃過一次體驗即可..
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
一訪五顆星：無法用尋常炸物經驗來看待的頂級天婦羅，食材、服務、料理均為頂級；而清酒遇熱會香氣改變，每兩道搭一杯清酒，都會讓人驚艷。
五訪二顆星：食材仍很高檔，最驚豔的只剩午魚+烏魚子，紫蘇葉包海膽的色澤和裹粉並沒有過去的水準，侍酒服務無法突破前人的天花板，人均消費12000以上的代價，已經不值得。
「沒吃到開口笑的紫蘇海膽，錢包開口，笑了」
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
來吃了價位算頂級的天婦羅，其實前面幾道都很不錯，有吃到紫蘇海膽天婦羅！
不過吃到最後餐盤裡面出現了地瓜、馬鈴薯、銀杏，對於餐盤上出現這樣的菜色，覺得很訝異，尤其是馬鈴薯的味道非常不佳，實在破壞了美好的氣氛！
餐點一般，沒特別
餐點：2
服務：4
氣氛：2
原料挑選頂級，餐酒好喝，值得一試。
簡直就是最好的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
義大利黑松露 北海道 特饌 白鰻
這個價格能吃太多間美食餐廳
但美味程度卻沒有那麼驚豔
能持續回訪的忠粉表示敬意🫡
解封後就讓市場趨勢來看看客流吧 …
唯一一間高級的天婦羅店🍤
雖然本身對天婦羅沒有特別的愛，但就憑著在別的地方吃不到這樣的料理。其實就還蠻值得推薦的，至少可以吃一次看看～
第一口吃到麵衣真的很香很新奇🥰
不過私心覺得有些食材炸過沒有比較好吃
(;´༎ຶД༎ຶ`)
雖然吃下來並沒有特別喜歡，好像也沒有因此愛上天婦羅ಠ_ಠ
但是用餐體驗整體來說不錯啦～也蠻舒服的
👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
充滿一堆有錢吃一個人五六千元的餐但沒錢把車停去停車場的客人 附近就有停車場 常常亂停車在巷口 店家也不會請客人不要停在巷口 非常干擾交通
非常難訂到位！值得朝聖一次
依我的食量有點吃不飽，最後的飯要了大碗的份量😝😝😝
服務沒話說
Wine pairing 不便宜、無酒精的飲料配搭到後面有點膩
說真的所有的炸物吃完了真的不會膩，但也沒有到非常超級無敵驚艷的體驗～
小驚喜是師父香魚又多炸一份馬上厚臉皮要來吃🤫
甜點跟茶份量偏小
期待有機會再訪的話可以看到更多創意及細心發揮出來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
義大利黑松露
時間等太久🤔
從開始入場到開場都延遲
食材沒有太大的驚艷
倒是水喝的不少。我看大家都一直去廁所
料理師傅手法很ok
但是出餐效率不是那麼的好。
菜與菜的間隔時間太長
想嚐鮮吃天婦羅🍤的可以來試試
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4
用餐環境不錯。
停車還可以，本來預計會不好停車，結果往前走一點有一個社區的地下停車場。
一小時60。
環境不錯，沒什麼油煙味。
雖說都是炸物，但麵衣都不太厚，都還吃的到食物的原味。
唯一我覺得比較可惜的我覺得是中間的炸魷魚照片（第九張），口感我比較不愛。
再來就是比較後面的炸蝦丼飯，這個就稍微比較有油膩感了。
整體體驗下來會回訪。
等待更新菜單✌️
現在午餐的費用是7500額外要一成跟水資。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
三峽 小農 綠竹筍
等了半年以上才吃到，嚴選食材看得出店家的用心，天婦羅完全沒有油膩感，每道菜都很驚艷，最愛最後一道甜點-黑糖蕨餅。
唯一美中不足的就是用餐環境嘈雜，有點可惜，米其林星級餐廳不該像喜宴一般吵雜，建議包場就不要硬塞客人進去，以免影響其他人用餐氣氛。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
雖然超級難訂位，不過值得一訪…
餐點：5
服務：5
氣氛：5