燈燈庵 Tou Tou An的最新評論

選擇和牛和鮑魚不同主菜的套餐所配的菜有所不同，挺用心的！包廂的環境很適合不想被干擾的聚會

高CP值的日本料理店

黑糖小饅頭超級好吃…..

「燈燈庵」採無菜單套餐制的日式懷石宴席料理，依照食材對照每個時節而有所不同。

窗外種植竹子，剛好遇上颱風天，瀟瀟風雨，光線透過鬆枝和竹葉間的空隙折射進，光影交錯，正符合日式懷石料理精神，從料理、環境及服務，每樣都綿綿密密地，安排妥當。

剛上桌，即看到一張書法字體的菜單［献立・こんだて］，代表餐廳給人的誠摯歡迎，也可讓用餐人帶回家作紀念。

第一道是「山里旬菜盛合」，共有八件，都是「當季」食材，也就是日本說的「旬」。
由白瓷內的「菠菜佐燉花生」開始，順時針享用，讓我比較映像深刻的是店內招牌-「唐墨勾玉豆腐」，上頭的烏魚子粉，光看就很華麗，底下所謂的豆腐，用腰果、葛粉、鮮奶油打成如豆腐般柔嫩細緻，佐上烤過的烏魚子粉，鹹香風味，確實驚豔。

造里(お造り-生魚片)，這裡的生魚片都是熟成過，分別四種魚類，通常這道在店內都是3種魚生，剛好本團遇到店家滿11週年，廚師招待，特別做成4種。
以大片荷葉盛裝，好有夏天清新感。上頭擺紫蘇花，用來代替常見的紫蘇葉，稍微用手揉一下，紫蘇的特殊香氣就四溢，但又沒有紫蘇葉強烈。上頭還有用醬油打成的醬油奶泡，此手似仿法式分子料理，醬油泡可直接佐生魚片食用。

燒物-是用肥美海鱺魚搭配蕎麥醬，點綴牛蒡絲及鮭魚卵，增加味蕾層次。魚肉以淺醬汁提味，入口豐厚甘美。

令肴-鹽烤放山雞當主題，一旁的新鮮無花果，可解烤雞油膩。

強肴-「澳洲和牛紅酒味增煮」，搭檔季節時蔬-蘿蔔，上頭還以佐上炸蘿蔔絲，底下還襯著馬鈴薯泥。主餐上的那一抹綠，本以為是「九層塔」，其實是「炸莧菜」，因此不會有濃烈香氣搶了主菜的味道。PS.若用「九層塔」，不就變成鹽酥雞😆，整個Low掉~
唯這道料理，覺得牛肉的肉質燉過頭，入口略柴，可惜了。

食事-用挪威鮭魚炊飯做結尾，食畢就準備上甜點。飯是日本來的高級米，搭配鴻禧菇及鮭魚卵，灑上菊花瓣，又放在主餐點的最後一道，正好搭配此刻時節，有點夏已盡，秋意漸濃的呼應。
「蒸飯」整體而言淡雅爽口，米粒綿而不黏。亦可搭配一旁的漬物享用，附湯內有油豆腐，高湯清雅又甘甜。

飯後甜點，菜單上是「水蜜桃覆盆子冰沙+牛蒡慕斯」。沒料到恰好遇到店家11週年，很幸運，在最終時刻，被特別招待「日式黑糖饅頭+日式綠茶」，饅頭有烤過，外酥內軟，很不錯。

「燈燈庵」每道菜的份量不大，但女生吃完剛好飽足，上年紀，比較愛吃「巧」，很喜歡這種精緻餐點所展現的雅緻品味。

吃了很多年，這次中午吃的是御品書特製套餐，ㄧ直都維持著日式傳統創意懷石料理中的最高水準，除了日本目前台灣還沒有其它店家可以超越的，師父每季都會換菜單，料理的精緻感都沒變，今天炸的地瓜絲條是之前沒吃過的，原本只是在魚旁邊的配菜裝飾，因爲實在是炸的太好了，完美的金黃色，就再追加一份，師父真的很用心，服務有些是新面孔，其他熟悉的舊店員服務都好親切，令人很舒服🥰🥰🥰 …

今天拖朋友福才能進來吃，食材算是新鮮，菜單也是有經過設計，不過食物本身並沒有很驚艷，價格來說有點太貴了，如果在裝潢上面能夠再更精緻會更好，旁邊舊大樓磁磚顯得有點突兀，讓整體日式高級餐廳的美譽大大扣了分，且上菜速度稍顯慢了一點，除了這些大致上還顯得不錯，但以這價位的店家來說不服原先的期待。

優雅的用餐環境
每道料理都是一幅風景
多層次的口感值得細細品味
親切的服務
每回都是賓至如歸

食材普通，味道也平平， 價格偏貴,pc值低。

四間包廂 廁所只有一間 太可怕了😱

傳統懷石料理👍🏼

很厲害
不懂的變通這件事有好有壞

茶有兩種 非常滿意

服務人員少
但是很用心

味道 見仁見智
很飽就是了

每年都會來聚餐的地方，
餐點：5
服務：5
氣氛：5

政商名流為何會愛？
格調氣氛擺盤皆為一流，讓道地日式料理呈現其最精緻原始的口感，用料醬汁層層堆疊，每口都有驚艷！
酒品視覺服務皆屬上乘，意猶未盡！

5 Stars Cuisine! Highly recommended for those who enjoy typical Japanese Food!

服務與菜色超過預期
值得再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

好吃、好美、好用心、好心情。讚……。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

餐點精緻好吃，甜點白百慕絲很出色，期待之後還會提供，手工豆腐也很好吃，也是少數在台灣做得好的日本和牛料理。五小碟的前菜需要加強，常溫的肉品、烤明太子、一不小心就會影響整個用餐的心情。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

《希望餐廳可以多詢問不吃的選項，或是同食材不要重複過多》
以下是主觀評論：生日餐帶朋友去，原本是開心品嚐美食的日子，詢問不吃的食物時，也沒有想太多，沒想到從第一道菜，到最後一道菜，幾乎都是我朋友不吃的「番茄」，以為只有一道，結果從頭番茄到尾，不知道餐廳到底訂了幾箱番茄⋯⋯⋯，選最貴的套餐，結果我朋友一道菜幾乎都不吃，是我人生最糗沒有之一。

幾次用餐原本對燈燈庵有很好的印象，不得不說這次覺得有點失望，年輕的服務生(可能是新來的)講解菜色生硬，忘了上茶也沒有表示歉意，從頭到尾可能太忙毫無笑容，還好中間時不時有資深親切的服務人員來補救了氣氛。此次餐點味道普通也沒有什麼驚艷的地方，生魚片有筋，擺盤上已經謝光的櫻花枝，一邊還有掉落的食材，烏魚墨汁畫的真的不像樹枝..
餐點：4
服務：3
氣氛：4

包箱用餐服務人員很貼心，主廚相當用心的日式料理。

不值得
同價位有更好的選擇

魚沒有很新鮮cp值不高
食材也沒有很出色
服務
內用
餐點：2
服務：4
氣氛：4

創意不到十足，但是氛圍塑造+餐點尚稱用心。但敗在細節。雖然有創意，但手法重複，料理讓人覺得乏善可成，成為美中不足的地方。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

非常用心的每一道菜，道道都是心意，非常美味，大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務好

非常厲害的懷石料理店，品項典雅美味。

燈燈庵，由現任東京黑茶屋料理長的加藤鐵夫先生，與第二代社長高水謙二先生，齊心協理打造結合的 高級日式料理餐廳。結合花藝、陶藝、廚藝與茶藝，燈燈庵雖位在台北市中心地段，但從外觀到餐廳裝潢，都彷彿踏入京都的料亭一般，非常優雅細膩。

位在敦化南路上的燈燈庵，鄰近臨江夜市，主廚將茶藝、陶藝、花藝、廚藝結合，就地取材、使用所在地食材，並且以自然雅樸的盛盤設計，開創出獨特而極致野趣的「自然流」日式料理風格。

就地取材的概念亦延伸「燈燈庵」燈燈無盡的經營思維，並以「和靜清寂」、「一期一會」的日本料理服務精神，期待能與每一位遠道而來的客人共度一生中難忘的美好用餐時光而一生懸命的努力著。
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

餐點美味，環境舒適，
服務人員周到親切

很適合帶氣質長輩享用
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
海鱺胡桃味噌炭火燒 強肴-和牛 山茶花套餐

主食上菜間隔太久，其他還不錯
餐點：5
服務：4
氣氛：4