鮨 十兵衛的最新評論
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偏貴，食物精緻，但吃完沒有特別的感覺
我在台北嘗試過的最好的！
東西好 老闆有堅持
需要通過銀行轉賬支付2000新台幣才能預訂席位。哎呀。欺詐罪
定位要先付2000訂金
體面的壽司，是台北最好的壽司之一。廚師很友好，但如果你不願意的話，他不會堅持和你說話。他們有3000元、4000元、5000元的套餐。我們的是4000元的套餐。很不錯。
炸馬頭魚很厲害！
食物高於平均水平，而價格也高於平均水平。廚師脾氣暴躁，控制欲強。人均新台幣5000元，相信TP會有很多選擇。
令人驚嘆的高端壽司體驗。 omakase 非常棒。
吃了晚餐一人4000的set 價值感覺只有2500 馬頭魚不好吃有點味道 整體表現平平 干貝烤太熟有點硬掉 nigiri還可以 玉子燒跟南瓜布丁好吃
應該不會回訪
chef比較活潑一點
師傅對品質很堅持，醋飯很好吃
食材讚，發揮的不錯
無菜單，好吃
怎麼轉型成黑店模式，印象中的溫暖氣氛不在了，不如去匠樂，小粹，天本…很多都比這裡更好，真心不推。
不愉快的用餐經驗，難以想像店家的態度來對所謂食材與服務要求細膩的高級日本料理是如此不謙卑與不友善。想教育客人前可能要思考餐飲的本質與自身可彰顯的價值，不說用餐的過程如何，以食物會客的本事可能還有很大努力空間，謙卑可以更上ㄧ層樓，過多自我的行銷話術，都難以說服與長久，忠言逆耳。
師傅很有耐心，
服務團隊也很貼心
帶外國朋友去感受到了台灣真摯的好服務
師傅個性和善服務好
不好的用餐經驗 想說來試個水溫 點的是四千價位晚餐卻感覺店家有羞辱人意味 已經不追求cp值了 台北市同等級日料很多家 同等價位可去吃服務細心或更精緻點的餐廳 不會再去了。
鞍鱇魚肝握好吃 海膽也不錯 但不喜歡烤魚有鱗片 白子還是原味比較好
精致的日式料理。
好食物。非常正宗
江戶前壽司
4000元或夜間5000元
紅醋飯
將軍看上去軟弱的，但是說話的時候，卻是和藹可親，很精彩。
現在台北的這些高級壽司店，裡面都很乾淨，室內設計可以和銀座、六本木的餐廳媲美。
這家店也是這樣的一家店。
味覺很大的滿足 師傅真的很利害
在台北有些日本菜館主打以廚師掛帥，以創意菜色營銷的。一般來說分不同價格：每位3千/4千/5千，菜色由廚師發辦。菜色分四個部分：魚生、壽司、熱菜和甜點。這次是我朋友請客，店是他在網上找的，聽說好壞參半，這次我們點的是每位5000台幣的。結論是，這家食品算是可以，看得出師傅對食物質數是的有要求的。不過以5000台幣一位來說，我覺得只是僅僅合格而已，因為這類型的日本菜館，師傅的創意至為重要，這次是欠奉了，都是在一般日本魚生和壽司店沒兩樣。有兩個簡單的地方就看得出這裡的等級。一、漬物是配合不同菜色而有所變化的，這裡從頭到尾都是姜和蘿蔔。二、蛋卷是最容易也最難做的，因為食材簡單，但要最到讓客人陶醉的，就非常考師傅功夫的。不過這家的乏善可陳。沒有試過這種日本餐廳和對創意沒有要求的可以試試。可是像我試過以更便宜但讓舌頭感覺得到淋漓盡致的創意日本菜，這家是叫人失望的。
這是位於安靜小巷中的一顆隱藏的寶石。食物的質量和服務水平都非常好。主廚（板前板長）能說一口流利的英語，所以如果你想了解更多食物背後的故事，這是一個加分項。我建議客人遵循一些基本的禮儀，即詢問主廚後拍照，降低音量並消費花點時間看看酋長如何處理食物。這是一種藝術，你不想在藝術家表演時過多打擾他們。
據他自己說，這是台北最好的壽司，而且顯然也是最帥的廚師。
好吃
這個地方絕對不負眾望！
友好的廚師，細心的員工，新鮮的食材和優惠的價格。
如果您想花一些錢享受一次愉快的 omakase 體驗，那麼這裡絕對值得一遊。
絕對好吃！安靜的地方和優質的海鮮
老闆很nice,氣氛很好，食物不錯
目前4訪：愛店，就是因為是愛店所以沒怎麼拍照（菜上了就直接吃了）。最最最愛這家的醋飯、紫海膽、清酒（選得很好，每次都有配酒）。老闆也很好聊XD
低調沈穩的裝潢及擺設，ㄧ進門就感受到日本文化一絲不苟、注重細節的精神，立刻期待即將入口的驚豔。
果然食材新鮮、口感細膩精緻、色澤鮮艷、少油膩，不管是生魚片或壽司都是入口即化，讓人吮指回味，即使是中餐時間，也毫無負擔，絕對值得再訪。
一個很棒的用餐體驗，從打開門走進去的那一瞬間就有很棒的驚喜感，包含食材、料理手法、環境、餐具、還有服務等。從很多的小細節就可以看到老闆對於料理本身的用心。
由於每道菜都小小的、剛開始還以為會吃不飽，結果這樣吃下來、搭配威士忌跟燒酒，不但飽足、而且滿足！！
（每道菜都拍了，但是就挑其中一些分享大家）
食物的選擇很棒，廚師很好而且很有趣。
僅限十個座位，請先預約。
食物新鮮，食材高級，料理一流，但是份量稍嫌不足，吃精緻的地方
餐點好吃環境舒服老闆人很好👍 …
食材新鮮，精緻料理，師傅推薦的清酒好喝，用餐環境乾淨舒適，師傅很健談！👍🏻 …
吃完意猶未盡，真的值得推薦
整體餐點讓人驚艷，總能嚐到市面上較難吃到的食材，愛吃日式料理的朋友不能錯過
食物精美細緻，季節食材處理的淋漓盡致
物有所值
洽公聚會好所在
covid 19 過後，享受超級美味的美食。我給它五星級，因為它的味道真的很棒！
喜歡這個地方，食材超級好，所有的菜品都做得很好！連推薦的清酒都是精心挑選的。廚師Shawn也很隨和、有趣。在那裡吃了一頓豐盛的午餐👍肯定會回來吃晚餐！ …
很好吃。比Nobuyoshi 4步之間夾著的壽司店推薦嗎？
環境氣氛超棒！食材新鮮又好吃，讓我這個不太敢吃生魚片的人一口接一口，以後只吃Shawn老闆的料理了~~
師傅很照顧客人，用餐速度掌握的很好，環境簡約舒適
今日餐點不含酒水5000/人
整體而言表現普通，份量以5000元價位來說有點少，握壽司的米飯偏硬，米粒有些小。餐點中的毛蟹蒸蛋與鰻魚握壽司有些失色。
酒蒸鮑魚：🌟🌟
相當清淡，沒有什麼特殊香氣，肉質軟嫩。
鱈魚白子：🌟🌟🌟🌟
加了柑橘皮的白子混合著高湯的香氣，與白子本身的濃厚風味相當搭配。
鮪魚大腹：🌟🌟🌟🌟
採用野生的鮪魚，魚肉本身的酸味搭配油脂的香氣，加上醋飯本身的甘味形成豐富的層次感，令人回味再三。
鮭魚卵醋飯：🌟🌟
味道太過一致，卵和醋飯的調味相近，有些單調。
旗魚握壽司：🌟🌟🌟🌟
完全沒有筋，白旗魚本身肉質鬆軟，入口即化，肉質綿密細緻，相當美味，非常難得。
醃西瓜鮟鱇魚肝：🌟🌟🌟
來自奈良的醃西瓜味道過重，蓋過了鮟鱇魚肝的香氣，導致整體味道不夠平衡，有些可惜。
Lunch didn’t worth $3K
10貫+丼飯+湯+甜點
今天首次品嚐了 十兵衛 師傅的手藝 讓我感覺超好吃的。
一開門看到師傅那犀利的眼神以為他是一個很嚴肅的師傅讓我再吃的過程中。都非常小新不能掉下一粒米的氛圍，但是跟師傅聊天過後其實是我多想了因為整體非常好聊很熱情。
重點他的每一道用的魚都是新鮮野生魚，每一口咬下去真的是帶著魚的鮮甜味道 肉質很Ｑ彈好吃 單單的魚肉清香。（最佳新鮮的口感準沒錯）
讓我下次還是會想要再來這家店細細品嚐，因為師傅說他們晚上才有特製的鰻魚飯所以下次晚上一定要再來回味一下。
非常滿意開心的用餐經驗！照片上照片的字，只是按照記憶打的，可能不會完全正確的名稱食物。調味沒有蓋掉原本食材的味道，每一道調味的也不太一樣，每一口都有驚喜，真的很難得再適當調味下也能好好吃到食物原本的味道，食材處理的也很好，本身吃太多生的會微微拉肚子，但是這裡用餐幾乎都是生鮮的，那天完全沒有肚子不舒服的反應，我想跟食材新鮮處理妥善是非常重要的，謝謝做出這些料理，讓我們品嚐，吃起來好幸福唷🥰🥰🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務周到，食材新鮮，味道細膩的板前壽司
本次嘗試的是十兵衛的午餐，選擇4400元一人的套餐。
提早十分鐘到達，餐廳接待人員已在店外等候帶位。室內裝潢素雅，廁所提供布巾擦手和護手霜相當用心。
很喜歡十兵衛的菜單設計，以多樣的烹調方式呈現食材的新鮮和原味，不喜醃製或過多的調味，生熟食比例也很恰當，開胃菜牡蠣以柚子醬油調味，提味之餘亦中和了牡蠣的腥味。最喜歡的菜色有剔除筋的黑鮪魚腹、鮮甜的海膽飯（我很害怕海膽的苦味）、鰻魚飯（份量很足）。炙燒金目鯛壽司、加入蝦高湯的玉子燒也很印象深刻。
在台北這個板前壽司競爭激烈的市場，十兵衛也許說不上是性價比高的首選，但整體用餐體驗非常舒服，吃得出食材鮮度和師傅料理時對味道細緻度的要求，食器精心挑選，服務員會非常細心的注意餐盤的乾淨度，並於離開時送客到門口。總體而言，絕對不失為想好好享用高品質日式板前料理的好選擇。
很棒的用餐體驗和友善的廚師！