日本料理 渡邉的最新評論
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ㄧ個人頭6000元，吃完有老蕭味道….真是美味….期待再次來臨
非 常 好 ！👍🏼 …
美味道均衡 值得再訪
完整菜色一次給你們看
詳細食記感受及菜色細節，近期會整理分享在粉絲頁
熟食居多，大家很在意的食量，男生女生絕對都吃的飽，每一道都非常精緻
空間坐起來很舒服，環境雅緻，整體很滿意～
即便是外帶 也能吃出師傅用心的創意美味
便當真的普普，鰻魚飯真的還好要注意有刺
電話答錄機中提到每月一號下午三點至五點開放電話預訂
2021/3/1 下午三點開始撥電話想要預約，電話一直都滿線狀態，好不容易打進去了，首接聽到的電話答錄機的資訊後，嘟嘟聲後直接電話掛斷。
一直不間斷的打到快五點鐘，接通的五通都是如此，請問預訂方式是否需要修正?
精緻的美食，賞心悅目，吃在嘴裡。有很多用uni做的菜。作為一個熱愛大學的人，我沒有任何抱怨。也喜歡用優質吐司和洋蔥醬製成的和牛牛肉三明治。
店內裝潢整潔/食材新鮮/多從日本空運/師父手藝精湛/口感極佳，牡丹蝦海膽近江和牛鰻魚….均為無菜單料理位上，入口即化，味香滿口。至於價格就不用太在意。
這塊炸牛排三明治十足安慰到我，用了近江牛跟賴老師的吐司，究極美味😋。整餐吃食材品質好，有機會必再訪～ …
蕭敬騰開的日本料理店 未吃先讚啦！
年少有為 不斷創造副業 光看店內氛圍就非常誘人啊
找時間一定要去光顧一下 推爆！
這個不是「渡邊」哦！是「渡邉」！如果沒有注意的話，很容易搜尋到內湖的「渡邊日本料理」
非常厲害👍 很難訂位 …
請問一下，
電話都沒有人接15:00-17:00
why ? ~
如何訂位呢?
精緻好吃的日本料理 蕭敬騰投資喔
食物優 廚師帥 店員美 環境好
好
想吃美食請別來 這間是賣粉絲的店
我個人認為菜譜的起承轉合太平淡
味覺保持在中中的口感
變成很容易飽的感覺
尾巴的近江牛幾乎咬不斷 因為沒刀叉
就一整片嚼啊嚼 牛味很雅緻 但那口感….
還有鰻魚飯真的很乾 會把之前幾道好料理打亂幻想
廚師表現中庸 技藝少了突破 食材處理普通
為了慶祝老婆生日，很開心終於吃到期待已久的料理
謝謝主廚貼心的為怕生食的太太客製熟食料理
每道料理的魚種都不同，味道更讓我驚豔
而且超級飽的…到底誰說吃不飽的?
最重要的老婆也吃得很開心！謝謝渡邉給了我美好的一晚
感受到日本職人的精神！用心的料理，爽！
料理走的是樸實無華路線，沒有炫技，體悟食物本身可以如此美味，當然食材也要超鮮美才行！謝謝主廚讓我驚覺😱我以前吃過的銀杏並不是銀杏！每道菜都無敵好吃😋入口即化耶！服務人員超好聊的，主廚好親切，還來敬酒！真辛苦！但實在是太難訂位了！ …
電話好難打通喔～～～不過最後還是有打通，排兩個月後的候補位置
無菜單日本料理這個價位來說 真的有待加強
外帶便當亦然
價位偏貴 但吃起來很普通
料理長人很親切
食材非常的多樣化
服務人員態度都超好也很好聊
食物非常好，服務也很棒。
老蕭開日本料理⋯⋯
期待未來能到貴店消費用餐😌
祝生意興隆啦～ …
手藝想法創意都很精彩
toyz說難吃
好吃~
非常適合慶祝的日子享用
有被主廚照顧到胃的幸福感
每一道魚料理我都好驚豔
此餐廳不推，很雷
難吃又貴
還不錯。
實在感謝酸民猛刷負評，因此讓我有緣來享受美食並與渡邊大將結為好友！你可以討厭蕭某人，但是這間餐廳的料理跟服務是一流的！
7-11都比你好吃
故意隱藏負評 不好吃很主觀 不應該以藝人就高姿態 食物美味無法與價格成正比 待加強
2014年在台北東區開幕，路過只看到低調隱密日式庭園的日本料亭～千壽。採會員制提供高級日本料理，它在富商名流圈內迅速走紅。那段期間全球日本料理也開始流行主廚特選無菜單料理Omakase.
而千壽的第一代大廚，就是來自於日本老闆在東京開設的「壽司通」，後來成為壽司名店，2021年曾經名列日本權威食評網站 食べログTabelog 的銅獎。千壽旗下兩位主廚，一位是負責壽司的足立浩正，另一位則是渡邊信介與他搭配做熟食。
他們兩人近年來在台北都有成功的發展，足立浩正用自己的名字開了另一間高級壽司店：「足立 Adachi」，與此同時渡邊信介先是由原東家創立主打鰻魚飯和日式割烹的～守破離，2020年再由藝人蕭敬騰投資新店～渡邊日本料理。
隱身於東區的巷弄讓人一走進去就像瞬間來到日本，每月1號開放電話訂位，每日僅有板前十席；另餐廳現在增設開放一個8人包廂，包場低消為6萬元。一套16道的極品料理，每人套餐6,000元，從前菜、生魚片等到甜點，約16道。餐廳強調無菜單料理，因之全權托付主廚依當季新鮮食材，發揮創意。
有機會會再回訪！食材都是上上之選，呈現出來的料理口味精緻豐富，服務態度更是令人滿意！
#無菜單日本料理 #Omakase #渡邊日本料理 #渡邊信介
滿滿人民幣，真香！
打者日本料理的名義其實是道地中國菜
大陸人的東西 不適合在台灣賣
我愛台灣
東西太貴了，cp值低
這個老闆人很噁心
難吃
昨天用餐很喜歡，謝謝您們。
破產
鬼之價格，鬼之風味
沒有壽司是一大特色，但絲毫不減美味
中國人不適合用日本名開日本餐廳,不道地,
如樓下所說,口味五顆星,加上價格就有六顆星了.
吃過一次 覺得不新鮮
這已經不是難吃或是爛可以形容的，鰻魚飯不入味、很乾就算了，還有刺，還不是只有一兩根的那種，而且也不是那種很細的，開日本料理的收這麼多錢端出這種東西，我只能說我很佩服，竟然還沒倒。我評論的時候只有1.9顆星，我相信不是只有我一個人這樣覺得，如果不是最低只能一顆星，能打給多低我給多低
位在忠孝敦化站附近的渡邉，從開幕以來一直一位難求，每到開放訂位日都是各種打不通刷不到位子，這次有機會好好來品嚐一下渡邉師傅的料理。
一進門就看到濃濃的日本風格裝潢配上一些很現代的藝術品，很衝突的美感很有趣，這裡的料理風格是以割烹為主配上一些生食，食材用的都非常好，大致上都是日本運來的，尤其是海膽，可以在一晚吃到三種不同的海膽覺得非常的有趣！可以訂到位子的話蠻值得來試試的！
#紅喉 搭配滑菇，魚肉包裹著道明寺粉做成的很像糯米飯團的口感，清淡的高湯味給人很舒服的開場！
#蝦 來自北海道的澡蝦搭配根室馬糞海膽，超級甜美！
#干貝 一樣是北海道來的，搭配櫻花醋還有春天才有的野菜：大葉玉簪，口感脆甜，跟干貝搭在一起更能體現干貝的甜！
#烤目光魚 烤的魚皮微酥魚油豐富，還有炸魚骨超級酥脆！
#比目魚 薄切的魚肉加上鰭邊，可以吃到兩種口感，再配上根室海膽、松露橘醋、溫泉蛋蛋黃、金蓮花，擺盤超美！最後一口再用金蓮葉包起來非常好吃！
#松葉蟹瑩烏賊春捲 放入金山寺味增跟龍鬚菜，每一口都是滿滿的料！
#九繪魚 酥炸過的配上青龍椒，帶有微微辣，配上松露胡麻醋，很好吃！
#銀鱈西京燒 用上京都味增，甜鹹口感，魚肉非常軟嫩細緻。
#燉煮台灣鮑魚 這次用上的是厚岸海膽，鮑魚肝醬風味超棒，配上藏在鮑魚殼裡的白飯根本絕配！
#牛肉壽喜燒 三大和牛近江牛做成的壽喜燒，走的是創意路線，配上番茄甜椒巴薩米克醋醬汁，肉質軟嫩就不用說了，很讚！
#鰻魚飯 終於來到最期待的鰻魚飯，超級鬆軟的魚肉，配上現煮好的白飯，還有鹹甜醬汁，每一口都是風味！還可以再沾上有馬山椒更凸顯鰻魚的甜美！太讚了！
#香柚冰沙 放在柳橙果殼裡，配上柳橙果肉跟百香果醬，非常清爽好吃！
#草莓大福 我不敢吃紅豆所以特製沒有紅豆的版本，非常軟糯好吃！