牡丹．極上 天ぷら．本店的最新評論
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超美味天婦羅
日本的高級飲食料理，終於在台北發現了！
食材新鮮，天婦羅麵衣恰到好處令人驚艷！
食材新鮮、料理手法能更襯出食材優點，師傅非常專業，控制料理的溫度和時間都要非常精準！
服務人員都是一流的，無微不至且非常專業。
裝潢是低調的優雅，基本上一走進去就開始視覺饗宴了，搭配著師傅料理的過程和優質的服務，真的是種享受！應該是有機會、有預算一定要試一試的天婦羅料理餐廳。
食材頂級，料理頗具創意，例如海膽或是無花果天婦羅，都令人印象深刻，但以幾乎是炸物料理的日本料理來說，價位偏高。
完美的天婦羅地方。從來沒有想過我們可以在日本以外的地方得到這樣的東西
食材用料相當新鮮高級，可惜的是每道菜的料理方式單調，純粹炸物，沒有其他手法，一場餐宴吃到後來有點膩，牛肉捲炸完仍有些濕軟，可以再加強。
食材從產地直送，吃得出鮮味，師傅手法俐落，套餐的每個品項都別具特色，炸物脆而不膩，但都是油炸的，品嚐到最後難免有些味覺疲乏，不過仍相當推薦想朝聖的消費者一探究竟。
寬敞的環境、優質的服務和正宗的輕煎技術是亮點。就個別菜餚而言，蝦子和台灣雞蛋果特別好，有些魚和筋飯則稍差一些。餐廳堅持整個餐廳同時開始（只有一個煎炸台），這意味著不幸的是，您會感到飢餓，當不遵守開始時間的客人出現時，您就會陷入飢餓。今天，差不多有 20 分鐘了。希望這會改變：我第一次來這裡一年後，它沒有改變，所以需要減去一顆星
師傅跟侍酒師都非常專業用心，用餐氛圍環境食物都堪稱一流，連生日臨時準備的點心都非常有誠意！！！
好吃
台灣第一名的天婦羅，謝謝劉師傅
蝦子可以炸的Q彈如此鮮甜令人驚豔 ，服務環境美味都是頂級。
每一道都是炸的都好吃不油膩很酥脆很新鮮
非常值得推薦的餐廳
如此高級的餐廳取消了我 6 月 10 日 7 人的預訂，該預訂是在 6 月 3 日通過電話預訂的，餐廳方面沒有任何電話或短信通信。一家如此糟糕的客戶服務的好餐廳……不是 2 人預訂，而是 7 人。不值得關注！？
新鮮的食材!!師傅高超的功力!!美味的美食!!
這真是一間非常好吃推薦的餐廳。
這間店對我來說 是真米其林等級
把高級食材拿來炸果然還是有點浪費
非常好吃精緻的炸物
頂級天婦羅
不愛炸物的我也覺得回味無窮
一般晚餐6500加一成/人
剛好是白松露季節（另外加點）
香氣非常棒覺得幸福
環境舒服整齊
是方形座位可以看到師傅料理過程
低調的門口入廳後馬上有雅緻的氛圍
喜歡炸海膽 特別的炸無花果
野生鮭魚卵也是我的大愛
很適合重要節日吃
需要提前預約位置不多
這次整體加點跟酒水一成一人是9538元
喜歡海膽用炸的，還有松露魚翅
［天婦羅］大家應當都知道，就是把新鮮食材全部都用油下去炸的料理方式，搭配蘿蔔泥或是鹽或是芥末醬油簡單的調味方式來食用。
說到這家餐廳，從外觀不只細看還不曉得它的存在？素雅的裝潢真的非常簡約，從裡到外沒有任何華麗的裝備，身在這個空間裡沒有任何的想法，只有一個目的就是品嚐它的食物。
講到食物，所有的食材都是非常的新鮮，因為不新鮮的話，炸起來就會有腥味連鮮甜味都沒有！既然它標榜是頂級所以就沒不鮮這個問題。
所有的料理你都看得到，現場為你製作現炸一樣一樣的呈現在你面前，最經典的是小香魚炸到它可以站立起來，相信大家都在照片上看得到，至於味道我喜歡品嚐它的原味，每樣食材都有他原本的香氣，口感與味道，總結報告就是好吃值得大家來品嚐。
是一個”天婦羅控”必造訪的餐廳
原牡丹園成功轉為牡丹再出發，牡丹一名緣由是老闆娘最愛的花朵, 器皿上也多是牡丹圖像
很為客人空間感受著想的設計, 一進門偌大的玄關, 很少餐廳會這樣使用空(多半作為座位區)裝潢簡約大方, 洗手間中規中矩, 垃圾桶精緻,打掃得很頻繁,是另一種對細節的要求
全餐廳16個座位, 花藝典雅,因疫情之故加裝了木隔板,使用餐客人較有隱私, 也是因禍得福, 當日菜單如照片, 開始及結束都是米飯, 所以不用擔心飽足感不足, 較令人讚賞的是海老兩種油溫的品嘗,藍龍蝦醋飯, 老鼠斑, 黑松露排翅,員山香魚, 溪州無花果, 台中錢鰻及結尾的丼飯(也有茶泡飯可以選),地瓜很優但個人覺得和牛及海膽較可惜
食材講究, 即使是幾乎全用油炸, 但只用低筋麵粉做成的麵衣十分薄透清爽, 主廚餘日本東京習藝得來, 每一道菜餚都會多炸一份悄悄拿回後場檢視當日食材品質, 細節中處處見到職人用心之處
價格不斐, 若食材會經常依節令更換可能才有再訪的必要, 用餐當日遇其他賓客橫跨整場到處把酒言歡, 加上空間有限,故相當吵雜, 算是唯一用餐體驗上與環境食物服務無法相得益彰的婉惜
服務簡潔
師傅手藝食物食材一流，唎酒師更是我詞彙有限，有愛喝酒的一定要黏它的唎酒師，100分。
主廚和唎酒師為首的完美團隊，天婦羅也能如此精緻清麗不油膩，搭酒功力更是一絕。
很貴，廚師的油炸功力很高，但是全是廉價食材，不會再來。
真的是頂級的天婦羅，真好吃，服務經理侍酒師也很專業。
高端新鮮海鮮天婦羅。
初體驗隱藏在巷弄中的牡丹，極具水準的“天ふら”料理，侍酒師給的7瓶酒極為搭配，100%採用高級日本太白胡麻油油炸各式精選食材，第一次吃炸無花果，外熱內涼，可愛立體的炸稚香魚，鹿兒島Kiss魚 、星鰻、白帶魚、和牛食材新鮮等級夠，薄粉炸出來非常清爽不油膩。感謝林桂鼎董事長贈送的九頭龍清酒。
台北最好的天婦羅，期間。高品質的海鮮，良好的氛圍，優質的服務。如果您了解食物，您一定會喜歡這個地方。
這個地方是迄今為止台北最好的高級海鮮天婦羅店！優質的服務、令人驚嘆的新鮮海鮮以及讓您大吃一驚的體驗！強烈推薦給所有有興趣的人。不要相信那些不好的評論，因為當你嘗試過之後，你的想法將會大吃一驚！
當作我的生日大餐 等於平時不會吃到這等級的料理
裝潢好 空間好 服務好 料理精緻 食材豐富
整場下來有沒一道菜讓我入口 就有驚豔的感覺
單純體驗氛圍 沒有美食的話 CP值明顯不高
這次配搭最便宜的2000元餐酒 反而讓我+1星
第一次感受到原來炸物品嚐起來也能如此清爽優雅，但從頭到尾都是炸的，略顯單調無趣
服務非常好
師傅在你面前現炸，徒弟會介紹吃法，種類多元，看起來少少，但吃完也是滿飽的。
炸功很好，但吃到不到一半就膩了⋯⋯
讓人驚艷的美食
很棒的一餐。世界一流的天婦羅用餐體驗。我們等了六個月才找到一張桌子，並沒有失望。我們希望我們能熱情地回來。
終於來吃了～
台灣最頂級天婦羅
外場2位加一位侍酒師服務不到十位的客人
這裡服務肯定沒得挑剔
看了料台 真的覺得太有趣了
只有一個炸鍋
檯面上木盒裝的食材
內場非常空曠
很像一個舞台 天婦羅要開始表演囉！
整趟吃下來都滿喜歡的
雖然都是炸的但也不會膩
因為就是單純食材的原味
利用炸跟簡單調味讓它更有層次
為什麼少一顆🌟
因為覺得這價位還是有點貴
一個人$6000+10%
可能食材有魚翅
但說真的魚翅那道表現很平平
沒有吃到也無所謂
道數裡包含的蔬菜是玉米跟香菇
還有一道是年糕
這些都有點廉價的感覺
最後的茶泡的都是剛好的
小小一杯想續杯也沒有
還有 這次居然沒有那隻站立的香魚
這點實在太傷心了
我是來看牠的….
在無法去日本的時期
有機會還是會來看那站立的香魚的
比日本當地的還好吃，另外侍酒師很厲害，竟然其中之一用2003的西班牙來搭，很有驚喜，其他清酒也嘗到緯度與溫度的變化
非常美味
好久前訂的 今天來剛好摘星 菜單設計很剛好 雖然都油炸但是不膩 酒單也很搭配 服務到位
酒與食物完美的搭配
太好吃了！彷彿我又到了日本一樣
套餐6500加一成
食材有魚翅 海膽
麵衣屬於酥脆 有別於一般日式的軟脆
除了太難預約 沒什麼缺點
怎麽可以這麼好吃🉐 …
元宵節這天去吃剛好沒有人人都拍過的香魚 🥲 不過現在回想起來也是滿有趣的用餐經驗。因為不是很懂黑松露，因此立志吃到懂為止，在魚子醬點綴的鮑魚燉飯上刨了約3公克左右的黑松露，只能說我大概要繼續松露下去了。
接著的湯品有山葵提香氣，真的十分特別，嗅覺比較敏銳的我，當天最喜歡這道湯的氣味，很像松樹林那樣舒服。其餘只要裹麵衣的都很難拍，於是我就趁還沒完全放棄拍照之前，拍了小明蝦、紫蘇卷海膽等等。之後還拍了排翅（人生第一次吃排翅），排翅站黑松露醬表現還算值得回味。刺鯧算是不錯的亮點，不過我就沒有特別拍照了，畢竟大家裹上麵衣都長差不多，這點就拍照角度來說有點可惜。
當天還有玉米，有趣的是不知道為什麼有奶油的味道，也算表現不錯之一。年糕被紫蘇卷起來也是意料之外有趣的手法，畢竟過往的春節家裡都會餛飩皮裹年糕油炸，難得吃到不錯又新鮮的組合，真是給我一場震撼教育。
因為剛好慶生，店家最後在甜點的時間點奉上某某的鐵觀音搭巧克力。覺得有點驚奇，雖然同行友人覺得應該手寫卡片，但身為一個很少被好好對待的人，我覺得這樣已足夠流下美好回憶。
天婦羅的境界可以這麼高～
食材頂級，
料理長用心～
真的好吃
很神祕
不得其門而入
令人驚嘆的體驗，輕煎的天婦羅，最新鮮的食材與美妙的清酒搭配。良好的氛圍和友好的員工。還會再來的！
這個天婦羅冬粉太不科學了.明明是酥炸的外皮.為什麼包裹在內的粉絲.可以如此的濕潤多汁.乾貨發到這麼飽滿還能入味.真是有一套
沒想過鮑魚也能湊成一道主食.這碗鮑魚飯.Hawk Corleone一直說怪怪的.想再吃一碗.以確認品質
為炸出香魚身形的生動.師傅徒手抓著香魚.先炸魚鰭定形後再炸熟.這色香味的料理制作過程好驚險
#這白蘆筍冷湯的濃醇香雖然它是液體但我覺得這是另一種的吃法
非常滿意的用餐體驗，食材新鮮可口，服務周到。除了出色的天婦羅料理和葡萄酒與清酒系列之外，蕨麻糬搭配他們屢獲殊榮的茶“東方之美”是另一個亮點。強烈推薦。